Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔊 Павел Шарапов — ведущий технолог производства сети кулинарий «Конфетки-бараночки» расскажет, как оптимизировать учёт на фабрике-кухне и сократить издержки. 📉
19 сентября Павел выступит на бизнес-проекте «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров», который проходит в Волгограде с 17 по 19 сентября.
Не пропустите его выступление — будет много полезных советов для тех, кто стремится улучшить производственные процессы в своем бизнесе!
Подробнее о бизнес-проекте по ссылке
19 сентября Павел выступит на бизнес-проекте «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров», который проходит в Волгограде с 17 по 19 сентября.
Не пропустите его выступление — будет много полезных советов для тех, кто стремится улучшить производственные процессы в своем бизнесе!
Подробнее о бизнес-проекте по ссылке
👍6🔥4
🎤 Александр Кроитор — директор по развитию ресторанного холдинга Family Garden.
Family Garden — крупнейший ресторанный холдинг юга России и стран СНГ, с более чем 30 ресторанами в Москве, Сочи, Краснодаре и Ташкенте. Под руководством Александра холдинг курирует партнёрские проекты с Novikov Group и управляет крупнейшим ресторанно-барным кластером под открытым небом — Mandarin Mall в Сочи.
Александр приглашает на первый образовательный интенсив по франчайзингу, который пройдет с 6 по 9 октября в кампусе Сколково. Используйте промокод Croitor2024 и получите скидку 20% на билет!
👉 Занять своё место на интенсиве.
Family Garden — крупнейший ресторанный холдинг юга России и стран СНГ, с более чем 30 ресторанами в Москве, Сочи, Краснодаре и Ташкенте. Под руководством Александра холдинг курирует партнёрские проекты с Novikov Group и управляет крупнейшим ресторанно-барным кластером под открытым небом — Mandarin Mall в Сочи.
Александр приглашает на первый образовательный интенсив по франчайзингу, который пройдет с 6 по 9 октября в кампусе Сколково. Используйте промокод Croitor2024 и получите скидку 20% на билет!
👉 Занять своё место на интенсиве.
franchise.restoved.ru
ГУРУ ФРАНЧАЙЗИНГА. Как масштабировать бизнес
Образовательный интенсив 6 - 9 октября. Москва - кампус Сколково
🔥10❤3👏1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔊 Александр Зверев — директор направления HoReCa, поделится темой «Миссия компании» и расскажет, как её эффективное внедрение помогает в развитии бизнеса.
19 сентября Александр выступит на бизнес-проекте «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров», который проходит в Волгограде с 17 по 19 сентября.
Присоединяйтесь, чтобы узнать, как сформулировать миссию компании и вдохновить команду на достижение целей!
Подробности по ссылке
19 сентября Александр выступит на бизнес-проекте «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров», который проходит в Волгограде с 17 по 19 сентября.
Присоединяйтесь, чтобы узнать, как сформулировать миссию компании и вдохновить команду на достижение целей!
Подробности по ссылке
👍7🔥6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Константин Щепащенко, директор проектов ресторанов «12», кафе «Massimo», бара «Ики» и ресторана «Волгоград», приглашает вас на «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров», который пройдет в Волгограде с 17 по 19 сентября.
19 сентября Константин выступит с ключевой темой: «Как открываются новые концепции, как создаются и где искать вдохновение?». Если вы хотите узнать, как зарождаются успешные идеи и воплощаются в жизнь, это выступление – для вас.
Не упустите шанс стать частью события, где лидеры индустрии делятся своим опытом!
Подробности по ссылке.
19 сентября Константин выступит с ключевой темой: «Как открываются новые концепции, как создаются и где искать вдохновение?». Если вы хотите узнать, как зарождаются успешные идеи и воплощаются в жизнь, это выступление – для вас.
Не упустите шанс стать частью события, где лидеры индустрии делятся своим опытом!
Подробности по ссылке.
👍4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
С 20 по 22 сентября в ТРЦ Небо снова ГАСТРОФЕСТ!!!
На фестивале будет представлено более двадцати разнообразных food концепций:
🔀 Брискетная №1,
🔀 ЖАРОВНЯ,
🔀 ЧУРРОС & БАББЛ-ТИ,
🔀 ТИХРЫБКОМ,
🔀 ВКУСВИЛЛ,
🔀 Сербски Роштиль,
🔀 Бртуч и Хычины,
🔀 ДЫМОВ,
🔀 Карачаевский пекарь и др.
