SiEnergy — кремниевая родниковая вода с нежным вкусом, входящая в сотню лучших премиальных вод мира. Она украсит праздничный стол своей элегантной подачей и создаст атмосферу комфорта.

Благодаря невысокой минерализации, природной структуре и слабощелочному балансу SiEnergy идеально сочетается с изысканными блюдами.

Эта вода прекрасно очищает вкусовые рецепторы, помогая уловить тончайшие нюансы вкуса дорогих вин. А запивать ею чашечку ароматного кофе — истинное удовольствие!

SiEnergy — российская вода, превосходящая по качеству большинство известных мировых брендов. Включите её в свой ассортимент — и получите благодарных и довольных клиентов. Ведь эта вода не только обладает утонченным вкусом и стильным оформлением, но и рекомендована детям с рождения. Её полезные свойства подтверждены клиническими исследованиями.

Роскошь, польза и удовольствие — именно это сочетание предлагает SiEnergy!

Заказать кремниевую родниковую воду SiEnergy можно по ссылке.

Как рестораторы формируют культурный код региона?

Павел Кашников — один из ярких представителей концептуальных рестораторов России, чей вклад в развитие гастрономической культуры сложно переоценить. Соавтор Good Karma Restaurants (23 заведения в Центральном регионе), он известен своим глубоким подходом к созданию ресторанных проектов, где кухня, интерьер и атмосфера складываются в единый культурный код.

🏆 Обладатель престижных ресторанных премий, Павел Кашников формирует новые гастрономические смыслы, раскрывая потенциал локальных продуктов и традиций.
Его ресторан «Мамука» получил три звезды на Russian Wine Awards 2021 и победил в Riesling Weeks 2020 среди ресторанов России. А проект «Сказка. Еда и вино» удостоен двух звёзд Russian Wine Awards 2021.

📌 На Конгрессе рестораторов ТОП-100 Павел Кашников выступит с темой:
«Закрома» — гастрономический символ региона и флагман русской кухни в России.
Разработка концепции ресторана сквозь призму культурного кода.

💡 Миссия Павла Кашникова — развивать местный гастрономический ландшафт, создавая рестораны, в которых через еду можно почувствовать историю, культуру и дух места.

Узнать подробнее о Конгрессе можно по ссылке
❗️Количество мест ограничено!
📞 По телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.

LVMH зарегистрирует в России марку шампанского из фильмов о Бонде😎

По информации Роспатента, компания MHCS (Moet, Hennessy, Champagne & Services), принадлежащая конгломерату Moеt Hennessy Louis Vuitton (LVMH), подала заявку на регистрацию четырех товарных знаков шампанского:

🍾Moet & Chandon,
🍾Dom Perignon,
🍾Ruinart
🍾Mercier

🎯Под этими знаками выпускают шампанское французские производители - все они входят в портфель крупнейшего люксового конгломерата LVMH, также владеющего правами на Louis Vuitton, Dior, Hennessy и Chateau Cheval Blanc👇

💥Шампанский дом Mercier, основанный в 1858 году Эженом Мерсье, владеет более 200 га виноградников. Именно для него братья Люмьер сняли свой первый рекламный фильм.

💥Dom Perignon получил широкую известность, став полноправным участником съемочных групп двух фильмов о Джеймсе Бонде:

🎥в «Докторе Ноу» (1962) агент 007 предпочитает винтаж 1953 года;
🎥в «Голдфингере» (1964) супершпион обсуждает идеальную температуру подачи.

💥Дом Moët & Chandon основан в 1743 году Клодом Моэтом.
В его владении 1,1 тыс. га виноградников, а выпуск вина превышает 30 млн бутылок ежегодно.

💥Ruinart, созданный в 1729 году Николя Рюинаром, на протяжении ста лет выставляет в поместье картины художников, которые являются поклонниками винного творчества этого прославленного бренда.

🎯 Подписаться / Поддержать канал

В Москве набирают популярность кофе-рейвы — утренние вечеринки в кофейнях с диджеями

Как сообщает известный городской портал👇

Новое прочтение утренников набирает популярность среди миллениалов и привлекает тех, кому пока поздновато «зажигать» на вечеринках, начинающихся после 22:00.

Теперь в спешелти-кофейнях модно проводить morning party, как бы странно не звучало подобное сочетание.

Более того – данный тренд уже накрыл своей волной солидную часть Москвы.

♦️Но есть один нюанс👉если вы не представляете своей жизни без бокала шампанского на завтрак, то будете слегка расстроены, поскольку все мероприятия проходят в безалкогольном формате.

Зато этот маленький недочет с лихвой компенсируют яркие диджейские сеты, которые раскрашивают начало дня свежими и бодрыми красками!

Похожие вечеринки уже прошли или запланированы во Flight Coffee и Naomi Bistro.

🔥В Сups кофе-рейв пройдет 15 февраля с 12.00 до 16.00, будет музыка от диджея Orange.

🎯 Подписаться / Поддержать канал

Коротко о важном

Первый день наступившего года принес нам изменения, связанные с тарифами госпошлин за государственную регистрацию договора аренды и объектов недвижимости как таковых.

