Наша группа уже в Тбилиси!

Первый день ресторанной экспедиции — саммита рестораторов в Грузии начался превосходно: погода — чудесная, настроение — отличное! Впереди — 4 увлекательных дня, в течение которых участники экспедиции получат эксклюзивные знания от лучших рестораторов республики, познакомятся с трендами национальной грузинской кухни и посетят самые знаковые места республики! Будем держать вас в курсе событий!

Панорама вечернего Тбилиси, ужин на высоте 700 м над уровнем моря… Такую красоту сложно описать словами! Поэтому просто оставим это здесь😍

«Ресторанные экспедиции. Саммит рестораторов в Грузии». Хорошо здесь🫠

Меньше месяца остается до открытия 33-й Международной выставки продуктов питания WorldFood Moscow.

Выставка пройдет с 17 по 20 сентября в Крокус Экспо. Посетить выставку можно бесплатно, заранее зарегистрировавшись на сайте www.world-food.ru с промокодом restoved

➡ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ ⬅

WorldFood Moscow 2024 – это:

✔ Новые поставщики
Вы сможете найти новых поставщиков, востребованных у потребителей продуктов питания и напитков, среди более 1 100 участников выставки из более 40 стран и 60 регионов России. Более 300 компаний примут участие в выставке впервые.

✔ Дегустации и презентации продукции
Только на выставке вы сможете вживую оценить продукцию, в том числе вкусовые качества, качество упаковки. А на площадке Кулинарного марафона вы сможете оценить продукцию участников в составе блюда, приготовленного профессиональным шеф-поваром

✔ Самая актуальная информация по рынку
Вы сможете посетить мероприятия деловой программы, которая проходит все 4 дня выставки сразу на 4 площадках.

WorldFood Moscow 2024 | 17-20 сентября | Крокус Экспо

В Грузии — есть и набираться опыта!
Образовательные интенсивы начались уже с самого утра. На кадрах — встреча участников проекта "Ресторанные Экспедиции" с топ-менеджерами культового ресторана Veriko. Забегая вперёд скажем, что за пол дня участников группы уже трижды угостили дегустационными обедами в трёх разных заведениях! И в каждом из них местные рестораторы поделились такой информацией, которую можно узнать только в Грузии и только в рамках Саммита рестораторов. То ли ещё будет!

Эксперты выявили самые быстроразвивающиеся ниши в бизнесе

Согласно данным СберАналитики, ими стали туризм, общепит (фастфуд) и продажа товаров для дома. В цифрах это выглядит так: туризм показал максимальный прирост по выручке (92%) и количеству платежей (30%) во втором квартале 2024 года (по сравнению с аналогичным периодом прошлого года). Второе место занял фастфуд: +43% и +25% соответственно. На третьем — товарная категория «Всё для дома»: 43% и 24%.

В сфере общепита первенство у Ростова-на-Дону: +72% по выручке за год. В Санкт-Петербурге выручка увеличилась на 62%, в Москве — на 48%.

Средний чек на фастфуд в этих городах составил 492, 536 и 602 рубля соответственно.

Исследование проводилось в 16 городах-миллионниках страны.

Очередное включение из Грузии: мастер-класс по лепке хинкали🤌
Польза в каждом кадре! Даже для таких опытных рестораторов, которые мелькнули на видео😉

"Ресторанные экспедиции"  продолжаются! Впереди - всё самое интересное!

Приказом Росстандарта утверждён первый российский стандарт на веганскую и вегетарианскую продукцию – ГОСТ Р 71528-2024 «Технические критерии пищевых продуктов и пищевых ингредиентов, пригодных для вегетарианцев или веганов, а также для маркировки и заявлений». Соответствующая информация опубликована на официальном сайте ведомства.

На пресс-конференции в МИЦ «Известия» глава Росстандарта Антон Шалаев отметил, что, несмотря на рост спроса к пищевой продукции, изготовленной из растительного сырья, требований к ней до недавних пор не было.

«К сожалению, это всегда возможность для злоупотреблений со стороны недобросовестных участников рынка, которые могут вводить потребителей в заблуждение, производя и реализуя на рынке продукцию сомнительного и неподтверждённого качества. Решением сложившейся ситуации и стала разработка нового ГОСТа», – подчеркнул глава Росстандарта.

Новый стандарт устанавливает технические критерии, которым должны соответствовать пищевые продукты и пищевые ингредиенты, пригодные для вегетарианцев или веганов, а также требования к изготовлению и маркировке такой продукции.

С полным текстом ГОСТ Р 71528-2024 можно ознакомиться здесь.

✨ «Ресторанные экспедиции» во Владивостоке: погружение в уникальную деловую и этно-программу от топ-менеджмента ресторанных концепций Дальнего Востока! ✨

🎯 Хотите узнать секреты успешного ресторанного бизнеса?
Присоединяйтесь к бизнес-проекту «Ресторанные экспедиции» во Владивостоке с 30 сентября по 3 октября 2024 года! Вас ждёт деловая программа и гастрономическое погружение с участием топовых ресторанных компаний: «Супра», ZUMA, TOKYO, GUSTO, «Миллионка».

🔥 Только здесь вы сможете:
— окунуться в мир ресторанного бизнеса и получить инсайты от основателей крупнейших ресторанных сетей.
— пройти насыщенную образовательную программу от ведущих рестораторов страны: от построения эмоционального сервиса до системных изменений в управлении и маркетинге 💡
— узнать, как создавать уникальные концепции и вдохновиться культурой Дальнего Востока 💼
— принять участие в закрытых круглых столах, брейнстормингах и получить личные рекомендации от ТОП-лидеров индустрии.

🌟Но это ещё не всё! Наши участники также отправятся в настоящее гастрономическое приключение по Владивостоку, поборются за победу в «чемпионате рестораторов» по парусной регате и отправятся в гастро-экспедицию на ферму устриц и гребешков.

🔑 Присоединяйтесь к лучшим! Осталось всего 4 места! Регистрация ➡️ здесь.

❗Воспользуйтесь шансом оказаться среди лидеров ресторанного бизнеса!

😭Сотрудники не приходят на стажировку?
😭Наняли 10 человек, а осталось 2?
😭Из-за текучки падает выручка ресторана?

Персонал больше не хочет учить меню в чатах и на Google-дисках 🙅‍♀️ Есть 3 решения!

⚡️БЕСПЛАТНЫЙ ВЕБИНАР⚡️

📆 22 августа 2024 в 11:00

🔹 Рабочие связки как зацепить стажера и удержать
🔹 Что мелким шрифтом пишут в договорах платформы обучения сотрудников
🔹 Как снизить риски, что платформа не окупится
🔹 Кого поставить ответственным за обучение
🔹 Кому делегировать создание контента
🔹 Калькулятор финансового обоснования для руководства

📢 Спикер: Сергей Горбунов, основатель платформы ServiceGuru и ресторатор с опытом в HoReCa более 25 лет

➡ Бесплатная регистрация ⬅

✨Красота, деловая программа и вкусная еда!
Продолжаем информировать вас о ходе саммита рестораторов в Грузии! Сегодня участники «Ресторанных экспедиций» заглянули в легендарный Barbarestan: уютный уголок грузинской кухни, который верно хранит национальные традиции и восхищает высочайшим уровнем сервиса. Вдохновляемся уникальной атмосферой, наслаждаемся вкусами и учимся тонкостям национальной грузинской кухни!

А вот и легендарные улочки одного из самых известных районов Старого Тбилиси — Сололаки😍 Старинные дома, резные балконы, атмосферные парадные...
Эклектика на каждом шагу!

24 августа в Тверской области пройдёт международный фестиваль «Джаз-пленэр в Домотканово». За семь лет он стал одним из самых ярких, полных свободы, эмоций и импровизаций событий в музыкальной жизни Верхневолжья!

Наши друзья — «Чемодан групп» — выступают партнёром мероприятия и будут всех вкусно кормить! А они это умеют😋

Для выработки гармонов радости нужно лишь вкусно поесть и послушать хорошую музыку! Интересно? Тогда добро пожаловать на фестиваль «Джаз-пленэр в Домотканово»!

📅 24 августа | С 14:00 и до вечера.
📌 Тверская обл., Калининский муниципальный округ, д. Красная Новь, Мемориально-художественный музей Валентина Серова в Домотканово.