Ресторанные Ведомости
4.18K subscribers
1.43K photos
318 videos
14 files
1.03K links
Официальный телеграм-канал Информационной группы «Ресторанные Ведомости»

Более 25 лет организуем образовательные мероприятия для #HoReCa. Выпускаем журнал, спец.литературу и книги по ведению ресторанного бизнеса

Прислать новость http://tttttt.me/Restonewsbot
Download Telegram
А кто это тут у нас?
А это рестотуры в рамках VII Ресторанного Экономического Форума😎

В этот раз мы выходим за пределы Москвы и в один из рестотуров едем в Тверь! Неожиданно? Для нас тоже! Но расширять границы кругозора можно только в один момент перешагнув те самые границы🧐

И вы знаете, несмотря на то, что мы только совсем недавно анонсировали наши легендарные рестотуры, спрос на них уже бешеный🤯нас ожидают ресторанные компании с самыми прорывными идеями апдейта бизнеса🔝

По каким же направлениям?

🍽️Фабрика-кухня «Гурманика»: Фабрики-кухни. Лучшие решения для вашего производства
🍽️Ресторанный холдинг PubLife: Идём в паб! Экономика пабов сегодня
🍽️Рестораны Дмитрия Азарова: Кухня народов мира от лидеров отрасли
🍽️Рестотур в Тверь по ресторанам “ЧЕМОDAN Group”
🍽️Грузинский рестотур: Привет из Грузии. Грузинская экономика в русских реалия
🍽️ «Корпоративное питание» от iFCM GROUP


Нашли своё направление?
Быстрее регистрируйтесь на рестотур на сайте мероприятия: https://ref7.restoved.ru/💻
Или в
чате с менеджерами📲
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
При построении финансовой стратегии ресторанной компании возникают различные проблемы, с которыми предприятие может столкнуться🤬Самые распространенные из них: недостаточная финансовая прозрачность, высокие операционные издержки, неэффективное управление запасами, конкурентная среда и финансовые риски👎

‼️Информационная группа «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» запускает ЦИКЛ ВЕБИНАРОВ

Первый из них пройдет по теме «Финансовая стратегия ресторанной компании»‼️

🎤Спикеры: Управляющий партнёр и СЕО франчайзинговой сети стрит-фуд “VLAVASHE” Дарья Януш и основатель и СЕО ресторанного консалтинга Prof/t Олеся Петрова

Когда: 24 мая в 15:00 по Москве📣
Где: по ссылке https://pruffme.com/landing/u4237841/rest_vedomosti_1 👈🏼

⭐️Бесплатная регистрация⭐️

Что разберём
Финансовые модель и стратегию и как их подтвердить операционными действиями📈

Ещё более подробно разбирать эту тему мы будем на VII Ресторанном Экономическом Форуме (билеты уже здесь👀)

Ваш персональный подарок🎁 онлайн-версия книги «Рестораторы России. Опыт будущего» при регистрации на вебинар

График ближайший вебинаров:

⭐️28.05. Марина Ладыгина (операционный директор BerëzkaGroup) тема: Управление себестоимостью - конкретные действия

⭐️
03.06. Татьяна Фёдорова (HRD Brooklyn Bowl) тема: Внедрение Портала для #командаБруклина в сети Боулинг-ресторанов Бруклин боул
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ресторанные маркетологи на месте
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Знакомим вас только с теми, кому доверяем сами!💯
Группа компаний «СофтБаланс» - системный интегратор и разработчик программного обеспечения. Основана в 1993 году.

Деятельность охватывает полный комплекс услуг по автоматизации учета и управления на коммерческих предприятиях и в бюджетных учреждениях.
Собственные разработки для предприятий общественного питания, розничной торговли и автобизнеса выпускаются под брендами Трактиръ, ДАЛИОН, ДАЛИОН:АВТО и iRECA.

Трактиръ – это комплексные решения для автоматизации сферы общественного питания. Функционал программ обеспечивает стабильную работу всех бизнес-процессов и подходит как для одного заведения, так и крупной сети. Трактиръ автоматизирует весь процесс обслуживания гостей и управленческий учет.

Держите руку на пульсе!👍

Трактиръ поддерживает все изменения законодательства – работайте с алкогольной продукцией и маркированными товарами, формируйте все необходимые документы в самой программе!

Уже более 25 лет помогает предприятиям общепита решать главные задачи и делает их работу эффективнее!

Переходите по ссылкам и узнавайте подробнее!💻📲

https://traktir.ru/
https://softbalance.ru/
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, ну, что? Пятница🕺

Предлагаем вам всё-таки закончить эту неделю полезно и посетить наш бесплатный вебинар в рамках VII Ресторанного Экономического Форума
“Финансовая стратегия ресторанной компании»

Бесплатная регистрация по ссылке💻📲 https://pruffme.com/landing/u4237841/rest_vedomosti_1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Через 10 минут мы начинаем наш вебинар «Финансовая стратегия ресторанной компании»‼️

Присоединяйтесь к нам по ссылке 🔗 https://pruffme.com/landing/u4237841/rest_vedomosti_1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Долгожданные выходные😎🕺

Мы, кстати, сегодня вылетаем в Самару на образовательный бизнес-проект «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров», который пройдёт с 28 по 30 мая🙂‍↕️

У нас полный SOLD OUT и это очень даже радует!😑

А во вторник (28.05) в 13.00 стартует уже второй бесплатный вебинар от информационной группы «Ресторанные ведомости» в рамках VII Ресторанного Экономического Форума!

Спикером выступит Марина Ладыгина - ресторатор, операционный директор ресторанной компании Berëzka Group (Нижний Новгород)

Тема вебинара:

Управление себестоимостью: руководство к конкретным действиям


Разберём:

Анализ закупок
Управление себестоимостью спроса
Ликвидность товарных остатков

Регистрируйтесь на вебинар по ссылке:
https://pruffme.com/landing/u4237841/rest_vedomosti_1 💻📲
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Вы скажете: с чего это нам о ней говорить?🧐
А мы ответим: поверьте, нам есть, что обсудить! И чему научить!

Например, Тверь считается одним из популярных туристических городов России и регулярно принимает в гости множество путешественников!
А ещё в Твери существует легендарный ресторанный проект ЧЕMODAN Group под руководством Владимира Сергеева и именно туда мы едем с нашим рестотуром в рамках VII Ресторанного Экономического Форума 24-26 июня

Быстрый вопрос-ответ🤓:

Хотите прокачаться в вопросе того, как туристический поток влияет на ресторанный бизнес?
Хотите узнать истину: стоит ли вводить в меню ресторана блюда региональной кухни?
Самый главный вопрос: вы хотите преумножить свои знания с одной из лучших ресторанных компаний России?

Если хоть на один вопрос вы ответили «да», тогда вам на выездной рестотур “Опыт построения ресторанной компании в туристическом городе. ЧЕМОDAN Group”!

🔝Пивной паб «СТАRЫЙ ЧЕМОDAN»
🔝Ресторан Leningrad
🔝Бар SCHNITZEL
🔝Ресторан Pinot Grigio
🔝Ресторан FELICITA Trattoria Italiana

Будут делиться с вами эксклюзивными знаниями в сфере развития ресторанного бизнеса в туристическом place!

Вы ещё по-прежнему считаете, что нам не надо поговорить о Твери?
😎


Бронь мест на рестотур доступна на сайте https://ref7.restoved.ru/💻📲
А
наши менеджеры с удовольствием ответят на все ваши вопросы в чате💁🏽‍♀️: https://api.whatsapp.com/send?phone=79057171599
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня мы стартовали с образовательным бизнес-проектом «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров» в Самаре🔝

Сегодня мы изучаем kitchen-менеджмент ресторанной компании «Поляна»

Выступление генерального директора компании «Поляна» и руководителя ФРиО Самары Романа Вавилина и бренд-шефа Евгения Гурина🤩
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Бренд-шеф Евгений Гурин🔝
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Напоминаем, что уже сегодня в 13:00 у нас стартует вебинар «Управление себестоимостью: руководство к конкретным действиям»💯

Спикер: Марина Ладыгина - ресторатор, операционный директор ресторанной компании Berëzka Group (Нижний Новгород)

Бесплатная регистрация по ссылке 👉 https://pruffme.com/landing/u4237841/rest_vedomosti_1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Это у нас прямое включение с кухни «Хокку» ресторанной компании «Поляна»📸

“G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров» в Самаре🔝
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Работаем только с лучшими и проверенными🔝💪
Представляем вам партнёра VII Ресторанного Экономического Форума - группу компаний «4 элемента»
Группа компаний 4 ЭЛЕМЕНТА — это комплексное решение для Вашего бизнеса🤝

С 2017 года компанией реализовано более 170 проектов в сфере HoReCa & Retail. Работы можно увидеть практически в любом городе от Калининграда до Новосибирска.
Основная специализация: кафе, рестораны, торговые помещения и общественные пространства.

4 ЭЛЕМЕНТА оказывает консалтинговые услуги в области инвестиционного управления строительными проектами.
Консалтинг включает в себя следующие функции: планирование и руководство проектом, бюджетирование, финансовый контроль, управление рисками, коммуникация и управление командой, контроль качества. Основными преимуществами данной услуги являются: оптимизация стоимости до 30%, сокращение времени реализации до 20%, максимальное отсутствие ошибок в проектировании.

Инженерное проектирование и монтаж.
Компания специализируем в сегменте HoReCa & Retail. Все проекты реализуются с фокусом на комфорт гостя и конечную потребность бизнеса.

Собственное производство дизайнерской мебели и элементов декора из дерева, бетона, металла и стекла позволяет реализовать самые смелые идеи.

Специалисты компании обладают глубокими знаниями в сферах проектного управления, инженерного проектирования, строительства, маркетинга.

Подробности:
https://theel.ru/
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Быть или не быть? - вот в чём вопрос🧐

Так быть или не быть перфомансу в ресторанах?

Мы говорим вам однозначное да!🙂‍↕️

Не только кухня и бар способны привлекать трафик в ресторанные заведения, музыкальные программы, поэтические вечера, арт-вечеринки уже давно стали частью ресторанного мира!

Не отходят от тенденций и успешно справляются с задачей быть одними из лучших в пиве, еде и перфомансах ресторанный холдинг PubLife Group и именно совместно с ним мы представляем рестотур в рамках VII Ресторанного Экономического Форума🔝

“КАК СОЗДАТЬ ПРИБЫЛЬНЫЙ БАР НА ОСНОВЕ ПЕРФОМАНСА, ШОУ, ПИВА И ВКУСНОЙ ЕДЫ НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАННОГО ХОЛДИНГА PUBLIFE GROUP”

Вы познакомитесь с лидерами индустрии, директором по маркетингу, с управляющими пабов Drunken Duck, The Tipsy Pub, Lion’s Head Pub, Punch&Judy, джаз-клубом Алексея Козлова, бартендерами и кавистами.

В джазе только девушки? 🎷
В джазе и рестораторы!
👌

Присоединяйтесь к рестотуру на сайте: https://ref7.restoved.ru/
По всем вопросам обращайтесь в чат с менеджерами: https://api.whatsapp.com/send?phone=79057171599📲💻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В ресторане ДОМ №8 на следующей неделе выходит обновленное меню. Вдохновитель и организатор нововведений выдающийся шеф-повар ресторана – Игорь Смирнов.

Немного о шеф-поваре. Награда ресторана «Рыбторг» Ginza Project от самого престижного гастрономического рейтинга в мире Michelin Bib Gourmand. Включение ресторана в рейтинг LA LISTE top 1000 World в 2021, 2024 г. и в Great List в 2023 г.

Открытие летнего проекта в парке горького «Оливковый пляж by Рыбторг». Все это происходило при участии Игоря Смирнова.

Как все начиналось. После окончания кулинарного университета Игорь получил свой первый опыт в большой готовке в Италии. Старт официальной карьеры повара был в пятизвездочных отелях Intercontinental Moscow Tverskaya, National Hotel.

Важным этапом в жизни Игоря стала работа в команде Ивана и Сергея Березуцких, под руководством которых он научился смотреть шире на продукт, совместимость, вкусы. По словам нашего нового шеф повара, свой стиль он выработал благодаря работе именно с Березуцкими.

Был частью команды White Rabbit Family, расширял географию своей кухни, возглавляя гостинично-ресторанный холдинг «A La Russe» в Сочи на позиции бренд-шефа.

Игорь Смирнов взял шефство над рестораном в апреле этого года. Под руководством талантливого шеф-повара ДОМ №8 перешел на новый гастрономический уровень.

Приходите расширить свои вкусовые горизонты.

+7 929 588 8877

🦋Москва, Хамовники, Малая Пироговская, 8
Знакомим вас с ещё одним партнёром VII Ресторанного Экономического Форума🤩

🔝Мебельная фабрика «Группа 396»🔝

Мебельная фабрика “Группа 396” активно работает на рынке HoReCa, предлагая свою продукцию для офисов, кафе, ресторанов, отелей и других общественных мест.

Основное направление фабрики - это мебель общественных помещений, которая отличается высоким качеством и стильным дизайном👌
Также “Группа 396” производит мебель для дома и здесь можно найти интересные и функциональные решения. Таким образом, продукция этой мебельной фабрики подходит для самого широкого круга клиентов, от частных лиц до крупных компаний и предприятий сферы HoReCa😎

Подробнее вы можете узнать на сайте: https://gruppo396.ru 📲💻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM