РБК Вино
30.8K subscribers
4.39K photos
304 videos
1 file
2.81K links
🍷Онлайн-сомелье «РБК Вино» @rbc_sommelier_bot


Написать редакции @rbcwine_bot
Пресс-релизы – сюда wine@rbc.ru
По вопросам рекламы @rbctgadv

6709572724
Download Telegram
РБК Вино
Video message
Руководитель винодельни Nesterov Winery Анна Нестерова приглашает читателей «РБК Вино» и всех, кто неравнодушен к винной культуре, на салон «Время вина» 21 и 22 февраля в Центре событий РБК.

◻️Проект Nesterov Winery входит в состав загородного комплекса «Виннотерия» с рестораном и отелем. Он расположен между Анапой и Новороссийском и выступает яркой туристической локацией.

◻️Виноделом хозяйства выступает Александр Доротенко. В новый «Гид по российским винам» вошло вино «Сестра» от Nesterov Winery. Оно изготовлено из «рисинга» и «соляриса» урожая 2023 года. Вино получило 89 баллов.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
10👍5🔥5🍾4
Закат Европы: вино из каких стран покупали россияне в 2025 году

◻️В 2025 году продажи вина в России снизились: тихих вин — почти на 2%, до 56 млн дал, игристых — на 3,2%, до 22,7 млн дал. На этом фоне продолжилась трансформация рынка: после повышения пошлин росла доля российского вина. В тихих винах она увеличилась с 58,5 до 60%, в игристых — с 67 до почти 71%. Рост происходил за счет сокращения импорта, прежде всего из Европы, где сильнее всего упали продажи французских, итальянских и испанских вин.

◻️В сегменте тихих вин доли европейских стран сокращались, тогда как поставки из Чили и ЮАР росли, замещая европейские позиции. В игристых винах рынок фактически делят Россия и Италия — вместе они занимают более 80%. Несмотря на рост цен, спрос на итальянское просекко сохраняется, также растет доля белорусского игристого. Более 90% импорта игристых вин по-прежнему приходится на белые сорта.

◻️В 2026 году участники рынка ожидают дальнейшего снижения доли импорта и усиления позиций российских и альтернативных направлений.

📍Подробнее о ценовых сегментах, структуре спроса и прогнозах на 2026 год — читайте в полной версии материала.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1210👎6🔥4😭4🍾3💔2
РБК и Perelman People снова запустили фестиваль российского вина

◻️9 февраля РБК и рестораны Perelman People запустили фестиваль российского вина, приуроченный к проекту РБК «Время вина» и выходу совместного «Гида по российским винам» РБК и Артура Саркисяна.

◻️Фестиваль продлится до 31 марта и пройдет в ресторанах «Рыба моя», Sage, I Like Wine в Хамовниках и I Like Grill. В рамках фестиваля представлено специальное меню российских вин и авторских блюд, созданных шеф-поварами ресторанов как гастрономическое продолжение вин из гида. Гости смогут попробовать лучшие российские вина, получившие самые высокие оценки в ежегодном исследовании РБК и Артура Саркисяна, а сомелье расскажут о сочетаниях вин и блюд. Авторские позиции доступны только на время фестиваля.

◻️Винную карту составила главный сомелье Perelman People Елена Лебедева под руководством Артура Саркисяна.

◻️Официальным партнером проекта «Время вина» стал производитель премиальных гибридов и электромобилей VOYAH. Минивэн VOYAH DREAM выступал надежным и экологичным спутником в путешествиях по винодельням съемочной группы фильма и Артура Саркисяна для составления гида.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
8🔥8🍾5
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Чем кормят спортсменов на Олимпиаде в Италии

XXV зимние Олимпийские игры стартовали 6 февраля в Милане и Кортина-д’Ампеццо. В шести олимпийских деревнях для спортсменов организованы столовые. В двух крупнейших — в Милане и Кортине — живут 1500 и 1400 человек, поэтому повара ежедневно готовят до 4500 порций еды.

