erid: 2VtzqwTYo5n
Бармены, есть то, что сделает ваш день круче любых коктейлей!🍸
6 февраля — Международный день бармена. Но зачем ждать? Начнём праздновать заранее! Уже 4 февраля Алексей Ефимов, co-founder DELAVTO, проведёт вебинар, который покажет, как превратить ЕГАИС из головной боли в простую и удобную систему.
🔥 Почему Smart Scanner — отличный помощник для работы с ЕГАИС.
🔍 Какие задачи по работе с алкоголем он берет на себя? (спойлер: все !)
❓ Как Smart Scanner работает с другими программами, необходимыми в ресторане, и почему для ЕГАИС рестораторы выбирают именно его.
⚡ Почему Smart Scanner надежнее популярных облачных решений и как он поможет сберечь нервы бармена и деньги компании.
И это ещё не всё! Всем участникам вебинара — лицензия на период запроса данных из ЕГАИС в подарок🎁 .
🗓 Когда: 4 февраля 2025 года, 11:30 (мск)
🖥 🤘 Где: регистрация по ссылке
Если хотите, чтобы работа с ЕГАИС была лёгкой, бар работал без остановок, а прибыль росла — этот вебинар для вас! Не пропустите, будет полезно.
Реклама: ООО «ДЕЛАВТО»
ИНН: 9727039938
Бармены, есть то, что сделает ваш день круче любых коктейлей!
6 февраля — Международный день бармена. Но зачем ждать? Начнём праздновать заранее! Уже 4 февраля Алексей Ефимов, co-founder DELAVTO, проведёт вебинар, который покажет, как превратить ЕГАИС из головной боли в простую и удобную систему.
И это ещё не всё! Всем участникам вебинара — лицензия на период запроса данных из ЕГАИС в подарок
Если хотите, чтобы работа с ЕГАИС была лёгкой, бар работал без остановок, а прибыль росла — этот вебинар для вас! Не пропустите, будет полезно.
Реклама: ООО «ДЕЛАВТО»
ИНН: 9727039938
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6
⚡️⚡️⚡️Общепиту с оборотом до 3 млрд рублей могут «обнулить» НДС
Сейчас максимальный порог выручки, при которой рестораны и кафе освобождаются от НДС, составляет 2 млрд рублей в год.
По информации надежного источника, такой эксперимент согласовал глава Минфина во время встречи с представителями ресторанного бизнеса. Дано распоряжение проработать изменения законодательно. На это уйдёт какое-то время.
При этом омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов заявил нам, что официальной информации на этот счёт нет.
♦️Как сейчас?
При достижении 2 млрд рублей предприятия общепита вынуждены останавливать своё самостоятельное развитие, иначе они столкнутся с существенным повышением налогов и взносов, у них остаётся только возможность продавать франшизу.
Сейчас официально более чем у 25 компаний оборот выше 2 млрд рублей в год.
♦️Что будет?
Фактически, повышение порога до 3 млрд рублей затронет только те компании, которые превысили пороги среднего бизнеса и вошли в крупный. По нашим подсчетам, в этих пределах по обороту может находиться «Шоколадница». Но, к примеру, у того же «Теремка» выручка составляет более 20 млрд рублей в год.
Сейчас максимальный порог выручки, при которой рестораны и кафе освобождаются от НДС, составляет 2 млрд рублей в год.
По информации надежного источника, такой эксперимент согласовал глава Минфина во время встречи с представителями ресторанного бизнеса. Дано распоряжение проработать изменения законодательно. На это уйдёт какое-то время.
При этом омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов заявил нам, что официальной информации на этот счёт нет.
♦️Как сейчас?
При достижении 2 млрд рублей предприятия общепита вынуждены останавливать своё самостоятельное развитие, иначе они столкнутся с существенным повышением налогов и взносов, у них остаётся только возможность продавать франшизу.
Сейчас официально более чем у 25 компаний оборот выше 2 млрд рублей в год.
♦️Что будет?
Фактически, повышение порога до 3 млрд рублей затронет только те компании, которые превысили пороги среднего бизнеса и вошли в крупный. По нашим подсчетам, в этих пределах по обороту может находиться «Шоколадница». Но, к примеру, у того же «Теремка» выручка составляет более 20 млрд рублей в год.
❤1👍1
По сообщению «Коммерсантъ», в Москве за прошедший год количество баров увеличилось на 8%, несмотря на рост цен на алкоголь.