👉Переходим к конкретным цифрам:

Ставка выросла на 100%, то есть, если раньше вы платили 22 тысячи рублей, то сейчас надо будет раскошелиться на 44 тысячи.

Своевременно информирует нас уважаемый коллега.

❗️Но это еще не все нововведения⬇️

Росреестр для удобства бизнес-сообщества запустил онлайн-калькулятор госпошлины для того, чтобы все заинтересованные стороны могли предварительно узнать точную сумму, предназначенную к выплате, а также быть в курсе всех текущих новостей, касающихся:

♦️Актуальных ставок госпошлин;
♦️Нового порядка их расчета;
♦️Условий оплаты для физических и юридических лиц.

Пользоваться калькулятором очень просто:

1️⃣Заходим на сайт Росреестра
2️⃣Открываем вкладку "Калькулятор госпошлины"
3️⃣Заполняем поля со звездочкой:

♨️тип регистрации;
♨️адресант подачи (физлицо/юрлицо);
♨️кадастровый номер (кадастровая стоимость подгрузится из ЕГРН автоматически!);
♨️вид объекта.

💥Конечно же, все мы помним, что без государственной регистрации договора аренды невозможно получить алкогольную лицензию!

🎯 Подписаться / Поддержать канал

🔥 Как масштабировать ресторанный бизнес без риска? 🔥

Денис Хохлунов, руководитель проектов развития и продаж франшиз IL ПАТИО / Планета Суши, делится впечатлениями о книге Ирины Сидоровой «Секреты ресторанных франшиз. Масштабирование без риска?!» 📖

Почему эту книгу стоит прочитать каждому, кто задумывается о развитии своей ресторанной сети?

Смотрите видеоотзыв! 🎥

👉 Заказать книгу можно здесь

Выгодная романтика

Как сообщает деловой портал РБК, автоматизатор ресторанного бизнеса Quick Resto провел исследование, где раскрылись доминирующие тренды рестораторов на примере подготовки к приему гостей на День всех влюбленных.

Тем не менее, несмотря на преобладание «романтического микса», анти-валентиновое настроение тоже в моде.

👉Итак, перейдем к конкретике

В преддверии праздника влюбленных, 71% заведений хочет пойти навстречу всем пожеланиям клиентов, при этом, оставшиеся 29% хотят, чтобы их принимали такими, какие они есть.

Главные «фишки» на сегодняшний день следующие👇

❤️Свидание без хлопот

Специальные предложения для двоих, включающие коктейли и десерты с «любовными нотками».
Больше нет необходимости долго подбирать блюда для особенного вечера – можно заказать уже готовый кулинарный сет и просто общаться;

❤️Атмосфера решает все

В 2025 году интерьер ресторана не только выполняет вспомогательную функцию, а является важным компонентом отличного свидания. Поэтому, владельцы заведений делают упор на тематическую фоновую музыку и аналогичное визуальное оформление своих помещений;

❤️На долгую память

Кроме вышеперечисленных действий, делается многое, чтобы ужин стал для гостей памятной вехой. Например, комплементы или подарки, скидки для тех, кто носит «праздничное» имя.
Но это еще не все – 3% ресторанов и вовсе готовы организовать в своих стенах волнительную церемонию предложения руки и сердца!

❤️Скептикам тоже рады

Есть люди, для которых этот день ничем не выделяется среди других, и они не очень любят шум и гам, сопровождающие этот праздник.
И есть заведения, которые всегда рады принять таких клиентов, причем подобных убежищ достаточно солидное количество – 29%.

🎯 Подписаться / Поддержать канал

✴️ Рестораны без персонала – будущее, которое наступило!

🔥 Владимир Перельман на Конгрессе рестораторов ТОП-100 «Ход короля» в первый день, 25 февраля, выступит с темой, которая меняет правила игры:
«Ресторан без персонала – реальность 2025. Как работать в новых условиях?»

🌟 Владимир Перельман — ресторатор, визионер, основатель Perelman People. Он создаёт интеллигентные проекты для интеллигентных людей, в основе которых любовь, тонкий вкус и внимание к деталям.

Его рестораны понятны по формату и сути – названия I Like Wine, Beer&Brut, «Рыба Моя» говорят сами за себя. В последние годы Владимир активно экспериментирует: открыл авторский ресторан Sage в центре Москвы, а недавно запустил первый зарубежный проект в Лиссабоне.

⚡ 2025 – это год новых вызовов для ресторанного бизнеса. Острая нехватка персонала, автоматизация, рост расходов – как адаптироваться и выстроить эффективную модель работы?

Перельман поделится своими управленческими решениями и реальными кейсами.

💡27 февраля, в третий день Конгресса, состоится Рестотур, где вы сможете увидеть всё это вживую!

🚀 Рестотур по заведениям Perelman People – уникальная возможность заглянуть за кулисы таких успешных ресторанов:

🍷 I Like Wine – винная концепция с яркой гастрономией
🐟 «Рыба Моя» – ресторан с акцентом на свежую рыбу и морепродукты
🌿 Sage – авторская кухня, баланс вкусов и новые тренды

📍 Это ваш шанс увидеть, как работают топовые проекты изнутри!

🎟 Количество мест ограничено! Успейте забронировать участие по ссылке!
📞 По телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.

🔥 26 февраля в Москве, в центре событий РБК, в рамках VII Всероссийского Конгресса Рестораторов ТОП 100 «Ход короля», состоится Форум «Финансы вашего ресторана: учет, налоги, прибыль».

🎤 Сергей Шушпанов, директор группы компаний «4 Элемента», примет участие в этом форуме и как спикер поделится опытом и выступит с темой: «Инвестиционные ошибки при реализации проекта стоимостью в 10 миллионов»
🔑 Тезисы выступления:
📋 Дорожная карта и чек листы открытия ресторана. 
📉 Оптимизация инвестиционных проектов
💡 Эффективная система и бизнес-мышление ресторатора
 
Не упустите возможность узнать, как правильно адаптироваться к изменениям и избежать ошибок в управлении вашим рестораном!

Регистрируйтесь на форум —> по ссылке

Алкогольные ограничения в Подмосковье

Как сообщает крупное российское деловое издание, подмосковные власти вводят запрет на продажу алкогольной продукции в заведениях общественного питания, расположенных на территории жилых домов.
Это также касается лицензированных алкомаркетов.

Данный указ вступит в юридическую силу уже в сентябре 2025 года, но, по крайней мере, в текущей редакции не затронет интересы ресторанов, имеющих аналогичную локацию.

Наиболее всего это распоряжение ударит по крупнейшим федеральным игрокам – сетям «Красное & Белое» и «Бристоль», у которых в Подмосковье работает совокупно более 1,9 тыс. магазинов. Потери этих ритейлеров могут достигать 15–20 млрд руб. в год, оценивают участники рынка.

🎯 Подписаться / Поддержать канал

🚀 Конгресс рестораторов ТОП-100 уже через неделю! 🚀

Денис Селезнёв, основатель федеральной сети доставки роллов и суши Доставка Kaifa (70 заведений по РФ, г. Пермь), приглашает коллег и партнёров из ресторанной сферы на своё выступление на Форуме «ФИНАНСЫ ВАШЕГО РЕСТОРАНА»: УЧЕТ, НАЛОГИ, ПРИБЫЛЬ, где разберёт ключевые инструменты повышения маржинальности доставки.

🔥 Тема его выступления: «Прибыль в доставке: выжимаем из P&L максимум!»
🔹 Оптимизация фудкоста без изменения товарной матрицы.
🔹 Эффективные маркетинговые стратегии для привлечения и удержания клиентов.
🔹 Сокращение издержек без потери операционной эффективности.

🎥 Смотрите видеоприглашение от Дениса и готовьтесь к мощным инсайтам!

📍 Подробнее о Конгрессе рестораторов по ссылке
📞 По телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.

🍽Ресторанный бизнес – 2025

Глобальные тренды и российская специфика

2025 год может стать переломным для ресторанной индустрии: технологии, экология и меняющиеся запросы гостей трансформируют правила игры. В мире и России игроки столкнутся с новыми вызовами, но получат и уникальные возможности. Как остаться на плаву?

Разбираем ключевые тренды и прогнозы👇

В 2025 году российский ресторанный рынок будет балансировать между глобальными трендами и локальными ограничениями. Ключевые точки роста:

💥Цифровизация — внедрение ИИ и автоматизации;

💥Экологичность — переход на локальные продукты и экоупаковку;

💥Культурный код — акцент на региональную кухню и сторителлинг.

Успешные игроки смогут превратить вызовы в возможности, сделав ставку на инновации и клиентский опыт.

Полный текст статьи читайте в новом номере журнала «Ресторанные Ведомости».

🎯 Подписаться / Поддержать канал

Москвичи не отказываются от подорожавшего кофе

Сообщает телеграм-канал "Российской газеты"

Опрос сети кофеен "Шоколадница" на платформе "Яндекс Взгляд" показал - более половины жителей столицы не думают отказываться от посещения кофеен, несмотря на астрономический рост цен на кофе.

📉Это подтверждается сухими цифрами статистики👇

1️⃣Как часто москвичи пьют кофе в заведениях?

☕️не реже 1-го раза в неделю – 53,9% граждан в возрасте 18-55 лет;
☕️хотя бы 1 раз в месяц – 17,6% респондентов;
☕️реже 1-го раза в месяц – 29,1%.

2️⃣Какие напитки пользуются наибольшей популярностью?

❤️капучино – 40% опрошенных;
❤️латте – 29,7%;
❤️американо – 15,8%;
❤️раф – менее 2% посетителей.

3️⃣Какой вид кофе любимый?

💥приготовленный баристой в кофемашине – 53,9%;
💥сваренный в турке – 21,2%;
💥напитки из арабики – 56,6%;
💥напитки из смеси арабики и робусты – 18,2%;
💥не обращают внимания на сорт кофе – 22,4%.

🎯 Подписаться / Поддержать канал