Путин подписал закон о запрете рекламы в Instagram
Документ, опубликованный на портале правовой информации, вводит запрет на рекламу на платформах иностранных или международных организаций, признанных нежелательными в РФ, а также на ресурсах ликвидированных судом объединений и сайтах с ограниченным доступом. Это расширение действующего ограничения, уже применяемого к иноагентам. Вступление в силу — 1 сентября 2025 года.
Для ресторанного бизнеса это новый вызов: маркетинговые стратегии потребуют более тщательного выбора каналов продвижения. Площадки с высоким риском репутационных или юридических последствий теперь под ударом. Как это повлияет на digital-стратегии HoReCa? Время пересматривать медиапланы и делать ставку на локальные, проверенные платформы.
📷 Фото:Пресс-служба президента России
Подписаться / Поддержать канал
Документ, опубликованный на портале правовой информации, вводит запрет на рекламу на платформах иностранных или международных организаций, признанных нежелательными в РФ, а также на ресурсах ликвидированных судом объединений и сайтах с ограниченным доступом. Это расширение действующего ограничения, уже применяемого к иноагентам. Вступление в силу — 1 сентября 2025 года.
Для ресторанного бизнеса это новый вызов: маркетинговые стратегии потребуют более тщательного выбора каналов продвижения. Площадки с высоким риском репутационных или юридических последствий теперь под ударом. Как это повлияет на digital-стратегии HoReCa? Время пересматривать медиапланы и делать ставку на локальные, проверенные платформы.
Подписаться / Поддержать канал
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1
Инсайды об инсайтах: кейсы лучших новых ресторанов страны
14 апреля в Москве состоится финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» – событие, где авторы самых ярких и успешных ресторанных концепций России поделятся своими секретами. Что заставляет гостей выстраиваться в очередь у дверей? Почему моно-концепты снова в моде и как они трансформируются? В чем смысл ресторанов-исследований и как локальный проект может задать новую гастрономическую моду? Ответы на эти вопросы – от создателей лучших новых заведений страны.
Программа дня насыщена: дневной бизнес-фестиваль включает 4 тематических блока, отражающих главные тренды индустрии.
🔵 Первый – про (моно)продуктовые концепции нового типа
🔵 Второй – про идеи, вдохновленные национальными гастро-культурами
🔵 Третий – про «культурный код» как основу проектов
🔵 Четвертый – про рестораны-впечатления разных форматов.
Спикеры – рестораторы и шефы из 9 регионов России – расскажут, как придумать и воплотить идею, которая покорит рынок. Гостей ждут мастер-классы и дегустационное меню: золотые эчпочмаки, майоркинский бисквит с миндальным мороженым, синекорый палтус с икрой, судак с цитрусовым соусом, коктейль «Бурлаки на Волге» и многое другое.
Вечером – кульминация: гала-ужин от AgalarovRest Backstage Catering под руководством бренд-шефа Кирилла Бергера. Здесь участники фуд-индустрии выберут Золотую ресторанную концепцию года. Итоги не предсказуемы заранее – каждый гость может повлиять на результат.
Подробная программа и билеты: palmafest.ru
14 апреля в Москве состоится финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» – событие, где авторы самых ярких и успешных ресторанных концепций России поделятся своими секретами. Что заставляет гостей выстраиваться в очередь у дверей? Почему моно-концепты снова в моде и как они трансформируются? В чем смысл ресторанов-исследований и как локальный проект может задать новую гастрономическую моду? Ответы на эти вопросы – от создателей лучших новых заведений страны.
Программа дня насыщена: дневной бизнес-фестиваль включает 4 тематических блока, отражающих главные тренды индустрии.
Спикеры – рестораторы и шефы из 9 регионов России – расскажут, как придумать и воплотить идею, которая покорит рынок. Гостей ждут мастер-классы и дегустационное меню: золотые эчпочмаки, майоркинский бисквит с миндальным мороженым, синекорый палтус с икрой, судак с цитрусовым соусом, коктейль «Бурлаки на Волге» и многое другое.
Вечером – кульминация: гала-ужин от AgalarovRest Backstage Catering под руководством бренд-шефа Кирилла Бергера. Здесь участники фуд-индустрии выберут Золотую ресторанную концепцию года. Итоги не предсказуемы заранее – каждый гость может повлиять на результат.
Подробная программа и билеты: palmafest.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Закрытая деловая встреча рестораторов из России и Узбекистана.
Цели саммита:
Инвестиционный фокус:
Среди ключевых спикеров — Максат Ишанов, управляющий партнёр компании UPSTER (Москва), профессионал с более чем 20-летним опытом в ресторанной индустрии.
Сегодня UPSTER стоит за успешным развитием таких проектов, как:
На саммите Максат выступит с темой:
«От идеи до реальности: запуск ресторанов Lambic в Узбекистане» — о том, с чего начинается ресторанный проект, как адаптировать концепт под новый рынок, и что важно на каждом этапе запуска.
Программа саммита включает:
Формат: до 20 участников — владельцы и управляющие ресторанных концепций России и Узбекистана.
Регистрируйтесь сейчас по ссылке
Телефон для записи: +79032114618 или пишите в WhatsApp
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Около 90% крупнейших сетей общепита России развиваются по франшизе
Франчайзинг стал драйвером роста российского общепита: 89% топ-100 сетей по выручке, по данным Forbes, развиваются через партнеров, оставляя лишь 11 игроков без франшиз. В 2024 году такие сети прибавили 10% точек против 5% у тех, кто работает самостоятельно,dodo динамика вдвое выше. Рынок растет: в 2024-м он увеличится на 13–14% до 5 трлн рублей, в январе 2025-го — на 9,4% до 457 млрд рублей. Но консолидация слабая: лишь 14–16% приходится на сети с 10+ точками.
Лидируют демократичные форматы — стритфуд и «кофе с собой» (83% франшиз). Например, у «Додо пиццы» 902 франчайзинговые точки против 42 собственных, у Cofix — 290 против 3. Полностью франчайзинговые сети вроде «Вилки и ложки» (fast casual) и «Перчини» (37 ресторанов) в 2025 году откроют 14 и 8 заведений соответственно. «Шоколадница» передала регионам франчайзи, подняв эффективность, и планирует 10–15 новых точек. Самые «франшизные» сегменты: кофейни (78%), casual dining (81%), пиццерии (67%). Быстрее всех растут концепции с чеком около 1000 рублей — Vaffel удвоит сеть до 112 точек, «33 пингвина» добавит 150.
Грузинские рестораны — в авангарде: топ-10 сетей выросли на 32% до 381 точки, почти все — франшизы. «Хочу пури» откроет 22 объекта, расширяясь на Восток и в Казахстан, а «Хачапури Марико» планирует 70 новых точек к 2026-му. Выручка лидеров в 2025-м растет на 15%, несмотря на сдержанный спрос.
Рост тормозят дорогие кредиты, ставки депозитов (до 20%) и удорожание старта на 40% для проектов от 10 млн рублей. Но сети адаптируются: «Вилка и ложка» идет на вокзалы и курорты, привлекая туристов, а франчайзинг остается ключом к масштабированию в условиях высокой конкуренции и экономии потребителей.
📷 Фото: pexels.com
Подписаться / Поддержать канал
Франчайзинг стал драйвером роста российского общепита: 89% топ-100 сетей по выручке, по данным Forbes, развиваются через партнеров, оставляя лишь 11 игроков без франшиз. В 2024 году такие сети прибавили 10% точек против 5% у тех, кто работает самостоятельно,dodo динамика вдвое выше. Рынок растет: в 2024-м он увеличится на 13–14% до 5 трлн рублей, в январе 2025-го — на 9,4% до 457 млрд рублей. Но консолидация слабая: лишь 14–16% приходится на сети с 10+ точками.
Лидируют демократичные форматы — стритфуд и «кофе с собой» (83% франшиз). Например, у «Додо пиццы» 902 франчайзинговые точки против 42 собственных, у Cofix — 290 против 3. Полностью франчайзинговые сети вроде «Вилки и ложки» (fast casual) и «Перчини» (37 ресторанов) в 2025 году откроют 14 и 8 заведений соответственно. «Шоколадница» передала регионам франчайзи, подняв эффективность, и планирует 10–15 новых точек. Самые «франшизные» сегменты: кофейни (78%), casual dining (81%), пиццерии (67%). Быстрее всех растут концепции с чеком около 1000 рублей — Vaffel удвоит сеть до 112 точек, «33 пингвина» добавит 150.