По данным NF Group, в декабре 2024 года в центре столицы насчитывалось 168 баров, что превышает показатели предыдущего года на 8%. На первом месте — Пятницкая улица. Здесь работает 15 баров.
В число наиболее популярных барных локаций также вошли Покровка, Мясницкая, Сретенка и Арбат.
Несмотря на увеличение ввозных пошлин (на вино — до 25%, на крепкие напитки — до 20%) и рост акцизов на 5%, объем продаж алкоголя в рознице продолжает расти.
По данным Росалкогольтабакконтроля, в 2024 году этот показатель составил 184 млн декалитров.
Рестораторы отмечают, что барный формат остается выгодным за счет высокой маржинальности напитков.
Например, бокал вина с себестоимостью 250 рублей может продаваться за 1000 рублей, что позволяет компенсировать рост закупочных цен. В то же время кухня требует больших затрат.
По данным NF Group, в декабре 2024 года в центре столицы насчитывалось 168 баров, что превышает показатели предыдущего года на 8%. На первом месте — Пятницкая улица. Здесь работает 15 баров.
В число наиболее популярных барных локаций также вошли Покровка, Мясницкая, Сретенка и Арбат.
Несмотря на увеличение ввозных пошлин (на вино — до 25%, на крепкие напитки — до 20%) и рост акцизов на 5%, объем продаж алкоголя в рознице продолжает расти.
По данным Росалкогольтабакконтроля, в 2024 году этот показатель составил 184 млн декалитров.
Рестораторы отмечают, что барный формат остается выгодным за счет высокой маржинальности напитков.
Например, бокал вина с себестоимостью 250 рублей может продаваться за 1000 рублей, что позволяет компенсировать рост закупочных цен. В то же время кухня требует больших затрат.
Они просты в эксплуатации, оснащены цифровой панелью, надежны и мощны, имеют встроенный термощуп. В них предусмотрена функция автоматической оттайки.
После заморозки, в конце цикла, они всегда переходят в режим хранения, поэтому можете быть уверены: если вовремя не заберете блюдо из камеры, с ним ничего не случится. Режим автоматической дефростации — приятный бонус.
Для полной картины добавим следующее:
— Материал корпуса и камеры: обыкновенная сталь с неубиваемым олеофобным шестислойным пленочным покрытием FINGERPRINT-FREE.
— Мощный вентилятор и программное обеспечение.
— Минимальная рабочая температура в камере: -35 градусов.
Распространение dark kitchen было бы невозможным без создания простой и технологичной цепочки, когда готовые блюда и полуфабрикаты быстро и грамотно охлаждаются сразу после приготовления. Мы о технологии Cook&Chill. С ее помощью продукты дольше хранятся. Цвет, консистенция, вкус остаются неизменными. А размножение бактерий при этом сильно замедляется.
Чтобы сделать заказ, обращайтесь к дилерам.
После заморозки, в конце цикла, они всегда переходят в режим хранения, поэтому можете быть уверены: если вовремя не заберете блюдо из камеры, с ним ничего не случится. Режим автоматической дефростации — приятный бонус.
Для полной картины добавим следующее:
— Материал корпуса и камеры: обыкновенная сталь с неубиваемым олеофобным шестислойным пленочным покрытием FINGERPRINT-FREE.
— Мощный вентилятор и программное обеспечение.
— Минимальная рабочая температура в камере: -35 градусов.
Распространение dark kitchen было бы невозможным без создания простой и технологичной цепочки, когда готовые блюда и полуфабрикаты быстро и грамотно охлаждаются сразу после приготовления. Мы о технологии Cook&Chill. С ее помощью продукты дольше хранятся. Цвет, консистенция, вкус остаются неизменными. А размножение бактерий при этом сильно замедляется.
Чтобы сделать заказ, обращайтесь к дилерам.
❤2👍2🔥2
Ризони с крабом и драник со скрэмблом — жители и гости Екатеринбурга теперь смогут заказать доставку авторских блюд из ресторанов от Ultima Яндекс Еды
Жители и гости Екатеринбурга теперь могут заказать авторские блюда из популярных ресторанов города в Ultima Яндекс Еде. Еду доставляют в надёжной упаковке — блюда остаются горячими и приезжают к клиенту в том виде, в котором их задумал шеф. Сервис поможет, когда хочется попробовать особенные блюда, но нет возможности пойти в ресторан.
Благодаря запуску Ultima Яндекс Еды екатеринбуржцы могут заказать авторские блюда от лучших шеф-поваров города: например, Сергея Мирошникова из ресторана Kitchen, Джузеппе Дави из Carbonara, а также Игоря Арсёнова и Александра Драницы из Frenchie café.
Сейчас доставка Ultima Яндекс Еда доступна в Академическом, Железнодорожном, Чкаловском, Кировском, Верх-Исетском, Ленинском и Октябрьском районах. В будущем сервис планирует расширять зону доставки и список ресторанов-партнёров.
По данным Яндекс Еды, у ресторанов, которые подключаются к доставке Ultima, средний чек увеличивается на 12%. Продажи у таких заведений вырастают в среднем на 58%.
Каждый заказ из Ultima Яндекс Еды упаковывают так, чтобы сохранить качество блюда при доставке.
Сначала блюдо кладут в термоконверт, а затем — в картонный бокс, который надёжно размещается в курьерской сумке. Бокс, в котором приходит заказ, сделан из экологичных материалов: его можно сдать на переработку или, например, использовать для хранения.
Клиентам Ultima Яндекс Еды доступна отдельная служба поддержки. Например, если заказ задержится или ресторан не сможет приготовить выбранное блюдо, сервис сразу свяжется с курьером или заведением и решит вопрос как можно скорее.
Что и где заказать с помощью Ultima в Екатеринбурге:
Carbonara — ризони с крабом и воздушным муссом из пармезана, каноли с фисташкой.
«Горожане» — бенедикт с лососем и сальсой из авокадо, оладушки из кабачка с тартаром из форели и сливочным сыром.
Kitchen — шаньга с копчёной вырезкой косули и соусом из ягод.
«Счастливы вместе» — трио тартаров из лосося, сибиса и гребешка, салат с мясом камчатского краба, страчателлой, томатами и авокадо.
Culta Bistronomic — драник со скрэмблом, трюфельным бри и мортаделлой, трюфельный тартар из говядины с хрустящим картофелем.
Жители и гости Екатеринбурга теперь могут заказать авторские блюда из популярных ресторанов города в Ultima Яндекс Еде. Еду доставляют в надёжной упаковке — блюда остаются горячими и приезжают к клиенту в том виде, в котором их задумал шеф. Сервис поможет, когда хочется попробовать особенные блюда, но нет возможности пойти в ресторан.
Ultima Яндекс Еда уже сотрудничает с более чем 30 ресторанами в Екатеринбурге: «Гастроли», Self Edge Japanese, «Мечтатели» и другие. Некоторые заведения впервые начали работать с доставкой. Например, из ресторана «Счастливы вместе» теперь можно заказать фуа-гра с мясным соусом и свежими ягодами, из Tribu — томлёный ягненок с картофельным гратеном, копчёном сыром и соусом демиглас, а из Culta Bistronomic — халуми из печи с вяленой хурмой и печёным перцем.
Благодаря запуску Ultima Яндекс Еды екатеринбуржцы могут заказать авторские блюда от лучших шеф-поваров города: например, Сергея Мирошникова из ресторана Kitchen, Джузеппе Дави из Carbonara, а также Игоря Арсёнова и Александра Драницы из Frenchie café.
Сейчас доставка Ultima Яндекс Еда доступна в Академическом, Железнодорожном, Чкаловском, Кировском, Верх-Исетском, Ленинском и Октябрьском районах. В будущем сервис планирует расширять зону доставки и список ресторанов-партнёров.
По данным Яндекс Еды, у ресторанов, которые подключаются к доставке Ultima, средний чек увеличивается на 12%. Продажи у таких заведений вырастают в среднем на 58%.
Каждый заказ из Ultima Яндекс Еды упаковывают так, чтобы сохранить качество блюда при доставке.
Сначала блюдо кладут в термоконверт, а затем — в картонный бокс, который надёжно размещается в курьерской сумке. Бокс, в котором приходит заказ, сделан из экологичных материалов: его можно сдать на переработку или, например, использовать для хранения.
Клиентам Ultima Яндекс Еды доступна отдельная служба поддержки. Например, если заказ задержится или ресторан не сможет приготовить выбранное блюдо, сервис сразу свяжется с курьером или заведением и решит вопрос как можно скорее.
Что и где заказать с помощью Ultima в Екатеринбурге:
Carbonara — ризони с крабом и воздушным муссом из пармезана, каноли с фисташкой.