◻️Как пишет NBC, пока на Олимпиаде у спортсменов популярнее всего итальянская кухня. Американская сноубордистка Джесс Перлмуттер назвала пасту «самой вкусной в жизни» и отметила мороженое.

◻️Лыжник Мэтью Смит из ЮАР (на видео) решил перепробовать все блюда в олимпийской деревне: пиццу он оценил на 8,5 из 10, лазанью назвал «хорошей», а больше всего ему понравилась пицца в виде флага ЮАР, приготовленная специально для него.

◻️Любовь к пицце проявляют и американские сноубордисты. Участницы соревнований по биг-эйру Лили Даворнвей и Хана Норман делились тем, кто из них съел больше кусков пиццы.

◻️Канадская конькобежка Кортни Соро исследует десерты: «лавовый пирог» она оценила выше, чем популярный в соцсетях шоколадный маффин.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
7🔥5🍾4👎3
Чем славится регион Трентино-Альто-Адидже, где сейчас проходят Олимпийские игры? Не только горными склонами и лыжными трассами, но и виноградом. Именно отсюда родом один из самых старых европейских сортов винограда «гевюрцтраминер».

◻️В Альто-Адидже сорт занимает 634 га, 11% всех виноградников региона, растет на суглинистых почвах с известняком и в теплых ветреных зонах.

◻️Из «гевюрцтраминера» делают сухие и сладкие вина в разных стилях. Вина из этого сорта — одни из самых ароматных и чувственных. В букете — роза, личи, мед, манго, иногда бергамот, имбирь и белый перец. Возможно, именно за богатую ароматику его любили Марлен Дитрих и Людвиг ван Бетховен, которым идеально подходил бокал этого вина под «Лили Марлен» или «Девятую симфонию».

◻️Вино из «гевюрцтраминера» рекомендуют подавать с десертами, рыбой, овощными блюдами или как аперитив.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
19🔥12🍾11
This media is not supported in the widget
VIEW IN TELEGRAM
9🔥7🍾6👍2👎1
День святого Валентина в ресторанах Москвы. 7 мест, где вам будет вкусно

Редакция «РБК Вино» выбрала рестораны Москвы с самыми интересными предложениями к 14 февраля — от авторских десертов до музыкальных программ.

◻️В Di Nulla делают ставку на уют и ностальгию: «та самая школьная пицца», паста на двоих и десерт «Клубника со сливками». А ресторан Kalabasa 14-15 февраля предложит романтические десерты и сладкие подарки для пар.

◻️«Рыба Мечты» соединит ужин с живой музыкой и дарит парам десерт и коктейли. А в «Сахалине» в День святого Валентина предложат авторские коктейли, десерт в форме сердца и музыкальное сопровождение.

◻️«Кафе Пушкинъ» зовет на свидание в исторический особняк со струнным аккомпанементом, «Шануар» — на праздничный сет от шефа, а «Турандот» — на вечер с соулом или «Кармен» и дворцовой атмосферой.

📍Подробнее о каждом ресторане читайте в полной версии материала.

А вы уже решили, где и с кем проведёте День святого Валентина?

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
8👍4🔥4🍾1
Вино на вечер из «Гида по российским винам»

Вопреки тому, что сегодня понедельник, можно и нужно порадовать себя чем-то вкусным. Возможно даже посвятить время приготовлению каре ягненка. Какое вино к нему подать, мы вам с радостью подскажем. Например, можно взять каберне совиньон, чья легкая землистость подчеркнет вкус ягненка с мангала, а ягодный профиль сделает его более сочным.