Вас ждут дегустации, эксклюзивные блюда и море пенного, а также развлечения и атмосфера праздника!
В программе мероприятия:
🔴 мастер-классы от знаменитых шеф-поваров
🔴 выступления кавер-групп
🔴 детская анимация и LEGO-город
🔴 выставка кастом-техники от Московского Байк Центра «Город Безумного Макса» (21 сентября)!
На протяжении 3-х дней вы сможете поучаствовать в конкурсах и розыгрышах с ценными подарками:
✅ сертификат на 50 000 руб. от туристического агентства Anex Tour
✅ мобильные мангалы
✅ продуктовые корзины от супермаркета EuroSpar
✅ бытовая техника и многое другое!
🔵 🔵 🔵 🔵 🔵 🔵 🔵 🔵 🔵 🔵 🔵 🔵
ДЛЯ УЧАСТИЯ В РОЗЫГРЫШЕ НЕОБХОДИМА РЕГИСТРАЦИЯ
НА САЙТЕ
🔵 🔵 🔵 🔵 🔵 🔵 🔵 🔵 🔵 🔵 🔵 🔵
До встречи на Гастрофестивале в ТРЦ Небо 20, 21 и 22 сентября!
Вход свободный👌🏻
📌 Подробная информация на сайте
📍 г. Москва, М. Солнцево
ул. Авиаторов, 3а
Площадь ТРЦ Небо
На фестивале будет представлено более двадцати разнообразных food концепций:
Вас ждут дегустации, эксклюзивные блюда и море пенного, а также развлечения и атмосфера праздника!
В программе мероприятия:
На протяжении 3-х дней вы сможете поучаствовать в конкурсах и розыгрышах с ценными подарками:
ДЛЯ УЧАСТИЯ В РОЗЫГРЫШЕ НЕОБХОДИМА РЕГИСТРАЦИЯ
НА САЙТЕ
До встречи на Гастрофестивале в ТРЦ Небо 20, 21 и 22 сентября!
Вход свободный👌🏻
📌 Подробная информация на сайте
📍 г. Москва, М. Солнцево
ул. Авиаторов, 3а
Площадь ТРЦ Небо
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5❤1
Drinks Business на «ПИР Экспо» 2024: узнайте последние тренды рынка алкоголя в сфере HoReCa
В этом году Drinks Business на «ПИР Экспо» 2024 объединил актуальные знания, современные стратегии управления и советы по укреплению партнёрских отношений с производителями и поставщиками алкогольной продукции.
На «ПИРе» алкоголю будет посвящена отдельная локация, которая включит в себя экспозицию производителей и поставщиков, а также большую деловую программу. Мероприятия будут полезны рестораторам, шефам, барменам и позволит узнать о том, как сделать бар прибыльным, оценить потенциал эффективной барной карты, как сделать бар местом обязательного посещения, как увеличить прибыль от продажи алкоголя и многое другое.
С 21 по 24 октября на площадке Drinks Business эксперты обсудят следующие темы:
- «Бар. Маркетинг. Прибыль»;
- «Алкоголь в ресторане как точка роста»;
- «Финансовая модель идеального бара»;
- «Стратегия успеха: от переговоров с инвесторами до запуска заведения»;
- «Как превратить бар отеля в культовое место» и другие темы.
Среди приглашённых спикеров — Евгения Качалова, Артём Перук, Игорь Зернов, Влад Мусиенко, Роман Торощин, Татьяна Манн и многие другие.
Главный партнёр площадки — лидер в сфере оптовых поставок продукции мировых производителей для комплексного оснащения баров и ресторанов «Комплекс-Бар».
Больше о программе, экспертах и датах проведения сессий ищите на сайте.
В этом году Drinks Business на «ПИР Экспо» 2024 объединил актуальные знания, современные стратегии управления и советы по укреплению партнёрских отношений с производителями и поставщиками алкогольной продукции.
На «ПИРе» алкоголю будет посвящена отдельная локация, которая включит в себя экспозицию производителей и поставщиков, а также большую деловую программу. Мероприятия будут полезны рестораторам, шефам, барменам и позволит узнать о том, как сделать бар прибыльным, оценить потенциал эффективной барной карты, как сделать бар местом обязательного посещения, как увеличить прибыль от продажи алкоголя и многое другое.
С 21 по 24 октября на площадке Drinks Business эксперты обсудят следующие темы:
- «Бар. Маркетинг. Прибыль»;
- «Алкоголь в ресторане как точка роста»;
- «Финансовая модель идеального бара»;
- «Стратегия успеха: от переговоров с инвесторами до запуска заведения»;
- «Как превратить бар отеля в культовое место» и другие темы.
Среди приглашённых спикеров — Евгения Качалова, Артём Перук, Игорь Зернов, Влад Мусиенко, Роман Торощин, Татьяна Манн и многие другие.
Главный партнёр площадки — лидер в сфере оптовых поставок продукции мировых производителей для комплексного оснащения баров и ресторанов «Комплекс-Бар».
Больше о программе, экспертах и датах проведения сессий ищите на сайте.
🔥5
Pizza Hut решила помочь безработным
Новый маркетинговый ход от одной из крупнейших сетевых пиццерий планеты — использовать коробку для пиццы в качестве… резюме!
Согласно пресс-релизу, распространённого компанией, алгоритм довольно прост: достаточно зайти на сайт доставки пиццы, заполнить заявку на участие (личные данные + краткое резюме) и указать адрес потенциального работодателя. Но есть ограничение: в необычной акции могут участвовать только жители Нью-Йорка, здесь же должны базироваться и офисы работодателей.
Резюме 25 рандомных счастливчиков напечатают на коробке и вместе с горячей пиццей доставят потенциальным работодателям.
Фото: пресс-служба Pizza Hut
Новый маркетинговый ход от одной из крупнейших сетевых пиццерий планеты — использовать коробку для пиццы в качестве… резюме!
Согласно пресс-релизу, распространённого компанией, алгоритм довольно прост: достаточно зайти на сайт доставки пиццы, заполнить заявку на участие (личные данные + краткое резюме) и указать адрес потенциального работодателя. Но есть ограничение: в необычной акции могут участвовать только жители Нью-Йорка, здесь же должны базироваться и офисы работодателей.
Резюме 25 рандомных счастливчиков напечатают на коробке и вместе с горячей пиццей доставят потенциальным работодателям.
«Надеемся, что такое резюме поможет соискателям произвести неизгладимое впечатление на HR-специалистов. Кто может проигнорировать резюме, когда оно доставлено в виде вкусной пиццы?», — приводит пресс-служба компании слова директора по маркетингу Pizza Hut Мелиссы Фриб.
Фото: пресс-служба Pizza Hut
👏5
Информационная группа «Ресторанные Ведомости» представляет винодельню Chateau le Grand Vostock (18+) — партнёра образовательного интенсива «Food-фабриканты. Управление пищевым производством», который пройдёт в Сколково с 23 по 25 октября.
Винодельня Chateau le Grand Vostock — это первое в России винодельческое хозяйство полного цикла, созданное в 2003 году на юге Краснодарского края по образцу классического французского шато.
Виноградники расположены в 40 км от Анапы и занимают 260 га. Именно это место выбрали французы, исследуя почвы для будущей винодельни и отметив его схожесть с бордоским терруаром.
С 2021 года Château le Grand Vostock заключили контракт на долгосрочное сотрудничество со знаменитым энологом-консультантом Мишелем Ролланом и его командой Laboratoire Rolland.
Вина завода стали первыми российскими победителями на международном конкурсе IWSC и заняли топовые строчки в справочнике Хью Джонсона и продолжают ежегодно завоевывать высокие звания и титулы на таких престижных международных конкурсах, как International Wine Challenge и International Wine & Spirit Competition в Лондоне, Concours Mondial в Брюсселе, Japan Wine Challenge и многие другие.
Винодельня Chateau le Grand Vostock — это первое в России винодельческое хозяйство полного цикла, созданное в 2003 году на юге Краснодарского края по образцу классического французского шато.
Виноградники расположены в 40 км от Анапы и занимают 260 га. Именно это место выбрали французы, исследуя почвы для будущей винодельни и отметив его схожесть с бордоским терруаром.
С 2021 года Château le Grand Vostock заключили контракт на долгосрочное сотрудничество со знаменитым энологом-консультантом Мишелем Ролланом и его командой Laboratoire Rolland.
