Вот так проходил форум ФУДМАШИНА в Екатеринбурге 🔥
Он был насыщен интересными мастер-классами, дискуссиями, общением и позитивом!
@foodmashina
Он был насыщен интересными мастер-классами, дискуссиями, общением и позитивом!
@foodmashina
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Холодные тренды – тема нашего номера🧊
Андрей Колбасинов, создатель современных русских чайных«Нитка» , развивает национальную чайную идентичность.
Он предсказывает скорый бум таких заведений, как «Нитка». Андрей не считает, что его команда готова к франчайзингу, но с консультированием не отказывает и помогает, например, «Дому русского чаепития» в Суздале и чайной «Восток» в Екатеринбурге на площадке Ельцин-центра.
В России только-только зарождается тренд на холодный RTD (ready to drink) чай в формате ЗОЖ, с газом и без, с разными вкусами, в банке или бутылке. Например, в США давно уже в банке продается больше готового чайного продукта со сниженным содержанием сахара, чем рассыпного.
А вот такая акция «Нитки» нас умилила: subscribe.nitkatea.com🫖
#ресторанныеведомости
Андрей Колбасинов, создатель современных русских чайных
Он предсказывает скорый бум таких заведений, как «Нитка». Андрей не считает, что его команда готова к франчайзингу, но с консультированием не отказывает и помогает, например, «Дому русского чаепития» в Суздале и чайной «Восток» в Екатеринбурге на площадке Ельцин-центра.
В России только-только зарождается тренд на холодный RTD (ready to drink) чай в формате ЗОЖ, с газом и без, с разными вкусами, в банке или бутылке. Например, в США давно уже в банке продается больше готового чайного продукта со сниженным содержанием сахара, чем рассыпного.
А вот такая акция «Нитки» нас умилила: subscribe.nitkatea.com🫖
#ресторанныеведомости
Forwarded from Документооборот для ресторана DocsInBox
Едем на VI Всероссийский Конгресс Рестораторов 🤌
И не просто едем, а ещё и выступим! Наш коммерческий директор Михаил Медведев расскажет про госсервисы для ресторанов в 2024 году. Приходите, обменяемся новостями, наберёмся опыта и полетим внедрять🚀
👉 20–22 февраля
👉 Центр событий РБК (Москва, Космодамианская набережная, 52 ст7)
👉 Программа и билеты здесь
До встречи на конгрессе!💙
И не просто едем, а ещё и выступим! Наш коммерческий директор Михаил Медведев расскажет про госсервисы для ресторанов в 2024 году. Приходите, обменяемся новостями, наберёмся опыта и полетим внедрять
До встречи на конгрессе!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Известный российский ресторанный консультант Ирина Авруцкая @helprestaurant среди локальных трендов 2024 года выделяет реконструкцию — в новом году мы с вами будем чаще видеть открытия в исторических зданиях, где в далеком или не очень прошлом располагались значимые в своих городах рестораны. В качестве примеров Авруцкая приводит свежие перезапуски: питерский «Медведь», московский «Шаляпин», красноярский «Садко», новороссийская «Бочка». Но легендарный сочинский ресторан «Морской» локальный тренд на реконструкцию не только опередил на два года, но и фактически предвозвестил его.
Читать дальше
Читать дальше
restoranoff.ru
Разбираем тренды в сочинском ресторане «Морской»
Легендарный сочинский ресторан «Морской» локальный тренд на реконструкцию не только опередил на два года, но и фактически предвозвестил его.
Forwarded from NASTIKA
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
☝️🤦♂ На телеканале Пятница уже открыто говорят о «десерте будущего» с куар-кодом. И даже поясняют, что «привычные нам продукты питания станут недоступны по причине их тяжёлого воспроизводства и неэффективности».
Мы в Telegram:
👉 t.me/nastikatube 🔥
Чат-группа:
👉 t.me/nastikagroup 🔥
Поделитесь информацией ↪
.
Мы в Telegram:
👉 t.me/nastikatube 🔥
Чат-группа:
👉 t.me/nastikagroup 🔥
Поделитесь информацией ↪
.
Ресторанные Ведомости
Video
Сегодня в Тюмени состоится знаковое открытие! Специально для нового номера «Ресторанных Ведомостей» мы готовим комментарий Ларисы Невидайло относительно провайдера музыки в «Посейдоне» и разбор франшиз, держателем которых она является.
