Ризони с крабом и драник со скрэмблом — жители и гости Екатеринбурга теперь смогут заказать доставку авторских блюд из ресторанов от Ultima Яндекс Еды
Жители и гости Екатеринбурга теперь могут заказать авторские блюда из популярных ресторанов города в Ultima Яндекс Еде. Еду доставляют в надёжной упаковке — блюда остаются горячими и приезжают к клиенту в том виде, в котором их задумал шеф. Сервис поможет, когда хочется попробовать особенные блюда, но нет возможности пойти в ресторан.
Благодаря запуску Ultima Яндекс Еды екатеринбуржцы могут заказать авторские блюда от лучших шеф-поваров города: например, Сергея Мирошникова из ресторана Kitchen, Джузеппе Дави из Carbonara, а также Игоря Арсёнова и Александра Драницы из Frenchie café.
Сейчас доставка Ultima Яндекс Еда доступна в Академическом, Железнодорожном, Чкаловском, Кировском, Верх-Исетском, Ленинском и Октябрьском районах. В будущем сервис планирует расширять зону доставки и список ресторанов-партнёров.
По данным Яндекс Еды, у ресторанов, которые подключаются к доставке Ultima, средний чек увеличивается на 12%. Продажи у таких заведений вырастают в среднем на 58%.
Каждый заказ из Ultima Яндекс Еды упаковывают так, чтобы сохранить качество блюда при доставке.
Сначала блюдо кладут в термоконверт, а затем — в картонный бокс, который надёжно размещается в курьерской сумке. Бокс, в котором приходит заказ, сделан из экологичных материалов: его можно сдать на переработку или, например, использовать для хранения.
Клиентам Ultima Яндекс Еды доступна отдельная служба поддержки. Например, если заказ задержится или ресторан не сможет приготовить выбранное блюдо, сервис сразу свяжется с курьером или заведением и решит вопрос как можно скорее.
Что и где заказать с помощью Ultima в Екатеринбурге:
Carbonara — ризони с крабом и воздушным муссом из пармезана, каноли с фисташкой.
«Горожане» — бенедикт с лососем и сальсой из авокадо, оладушки из кабачка с тартаром из форели и сливочным сыром.
Kitchen — шаньга с копчёной вырезкой косули и соусом из ягод.
«Счастливы вместе» — трио тартаров из лосося, сибиса и гребешка, салат с мясом камчатского краба, страчателлой, томатами и авокадо.
Culta Bistronomic — драник со скрэмблом, трюфельным бри и мортаделлой, трюфельный тартар из говядины с хрустящим картофелем.
Жители и гости Екатеринбурга теперь могут заказать авторские блюда из популярных ресторанов города в Ultima Яндекс Еде. Еду доставляют в надёжной упаковке — блюда остаются горячими и приезжают к клиенту в том виде, в котором их задумал шеф. Сервис поможет, когда хочется попробовать особенные блюда, но нет возможности пойти в ресторан.
Ultima Яндекс Еда уже сотрудничает с более чем 30 ресторанами в Екатеринбурге: «Гастроли», Self Edge Japanese, «Мечтатели» и другие. Некоторые заведения впервые начали работать с доставкой. Например, из ресторана «Счастливы вместе» теперь можно заказать фуа-гра с мясным соусом и свежими ягодами, из Tribu — томлёный ягненок с картофельным гратеном, копчёном сыром и соусом демиглас, а из Culta Bistronomic — халуми из печи с вяленой хурмой и печёным перцем.
Благодаря запуску Ultima Яндекс Еды екатеринбуржцы могут заказать авторские блюда от лучших шеф-поваров города: например, Сергея Мирошникова из ресторана Kitchen, Джузеппе Дави из Carbonara, а также Игоря Арсёнова и Александра Драницы из Frenchie café.
Сейчас доставка Ultima Яндекс Еда доступна в Академическом, Железнодорожном, Чкаловском, Кировском, Верх-Исетском, Ленинском и Октябрьском районах. В будущем сервис планирует расширять зону доставки и список ресторанов-партнёров.
По данным Яндекс Еды, у ресторанов, которые подключаются к доставке Ultima, средний чек увеличивается на 12%. Продажи у таких заведений вырастают в среднем на 58%.
Каждый заказ из Ultima Яндекс Еды упаковывают так, чтобы сохранить качество блюда при доставке.
Сначала блюдо кладут в термоконверт, а затем — в картонный бокс, который надёжно размещается в курьерской сумке. Бокс, в котором приходит заказ, сделан из экологичных материалов: его можно сдать на переработку или, например, использовать для хранения.
Клиентам Ultima Яндекс Еды доступна отдельная служба поддержки. Например, если заказ задержится или ресторан не сможет приготовить выбранное блюдо, сервис сразу свяжется с курьером или заведением и решит вопрос как можно скорее.
Что и где заказать с помощью Ultima в Екатеринбурге:
Carbonara — ризони с крабом и воздушным муссом из пармезана, каноли с фисташкой.
«Горожане» — бенедикт с лососем и сальсой из авокадо, оладушки из кабачка с тартаром из форели и сливочным сыром.
Kitchen — шаньга с копчёной вырезкой косули и соусом из ягод.
«Счастливы вместе» — трио тартаров из лосося, сибиса и гребешка, салат с мясом камчатского краба, страчателлой, томатами и авокадо.
Culta Bistronomic — драник со скрэмблом, трюфельным бри и мортаделлой, трюфельный тартар из говядины с хрустящим картофелем.
🔥 РЕСТОТУР С GASK BRO GROUP | ВЗЛОМ ТРЕНДОВ В ГОСТЕПРИИМСТВЕ🔥
27 февраля в рамках Конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля» — уникальная возможность побывать в самых стильных и гастрономических заведениях Москвы. Этот Рестотур — шанс погрузиться в самые свежие тренды, увидеть опыт лидеров отрасли Москвы и узнать, как в реальной жизни работают успешные концепции.
🚀 ЧТО ВАС ЖДЁТ?
🔹 Откроем секреты создания гастрономических концепций, которые становятся трендами столицы
🔹 Узнайте, как продуманная работа с продуктом и сервисом выводит ресторан на новый уровень
🔹 Погрузитесь в атмосферу ресторанов, которые создают пространство, вызывающее эмоции у гостей
🔹 Получите ответы от управляющих и бренд-шефов на самые острые вопросы ресторанного бизнеса
📍 МАРШРУТ РЕСТОТУРА:
🔸 PRSCCO BAR — винный и гастрономический бар с концепцией «игристого счастья». Окунитесь в атмосферу фьюжн-кухни и уникальных игристых вин.
💥 Здесь вас ждёт непревзойдённая винная карта и фирменные закуски, которыми можно наслаждаться не только в ресторане, но и забрать с собой.
🔸 PARKA BAR — пивной бар и культурное пространство, олицетворяющее лучшие традиции и инновации пивоварного искусства. Вдохновитесь культурным фокусом на винил и уникальные крафтовые позиции.
💥 Узнайте, как грамотная смена концепции и подхода позволяет бару становиться центром притяжения для искушенных гурманов и ценителей музыки.
🔸 МОРЯК И ЧАЙКА — свежие морепродукты, экстравагантный стритфуд и авторские коктейли в уникальной морской атмосфере. Погрузитесь в особую культуру гастрономических открытий и смелых барных решений.
💥 Откройте для себя концепцию «ПИТЬ и ПЛЫТЬ», которая совмещает морские деликатесы и хулиганские вечеринки.
🔸 HACHIKO — японская кухня на робата-гриле, где качество и прозрачность процесса встречаются с минималистичным интерьером. Узнайте, как сохранить аутентичность традиций при создании уникального современного опыта.
💥 Освежите знания о сакэ и особенностях японского кулинарного искусства, которое не оставляет равнодушным ни одного ценителя.
Рестотур GASK BRO GROUP — это возможность узнать тонкости работы ресторанов совладельца Сергея Гаспарова, обсудить актуальные тренды и наработать идеи для собственных проектов!
📲 Узнайте больше и забронируйте место на рестотур по ссылке.
📞 Или по телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.
27 февраля в рамках Конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля» — уникальная возможность побывать в самых стильных и гастрономических заведениях Москвы. Этот Рестотур — шанс погрузиться в самые свежие тренды, увидеть опыт лидеров отрасли Москвы и узнать, как в реальной жизни работают успешные концепции.