«Горожане» — бенедикт с лососем и сальсой из авокадо, оладушки из кабачка с тартаром из форели и сливочным сыром.
Kitchen — шаньга с копчёной вырезкой косули и соусом из ягод.
«Счастливы вместе» — трио тартаров из лосося, сибиса и гребешка, салат с мясом камчатского краба, страчателлой, томатами и авокадо.
Culta Bistronomic — драник со скрэмблом, трюфельным бри и мортаделлой, трюфельный тартар из говядины с хрустящим картофелем.
🔥 РЕСТОТУР С GASK BRO GROUP | ВЗЛОМ ТРЕНДОВ В ГОСТЕПРИИМСТВЕ🔥
27 февраля в рамках Конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля» — уникальная возможность побывать в самых стильных и гастрономических заведениях Москвы. Этот Рестотур — шанс погрузиться в самые свежие тренды, увидеть опыт лидеров отрасли Москвы и узнать, как в реальной жизни работают успешные концепции.
🚀 ЧТО ВАС ЖДЁТ?
🔹 Откроем секреты создания гастрономических концепций, которые становятся трендами столицы
🔹 Узнайте, как продуманная работа с продуктом и сервисом выводит ресторан на новый уровень
🔹 Погрузитесь в атмосферу ресторанов, которые создают пространство, вызывающее эмоции у гостей
🔹 Получите ответы от управляющих и бренд-шефов на самые острые вопросы ресторанного бизнеса
📍 МАРШРУТ РЕСТОТУРА:
🔸 PRSCCO BAR — винный и гастрономический бар с концепцией «игристого счастья». Окунитесь в атмосферу фьюжн-кухни и уникальных игристых вин.
💥 Здесь вас ждёт непревзойдённая винная карта и фирменные закуски, которыми можно наслаждаться не только в ресторане, но и забрать с собой.
🔸 PARKA BAR — пивной бар и культурное пространство, олицетворяющее лучшие традиции и инновации пивоварного искусства. Вдохновитесь культурным фокусом на винил и уникальные крафтовые позиции.
💥 Узнайте, как грамотная смена концепции и подхода позволяет бару становиться центром притяжения для искушенных гурманов и ценителей музыки.
🔸 МОРЯК И ЧАЙКА — свежие морепродукты, экстравагантный стритфуд и авторские коктейли в уникальной морской атмосфере. Погрузитесь в особую культуру гастрономических открытий и смелых барных решений.
💥 Откройте для себя концепцию «ПИТЬ и ПЛЫТЬ», которая совмещает морские деликатесы и хулиганские вечеринки.
🔸 HACHIKO — японская кухня на робата-гриле, где качество и прозрачность процесса встречаются с минималистичным интерьером. Узнайте, как сохранить аутентичность традиций при создании уникального современного опыта.
💥 Освежите знания о сакэ и особенностях японского кулинарного искусства, которое не оставляет равнодушным ни одного ценителя.
Рестотур GASK BRO GROUP — это возможность узнать тонкости работы ресторанов совладельца Сергея Гаспарова, обсудить актуальные тренды и наработать идеи для собственных проектов!
📲 Узнайте больше и забронируйте место на рестотур по ссылке.
📞 Или по телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.
27 февраля в рамках Конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля» — уникальная возможность побывать в самых стильных и гастрономических заведениях Москвы. Этот Рестотур — шанс погрузиться в самые свежие тренды, увидеть опыт лидеров отрасли Москвы и узнать, как в реальной жизни работают успешные концепции.
🚀 ЧТО ВАС ЖДЁТ?
🔹 Откроем секреты создания гастрономических концепций, которые становятся трендами столицы
🔹 Узнайте, как продуманная работа с продуктом и сервисом выводит ресторан на новый уровень
🔹 Погрузитесь в атмосферу ресторанов, которые создают пространство, вызывающее эмоции у гостей
🔹 Получите ответы от управляющих и бренд-шефов на самые острые вопросы ресторанного бизнеса
📍 МАРШРУТ РЕСТОТУРА:
🔸 PRSCCO BAR — винный и гастрономический бар с концепцией «игристого счастья». Окунитесь в атмосферу фьюжн-кухни и уникальных игристых вин.
💥 Здесь вас ждёт непревзойдённая винная карта и фирменные закуски, которыми можно наслаждаться не только в ресторане, но и забрать с собой.