Вина завода стали первыми российскими победителями на международном конкурсе IWSC и заняли топовые строчки в справочнике Хью Джонсона и продолжают ежегодно завоевывать высокие звания и титулы на таких престижных международных конкурсах, как International Wine Challenge и International Wine & Spirit Competition в Лондоне, Concours Mondial в Брюсселе, Japan Wine Challenge и многие другие.
👍5🔥4❤2
Ваш ресторан готов к масштабированию?
Хотите превратить свой ресторан в успешную франчайзинговую сеть, но не знаете, с чего начать? Время действовать!
📅 20 сентября в 11:30 по МСК
БЕСПЛАТНЫЙ онлайн-вебинар: «Ресторанный франчайзинг: как подготовиться к большому успеху»
Почему это важно для вас?
🔥 Спикер — Светлана Князева, партнёр в направлении франчайзинг международной консалтинговой компании Like4like, эксперт с более чем 20-летним опытом в масштабировании ресторанных сетей. Она консультировала такие бренды, как Cofix, Domino's Pizza, Pizza Hut и многие другие. Светлана знает, как избежать ошибок и добиться устойчивого роста.
⚠️ Что вы теряете, если не примете участие:
— ваш бизнес может оставаться на одном уровне, пока другие масштабируются.
— вы рискуете упустить проверенные стратегии роста, которые работают в реальных условиях.
— конкуренты смогут внедрить эффективные решения раньше вас.
🎯 На вебинаре вы узнаете, как грамотно подойти к созданию или покупке франшизы и выстроить систему роста для своего ресторана.
📝 Возможность задать все волнующие вопросы напрямую Светлане Князевой — и получить ответы от одного из лучших экспертов в этой нише.
⚡ Бонус для участников: розыгрыш билета среди участников вебинара с 50% скидкой на первый образовательный интенсив «Гуру франчайзинга. Как масштабировать бизнес», который пройдет с 6 по 9 октября в кампусе Сколково.
👉 Зарегистрироваться на вебинар.
Хотите превратить свой ресторан в успешную франчайзинговую сеть, но не знаете, с чего начать? Время действовать!
📅 20 сентября в 11:30 по МСК
БЕСПЛАТНЫЙ онлайн-вебинар: «Ресторанный франчайзинг: как подготовиться к большому успеху»
Почему это важно для вас?
🔥 Спикер — Светлана Князева, партнёр в направлении франчайзинг международной консалтинговой компании Like4like, эксперт с более чем 20-летним опытом в масштабировании ресторанных сетей. Она консультировала такие бренды, как Cofix, Domino's Pizza, Pizza Hut и многие другие. Светлана знает, как избежать ошибок и добиться устойчивого роста.
⚠️ Что вы теряете, если не примете участие:
— ваш бизнес может оставаться на одном уровне, пока другие масштабируются.
— вы рискуете упустить проверенные стратегии роста, которые работают в реальных условиях.
— конкуренты смогут внедрить эффективные решения раньше вас.
🎯 На вебинаре вы узнаете, как грамотно подойти к созданию или покупке франшизы и выстроить систему роста для своего ресторана.
📝 Возможность задать все волнующие вопросы напрямую Светлане Князевой — и получить ответы от одного из лучших экспертов в этой нише.
⚡ Бонус для участников: розыгрыш билета среди участников вебинара с 50% скидкой на первый образовательный интенсив «Гуру франчайзинга. Как масштабировать бизнес», который пройдет с 6 по 9 октября в кампусе Сколково.
👉 Зарегистрироваться на вебинар.
🔥6
Компания "Торговый Дизайн" уже 30 лет занимается проектированием и оснащением пищевых производств, предоставляя своим клиентам уникальные решения
Среди ярких проектов компании:
Участники образовательного интенсива "FOOD-ФАБРИКАНТЫ. Управление пищевым производством" смогут лично встретиться с представителями компании "Торговый Дизайн", обсудить свои идеи, задать вопросы и получить ценные рекомендации
Встречаемся уже 23 сентября!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥8❤1👍1
«Ресторанные Ведомости» представляют вторую книгу серии «Учебник food-фабриканта» («Учебник food-фабриканта»: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии»).
Книга, электронную версию которой можно полистать и купить бумажную или электронную версию здесь, посвящена самой эмоциональной составляющей пищевого производства, его сердцу — продукту.
По словам соавтора книги — Ирины Карякиной — многолетний опыт создания успешных доходных предприятий показывает, что грамотно спроектировать пищевое производство под запрос рынка еще недостаточно для успеха — нужно в процессе его эксплуатации так разрабатывать продукт, чтобы основные затратные статьи бюджета не стали слишком большими. Кроме того, необходимо уметь наращивать доходную часть, то есть разрабатывать продукт, востребованный рынком, по цене и с общей себестоимостью на конкретном производстве, позволяющей получить доход от этого вида бизнеса.
Все рассмотренные в книге вопросы раскрываются на примерах конкретных бизнес-кейсов. Кроме того, приведены расчеты по всем процессам и даны шаблоны документов, необходимые для таких расчетов. В подборке «Ресторанные и промышленные способы производства продукции» показана взаимосвязь трудозатрат, входящих в полную себестоимость продукта, и способа организации процессов производства, а также возможности применения механизации.
Приведенные аналитические данные и примеры из практики помогут по-новому посмотреть на производственные процессы, позволят выявить слабые места и превратить их в точки роста, что в конечном итоге приведет к улучшению качества продукции и росту продаж.
Издание предназначено для специалистов сферы промышленного производства продуктов питания.
И напоминаем, что уже совсем скоро — с 23 по 25 сентября — мы проводим в кампусе Сколково образовательный интенсив «Food-фабриканты. Управление пищевым производством», где Ирина Карякина и Павел Гильманов выступают в качестве модераторов.
Книга, электронную версию которой можно полистать и купить бумажную или электронную версию здесь, посвящена самой эмоциональной составляющей пищевого производства, его сердцу — продукту.
По словам соавтора книги — Ирины Карякиной — многолетний опыт создания успешных доходных предприятий показывает, что грамотно спроектировать пищевое производство под запрос рынка еще недостаточно для успеха — нужно в процессе его эксплуатации так разрабатывать продукт, чтобы основные затратные статьи бюджета не стали слишком большими. Кроме того, необходимо уметь наращивать доходную часть, то есть разрабатывать продукт, востребованный рынком, по цене и с общей себестоимостью на конкретном производстве, позволяющей получить доход от этого вида бизнеса.
«Эти и многие другие аспекты пищевого производства, включая переход от ресторанного к централизованному индустриальному производству мы, в соавторстве с Павлом Гильмановым, досконально разобрали в новой книге», — рассказала нам Ирина Карякина.
Все рассмотренные в книге вопросы раскрываются на примерах конкретных бизнес-кейсов. Кроме того, приведены расчеты по всем процессам и даны шаблоны документов, необходимые для таких расчетов. В подборке «Ресторанные и промышленные способы производства продукции» показана взаимосвязь трудозатрат, входящих в полную себестоимость продукта, и способа организации процессов производства, а также возможности применения механизации.
Приведенные аналитические данные и примеры из практики помогут по-новому посмотреть на производственные процессы, позволят выявить слабые места и превратить их в точки роста, что в конечном итоге приведет к улучшению качества продукции и росту продаж.
Издание предназначено для специалистов сферы промышленного производства продуктов питания.
И напоминаем, что уже совсем скоро — с 23 по 25 сентября — мы проводим в кампусе Сколково образовательный интенсив «Food-фабриканты. Управление пищевым производством», где Ирина Карякина и Павел Гильманов выступают в качестве модераторов.
👍8🔥5❤3👏2
Гастропутешествия становятся новым трендом, при этом гастрогидам доверяют лишь 7% россиян
Абсолютное большинство россиян (89%) хотели бы совершить поездку по стране с целью гастрономического туризма в будущем. Такие данные получил Институт общественного мнения «Анкетолог» в своём опросе.
По мнению аналитиков, хорошие рестораны, отмеченные различными гастропутеводителями, способны не только привлечь путешественников в регионы России, но и мотивировать провести там больше времени. 78% согласились бы задержаться в другом городе ради посещения заведений из гастрономического гида.
Во время путешествий большинство россиян посещают локальные заведения питания, пробуя как местную кухню, так и привычные для себя блюда (92%). 86% респондентов ходят в кафе или закусочные, а 68% обедают в ресторанах. Причём каждый второй, кто посещает кафе и закусочные во время путешествий, делает это раз в день (50%), каждый четвертый – несколько раз в день (26%).
Топ-5 способов для выбора ресторана во время путешествия по России:
✔ онлайн-справочники с картами – 52%
✔ рекомендации местных жителей – 47%
✔ приложения для поиска ресторанов – 20%
✔ рейтинги заведений в сети Интернет – 18%
✔ гастрономические гиды – 7%
В опросе приняли участие 1600 респондентов – жители городов-миллионников, которые посещали рестораны и путешествовали по России за последний год.
Абсолютное большинство россиян (89%) хотели бы совершить поездку по стране с целью гастрономического туризма в будущем. Такие данные получил Институт общественного мнения «Анкетолог» в своём опросе.
По мнению аналитиков, хорошие рестораны, отмеченные различными гастропутеводителями, способны не только привлечь путешественников в регионы России, но и мотивировать провести там больше времени. 78% согласились бы задержаться в другом городе ради посещения заведений из гастрономического гида.
Во время путешествий большинство россиян посещают локальные заведения питания, пробуя как местную кухню, так и привычные для себя блюда (92%). 86% респондентов ходят в кафе или закусочные, а 68% обедают в ресторанах. Причём каждый второй, кто посещает кафе и закусочные во время путешествий, делает это раз в день (50%), каждый четвертый – несколько раз в день (26%).
Топ-5 способов для выбора ресторана во время путешествия по России:
✔ онлайн-справочники с картами – 52%
✔ рекомендации местных жителей – 47%
✔ приложения для поиска ресторанов – 20%
✔ рейтинги заведений в сети Интернет – 18%
✔ гастрономические гиды – 7%
В опросе приняли участие 1600 респондентов – жители городов-миллионников, которые посещали рестораны и путешествовали по России за последний год.
👍8
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Дмитрий Одинцов, руководитель Информационной группы «Ресторанные Ведомости», выступил с приветственным словом и представил команду, которая принимала участие в создании образовательного интенсивна «Food-фабриканты. Управление пищевым производством», который проходит с 23 по 25 сентября в кампусе Сколково. Событие собрало лидеров пищевой индустрии для обсуждения актуальных вопросов управления и масштабирования производств.
🔥15👏3👍2
Образовательный интенсив «Food-фабриканты. Управление пищевым производством» в Сколково — это мероприятие для тех, кто стремится к интенсивной прокачке знаний: процессный подход к управлению, выстраивание эффективных структур на производстве и в распределённых сетях.
На видео — фрагмент выступления Ирины Карякиной, основателя компании Food Factory Systems. Кстати, Ирина не только спикер, но и модератор нашего интенсива. Всё умеет👏
На видео — фрагмент выступления Ирины Карякиной, основателя компании Food Factory Systems. Кстати, Ирина не только спикер, но и модератор нашего интенсива. Всё умеет👏
🔥12
Информационная группа «Ресторанные Ведомости» представляет очередную книгу Виолетты Гвоздовской «Управление кухней. Вкус. Процессы. Экономика. Лидерство».
Вы, как никто, знаете, что управлять производством — не просто вовремя отдавать качественные блюда. Чтобы это происходило, важно уметь правильно работать с сырьём, эффективно организовать технологические процессы, постоянно развивать сотрудников, управлять экономикой и быть крепким специалистом во вкусе и технологиях.
✔ Чем шеф-повару вдохновляться и как развиваться?
✔ Как сделать официантов специалистами по вкусу компании, чтобы они производили яркое впечатление на гостей?
В книге рассматриваются эти и многие другие актуальные вопросы индустрии. Полистать электронную версию и купить бумажную или электронные версии можно здесь.
Вы, как никто, знаете, что управлять производством — не просто вовремя отдавать качественные блюда. Чтобы это происходило, важно уметь правильно работать с сырьём, эффективно организовать технологические процессы, постоянно развивать сотрудников, управлять экономикой и быть крепким специалистом во вкусе и технологиях.
✔ Чем шеф-повару вдохновляться и как развиваться?
✔ Как сделать официантов специалистами по вкусу компании, чтобы они производили яркое впечатление на гостей?
В книге рассматриваются эти и многие другие актуальные вопросы индустрии. Полистать электронную версию и купить бумажную или электронные версии можно здесь.
🔥10👏1
Forwarded from Людмила Кислова
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM