Ресторанные Ведомости
6.32K subscribers
2.22K photos
419 videos
14 files
1.53K links
Официальный телеграм-канал Информационной группы «Ресторанные Ведомости»

Более 25 лет организуем образовательные мероприятия для #HoReCa. Выпускаем журнал, спец.литературу и книги по ведению ресторанного бизнеса

Прислать новость http://tttttt.me/Restonewsbot
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Господа, доброе утро!

Новая неделя - новые возможности!
Желаем вам именно так воспринимать понедельники☀️

А у нас сегодня начался наш полезнейший HR-интенсив HoReca Практики «Мы выбираем, нас выбирают… Новые реалии индустрии»✍🏼

Наших участников уже поприветствовали основатель и генеральный директор информационной группы «Ресторанные ведомости» Дмитрий Анатольевич Одинцов и модератор интенсива и основатель Hurma Recruitment Екатерина Стародубцева-Калачева👋
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍112👌2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Какой формат обучения самый полезный?
Не просто давать сухой материал, а для начала узнавать боли «у учеников» и уже потом давать именно ту информацию, которая их вылечит💊💊

Именно поэтому Екатерина Стародубцева-Калачева для начала снимает запросы у наших участников и понимает, над чем предстоит плотная работа в течение 3ёх дней✔️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍91❤‍🔥1🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Завидуем сами себе, что можем присутствовать на таких лекциях от ведущих HR-специалистов топовых ресторанных компаний России🔝

Вот, и первое выступление HRD компании Pub Life Group Ирины Макеевой👁️‍🗨️

«HR является стратегической единицей в управлении компанией»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍9👌2❤‍🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Нас снова очень много и это так круто💙

Спасибо вам за доверие!🥹
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤‍🔥7👌31
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Марина Николаева - директор по персоналу сети ресторанов «Лидер групп» (Уфа)

✔️Кадровый голод. Работа в новой реальности
✔️Как закрыть кадровую потребность, работая с профильным учебным заведением
✔️Необходимость адресной подготовки кадров с господдержкой
✔️Программа благополучия сотрудников «Proлюдей»
✔️Staff есть - объединившись мы станем сильнее
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍9❤‍🔥2👌1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
💎Какие бывают факапы и просчёты при открытиях ресторанов?
💎Новые ресторанные концепции: где черпать вдохновение?


Именно на эти вопросы для вас ответят наши спикеры - владельцы Группы Ресторанов Lulu Group: Джан Барыш и Вита Абраменко!

Приглашаем вас присоединиться к числу участников «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров» в Уфе 23-25 апреля (осталось всего 8 дней, поторопитесь!)

Купить билеты и подробнее ознакомиться с программой можно здесь👈🏻
Телефон для связи с менеджерами по всем вопросам: 88007758753📲

Уфа вас ждёт!💙
❤‍🔥6👌21
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
На HR-интенсиве «HoReca Практики. «Мы выбираем, нас выбирают… Новые реалии индустрии» у нас также представлен книжный уголок, где каждый может выбрать себе книгу по душе и по любому направлению ресторанного бизнеса!💙📖

📗АнтиHR ресторана
📗 Как создаются ресторанные команды: HoReca Практики

Это всё наши бестселлеры по HR-тематике👁️‍🗨️

А ещё много книг по кухонным экономике и менеджменту, операционному управлению и другим тематикам!

Книги ждут своих владельцев!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤‍🔥7👌31
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Непопулярный, но важный вопрос раскрывает для нас Алия Шарипова, HRD ресторанной группы TREND

Как маркетинг помогает HR и HR помогает маркетингу?🧐

Кстати, считаем,
что слоган «Ценность каждого заведения - его сотрудники» - это база для всех!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍9❤‍🔥31
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кстати, Алия Шарипова - спикер сегодняшнего HR-интенсива «HoReca Практики. «Мы выбираем, нас выбирают… Новые реалии индустрии»» будет также спикером в Уфе 23-25 апреля на «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»

Алия раскроет тему формирования HR отдела в современных реалиях🧐👁️‍🗨️

Билеты тут: https://g10-2.restoved.ru/ufa2024 👈🏻
Моментальная связь с менеджерами: https://api.whatsapp.com/send?phone=79057171599
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6❤‍🔥11👌1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Лекция от Натальи Михаревич, HRD сети грузинский ресторанов «Супра»🥘

👏🏻👏🏻👏🏻
🔥9❤‍🔥21👌1
Будем считать мемом дня «Ава решает»✔️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤‍🔥6🤯31
Возвращаясь к вопросу, кто всё-таки такой операционный директор?🧐

Мы смело ответим: это супергерой любой компании!

✔️Кто контролирует показатели работы компании? Операционный директор!

Кто создаёт условия для совместной работы находящихся под его контролем подразделений?
Операционный директор!

В ресторанной компании операционный директор - это такой же супергерой. Но даже супергероям нужно учиться!

