Ресторанные Ведомости pinned «Мы сегодня в гостях у ресторанной компании и сообщества italy&.co., а здесь в целом видео о нашем проекте в Питере, которое вдохновляет вас ездить с информационной группой «Ресторанные ведомости» в эти мощные и динамичные образовательные туры. Хедлайнерами…»
Когда ты проводишь три полных дня с лучшими шеф-поварами страны, понимаешь, насколько они несчастные и в такой же степени счастливые люди! Они потому несчастны, что не могут так же безмятежно наслаждаться вкусом и эмоциями от еды, как посетители ресторанов. Они потому счастливы, что ... 👨🍳👩🍳
Открытием для нашего главреда стали Joli Grand Bistrot и Juan Cantina Espanola компании italy&co. Но Soleil Guide по Питеру выйдет в «Ресторанных Ведомостях» в феврале. Пока же предлагаем вам подборку свежих новостей индустрии — weekly👨🍳👩🍳
#ресторанныеведомости #g10шефповарароссииопытлидеров
Открытием для нашего главреда стали Joli Grand Bistrot и Juan Cantina Espanola компании italy&co. Но Soleil Guide по Питеру выйдет в «Ресторанных Ведомостях» в феврале. Пока же предлагаем вам подборку свежих новостей индустрии — weekly👨🍳👩🍳
#ресторанныеведомости #g10шефповарароссииопытлидеров
Убе, или фиолетовый ямс, родом из Филиппин. Он стал популярным ингредиентом во многих блюдах благодаря своей внешней привлекательности и пользе для здоровья🪻
Вкус убе сладкий и слегка ореховый, что делает его универсальным ингредиентом как для соленых, так и для сладких рецептов. Его способность придавать яркий цвет блюдам сделала его фаворитом среди поваров и гурманов, которые стремятся к визуально яркой подаче🪻
Убе обычно используется в традиционных филиппинских десертах, таких как убе халайя (десерт, похожий на варенье), однако сейчас его начали широко использовать в мире, например — в инновационных рецептах блинов из убе, мороженом, тортах и даже в пикантных блюдах🪻
Фиолетовый ямс богат питательными веществами, особенно антиоксидантами. Фиолетовый цвет обусловлен наличием в продукте антоцианов — антиоксидантов, которые способствуют снижению риска сердечных заболеваний и имеют противовоспалительные свойства🪻
#ресторанныеведомостипродукт
Вкус убе сладкий и слегка ореховый, что делает его универсальным ингредиентом как для соленых, так и для сладких рецептов. Его способность придавать яркий цвет блюдам сделала его фаворитом среди поваров и гурманов, которые стремятся к визуально яркой подаче🪻
Убе обычно используется в традиционных филиппинских десертах, таких как убе халайя (десерт, похожий на варенье), однако сейчас его начали широко использовать в мире, например — в инновационных рецептах блинов из убе, мороженом, тортах и даже в пикантных блюдах🪻
Фиолетовый ямс богат питательными веществами, особенно антиоксидантами. Фиолетовый цвет обусловлен наличием в продукте антоцианов — антиоксидантов, которые способствуют снижению риска сердечных заболеваний и имеют противовоспалительные свойства🪻
#ресторанныеведомостипродукт
Питер, прощай! Екат, встречай!!!
5 февраля на Урал приедет наша @foodmashina 🏎️ А уже 6-7 февраля мы в Екатеринбурге проводим образовательный бизнес-форум «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров»👋
📍Гады. Крабы и вино @gadsloveyou
📍Сойка @soykarest
📍Гастроли
📍Breadway @breadwaycafe
📍the Barbara @barbararest
📍Tribu
Что будем делать?
⚜️Попробуем вкусные блюда и напитки
⚜️Послушаем готовые бизнес-решения по ведению ресторанного бизнеса от топ-менеджеров
⚜️Познакомимся с коллегами по цеху и обменяемся опытом
Приобрести билеты на мероприятие можно по 📲 88007757853
#g10 #шефповарароссии #опытолидеров #ресторанныеведомости #ресторанныйбизнес
5 февраля на Урал приедет наша @foodmashina 🏎️ А уже 6-7 февраля мы в Екатеринбурге проводим образовательный бизнес-форум «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров»
📍Гады. Крабы и вино @gadsloveyou
📍Сойка @soykarest
📍Гастроли
📍Breadway @breadwaycafe
📍the Barbara @barbararest
📍Tribu
Что будем делать?
⚜️Попробуем вкусные блюда и напитки
⚜️Послушаем готовые бизнес-решения по ведению ресторанного бизнеса от топ-менеджеров
⚜️Познакомимся с коллегами по цеху и обменяемся опытом
Приобрести билеты на мероприятие можно по 📲 88007757853
#g10 #шефповарароссии #опытолидеров #ресторанныеведомости #ресторанныйбизнес
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Огненное трио 🔥🔥🔥— Антон Пинский, Артем Лосев и Виталий Истомин — представляет самый эффектный проект мистического и загадочного ресторана Phantom на Малой Никитской, 24⚜️
Здесь: единственная в России 9-метровая печь на открытой кухне, парящие под высокими потолками девы, модные DJs и посуда ручной работы🍽️
Новый жанр – брутальный романтизм, искренний и по-своему первобытный.