Грузинские рестораны — в авангарде: топ-10 сетей выросли на 32% до 381 точки, почти все — франшизы. «Хочу пури» откроет 22 объекта, расширяясь на Восток и в Казахстан, а «Хачапури Марико» планирует 70 новых точек к 2026-му. Выручка лидеров в 2025-м растет на 15%, несмотря на сдержанный спрос.
Рост тормозят дорогие кредиты, ставки депозитов (до 20%) и удорожание старта на 40% для проектов от 10 млн рублей. Но сети адаптируются: «Вилка и ложка» идет на вокзалы и курорты, привлекая туристов, а франчайзинг остается ключом к масштабированию в условиях высокой конкуренции и экономии потребителей.
Подписаться / Поддержать канал
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3👏2👌1
Решетников: России нужна гастрономическая школа мирового уровня
Министр экономического развития Максим Решетников посетил Институт гастрономии СФУ и заявил о необходимости создания в России кулинарной школы мирового уровня.
В СФУ студентов обучают российские и иностранные шеф-повара, а также эксперты ресторанного бизнеса.
В России гастротуризм растет на 15% ежегодно (данные РСТ), поддерживая ресторанный сектор и смежные отрасли. Для сравнения, в Италии в 2024 году этот рынок вырос на 12% (год к году) и на 49% за 8 лет, принеся €40,1 млрд. Лидеры — Тоскана, Неаполь, Эмилия-Романья, Апулия, Сицилия, Кампания (Wine News).
📷 Фото: Владислав Шатило / РБК
Подписаться / Поддержать канал
Министр экономического развития Максим Решетников посетил Институт гастрономии СФУ и заявил о необходимости создания в России кулинарной школы мирового уровня.
«Кавказская, татарская, сибирская традиции уже признаны, активно развиваются арктическая и черноморская кухни. Для выхода на глобальный уровень нужна системная подготовка кадров с использованием передовых технологий и практик», — подчеркнул он.
В СФУ студентов обучают российские и иностранные шеф-повара, а также эксперты ресторанного бизнеса.
В России гастротуризм растет на 15% ежегодно (данные РСТ), поддерживая ресторанный сектор и смежные отрасли. Для сравнения, в Италии в 2024 году этот рынок вырос на 12% (год к году) и на 49% за 8 лет, принеся €40,1 млрд. Лидеры — Тоскана, Неаполь, Эмилия-Романья, Апулия, Сицилия, Кампания (Wine News).
Подписаться / Поддержать канал
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7❤3
«Лаборатория еды» запускает сеть кофеен
Поставщик готовой кулинарии для «Магнита» и «Пятёрочки» — компания «Лаборатория еды» — выходит на рынок общепита с собственными кофейнями. Об этом сообщил гендиректор и основатель Андрей Пономарёв. Первые 5 точек под брендом «Лаборатория еды» откроются в мае 2025 года в московских бизнес-центрах «Сетунь» и «Сириус». Всего в планах — 20 заведений, преимущественно в БЦ, с возможным масштабированием через франшизу.
☕️ Кофейни сохранят ассортимент блюд из ритейла (салаты, сэндвичи, десерты), используя вертикальные холодильники, как в магазинах. Кофе — с акцентом на натуральность: никаких сиропов, только ингредиенты вроде натуральной карамели и четверговой соли (например, в латте с солёной карамелью). Ценовой диапазон — 150–300 ₽ за блюда и напитки.
Выход в офлайн — логичный шаг для компании, которая уже занимает нишу готовой еды в ритейле. Рынок кофеен в России растёт: по данным NFS, в 2024 году он прибавил 8% в объёме, а бизнес-центры остаются точкой притяжения для таких форматов благодаря офисной аудитории.
📷 Фото: pexels.com
Подписаться / Поддержать канал
Поставщик готовой кулинарии для «Магнита» и «Пятёрочки» — компания «Лаборатория еды» — выходит на рынок общепита с собственными кофейнями. Об этом сообщил гендиректор и основатель Андрей Пономарёв. Первые 5 точек под брендом «Лаборатория еды» откроются в мае 2025 года в московских бизнес-центрах «Сетунь» и «Сириус». Всего в планах — 20 заведений, преимущественно в БЦ, с возможным масштабированием через франшизу.
Выход в офлайн — логичный шаг для компании, которая уже занимает нишу готовой еды в ритейле. Рынок кофеен в России растёт: по данным NFS, в 2024 году он прибавил 8% в объёме, а бизнес-центры остаются точкой притяжения для таких форматов благодаря офисной аудитории.
Подписаться / Поддержать канал
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ресторанная экспедиция во Владивосток с 18 по 21 мая. Поехали?
Едем уже в четвёртый раз — и каждый раз группы собираются всего за пару дней. Так что, если думаете — лучше поторопиться с решением.
Мы знаем, как это — когда нужна перезагрузка. Когда смотришь на свои процессы и понимаешь: «всё вроде работает, но огня нет». Или наоборот — только запускаешь новое и хочется не наигранного «вдохновения», а реального опыта, живых кейсов, общения на равных.
Вот зачем мы устраиваем экспедиции. Реальные полевые выезды, чтобы зарядиться идеями для масштабирования и выйти на новые этапы развития в HoReCa.
Во Владивостоке нас ждут:
— Zuma, Супра, Токио и другие РК
— их владельцы, шефы, управленцы — для конструктивного обмена опытом
— кухня, сервис, структура — весь бэк, как есть
— общение, после которого хочется делать, а не просто вдохновляться.
Если вы:
🔹 собственник
🔹 бренд-шеф
🔹 операционный директор
🔹 или тот, кто принимает решения и отвечает за результат — эта экспедиция для вас.
Никакой теории. Только практика. Только свои.
Без новичков. Без воды. Без субординации.
Осталось 10 мест.
📍Регистрируйтесь сейчас по ссылке
📞 Телефон для записи: +7 903 211 46 18 или пишите в WhatsApp
Организатор: Информационная группа «Ресторанные ведомости»
Едем уже в четвёртый раз — и каждый раз группы собираются всего за пару дней. Так что, если думаете — лучше поторопиться с решением.
Мы знаем, как это — когда нужна перезагрузка. Когда смотришь на свои процессы и понимаешь: «всё вроде работает, но огня нет». Или наоборот — только запускаешь новое и хочется не наигранного «вдохновения», а реального опыта, живых кейсов, общения на равных.
Вот зачем мы устраиваем экспедиции. Реальные полевые выезды, чтобы зарядиться идеями для масштабирования и выйти на новые этапы развития в HoReCa.
Во Владивостоке нас ждут:
— Zuma, Супра, Токио и другие РК
— их владельцы, шефы, управленцы — для конструктивного обмена опытом
— кухня, сервис, структура — весь бэк, как есть
— общение, после которого хочется делать, а не просто вдохновляться.
Если вы:
🔹 собственник
🔹 бренд-шеф
🔹 операционный директор
🔹 или тот, кто принимает решения и отвечает за результат — эта экспедиция для вас.
Никакой теории. Только практика. Только свои.
Без новичков. Без воды. Без субординации.
Осталось 10 мест.
📍Регистрируйтесь сейчас по ссылке
📞 Телефон для записи: +7 903 211 46 18 или пишите в WhatsApp
Организатор: Информационная группа «Ресторанные ведомости»
👍3❤2🔥1
Как бизнесу адаптироваться к запрету рекламы на «нежелательных» ресурсах?
После принятия закона о запрете рекламы на платформах «нежелательных» организаций (об этом мы писали ранее), PR-эксперт Юлиана Шунина дала рекомендации:
1️⃣ Пересмотреть рекламный бюджет: уже сейчас стоит перераспределить средства на альтернативные площадки. Найдите блогеров на других платформах, заключите с ними долгосрочные контракты, чтобы зафиксировать текущие цены и обеспечить стабильное присутствие.
2️⃣ Разработать собственное бренд-медиа: создайте проект на базе сайта компании, где Telegram станет витриной для анонсов и вовлечения аудитории. Или используйте готовые платформы — Дзен, VC, Cossa, РБК Компании, TenChat, Habr — для публикации контента и укрепления имиджа.
