Garda — блюдо дня

▪️Десерт «Томатик» (210₽ за шт.) — муссовый десерт, внутри ванильный ганаш, клубничный конфитюр, украшен листочками базилика.

Адрес: Петровка 17-1

Редкий случай: ресторану пришлось закрыться из-за кибермошенников

Заведение Gotham в Нью-Йорке стало жертвой кибер-воришек. Вот как это было со слов владельца Брета Ценшица ⬇️

©️Наш специалист по кадрам получил электронное письмо от компании, занимающейся расчетом заработной платы. В нем говорилось об изменении банковской информации из-за внутренних проблем. И содержался призыв перевести деньги на другой счет. Письмо выглядело стандартно, пока мы не присмотрелись к адресу: он отличался всего на одну букву.©️

В результате были украдены $45 тыс., предназначенные для выплаты заработных плат сотрудникам. И это заблокировало работу ресторана – он был вынужден закрыться впервые после Covid-19.

Владелец рассчитывает, что удастся вернуть деньги и наказать мошенников, а само заведение перезапустится осенью.

Эклер — не всегда десерт. Иногда его подают с хамоном и начиняют форшмаком

Места, где попробовать эклер с самыми неожиданными вкусами:

• «Менталитет» — эклер с камчатским крабом, японским майонезом, огурцом и икрой тобико
• «Воронеж» — эклер с муссом из фуа-гра, брусничным вареньем и карамелизированным луком
• Kostis — эклер с самбукой
• «Русский паб» — эклер с кремом из голубого сыра и белого шоколада с клубникой

Овощные голубцы — рецепт

Сергей Дзеновский, шеф-повар ресторана «QLO», поделится простым рецептом голубцов без мяса.

Ресторан МаккоЛи Barbecue в Санкт-Петербурге

В большом меню ресторана МаккоЛи Barbecue на Старо-Петергофском проспекте представлены блюда корейской и азиатской кухни. На гриле готовят ла кальби и яннём тынсин — говяжьи рёбра в сладком фруктовом соусе, легендарный пулькоги и стейк скёрт.

Рисовые палочки токпокки, хе и салат из спаржи станут закуской, в обед попробуйте камдятан на свиных костях, острый кимчи тиге и лапшу куксу, корейский вариант солянки — юккедян, супы соседних стран: том ям, рамен и фо бо.

Что есть и пить в Mina Wine Bar?

🍽 Не так давно на цокольном этаже ресторана Mina открылся Mina Wine Bar — совместный проект ресторатора Арама Мнацаканова и сомелье Влада Шумилкина. Алина отправилась туда одной из первых, чтобы затем поделиться впечатлениями в обзоре. Если коротко:

• Пока у ребят нет своей кухни, берите хиты ресторана Mina — пиццу с мортаделлой, безупречный тартар и десерты
• Раз в несколько недель Влад вскрывает для гостей редкие бутылки и разливает вино по бокалам
• Атмосфера на 5+ — идеально для свидания или спокойного вечера с друзьями

Чем заменить кофе?

У кофеина есть как преимущества, так и недостатки. Если вас беспокоят такие вещи как расстройство желудка и тревожность, то вы можете пить альтернативные напитки.

Что попробовать:

• золотое молоко (молотая куркума). Это традиционный индийский напиток на основе специй представляет собой успокаивающую, но бодрящую смесь.

• Корень цикория
Для заваривания используются обжаренные и измельченные корни, которые не содержат кофеина. Выглядит горячий напиток из цикория абсолютно так же, как черный кофе.

• Матча-латте
Это напиток ярко-зеленого цвета, готовящийся из чайного порошка.

Желудки кофеманов покинули чат: Минские бариста изобрели Ролточино — капучино с лапшой

Для украшения используют огромную креветку, а в качестве трубочки — большой луковый стебель.

Царь круассанов

Появился в La Poste. Вес круассана без начинки почти 1,5 кг, а с начинкой – 2 кг. Есть царь круассан со вкусами: миндальный крем, Наполеон, ромовый сироп и малиновый джем.

Круассан готовят заранее, за 3-4-и дня на большую компанию, либо на одного — тут кто на что способен.