20-21 февраля на VI ВСЕРОССИЙСКОМ КОНГРЕССЕ РЕСТОРАТОРОВ ТОП-100, Grind Coffee приглашает вас принять участие в дегустации фильтр-кофе у нас на стенде, который будет находиться в зале № 2 стенд № 27.
Мы будем угощать вас кофе из Кении и Эфиопии, и Бразилии🔥
Как вы знаете, кофе – отличный стимулятор и помощник для мозга, поэтому вы будете лучше усваивать полезную информацию на лекциях и семинарах😊.
С полным ассортиментом кофе вы можете ознакомиться у нас на сайте, а если хотите быть в курсе последних новостей подпишитесь на наш телеграмм-канал.
Хорошего вам дня и до скорой встречи.
Grind Coffee💘
https://tttttt.me/grind_coffee
Мы будем угощать вас кофе из Кении и Эфиопии, и Бразилии🔥
Как вы знаете, кофе – отличный стимулятор и помощник для мозга, поэтому вы будете лучше усваивать полезную информацию на лекциях и семинарах😊.
С полным ассортиментом кофе вы можете ознакомиться у нас на сайте, а если хотите быть в курсе последних новостей подпишитесь на наш телеграмм-канал.
Хорошего вам дня и до скорой встречи.
Grind Coffee💘
https://tttttt.me/grind_coffee
Тренд 2024 года - это русская локальная кухня👑
Русская кухня, когда-то забытая общепитом, до сих пор остаётся в какой-то мере экзотикой. На данный момент максимальный интерес возвращается к ней только с клиентской стороны, но и со стороны бизнеса: премиальные рестораны всё чаще предлагают в своём меню щи, пельмени и оливье, а фастфуд начинает строить свои концепции вокруг кулебяк и курников🥯
Специально для вас мы представляем рестотур «Русская кухня» в рамках VI Всероссийского конгресса рестораторов ТОП100 «Ход короля», который пройдёт 19 февраля🔥
Что мы узнаем в рамках данного тура?
👑 Развеем мифы о русской кухне
👑Узнаем какой может бытт современная русская кухня
👑Какие блюда «сделают вам кассу»
👑Где искать исконные продукты для приготовления шикарных блюд
👑Какие ошибки чаще всего допускаются при создании заведения
Какие ресторанные компании посетим?
Дом Российской Кухни на ВДНХ 🥯
Это 15 корнеров российской региональной кухни «От Петропавловска-Камчатского до Калининграда», сцена с регулярными кулинарными мастер-классами и дегустациями «библиотека вкусов России», традиционные сладости, гастрономические сувениры, русский национальные напитки и фестивальная атмосфера!
Ресторан «Матрёшка» 🥯
Ресторан русской кухни, входящий в холдинг Maison Dellos🪆
Возглавляет проект бренд-шеф и спикер VI Всероссийского конгресса рестораторов ТОП100 «Ход короля» Владислав Пискунов!
Чтобы попасть на рестотур, оставляйте заявку по ссылке в шапке профиля или звоните нашим менеджерам по телефону 88007758753, мы ждём вас❤️🪆
Русская кухня, когда-то забытая общепитом, до сих пор остаётся в какой-то мере экзотикой. На данный момент максимальный интерес возвращается к ней только с клиентской стороны, но и со стороны бизнеса: премиальные рестораны всё чаще предлагают в своём меню щи, пельмени и оливье, а фастфуд начинает строить свои концепции вокруг кулебяк и курников🥯
Специально для вас мы представляем рестотур «Русская кухня» в рамках VI Всероссийского конгресса рестораторов ТОП100 «Ход короля», который пройдёт 19 февраля🔥
Что мы узнаем в рамках данного тура?
👑 Развеем мифы о русской кухне
👑Узнаем какой может бытт современная русская кухня
👑Какие блюда «сделают вам кассу»
👑Где искать исконные продукты для приготовления шикарных блюд
👑Какие ошибки чаще всего допускаются при создании заведения
Какие ресторанные компании посетим?
Дом Российской Кухни на ВДНХ 🥯
Это 15 корнеров российской региональной кухни «От Петропавловска-Камчатского до Калининграда», сцена с регулярными кулинарными мастер-классами и дегустациями «библиотека вкусов России», традиционные сладости, гастрономические сувениры, русский национальные напитки и фестивальная атмосфера!
Ресторан «Матрёшка» 🥯
Ресторан русской кухни, входящий в холдинг Maison Dellos🪆
Возглавляет проект бренд-шеф и спикер VI Всероссийского конгресса рестораторов ТОП100 «Ход короля» Владислав Пискунов!
Чтобы попасть на рестотур, оставляйте заявку по ссылке в шапке профиля или звоните нашим менеджерам по телефону 88007758753, мы ждём вас❤️🪆
https://youtu.be/e_IRrbxJBCA
Более подробно о том, как проходили гастроли Ивана Фролухина (Duoband, Frantsuza Bistrot) в Сочи можно и нужно читать здесь👈
Мы благодарим London Restaurant Group Сочи за приглашение и целимся организовать два G10: в Сочи и снова в Петербурге, но теперь уже с Duoband в программе🌱
Более подробно о том, как проходили гастроли Ивана Фролухина (Duoband, Frantsuza Bistrot) в Сочи можно и нужно читать здесь👈
Мы благодарим London Restaurant Group Сочи за приглашение и целимся организовать два G10: в Сочи и снова в Петербурге, но теперь уже с Duoband в программе🌱
YouTube
Гастроужин с участием Ивана Фролухина в Сочи
Бренд-шефы Фролухин (Duoband, СПб) и Родионов ("Мясной синдикат", Сочи) сорвали бурные аплодисменты в Сочи 11.02.2024.
#londonrestaurantgroup #lrg #duoband #frantsuzabistrot #horeca #sochi #ресторан #ресторатор #шефповар #гастроужин #гастролишефа #ресторанныйгидсолея…
#londonrestaurantgroup #lrg #duoband #frantsuzabistrot #horeca #sochi #ресторан #ресторатор #шефповар #гастроужин #гастролишефа #ресторанныйгидсолея…
Ресторанные Ведомости
Что может быть лучше букета цветов? Только букет хинкали💙👀 «Ресторанные ведомости» признаются вам в любви за то, что вы с нами! 💘 Отправляйте букет тем, кого любите🤩
restoranoff.ru
Муш на час, Pro Хинкали — на два…
«Pro Хинкали» запустили сайт с полной информацией о своей франшизе, а мы пришли к ним тайно.
Продолжаем разбор трендов в баре МО.
В нашей ранее опубликованной рецензии на сочинский ресторан «Морской» мы начали с вами разбирать тренды 2024 года, опираясь на исследование Ирины Авруцкой, основательницы международной консалтинговой компании Like4Like⚜️ @helprestaurant
Полный разбор трендов от Ирины вы можете найти в печатной версии журнала «Ресторанный ведомости» за январь-февраль текущего года. Согласно данному исследованию, всё старомодное (бильярд, боулинг, караоке, гоночные симуляторы и другие ретро-развлечения) будет становиться остромордым в новой интересной связке с рестораном. Благо и примеры уже есть: Solids в Санкт-Петербурге, «Дорожка» в Москве, «Рюмочка» в Самаре.
В 2024 году, вдохновившись греческой кухней, шеф Кузнецов в столичном баре МО начал с того, что в очередной раз обновил меню, представив шесть новых позиций…
#ресторанныеведомости
В нашей ранее опубликованной рецензии на сочинский ресторан «Морской» мы начали с вами разбирать тренды 2024 года, опираясь на исследование Ирины Авруцкой, основательницы международной консалтинговой компании Like4Like⚜️ @helprestaurant
Полный разбор трендов от Ирины вы можете найти в печатной версии журнала «Ресторанный ведомости» за январь-февраль текущего года. Согласно данному исследованию, всё старомодное (бильярд, боулинг, караоке, гоночные симуляторы и другие ретро-развлечения) будет становиться остромордым в новой интересной связке с рестораном. Благо и примеры уже есть: Solids в Санкт-Петербурге, «Дорожка» в Москве, «Рюмочка» в Самаре.
В 2024 году, вдохновившись греческой кухней, шеф Кузнецов в столичном баре МО начал с того, что в очередной раз обновил меню, представив шесть новых позиций…
#ресторанныеведомости
restoranoff.ru
Трендовый перезапуск МО
Разбираем тренды 2024 года на примере перезапуска столичного бара МО.