◻️«Господин Батрак» от семейной винодельни «Батрак», бленд «каберне совиньона», «мерло» и «каберне франа» урожая 2020 года. В новом гиде вино представлено без оценки, поскольку участие в его создании принимал лично Артур Саркисян.
◻️Каберне совиньон от Ferrum Winery урожая 2022 года (89 баллов)
◻️«Эндемы Каберне совиньон» от «Дербент Вино» урожая 2023 года (89 баллов)

Каре ягненка с томатным маринадом, розовым перцем и уцхо-сунели от Ивана Павлова, шефа Lila Pastry / Lila Arabic

Ингредиенты (на 4 порции):

◻️каре ягненка — 1 кг;
◻️соль — 10 г;
◻️сахар — 5 г;
◻️розовый перец молотый + специя уцхо-сунели — 12 г (1:1);
◻️оливковое масло — 40 мл;
◻️томатная паста — 25 мл.


Приготовление

◻️Для этого блюда лучше всего использовать молодое каре ягненка — оно отличается нежной текстурой и приятным розовым оттенком. Для маринада понадобится томатная паста, хорошее оливковое масло, немного сахара, молотый розовый перец и приправа уцхо-сунели.

◻️Все ингредиенты смешиваются до получения густой ароматной массы. Мясо тщательно обмазывается маринадом и оставляется пропитаться на 30 минут. Обжаривать каре нужно на хорошо разогретой сковороде на среднем огне, по две-три минуты с каждой стороны, переворачивая несколько раз для образования золотистой корочки.

◻️После жарки сковороду накрывают крышкой и дают мясу дойти до нужной степени прожарки — таким образом каре получится сочным, мягким и очень ароматным.

😃😆😁😄😀🥹😅😂
Купить гид можно тут

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
14🔥5🍾4👍1
Встречаем гостей: вина из Армении — в «Гиде по российским винам»

В новом издании «Гида по российским винам» РБК и Артура Саркисяна представлены вина из Армении, Грузии и Казахстана. Производители из этих стран покажут свою продукцию на винном салоне «Время вина» в Центре событий РБК 21–22 февраля.

В Армении сейчас более 16 тыс. га виноградников, на которых выращивают около 400 автохтонных сортов, из которых в производстве вина используют около 50.

Какие армянские винодельни вошли в «Гид по российским винам»

◻️Gevorkian Winery

— Gevorkian Amphora — сухое красное вино, бленд сортов «ахтанак», «кахет» и «арени» урожая 2021 года (89 баллов)
— Ariats Kes Kakhani — сухое выдержанное красное вино из 100% «арени черного» урожая 2019 года (89 баллов)
— Ariats Kahani Reserve — сухое выдержанное красное вино, бленд «арени черного», «ахтанак», «кахет», «кармрают» урожая 2019 года (89 баллов)

◻️Highland Cellars

— Koor Voskehat Reserve — белое сухое выдержанное вино из 100% «воскеата» урожая 2019 года (89 баллов)
— Koor Reserve Red — сухое красное выдержанное вино, бленд «арени черного» и «хндогни» урожая 2019 года (90 баллов)
— Koor Areni Reserve — сухое красное вино, 100% «арени черный» урожая 2020 года (92 балла)

◻️Hin Areni

— Voskehat — сухое белое вино из 100% «воскеата» урожая 2023 года (88 баллов)
— Areni Noir Rose — сухое розовое вино из 100% «арени черного» урожая 2022 года (88 баллов)
— Areni Noir — сухое красное вино из 100% «арени черного» урожая 2022 года (88 баллов)
— Voskehat Reserve — сухое выдержанное белое вино из 100% «воскеата» урожая 2019 года (92 балла)
— Areni Noir Reserve — сухое выдержанное красное вино из 100% «арени черного» урожая 2018 года (92 балла)

◻️Kataro

— Kataro White — белое сухое вино из 100% «воскеата» урожая 2023 года (88 баллов)
— Kataro Rose — сухое розовое вино из 100% «арени» урожая 2023 года (88 баллов)
— Kataro Reserve — сухое выдержанное красное вино из 100% «хндогни» урожая 2021 года (89 баллов)
— Syrah Reserve — сухое выдержанное красное вино из 100% «сиры» урожая 2021 года (90 баллов)

📍Подробнее о каждой винодельне можно узнать в полной версии материала.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
15👎3🔥3😁1🤔1🍾1