🔸 PARKA BAR — пивной бар и культурное пространство, олицетворяющее лучшие традиции и инновации пивоварного искусства. Вдохновитесь культурным фокусом на винил и уникальные крафтовые позиции.
💥 Узнайте, как грамотная смена концепции и подхода позволяет бару становиться центром притяжения для искушенных гурманов и ценителей музыки.
🔸 МОРЯК И ЧАЙКА — свежие морепродукты, экстравагантный стритфуд и авторские коктейли в уникальной морской атмосфере. Погрузитесь в особую культуру гастрономических открытий и смелых барных решений.
💥 Откройте для себя концепцию «ПИТЬ и ПЛЫТЬ», которая совмещает морские деликатесы и хулиганские вечеринки.
🔸 HACHIKO — японская кухня на робата-гриле, где качество и прозрачность процесса встречаются с минималистичным интерьером. Узнайте, как сохранить аутентичность традиций при создании уникального современного опыта.
💥 Освежите знания о сакэ и особенностях японского кулинарного искусства, которое не оставляет равнодушным ни одного ценителя.
Рестотур GASK BRO GROUP — это возможность узнать тонкости работы ресторанов совладельца Сергея Гаспарова, обсудить актуальные тренды и наработать идеи для собственных проектов!
📲 Узнайте больше и забронируйте место на рестотур по ссылке.
📞 Или по телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.
❤2
Кофейные тренды: что сейчас актуально и востребовано👇
1️⃣Гости предпочитают пробовать новые вкусовые сочетания, причем повышенным спросом отмечена цитрусово-ягодная гамма – в особенности, летом.
2️⃣Увлечение многих людей методиками правильного питания усилило интерес к той части ингредиентов, в которых «зашиты» полезные свойства. Например, коллаген, спирулина и другие аналогичные добавки. Тенденция здорового подхода к питанию не обошла стороной и любителей кофе.
3️⃣Также, в продолжение предыдущего пункта, отметим увеличение числа любителей альтернативных растительных заменителей молока в кофейных напитках.
4️⃣Оригинальные вкусовые коллаборации. В частности, латте с луком и другие неожиданные органолептические союзы. Многие из них залетают в топы социальных сетей – возможно, в скором времени это станет мейнстримом.
5️⃣Охлажденные вариации и кастомизация под личные запросы посетителей.
Благодарим https://tttttt.me/waiterdiary/6994 за то, что подняли такую важную тему и четко разложили ее на «атомы»!
1️⃣Гости предпочитают пробовать новые вкусовые сочетания, причем повышенным спросом отмечена цитрусово-ягодная гамма – в особенности, летом.
2️⃣Увлечение многих людей методиками правильного питания усилило интерес к той части ингредиентов, в которых «зашиты» полезные свойства. Например, коллаген, спирулина и другие аналогичные добавки. Тенденция здорового подхода к питанию не обошла стороной и любителей кофе.
3️⃣Также, в продолжение предыдущего пункта, отметим увеличение числа любителей альтернативных растительных заменителей молока в кофейных напитках.
4️⃣Оригинальные вкусовые коллаборации. В частности, латте с луком и другие неожиданные органолептические союзы. Многие из них залетают в топы социальных сетей – возможно, в скором времени это станет мейнстримом.
5️⃣Охлажденные вариации и кастомизация под личные запросы посетителей.
Благодарим https://tttttt.me/waiterdiary/6994 за то, что подняли такую важную тему и четко разложили ее на «атомы»!
В кафе играет музыка без договора с правообладателем? Какие могут быть последствия для владельца заведения?👇
Выплатой компенсации в пользу РАО или ВОИС дело может не решено, поэтому «предупрежден – значит вооружен».
Заведение могут привлечь по ч. 1 ст. 7.12 КоАП РФ за нарушения смежных прав в целях извлечения дохода
🔹на граждан – 1500-2000 руб.
🔹на должностных лиц 1000-20000 руб.
🔹на юридических лиц 30000-40000 руб.
👉Есть уголовная ответственность по п. 2 и 3 ст.146 УК РФ "Незаконное использование объектов авторского права или смежных прав"
📌штраф до 200 000 руб
📌обязательные работы до 480 часов
📌исправительные работы до 2х лет,
📌принудительные работы до 2х лет,
лишением свободы до 2х лет.
☝️Обычно все заканчивается на стадии выплаты компенсации в пользу РАО/ВОИС.