Мы представляем вам совершенно новый образовательный интенсив: «Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями», который пройдёт 13-15 мая, в уже родном нам кампусе Сколково

Для кого?
💪🏽Операционные директора
💪🏽Владельцы бизнеса
💪🏽Рестораторы


Какие темы прокачаем?
🏋️Эффективные методы управления ресторанами и вывода их на максимальную прибыль
🏋️Управление сервисом техниками Service Design и Service Management
🏋️Экономические акценты: управление товарными остатками, выход на оптимальную цену закупки, управление фондом оплаты труда, элементы экономической аналитики

И ещё многие боли операционного директора

Лучшие топ-менеджеры - спикеры ведущих ресторанных компаний сделают так, что ваша сила в операционке за 3 дня возрастёт с геометрической прогрессией 💪🏽

Специальные цены на раннее бронирование уже в чате с менеджером: https://api.whatsapp.com/send?phone=79057171599 💁🏽‍♀️
И по телефону 88007758753!

Более подробно о мероприятии 👈
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍63❤‍🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ровно 20 лет назад Анатолий и Алексей открыли свое первое заведение «Крем» для теплых дружеских встреч. Затем ещё, ещё и ещё.

По пути мы узнали, что это больше чем просто еда.

Это ваши истории, события и улыбки. Это команда, воплощающая идеи в реальность. Это места, куда хочется возвращаться снова и снова.

Запустив сыроварню, мы сделали Италию ближе, а для сладкоежек построили кондитерский цех. Мы создали Институт гастрономии, чтобы задавать тренды и двигать индустрию вперед.

Для всей страны — мы феномен. А для Красноярцев мы просто всегда рядом.

С Днём рождения, Bellini 🤍

20 лет — это и правда целая жизнь. Но сколько всего ждёт нас впереди!
👍196👌2
Ну, что же!
Сегодня продолжается насыщенный HR-интенсив «HoReca Практики. «Мы выбираем, нас выбирают… Новые реалии индустрии»»

Вчера наши участники посетили авторский ресторан, в котором смогли пообщаться в неформальной обстановке и насладиться вкусной едой после тяжёлого учебного дня🤩

Сегодня у нас выступают легендарные, не побоимся этого слова, специалисты ресторанного HR, которые уже внесли свою совсем не скромную лепту в ресторанный бизнес и достигли высоких результатов✔️

Сегодня они готовы передать свой опыт нашим участникам💙

🫶Анастасия Каттиева - руководитель отдела привлечения и развития талантов White Rabbit Family
🫶Наталья Корнилова - HRD сети пекарен «Коржов»
🫶Юлия Ивченко - HDR Madyar Collection
🫶Кристина Иванова - операционный директор Madyar Collection
🫶Валерия Лихолетова - HRD и основательница people-направления italy&co.
🫶Виктория Младенова - директор People and Culture Four Seasons Hotel
🫶Екатерина Стародубцева-Калачева - карьерный консультант и основатель кадрового агентства Hurma Recruitment

А ещё помимо лекций, наши HR-гуру проводят групповые игры на закрепление материала, что помогает участником попробовать «примерить» решения на себя📖
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍92❤‍🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
HR-директор группы компаний Trend, Уфа Алия Шарипова рассказала о своих впечатлениях от первых двух дней нашего HR-интенсива в Сколково и пригласила на G10 в Уфу 23–25 апреля.

https://g10-2.restoved.ru/ufa2024

#horecaпрактики #сколково #ресторанныеведомости
👍9🔥3👏32
А что выберете вы?💊

Мы - за развитие!
Поэтому всё ещё предлагаем вам присоединиться к образовательному бизнес-проекту «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров», который начнётся в Уфе уже ровно через неделю - 23 апреля❗️

Рассмотрим вопросы связанные с агрегатором доставок: какие плюсы и минусы бывают
Ответим на вопрос: как делить расходы на Управляющую Компанию между ресторанами и где золотая середина
Раскроем секреты эффективных принципов управления ресторанной компании

Вас уже ждут лучшие ресторанные компании Уфы у себя в гостях!💙

Все подробности на сайте мероприятия: https://
g10-2.restoved.ru/ufa2024
И по телефону: 88007758753📲

Рахим Итэгез!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👌52❤‍🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Елена и Анастасия из WRF рассказали кратко, о чем было их выступление на II HR-интенсиве HoReca-практики в Сколково.

#horecaпрактики #ресторанныеведомости #сколково #whiterabbitfamily
👍122👏2
Среда - это маленькая пятница🥂
Прошла уже почти половина недели и сегодня мы завершаем HR-интенсив в кампусе Сколково

Все инсайты по поводу него оставим на потом, а сейчас о насущном❗️

В 1ый день интенсива участники рассказали модератору программы Екатерине Стародубцевой-Калачевой, какие боли их тревожат больше всего на работе

Вот
такой огромный список мы собрали (смотрите фото)

Поделитесь с нами, откликается ли вам что-то из этого списка или может быть у вас есть своя боль, связанная с HR🥲
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤‍🔥72👍2🤯2
Вероника Побережная - спикер 3го дня HR-интенсива, HRBP команды Lucky Group🍀

Сегодня рассказывала нашим «студентам» о том, какие HR-вызовы бывают и что это за феномен «антихрупкости команды»🧐
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍10❤‍🔥21👌1