В знаменитом Доме радиовещания и звукозаписи на Малой Никитской встретились разные эпохи. Оставшийся с советских времен мраморный пол отшлифовали, подсветили мощные колонны и превратили стеклянный фасад в открывающиеся панорамные окна🪟
Вертел, коптильня, гриль, мангал, печь для пирогов и хлеба, печь для томления – почти что первобытные методы приготовления позволяют Истомину и Лосеву готовить мясо практически во всех существующих вариантах: от фрикаделек до кебабов, от стейков до шавермы, от халяльного брискета в коптильне до запеченной лопатки карачаевского ягненка🐑
Авторы создают новый жанр современного мясного ресторана. Без досок и сланца, но с обожженной в печи керамикой ручной работы с цветами, приборами с тонкой позолотой и невесомыми бокалами🥂
#рестораныоткрытия
Здесь: единственная в России 9-метровая печь на открытой кухне, парящие под высокими потолками девы, модные DJs и посуда ручной работы🍽️
В знаменитом Доме радиовещания и звукозаписи на Малой Никитской встретились разные эпохи. Оставшийся с советских времен мраморный пол отшлифовали, подсветили мощные колонны и превратили стеклянный фасад в открывающиеся панорамные окна🪟
Вертел, коптильня, гриль, мангал, печь для пирогов и хлеба, печь для томления – почти что первобытные методы приготовления позволяют Истомину и Лосеву готовить мясо практически во всех существующих вариантах: от фрикаделек до кебабов, от стейков до шавермы, от халяльного брискета в коптильне до запеченной лопатки карачаевского ягненка🐑
Авторы создают новый жанр современного мясного ресторана. Без досок и сланца, но с обожженной в печи керамикой ручной работы с цветами, приборами с тонкой позолотой и невесомыми бокалами
#рестораныоткрытия
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from ГАСТРОСИБИРСК
🔥Шеф ХОЧУ ПУРИ в финале шоу БИТВА ШЕФОВ!
Олег Тереньтев, шеф «ХОЧУ ПУРИ» уже в финале популярного шоу. Олег успешно прошел все туры и попал в финальную команду Константина Ивлева.
Следим за новостями, поддерживаем Олега и желаем Победы!
https://chefshows.ru/bitva-shefov-3-sezon-18-seriya/ - тут можно оставлять комментарии в поддержку
P.S. Негласно, но уверенно звание самого обаятельного и стильного уже у Олега
Олег Тереньтев, шеф «ХОЧУ ПУРИ» уже в финале популярного шоу. Олег успешно прошел все туры и попал в финальную команду Константина Ивлева.
Следим за новостями, поддерживаем Олега и желаем Победы!
https://chefshows.ru/bitva-shefov-3-sezon-18-seriya/ - тут можно оставлять комментарии в поддержку
P.S. Негласно, но уверенно звание самого обаятельного и стильного уже у Олега
🏆С гордостью представляем Сергея Савина, опытного руководителя проекта HoReCa компании GRASS и создателя проекта готового решения по гигиене ресторанов Resto Pro.
Сергей готов поделиться своими знаниями с каждым участником ресторанного кейс-форума «Открыватели»!💥
🟢 Узнаем, как внедрить автоматизацию уборки на объекте общепита;
🟢 Выясним, как оптимизировать затраты на хозчасть;
🟢 Получим практические советы, как без проблем проходить проверки Роспотребнадзора!
Такое крутое выступление нельзя пропустить!🔥
📅 Друзья, напоминаем, что форум «ФУДМАШИНА» и ресторанный кейс-форум «ОТКРЫВАТЕЛИ» пройдут 5 февраля в Екатеринбурге.
👉Единый билет можно купить тут👈
#Открыватели2024
#Екатеринбург @foodmashina #РесторанныйКейсФорумОткрыватели
Сергей готов поделиться своими знаниями с каждым участником ресторанного кейс-форума «Открыватели»!💥
🟢 Узнаем, как внедрить автоматизацию уборки на объекте общепита;
🟢 Выясним, как оптимизировать затраты на хозчасть;
🟢 Получим практические советы, как без проблем проходить проверки Роспотребнадзора!
Такое крутое выступление нельзя пропустить!🔥
📅 Друзья, напоминаем, что форум «ФУДМАШИНА» и ресторанный кейс-форум «ОТКРЫВАТЕЛИ» пройдут 5 февраля в Екатеринбурге.
👉Единый билет можно купить тут👈
#Открыватели2024
#Екатеринбург @foodmashina #РесторанныйКейсФорумОткрыватели
Друзья, мы спешим побаловать вас живым репортажем с прошедшего на той неделе «G10.Шеф-повара России.Опыт лидеров» в Санкт-Петербурге⚜️
restoranoff.ru
Гастрономия Северной столицы улыбнулась региональным шеф-поварам
16-18 января 2024 года в Санкт-Петербурге был дан старт 3-му сезону «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров».