Москва | 20-22 февраля 2024 года | VI Всероссийский конгресс рестораторов ТОП100 «Ход короля»🎠

Уникальное событие, где соберутся все лидеры ресторанной отрасли. Вам предоставится возможность послушать выступления успешных предпринимателей, рестораторов, креативных и HR-директоров, топ-менеджеров по маркетингу и digital-развитию. Это событие будет полезно всем, кто интересуется ресторанным бизнесом.

Наши спикеры-короли🤴

Дмитрий Азаров
Идейный вдохновитель и учредитель ресторанов «Сыроварня» и Cutta Cutta (Москва)

Евгений Реймер
Ресторатор, основатель компании Milimon Family

Ольга Страхова
Директор по развитию ресторанов «Сыроварня» (Москва)

Ирина Орландини Авруцкая
Автор бестселлера «Битва за гостя», эксперт в маркетинге, консалтинге и вопросах развития бизнеса (Москва)

Александра Саламатова
Руководитель управления доставки в «Много лосося» Александра Саламатова (Москва)

Олег Ионко
Идеолог и управляющий партнёр RESTME (Новосибирск)

Владислав Пискунов
Бренд-шеф не нуждающегося в представлении московского ресторана «Матрёшка» (Москва)

Ян Бычихин
Шеф-повар столичной сети концептуальных ресторанов Wine&Crab (Москва)

Александр Челмакин
Шеф-повар расположенного в самом сердце Москвы итальянского ресторана Nome (Москва)

Артём Естафьев
Шеф-повар ресторана Artest (Москва)

Алексей Горенский
Директор института гастрономии СФУ, соучредитель красноярского Bellini Gastronomic Ecosystem (Красноярск)

Павел Кашников
Ресторатор, соавтор концепций Good Karma Restaurants (Ярославль)

Сергей Лебедев
Основатель сети ресторанов корейского стрит-фуда Chicko (Москва)

Дмитрий Журкин
Креативный директор и совладелец ресторанной группы Berrywood Family (Красноярск)

Алексей Аюпов
Основатель и управляющий партнёр ресторанной сети «Мидийное место» на Юге России (Сочи)

Роман Вавилин
Генеральный директор ресторанной компании «Поляна» (Самара)

Галия Шакурова
Digital-директор ресторанной компании «Поляна» (Самара)

Продолжение в комментариях↘️

Ведущая информационная группа в бизнесе HoReCa «Ресторанные ведомости», пройдя 25 лет плечо к плечу с индустрией, сегодня закрывает все потребности предпринимателей в сфере общественного питания…

🔻 Конгресс рестораторов ТОП-100, Москва (20—22 февраля 2024 года)
🔻 Форум производителей и поставщиков оборудования ФУДМАШИНА @foodmashina
🔻 Федеральный бизнес-портал restoranoff.ru, дайджесты с которого еженедельно уходят на 55 000 адресов целевых пользователей!
🔻 Икона индустрии — журнал «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» тиражом 10 000 экз., доставляемых участникам рынка по всей протяженности Российской Федерации: от Калининграда до Камчатки
🔻 Образовательный проект «G10.Рестораторы России.Опыт лидеров»
🔻 Ресторанный кейс-форум ОТКРЫВАТЕЛИ
🔻 Специализированное книжное издательство

Познакомиться с этими и другими крутыми проектами ведущей информационной группы индустрии можно в социальных сетях. И обязательно подписаться!

Telegram: t.me/@restovedofficial
ВКонтакте: vk.com/restovedofficial
YouTube: www.youtube.com/@restoved

#ресторанныеведомости

Тройку лучших производителей продуктов питания России 2023 по версии путеводителя 50 Best Tastes of Russia представляют↘️

1. «ЭкоНива», агрохолдинг, Новосибирская, Ленинградская, Рязанская, Самарская области, республики Татарстан, Башкортостан и др.
2. «Заречное» (PRIMEBEEF), производитель мраморной говядины, Воронежская область
3. «Кабош», агрохолдинг, Великие Луки

А кто еще в рейтинге? Об этом тут 👈

Selgros – магазин для профессиональных клиентов сегмента HoReCa, которые заботятся о своих гостях: 
 
🔻 широкий ассортимент артикулов для любого бизнеса;
🔻 собственное мясное производство, отличающееся качественными и свежими позициями по фирменным рецептам – всё от разделки до мясных деликатесов;
🔻 интернет-магазин selgros24.ru, цены которого автоматически подстраиваются под клиентов;
🔻 доставка и самовывоз в кратчайшие сроки;
🔻 уникальные акции и бонусные программы – сокращайте свои траты на закупки;
🔻 собственная кулинария, которая помогает шефам успеть осуществить все их задумки.
 
Познакомиться с ними можно в социальных сетях:
– Telegram: t.me/selgroshoreca
– ВКонтакте: vk.com/selgros_horeca
 
Selgros предлагает персональный подход к каждому клиенту, закрепляя за ним личного менеджера. Это позволяет не только оперативно осуществлять закупки, но и узнавать обо всех акциях и уникальных предложениях 👩🏼‍💻

 #selgros #ресторанныеведомости

Однажды мы опубликовали фрагмент из интервью шеф-поваров Сергея Малевича и Алексея Алексеева (последний был у нас в 2023 году в рубрике «Трансферы») журналистке «Вокруг света» Мироновой. С тех пор идея сделать большой материал, посвященный современным алхимикам кухни, не оставляла нас. И вот мы приблизились к желанной цели!

Центральный материал первого после Нового Года номера «Ресторанных ведомостей»» называется «Алхимики кухни», он объединит молекулярные лайфхаки 10 ведущих бренд-шефов России.

А до Нового Года на портале restoranoff.ru выйдут их рецепты к новогоднему столу с применением кое-каких интересных добавок в домашних условиях.

@leth_spb

Эти рецепты далее в нашей ленте 🔻🔻🔻