Для административной, и тем паче - уголовной ответственности, необходимы более веские причины.
Подробно разъясняет юридические нюансы этой щекотливой и неоднозначной темы https://tttttt.me/juristvrestorane
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Выплатой компенсации в пользу РАО или ВОИС дело может не решено, поэтому «предупрежден – значит вооружен».
Заведение могут привлечь по ч. 1 ст. 7.12 КоАП РФ за нарушения смежных прав в целях извлечения дохода
🔹на граждан – 1500-2000 руб.
🔹на должностных лиц 1000-20000 руб.
🔹на юридических лиц 30000-40000 руб.
👉Есть уголовная ответственность по п. 2 и 3 ст.146 УК РФ "Незаконное использование объектов авторского права или смежных прав"
📌штраф до 200 000 руб
📌обязательные работы до 480 часов
📌исправительные работы до 2х лет,
📌принудительные работы до 2х лет,
лишением свободы до 2х лет.
☝️Обычно все заканчивается на стадии выплаты компенсации в пользу РАО/ВОИС.
Для административной, и тем паче - уголовной ответственности, необходимы более веские причины.
Подробно разъясняет юридические нюансы этой щекотливой и неоднозначной темы https://tttttt.me/juristvrestorane
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Число сторонников и противников законодательной инициативы по запрету продажи фастфуда детям в России примерно одинаковое
Предложение, внесенное в Госдуму, которое запрещает продажу фастфуда несовершеннолетним, по сути, аналогично ограничениям, действующим к указанной группе лиц, в отношении табачной и алкогольной продукции.
По данным ВЦИОМ, население нашей страны имеет диаметрально противоположный взгляд на указанный вопрос, что подтверждается данными статистических исследований:
➕«За» - 41%
➖«Против» - 41%
🟰«Все равно» - 13%
👉Интересный факт: чем старше человек, тем он больше склоняется к запретительным мерам, при этом, среди зумеров и миллениалов преобладают сторонники «безлимитного» потребления «быстрой еды», которых 84-87%%.
За прошедшие 15 лет аудитория этого формата питания увеличилась на 100%., а только за последние три года – на 12%.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Предложение, внесенное в Госдуму, которое запрещает продажу фастфуда несовершеннолетним, по сути, аналогично ограничениям, действующим к указанной группе лиц, в отношении табачной и алкогольной продукции.
По данным ВЦИОМ, население нашей страны имеет диаметрально противоположный взгляд на указанный вопрос, что подтверждается данными статистических исследований:
➕«За» - 41%
➖«Против» - 41%
🟰«Все равно» - 13%
👉Интересный факт: чем старше человек, тем он больше склоняется к запретительным мерам, при этом, среди зумеров и миллениалов преобладают сторонники «безлимитного» потребления «быстрой еды», которых 84-87%%.
За прошедшие 15 лет аудитория этого формата питания увеличилась на 100%., а только за последние три года – на 12%.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
❤1👍1
Ваша реальная целевая аудитория — кто эти люди?
Сервис — это внимательность, помноженная на скрупулёзность.
Очень важен комфорт человека в вашем заведении - в этом, в том числе, основа успешности вашего бизнеса.
Общайтесь с гостями, чтобы понимать, кто они и чего желают.
О чем нужно говорить:
✔️Откуда узнали о нас?
✔️Удобно ли добираться?
✔️Насколько часто посещаете нас?
✔️Какие поводы нужны, чтобы нас навестить?
✔️Что вам нравится у нас?
✔️Еще какие места посещаете?
👉 Напрямую общайтесь с вашей целевой аудиторией.
❗️Чтобы улучшить клиентский сервис, - ориентируйтесь на реальную картину и задавайте правильные вопросы.
Где найти эту систему? В книге «HORECA. Учебник по сервису» Галины Анохиной — настольном пособии для управляющих, официантов, хостес и всех, кто хочет сделать сервис в своем заведении безупречным.
Заказать книгу можно в бумажном или электронном виде.
Развивайте не только продукт, но и сервис — он делает бизнес по-настоящему успешным.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Сервис — это внимательность, помноженная на скрупулёзность.
Очень важен комфорт человека в вашем заведении - в этом, в том числе, основа успешности вашего бизнеса.
Общайтесь с гостями, чтобы понимать, кто они и чего желают.
О чем нужно говорить:
✔️Откуда узнали о нас?
✔️Удобно ли добираться?