🚀 ЧТО ВАС ЖДЁТ?
🔹 Откроем секреты создания гастрономических концепций, которые становятся трендами столицы
🔹 Узнайте, как продуманная работа с продуктом и сервисом выводит ресторан на новый уровень
🔹 Погрузитесь в атмосферу ресторанов, которые создают пространство, вызывающее эмоции у гостей
🔹 Получите ответы от управляющих и бренд-шефов на самые острые вопросы ресторанного бизнеса
📍 МАРШРУТ РЕСТОТУРА:
🔸 PRSCCO BAR — винный и гастрономический бар с концепцией «игристого счастья». Окунитесь в атмосферу фьюжн-кухни и уникальных игристых вин.
💥 Здесь вас ждёт непревзойдённая винная карта и фирменные закуски, которыми можно наслаждаться не только в ресторане, но и забрать с собой.
🔸 PARKA BAR — пивной бар и культурное пространство, олицетворяющее лучшие традиции и инновации пивоварного искусства. Вдохновитесь культурным фокусом на винил и уникальные крафтовые позиции.
💥 Узнайте, как грамотная смена концепции и подхода позволяет бару становиться центром притяжения для искушенных гурманов и ценителей музыки.
🔸 МОРЯК И ЧАЙКА — свежие морепродукты, экстравагантный стритфуд и авторские коктейли в уникальной морской атмосфере. Погрузитесь в особую культуру гастрономических открытий и смелых барных решений.
💥 Откройте для себя концепцию «ПИТЬ и ПЛЫТЬ», которая совмещает морские деликатесы и хулиганские вечеринки.
🔸 HACHIKO — японская кухня на робата-гриле, где качество и прозрачность процесса встречаются с минималистичным интерьером. Узнайте, как сохранить аутентичность традиций при создании уникального современного опыта.
💥 Освежите знания о сакэ и особенностях японского кулинарного искусства, которое не оставляет равнодушным ни одного ценителя.
Рестотур GASK BRO GROUP — это возможность узнать тонкости работы ресторанов совладельца Сергея Гаспарова, обсудить актуальные тренды и наработать идеи для собственных проектов!
📲 Узнайте больше и забронируйте место на рестотур по ссылке.
📞 Или по телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.
❤2
Кофейные тренды: что сейчас актуально и востребовано👇
1️⃣Гости предпочитают пробовать новые вкусовые сочетания, причем повышенным спросом отмечена цитрусово-ягодная гамма – в особенности, летом.
2️⃣Увлечение многих людей методиками правильного питания усилило интерес к той части ингредиентов, в которых «зашиты» полезные свойства. Например, коллаген, спирулина и другие аналогичные добавки. Тенденция здорового подхода к питанию не обошла стороной и любителей кофе.
3️⃣Также, в продолжение предыдущего пункта, отметим увеличение числа любителей альтернативных растительных заменителей молока в кофейных напитках.
4️⃣Оригинальные вкусовые коллаборации. В частности, латте с луком и другие неожиданные органолептические союзы. Многие из них залетают в топы социальных сетей – возможно, в скором времени это станет мейнстримом.
5️⃣Охлажденные вариации и кастомизация под личные запросы посетителей.
Благодарим https://tttttt.me/waiterdiary/6994 за то, что подняли такую важную тему и четко разложили ее на «атомы»!
1️⃣Гости предпочитают пробовать новые вкусовые сочетания, причем повышенным спросом отмечена цитрусово-ягодная гамма – в особенности, летом.
2️⃣Увлечение многих людей методиками правильного питания усилило интерес к той части ингредиентов, в которых «зашиты» полезные свойства. Например, коллаген, спирулина и другие аналогичные добавки. Тенденция здорового подхода к питанию не обошла стороной и любителей кофе.
3️⃣Также, в продолжение предыдущего пункта, отметим увеличение числа любителей альтернативных растительных заменителей молока в кофейных напитках.
4️⃣Оригинальные вкусовые коллаборации. В частности, латте с луком и другие неожиданные органолептические союзы. Многие из них залетают в топы социальных сетей – возможно, в скором времени это станет мейнстримом.
