Read & Eat | Еда в литературе
2.04K subscribers
395 photos
5 videos
114 links
История еды и британская кухня через призму художественной литературы.
Моими, Тани Алексеевой, глазами.

Сайт с длинными текстами и рецептами: http://readandeat.net/
ИГ: https://www.instagram.com/readandeat_blog/

Для связи: @Menelien (рекламы нет)
Download Telegram
На фото несколько приветов из Дистрикта-12:

1. Прощальное печенье мистера Мелларка (сцена в Доме правосудия)
2. Пирог с козьим сыром и яблоками (тоже из булочной)
3. Рыба, тушенная с зеленью (несостоявшийся «праздничный» ужин)
4. Домашний хлеб из пайкового зерна (подавать с козьим молоком)
Горячие плюшки!
Румяные пышки!
Возьмите девчушке,
Купите сынишке!

Воздушная сдоба!
Всего за полпенни!
Для мальчика Боба,
Для девочки Дженни!

А если у вас ни того ни другого,
Порадуйте булкой… себя
дорогого!


История и рецепт тут: http://readandeat.net/2022/04/15/hot-cross-buns/
Сегодня англиканская Пасха (а также католическая, армянская и т. д.). Я как человек, ни к каким конфессиям не привязанный, использую это как повод наесться булок с утра пораньше поэкспериментировать с тематической выпечкой.

Пеку крестовые булочки на Пасху третий год подряд, и они мне нравятся гораздо больше куличей. Единственный нюанс — по-настоящему вкусны они свежеиспечённые, назавтра уже не совсем то. Так что в этом году я поставила эксперимент: вчера с вечера замесила тесто и убрала подходить в холодильник, накрыв миску пищевой плёнкой (получилось часов восемь медленного созревания). А утром достала, добавила сухофрукты и сформировала булочки. Правда, время расстойки тоже увеличилось (где-то вдвое, до часа), так как тесто было холодное. По вкусу и текстуре результат мне понравился даже больше прежнего. Ну и булочки при подаче были действительно hot, как им и положено.
Я понемногу возвращаюсь в мир живых (из мира мёртвых писателей, как нетрудно догадаться). За время отсутствия написала большой серьёзный текст на английском языке — и пока чувствую себя так, будто спустилась в ад и вернулась обратно (другим человеком).

Вот вам для начала немного сезонного контента из жизни богатых и знаменитых. Фото из журнала Tatler от 24 июня 1908 года — вечеринка в саду при поместье Strawberry Hill (сам дом там тоже загляденье, кстати говоря, и в наши дни открыт к посещению). В комментариях положу разворот целиком.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Иллюстрации:

1. Arthur Hopkins, Cowslip Wine (1909)
2. George Dunlop Leslie, Cowslips (1877)
3. James Jebusa Shannon, The Cowslip Gatherer (1884)
4. William Banks Fortescue, Gathering Cowslips (1884)
5. Beatrix Potter, Cecily Parsley Makes Cowslip Wine (1922)
6. Myles Birket Foster, Cowslip Gatherers (1876)
7. George Henry (1858–1943), Girls Gathering Cowslips
8–10. Гравюры XIX века, изображающие сбор примулы (cowslips)