Убе, или фиолетовый ямс, родом из Филиппин. Он стал популярным ингредиентом во многих блюдах благодаря своей внешней привлекательности и пользе для здоровья🪻

Вкус убе сладкий и слегка ореховый, что делает его универсальным ингредиентом как для соленых, так и для сладких рецептов. Его способность придавать яркий цвет блюдам сделала его фаворитом среди поваров и гурманов, которые стремятся к визуально яркой подаче🪻

Убе обычно используется в традиционных филиппинских десертах, таких как убе халайя (десерт, похожий на варенье), однако сейчас его начали широко использовать в мире, например — в инновационных рецептах блинов из убе, мороженом, тортах и даже в пикантных блюдах🪻

Фиолетовый ямс богат питательными веществами, особенно антиоксидантами. Фиолетовый цвет обусловлен наличием в продукте антоцианов — антиоксидантов, которые способствуют снижению риска сердечных заболеваний и имеют противовоспалительные свойства🪻

#ресторанныеведомостипродукт