5️⃣Охлажденные вариации и кастомизация под личные запросы посетителей.
Благодарим https://tttttt.me/waiterdiary/6994 за то, что подняли такую важную тему и четко разложили ее на «атомы»!
В кафе играет музыка без договора с правообладателем? Какие могут быть последствия для владельца заведения?👇
Выплатой компенсации в пользу РАО или ВОИС дело может не решено, поэтому «предупрежден – значит вооружен».
Заведение могут привлечь по ч. 1 ст. 7.12 КоАП РФ за нарушения смежных прав в целях извлечения дохода
🔹на граждан – 1500-2000 руб.
🔹на должностных лиц 1000-20000 руб.
🔹на юридических лиц 30000-40000 руб.
👉Есть уголовная ответственность по п. 2 и 3 ст.146 УК РФ "Незаконное использование объектов авторского права или смежных прав"
📌штраф до 200 000 руб
📌обязательные работы до 480 часов
📌исправительные работы до 2х лет,
📌принудительные работы до 2х лет,
лишением свободы до 2х лет.
☝️Обычно все заканчивается на стадии выплаты компенсации в пользу РАО/ВОИС.
Для административной, и тем паче - уголовной ответственности, необходимы более веские причины.
Подробно разъясняет юридические нюансы этой щекотливой и неоднозначной темы https://tttttt.me/juristvrestorane
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Выплатой компенсации в пользу РАО или ВОИС дело может не решено, поэтому «предупрежден – значит вооружен».
Заведение могут привлечь по ч. 1 ст. 7.12 КоАП РФ за нарушения смежных прав в целях извлечения дохода
🔹на граждан – 1500-2000 руб.
🔹на должностных лиц 1000-20000 руб.
🔹на юридических лиц 30000-40000 руб.
👉Есть уголовная ответственность по п. 2 и 3 ст.146 УК РФ "Незаконное использование объектов авторского права или смежных прав"
📌штраф до 200 000 руб
📌обязательные работы до 480 часов
📌исправительные работы до 2х лет,
📌принудительные работы до 2х лет,
лишением свободы до 2х лет.
☝️Обычно все заканчивается на стадии выплаты компенсации в пользу РАО/ВОИС.
Для административной, и тем паче - уголовной ответственности, необходимы более веские причины.
Подробно разъясняет юридические нюансы этой щекотливой и неоднозначной темы https://tttttt.me/juristvrestorane
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Число сторонников и противников законодательной инициативы по запрету продажи фастфуда детям в России примерно одинаковое
Предложение, внесенное в Госдуму, которое запрещает продажу фастфуда несовершеннолетним, по сути, аналогично ограничениям, действующим к указанной группе лиц, в отношении табачной и алкогольной продукции.
По данным ВЦИОМ, население нашей страны имеет диаметрально противоположный взгляд на указанный вопрос, что подтверждается данными статистических исследований:
➕«За» - 41%
➖«Против» - 41%
🟰«Все равно» - 13%
👉Интересный факт: чем старше человек, тем он больше склоняется к запретительным мерам, при этом, среди зумеров и миллениалов преобладают сторонники «безлимитного» потребления «быстрой еды», которых 84-87%%.
За прошедшие 15 лет аудитория этого формата питания увеличилась на 100%., а только за последние три года – на 12%.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Предложение, внесенное в Госдуму, которое запрещает продажу фастфуда несовершеннолетним, по сути, аналогично ограничениям, действующим к указанной группе лиц, в отношении табачной и алкогольной продукции.
По данным ВЦИОМ, население нашей страны имеет диаметрально противоположный взгляд на указанный вопрос, что подтверждается данными статистических исследований:
➕«За» - 41%
➖«Против» - 41%
🟰«Все равно» - 13%
👉Интересный факт: чем старше человек, тем он больше склоняется к запретительным мерам, при этом, среди зумеров и миллениалов преобладают сторонники «безлимитного» потребления «быстрой еды», которых 84-87%%.
За прошедшие 15 лет аудитория этого формата питания увеличилась на 100%., а только за последние три года – на 12%.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
❤1👍1
Ваша реальная целевая аудитория — кто эти люди?
Сервис — это внимательность, помноженная на скрупулёзность.
Очень важен комфорт человека в вашем заведении - в этом, в том числе, основа успешности вашего бизнеса.
Общайтесь с гостями, чтобы понимать, кто они и чего желают.
О чем нужно говорить:
✔️Откуда узнали о нас?
✔️Удобно ли добираться?
✔️Насколько часто посещаете нас?
✔️Какие поводы нужны, чтобы нас навестить?
✔️Что вам нравится у нас?
✔️Еще какие места посещаете?
👉 Напрямую общайтесь с вашей целевой аудиторией.
❗️Чтобы улучшить клиентский сервис, - ориентируйтесь на реальную картину и задавайте правильные вопросы.
Где найти эту систему? В книге «HORECA. Учебник по сервису» Галины Анохиной — настольном пособии для управляющих, официантов, хостес и всех, кто хочет сделать сервис в своем заведении безупречным.
Заказать книгу можно в бумажном или электронном виде.
Развивайте не только продукт, но и сервис — он делает бизнес по-настоящему успешным.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Сервис — это внимательность, помноженная на скрупулёзность.
Очень важен комфорт человека в вашем заведении - в этом, в том числе, основа успешности вашего бизнеса.
Общайтесь с гостями, чтобы понимать, кто они и чего желают.
О чем нужно говорить:
✔️Откуда узнали о нас?
✔️Удобно ли добираться?
✔️Насколько часто посещаете нас?
✔️Какие поводы нужны, чтобы нас навестить?
✔️Что вам нравится у нас?
✔️Еще какие места посещаете?
👉 Напрямую общайтесь с вашей целевой аудиторией.
❗️Чтобы улучшить клиентский сервис, - ориентируйтесь на реальную картину и задавайте правильные вопросы.
Где найти эту систему? В книге «HORECA. Учебник по сервису» Галины Анохиной — настольном пособии для управляющих, официантов, хостес и всех, кто хочет сделать сервис в своем заведении безупречным.
Заказать книгу можно в бумажном или электронном виде.
Развивайте не только продукт, но и сервис — он делает бизнес по-настоящему успешным.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
❤3
В Москве снизились темпы открытия новых заведений
По информации «Коммерсанта», растущие стартовые расходы, дефицит помещений и уже насыщенный рынок повлияли на открытие в Москве новых ресторанов, кафе, пабов, баров. За весь 2024 год в центре столицы, где традиционно работают целые гастрономические кластеры, открылось около 200 таких заведений, что на четверть меньше, чем годом ранее. Одновременно снижается (на 21%) и число закрытий ресторанов, кафе, пабов в центре Москвы: рынок стабилизируется, поясняют эксперты.
Одним из сдерживающих факторов для открытия новых заведений стал дефицит свободных помещений.
По итогам прошлого года зафиксирован минимальный за последние пять лет уровень вакантных площадей, подходящих в том числе для операторов общепита, — 7,7%, что на 0,3 процентного пункта меньше год к году, отмечает директор направления «стрит-ритейл» NF Group Ирина Козина. По ее словам, в прошлом году 31% сделок по аренде помещений стрит-ритейла в Москве пришелся как раз на операторов заведений общепита, 24% — на магазины.
Также, снижение числа новых открытий заведений общепита связано со значительным подорожанием стоимости «входного билета».
По информации «Коммерсанта», растущие стартовые расходы, дефицит помещений и уже насыщенный рынок повлияли на открытие в Москве новых ресторанов, кафе, пабов, баров. За весь 2024 год в центре столицы, где традиционно работают целые гастрономические кластеры, открылось около 200 таких заведений, что на четверть меньше, чем годом ранее. Одновременно снижается (на 21%) и число закрытий ресторанов, кафе, пабов в центре Москвы: рынок стабилизируется, поясняют эксперты.
Одним из сдерживающих факторов для открытия новых заведений стал дефицит свободных помещений.
По итогам прошлого года зафиксирован минимальный за последние пять лет уровень вакантных площадей, подходящих в том числе для операторов общепита, — 7,7%, что на 0,3 процентного пункта меньше год к году, отмечает директор направления «стрит-ритейл» NF Group Ирина Козина. По ее словам, в прошлом году 31% сделок по аренде помещений стрит-ритейла в Москве пришелся как раз на операторов заведений общепита, 24% — на магазины.
Также, снижение числа новых открытий заведений общепита связано со значительным подорожанием стоимости «входного билета».
❤1
Рост среднего чека
Исследование банка "Русский стандарт" показало рост среднего чека россиян в ресторанах на 11% — в 2024 году он составил 1.896₽.
🍽Лидеры по числу платежей в ресторанах:
🔹Москва (средний чек – 2.053₽)
🔹Санкт-Петербург (2.173₽)
🔹Набережные Челны (1.173₽)
Также в 2024 году вырос средний чек на фастфуд — с 377₽ годом ранее до 466₽ (+23,6%).
🍔Лидеры по числу платежей в точках быстрого питания:
♦️Москва (средний чек — 521₽)
♦️Санкт-Петербург (371₽)
♦️Казань (436₽)
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Исследование банка "Русский стандарт" показало рост среднего чека россиян в ресторанах на 11% — в 2024 году он составил 1.896₽.
🍽Лидеры по числу платежей в ресторанах:
🔹Москва (средний чек – 2.053₽)
🔹Санкт-Петербург (2.173₽)
🔹Набережные Челны (1.173₽)
Также в 2024 году вырос средний чек на фастфуд — с 377₽ годом ранее до 466₽ (+23,6%).
🍔Лидеры по числу платежей в точках быстрого питания:
♦️Москва (средний чек — 521₽)
♦️Санкт-Петербург (371₽)
♦️Казань (436₽)
🎯 Подписаться / Поддержать канал
❤1
Вывески заведений общепита только на русском?
Разъясняет сложившуюся ситуацию тг-канал «Юрист в ресторане»
В то время, как население нашей страны сидело за праздничными столами, депутаты Государственной Думы вспомнили о «Законопроекте о защите русского языка и об ограничении использования иностранных слов», зависшего в первом чтении на стадии поправок еще в мае прошлого года.
В январе законодатели взялись за рассмотрение этой инициативы в приоритетном порядке.
Авторы считают, что в целях защиты русского языка надо уменьшить число наглядной агитации (вывески, надписи и т.д.) на иностранных языках, особенно – на английском.
Таким образом, станет нелегитимным использование на вывесках и витринах подобных надписей: "coffee", "fresh" и им подобных.
Тем не менее, запрет не будет распространяться на фирменные наименования, товарные знаки и знаки обслуживания.
Как сохранить вывеску на заморском?👉 Оперативно зарегистрируйте товарный знак - закон обратной силы не имеет.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Разъясняет сложившуюся ситуацию тг-канал «Юрист в ресторане»
В то время, как население нашей страны сидело за праздничными столами, депутаты Государственной Думы вспомнили о «Законопроекте о защите русского языка и об ограничении использования иностранных слов», зависшего в первом чтении на стадии поправок еще в мае прошлого года.
В январе законодатели взялись за рассмотрение этой инициативы в приоритетном порядке.
Авторы считают, что в целях защиты русского языка надо уменьшить число наглядной агитации (вывески, надписи и т.д.) на иностранных языках, особенно – на английском.
Таким образом, станет нелегитимным использование на вывесках и витринах подобных надписей: "coffee", "fresh" и им подобных.
Тем не менее, запрет не будет распространяться на фирменные наименования, товарные знаки и знаки обслуживания.
Как сохранить вывеску на заморском?👉 Оперативно зарегистрируйте товарный знак - закон обратной силы не имеет.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
❤2
9 россиян из 100 никогда не посещают рестораны
👉Полезная статистика от Retail.ru
Большинство россиян ходит в рестораны еженедельно (38%) или ежемесячно (27%).
Самые популярные поводы:
🎯Встреча с друзьями - 55%
🎯Развеяться/сменить обстановку - 52%
🎯Отпраздновать знаковые события в жизни – 23%
Только 3% опрошенных питаются в ресторанах ежедневно.
Больше всего потребителей ресторанной еды в Москве и Санкт-Петербурге (24% и 12% соответственно).
Только 2% жителей крупных городов с населением от 500 тысяч до 1 миллиона разделяют такой подход.
Люди, живущие в небольших городах с населением до 500 тысяч человек, выбирают домашнюю готовку - 22%.