3️⃣ Активизировать соцсети: пересмотрите стратегию в VK, «Одноклассниках», Дзене, TenChat, RuTube и Telegram. Проведите аудит SMM, изучите успешные кейсы конкурентов, выделите бюджет на продвижение и отправьте специалистов на обучение новым инструментам.
4️⃣ Сфокусироваться на классическом PR: найдите опытную команду для работы с традиционными СМИ. Проработайте доверие к таким каналам, используйте их для продвижения личного бренда основателя и ценностей компании.
5️⃣ Инвестировать в офлайн-активности: участвуйте в конференциях, круглых столах и нетворкингах как спикеры или организаторы. Это шанс представить компанию живой аудитории и укрепить деловые связи.
6️⃣ Усилить виральность контента: независимо от выбранной платформы, делайте ставку на самораспространяющийся контент. Следите за трендами, тестируйте форматы, создавайте материалы с актуальной повесткой и WOW-эффектом для максимального охвата.
7️⃣ Соблюдать законодательство: избегайте любых попыток обойти запрет через «серые» схемы закупки рекламы на запрещённых ресурсах — это чревато репутационными и юридическими рисками.
После принятия закона о запрете рекламы на платформах «нежелательных» организаций (об этом мы писали ранее), PR-эксперт Юлиана Шунина дала рекомендации:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5
Вся индустрия в одной папке
Мы собрали самую масштабную папку Telegram-каналов о ресторанах, барах и индустрии в целом. Здесь — 55 каналов: от главных медиа с тысячной аудиторией до нишевых жемчужин: например, только про устрицы, или только про вино.
Что внутри:
🟢 Топовые телеграм-медиа: The Mixology, Журнал Соль, Москва Ресторанная.
🟢 Профильные каналы для профессионалов: Юрист в ресторане, Resto HR, Журнал Bones.
🟢 Спецпроекты про вино, виски, кофе.
🟢 Авторские блоги и закулисье индустрии.
❤️🔥 Можно добавлять и свои каналы, если чего-то не хватает.
Мы собрали самую масштабную папку Telegram-каналов о ресторанах, барах и индустрии в целом. Здесь — 55 каналов: от главных медиа с тысячной аудиторией до нишевых жемчужин: например, только про устрицы, или только про вино.
Что внутри:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4👍1
🎯 Готовы ли вы улучшить качество и экономическую эффективность корпоративного питания?
23 апреля, в третий день образовательного интенсива «Корпоративное питание. Организация и управление. New Level» в кампусе Сколково, выступит Анна Тышкевич, директор по качеству группы компаний «Кафетера».
Тема её выступления: «Экономическая эффективность: как выбрать поставщика моющих средств с лучшим соотношением цена-качество. Методы оценки стоимости и качества продукции».
Анна раскроет важные аспекты, которые помогут вам улучшить экономику вашего бизнеса:
✔️ Что необходимо учесть при составлении технического задания для участников конкурса по выбору поставщиков моющих средств.
Как подготовить тендер, чтобы максимально эффективно выбрать нужных партнеров.
✔️ Критерии оценки квалификации поставщиков моющих средств.
На что обратить внимание при оценке кандидатов, чтобы они соответствовали требованиям вашего бизнеса.
✔️ Как рассчитать и сравнить затраты на моющие средства.
Пошаговый процесс расчёта стоимости и понимания, какие поставки приносят оптимальный результат.
Не упустите шанс узнать, как сделать ваш бизнес более прибыльным, выбрав правильных партнеров для вашего корпоративного питания. 🔑
➡️ Все подробности - на сайте интенсива.
📞 Телефон для записи: +79032114618 или пишите в WhatsApp
Организатор Информационная группа «Ресторанные ведомости».
23 апреля, в третий день образовательного интенсива «Корпоративное питание. Организация и управление. New Level» в кампусе Сколково, выступит Анна Тышкевич, директор по качеству группы компаний «Кафетера».
Тема её выступления: «Экономическая эффективность: как выбрать поставщика моющих средств с лучшим соотношением цена-качество. Методы оценки стоимости и качества продукции».
Анна раскроет важные аспекты, которые помогут вам улучшить экономику вашего бизнеса:
Как подготовить тендер, чтобы максимально эффективно выбрать нужных партнеров.
✔️ Критерии оценки квалификации поставщиков моющих средств.
На что обратить внимание при оценке кандидатов, чтобы они соответствовали требованиям вашего бизнеса.
✔️ Как рассчитать и сравнить затраты на моющие средства.
Пошаговый процесс расчёта стоимости и понимания, какие поставки приносят оптимальный результат.
Не упустите шанс узнать, как сделать ваш бизнес более прибыльным, выбрав правильных партнеров для вашего корпоративного питания. 🔑
➡️ Все подробности - на сайте интенсива.
📞 Телефон для записи: +79032114618 или пишите в WhatsApp
Организатор Информационная группа «Ресторанные ведомости».
🔥7👍2❤1
🇺🇿 На майские праздники летим в Узбекистан.
📅 29 апреля – 3 мая — мы организуем САММИТ РЕСТОРАТОРОВ, не упустите шанс быть в центре важнейших процессов, найти партнёров и получить инсайты, которые изменят ваш ресторанный бизнес!
🔥 Одним из ярких моментов саммита будет посещения «Музея Плова» в Ташкенте — концептуальный проект, который наглядно демонстрирует, как локальный продукт можно преобразовать в мощную гастрономическую экосистему. Это пространство о том, как традиция, становится актуальной и востребованной даже в современном мире.
Проект Тимура Мусина, CEO Caravan Group и Председателя Ассоциации рестораторов и отельеров Узбекистана, это пример того, как гастрономия может стать культурным феноменом, который приносит стабильный бизнес и создаёт долгосрочную ценность.
— говорит Тимур Мусин.
📍 Ресторан «Музей Плова» приглашает вас в гастрономическое путешествие мира плова — символа Узбекистана.
Музей находится в знаменитой Чайхоне, где уютно разместились 1500 мест на диванах, топчанах и стульях.
Площадь музея — 5000 кв.м.
Здесь вы сможете не только насладиться вкуснейшими видами пловов, но и погрузиться в историю, архитектуру и традиции Центральной Азии, узнать о происхождении блюда и его региональных особенностях. В «Музее Плова» также можно попробовать приготовить свой собственный плов, наблюдая за работой мастера-ошпаза. Театр Плова — это уникальная возможность посмотреть киносеанс, который позволит вам совершить гастрономическое путешествие по Узбекистану, не покидая зала. Здесь вы познакомитесь с особенностями плова разных регионов Центральной Азии, услышите увлекательные рассказы историков и этнографов и, конечно, насладитесь вкусной дегустацией.
🚀 Погружение в уникальную четырёхдневную бизнес-экспедицию с фокусом на реальные возможности для ресторанного бизнеса:
🔹Франшизы и совместные проекты
🔹Инвестиционная привлекательность растущего рынка Узбекистана
🔹Актуальные тенденции, успешные кейсы и секреты успешных бизнесов
🔥 Осталось 5 мест!
📍Регистрируйтесь сейчас по ссылке
📞 Телефон для записи: +7 903 211 46 18 или пишите в WhatsApp
Организатор: Информационная группа «Ресторанные ведомости»
📅 29 апреля – 3 мая — мы организуем САММИТ РЕСТОРАТОРОВ, не упустите шанс быть в центре важнейших процессов, найти партнёров и получить инсайты, которые изменят ваш ресторанный бизнес!
🔥 Одним из ярких моментов саммита будет посещения «Музея Плова» в Ташкенте — концептуальный проект, который наглядно демонстрирует, как локальный продукт можно преобразовать в мощную гастрономическую экосистему. Это пространство о том, как традиция, становится актуальной и востребованной даже в современном мире.
Проект Тимура Мусина, CEO Caravan Group и Председателя Ассоциации рестораторов и отельеров Узбекистана, это пример того, как гастрономия может стать культурным феноменом, который приносит стабильный бизнес и создаёт долгосрочную ценность.
Плов — это не просто блюдо. Это философия и часть нашей идентичности
— говорит Тимур Мусин.
📍 Ресторан «Музей Плова» приглашает вас в гастрономическое путешествие мира плова — символа Узбекистана.
Музей находится в знаменитой Чайхоне, где уютно разместились 1500 мест на диванах, топчанах и стульях.
Площадь музея — 5000 кв.м.
Здесь вы сможете не только насладиться вкуснейшими видами пловов, но и погрузиться в историю, архитектуру и традиции Центральной Азии, узнать о происхождении блюда и его региональных особенностях. В «Музее Плова» также можно попробовать приготовить свой собственный плов, наблюдая за работой мастера-ошпаза. Театр Плова — это уникальная возможность посмотреть киносеанс, который позволит вам совершить гастрономическое путешествие по Узбекистану, не покидая зала. Здесь вы познакомитесь с особенностями плова разных регионов Центральной Азии, услышите увлекательные рассказы историков и этнографов и, конечно, насладитесь вкусной дегустацией.
🚀 Погружение в уникальную четырёхдневную бизнес-экспедицию с фокусом на реальные возможности для ресторанного бизнеса:
🔹Франшизы и совместные проекты
🔹Инвестиционная привлекательность растущего рынка Узбекистана
🔹Актуальные тенденции, успешные кейсы и секреты успешных бизнесов
🔥 Осталось 5 мест!
📍Регистрируйтесь сейчас по ссылке
📞 Телефон для записи: +7 903 211 46 18 или пишите в WhatsApp
Организатор: Информационная группа «Ресторанные ведомости»
❤5
Как выстроить эффективную коммуникацию между официантом и поваром
Эффективное взаимодействие между официантами и поварами — это не просто основа бесперебойной работы ресторана, но и залог высокого уровня сервиса, удовлетворённости гостей и, как следствие, репутации заведения. От того, насколько чётко выстроена коммуникация между фронт-офисом (залом) и бэк-офисом (кухней), зависит скорость обслуживания, точность выполнения заказов и общая атмосфера в команде.
В условиях высокой нагрузки, особенно в часы пик, даже мелкие недочёты в передаче информации могут привести к задержкам, ошибкам в блюдах и недовольству клиентов. Чтобы избежать подобных сценариев и повысить операционную эффективность, делимся с вами рекомендациями для оптимизации процессов.
📱 Подписаться / Поддержать канал
Эффективное взаимодействие между официантами и поварами — это не просто основа бесперебойной работы ресторана, но и залог высокого уровня сервиса, удовлетворённости гостей и, как следствие, репутации заведения. От того, насколько чётко выстроена коммуникация между фронт-офисом (залом) и бэк-офисом (кухней), зависит скорость обслуживания, точность выполнения заказов и общая атмосфера в команде.
В условиях высокой нагрузки, особенно в часы пик, даже мелкие недочёты в передаче информации могут привести к задержкам, ошибкам в блюдах и недовольству клиентов. Чтобы избежать подобных сценариев и повысить операционную эффективность, делимся с вами рекомендациями для оптимизации процессов.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2
ФАС не нашла нарушений в ценах на воду в «Кофемании»
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) завершила проверку сети ресторанов «Кофемания» после жалоб посетителей на высокую стоимость воды — 650 рублей за стакан. Согласно выводам ведомства, указанная цена не нарушает антимонопольное законодательство, так как устанавливается в рамках рыночных механизмов и не содержит признаков недобросовестной конкуренции.
Проверка была инициирована из-за общественного резонанса, вызванного сообщениями в социальных сетях, включая публикацию Mash. ФАС уточнила, что рестораны имеют право самостоятельно определять ценовую политику, если это не противоречит закону. На данный момент других официальных комментариев от «Кофемании» или ФАС не поступало.
Фото: Unsplash
📱 Подписаться / Поддержать канал
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) завершила проверку сети ресторанов «Кофемания» после жалоб посетителей на высокую стоимость воды — 650 рублей за стакан. Согласно выводам ведомства, указанная цена не нарушает антимонопольное законодательство, так как устанавливается в рамках рыночных механизмов и не содержит признаков недобросовестной конкуренции.
Проверка была инициирована из-за общественного резонанса, вызванного сообщениями в социальных сетях, включая публикацию Mash. ФАС уточнила, что рестораны имеют право самостоятельно определять ценовую политику, если это не противоречит закону. На данный момент других официальных комментариев от «Кофемании» или ФАС не поступало.
Фото: Unsplash
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁4🔥1