✔️Насколько часто посещаете нас?
✔️Какие поводы нужны, чтобы нас навестить?
✔️Что вам нравится у нас?
✔️Еще какие места посещаете?
👉 Напрямую общайтесь с вашей целевой аудиторией.
❗️Чтобы улучшить клиентский сервис, - ориентируйтесь на реальную картину и задавайте правильные вопросы.
Где найти эту систему? В книге «HORECA. Учебник по сервису» Галины Анохиной — настольном пособии для управляющих, официантов, хостес и всех, кто хочет сделать сервис в своем заведении безупречным.
Заказать книгу можно в бумажном или электронном виде.
Развивайте не только продукт, но и сервис — он делает бизнес по-настоящему успешным.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
❤3
В Москве снизились темпы открытия новых заведений
По информации «Коммерсанта», растущие стартовые расходы, дефицит помещений и уже насыщенный рынок повлияли на открытие в Москве новых ресторанов, кафе, пабов, баров. За весь 2024 год в центре столицы, где традиционно работают целые гастрономические кластеры, открылось около 200 таких заведений, что на четверть меньше, чем годом ранее. Одновременно снижается (на 21%) и число закрытий ресторанов, кафе, пабов в центре Москвы: рынок стабилизируется, поясняют эксперты.
Одним из сдерживающих факторов для открытия новых заведений стал дефицит свободных помещений.
По итогам прошлого года зафиксирован минимальный за последние пять лет уровень вакантных площадей, подходящих в том числе для операторов общепита, — 7,7%, что на 0,3 процентного пункта меньше год к году, отмечает директор направления «стрит-ритейл» NF Group Ирина Козина. По ее словам, в прошлом году 31% сделок по аренде помещений стрит-ритейла в Москве пришелся как раз на операторов заведений общепита, 24% — на магазины.
Также, снижение числа новых открытий заведений общепита связано со значительным подорожанием стоимости «входного билета».
По информации «Коммерсанта», растущие стартовые расходы, дефицит помещений и уже насыщенный рынок повлияли на открытие в Москве новых ресторанов, кафе, пабов, баров. За весь 2024 год в центре столицы, где традиционно работают целые гастрономические кластеры, открылось около 200 таких заведений, что на четверть меньше, чем годом ранее. Одновременно снижается (на 21%) и число закрытий ресторанов, кафе, пабов в центре Москвы: рынок стабилизируется, поясняют эксперты.
Одним из сдерживающих факторов для открытия новых заведений стал дефицит свободных помещений.
По итогам прошлого года зафиксирован минимальный за последние пять лет уровень вакантных площадей, подходящих в том числе для операторов общепита, — 7,7%, что на 0,3 процентного пункта меньше год к году, отмечает директор направления «стрит-ритейл» NF Group Ирина Козина. По ее словам, в прошлом году 31% сделок по аренде помещений стрит-ритейла в Москве пришелся как раз на операторов заведений общепита, 24% — на магазины.
Также, снижение числа новых открытий заведений общепита связано со значительным подорожанием стоимости «входного билета».
❤1
Рост среднего чека
Исследование банка "Русский стандарт" показало рост среднего чека россиян в ресторанах на 11% — в 2024 году он составил 1.896₽.
🍽Лидеры по числу платежей в ресторанах:
🔹Москва (средний чек – 2.053₽)
🔹Санкт-Петербург (2.173₽)
🔹Набережные Челны (1.173₽)
Также в 2024 году вырос средний чек на фастфуд — с 377₽ годом ранее до 466₽ (+23,6%).
🍔Лидеры по числу платежей в точках быстрого питания:
♦️Москва (средний чек — 521₽)
♦️Санкт-Петербург (371₽)
♦️Казань (436₽)
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Исследование банка "Русский стандарт" показало рост среднего чека россиян в ресторанах на 11% — в 2024 году он составил 1.896₽.
🍽Лидеры по числу платежей в ресторанах:
🔹Москва (средний чек – 2.053₽)
🔹Санкт-Петербург (2.173₽)
🔹Набережные Челны (1.173₽)
Также в 2024 году вырос средний чек на фастфуд — с 377₽ годом ранее до 466₽ (+23,6%).
🍔Лидеры по числу платежей в точках быстрого питания:
♦️Москва (средний чек — 521₽)
♦️Санкт-Петербург (371₽)
♦️Казань (436₽)
🎯 Подписаться / Поддержать канал
❤1