Сколько россияне тратят на общепит?
💥Более половины – 10% и менее личного бюджета
💥Четверть – до 20%
💥2 из 100 человек – до 50% своего дохода
Еще 12% людей за последние 2–3 года стали чаще заказывать готовые блюда на дом, а 6% перешли на полуфабрикаты.
♨️Готовые блюда становятся все популярнее среди жителей крупных городов с населением от 500 тысяч до 1 миллиона, что связано с активным развитием сервисов доставки.
А среди жителей Москвы и Санкт-Петербурга растет спрос на полуфабрикаты (8% и 9% соответственно).
Большинство опрошенных предпочитают готовить дома из-за экономии (67%). И еще по следующим причинам👇
✔️Подготовка к праздникам и встрече гостей – 35%
✔️Контроль за калориями и дисциплина питания – 31%
✔️Желание самостоятельно готовить по рецептам профессионалов – 30%
Еще 27% отметили, что стали чаще готовить дома, так как у них появилось бытовая техника, которая облегчает эту работу.
Каждый пятый просто любит домашнюю еду и не страдает от непосещения ресторанов.
О чем говорят эти цифры? - Несмотря на экономические шероховатости, широкое развитие сервисов доставки и культуры приготовления пищи по "лекалам" мастеров поварского дела, в России сформировалась стабильная аудитория граждан, для которых регулярное посещение любимых заведений прочно вошло в обиходную жизнь.
Нет никаких оснований беспокоиться о снижении лояльной базы поклонников такого времяпровождения.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
👉Полезная статистика от Retail.ru
Большинство россиян ходит в рестораны еженедельно (38%) или ежемесячно (27%).
Самые популярные поводы:
🎯Встреча с друзьями - 55%
🎯Развеяться/сменить обстановку - 52%
🎯Отпраздновать знаковые события в жизни – 23%
Только 3% опрошенных питаются в ресторанах ежедневно.
Больше всего потребителей ресторанной еды в Москве и Санкт-Петербурге (24% и 12% соответственно).
Только 2% жителей крупных городов с населением от 500 тысяч до 1 миллиона разделяют такой подход.
Люди, живущие в небольших городах с населением до 500 тысяч человек, выбирают домашнюю готовку - 22%.
Сколько россияне тратят на общепит?
💥Более половины – 10% и менее личного бюджета
💥Четверть – до 20%
💥2 из 100 человек – до 50% своего дохода
Еще 12% людей за последние 2–3 года стали чаще заказывать готовые блюда на дом, а 6% перешли на полуфабрикаты.
♨️Готовые блюда становятся все популярнее среди жителей крупных городов с населением от 500 тысяч до 1 миллиона, что связано с активным развитием сервисов доставки.
А среди жителей Москвы и Санкт-Петербурга растет спрос на полуфабрикаты (8% и 9% соответственно).
Большинство опрошенных предпочитают готовить дома из-за экономии (67%). И еще по следующим причинам👇
✔️Подготовка к праздникам и встрече гостей – 35%
✔️Контроль за калориями и дисциплина питания – 31%
✔️Желание самостоятельно готовить по рецептам профессионалов – 30%
Еще 27% отметили, что стали чаще готовить дома, так как у них появилось бытовая техника, которая облегчает эту работу.
Каждый пятый просто любит домашнюю еду и не страдает от непосещения ресторанов.
О чем говорят эти цифры? - Несмотря на экономические шероховатости, широкое развитие сервисов доставки и культуры приготовления пищи по "лекалам" мастеров поварского дела, в России сформировалась стабильная аудитория граждан, для которых регулярное посещение любимых заведений прочно вошло в обиходную жизнь.
Нет никаких оснований беспокоиться о снижении лояльной базы поклонников такого времяпровождения.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Прогноз по рынку труда в 2025 году
Портал SuperJob провел исследование и получилась следующая картина, которая нас ждет в этом году⬇️
Все основания к сокращению общего количества рабочей силы:
💥Демографическая ситуация в ближайшей перспективе не улучшится;
💥Тренд на самозанятость никуда не исчезнет;
💥Трудовая миграция из бывших советских республик встанет под более жесткий контроль.
Диктат работодателя уйдет в прошлое – соискатель будет выбирать лучшие условия найма из предложенных.
Поиск компетентных специалистов станет сложнее, дольше и дороже.
Удержание работников с помощью различных «плюшек» от компании, например:
☕️Удобный график;
☕️Бесплатное обучение;
☕️Карьерный рост;
☕️Возможность дополнительного заработка на рабочем месте.
Рабочая сила за «пять копеек» уйдет в прошлое – решает заработная плата в рынке, а также сократится разрыв в зарплатах между Москвой и регионами.
А еще – компании станут уделять больше внимания своему имиджу ответственного нанимателя с человеческим лицом.
Портал SuperJob провел исследование и получилась следующая картина, которая нас ждет в этом году⬇️
Все основания к сокращению общего количества рабочей силы:
💥Демографическая ситуация в ближайшей перспективе не улучшится;
💥Тренд на самозанятость никуда не исчезнет;
💥Трудовая миграция из бывших советских республик встанет под более жесткий контроль.
Диктат работодателя уйдет в прошлое – соискатель будет выбирать лучшие условия найма из предложенных.
Поиск компетентных специалистов станет сложнее, дольше и дороже.
Удержание работников с помощью различных «плюшек» от компании, например:
☕️Удобный график;
☕️Бесплатное обучение;
☕️Карьерный рост;
☕️Возможность дополнительного заработка на рабочем месте.
Рабочая сила за «пять копеек» уйдет в прошлое – решает заработная плата в рынке, а также сократится разрыв в зарплатах между Москвой и регионами.
А еще – компании станут уделять больше внимания своему имиджу ответственного нанимателя с человеческим лицом.
SuperJob.ru
Не время для «красных флагов». Что ждет рынок труда в 2025 году
Каким окажется новый 2025 год на рынке труда — прогноз сервиса по поиску высокооплачиваемой работы SuperJob.
⚡️ Как справиться с конфликтом поколений в ресторанном бизнесе и найти баланс между традициями и новыми ценностями?
Уже 25-26 февраля в Москве на VII Всероссийском Конгрессе рестораторов ТОП-100 «Ход короля» обсудим этот вопрос вместе с ведущими экспертами отрасли!
🔹 В рамках ФОРУМА МЕНЕДЖМЕНТ: «СИЛА РЕСТОРАННОЙ КОМПАНИИ» я, Алексей Ефимов, выступлю с темой, «Идеальный шторм: конфликт поколений и уступка ради успеха».
О чём поговорим?
✅ Как меняется рынок труда и что говорят исследования о зумерах.
✅ В чём главные противоречия между работодателями и молодыми сотрудниками.
✅ Какие инструменты помогают выстроить эффективное взаимодействие.
🚀 Поделюсь реальными кейсами, новыми подходами и практическими решениями, которые уже работают!
Компания DELAVTO — официальный партнёр Конгресса, и мы рады поддерживать это ключевое событие ресторанной индустрии.
🔗 Подробнее о мероприятии -> по ссылке
📍 До встречи в Центре событий РБК на VII Конгрессе рестораторов ТОП-100 «Ход короля»!
Уже 25-26 февраля в Москве на VII Всероссийском Конгрессе рестораторов ТОП-100 «Ход короля» обсудим этот вопрос вместе с ведущими экспертами отрасли!
🔹 В рамках ФОРУМА МЕНЕДЖМЕНТ: «СИЛА РЕСТОРАННОЙ КОМПАНИИ» я, Алексей Ефимов, выступлю с темой, «Идеальный шторм: конфликт поколений и уступка ради успеха».
О чём поговорим?
✅ Как меняется рынок труда и что говорят исследования о зумерах.
✅ В чём главные противоречия между работодателями и молодыми сотрудниками.
✅ Какие инструменты помогают выстроить эффективное взаимодействие.
🚀 Поделюсь реальными кейсами, новыми подходами и практическими решениями, которые уже работают!
Компания DELAVTO — официальный партнёр Конгресса, и мы рады поддерживать это ключевое событие ресторанной индустрии.
🔗 Подробнее о мероприятии -> по ссылке
📍 До встречи в Центре событий РБК на VII Конгрессе рестораторов ТОП-100 «Ход короля»!
👏2❤1👍1