Любите чак-чак? Теперь он официально по ГОСТу.

◻️С 1 января 2026 года в России начал действовать первый государственный стандарт на изготовление этого восточного десерта. Документ утвердили 7 августа 2025 года.

◻️Чак-чак — это палочки теста, обжаренные в кипящем масле и склеенные мёдом или медово-сахарным сиропом. Он может быть без глазури, с шоколадом или глазурью, а также с сухофруктами, орехами, драже или посыпкой.

◻️ Форма: конус, пирамида или полусфера из палочек диаметром до 1 см и длиной до 5 см, равномерно залитых сиропом. Вкус — ярко медовый, без посторонних привкусов.

◻️Стандарт также устанавливает требования к рецептуре, качеству и безопасности, а также правила маркировки, упаковки, хранения и транспортировки.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина

◻ Борис Пастернак, который родился в этот день, никогда не славился свой любовью к вину или другому алкоголю. Скорее он проявлял к ним разумную умеренность.

◻Известным трезвенником был и другой литератор, автор детских стихов «Муха-цокотуха» и «Мойдодыр» Корней Чуковский. Но однажды оба автора стали участниками забавной истории.

◻В тот день, когда Пастернак узнал о получении Нобелевской премии, Чуковский как сосед по даче в подмосковном дачном поселке Переделкино, пришел его поздравить. И, конечно, они оба выпили за такое радостное событие.

◻Прямо в этот момент их запечатлели фотографы. Для Чуковского этот снимок стал едва ли не единственным, где он сидит с бокалом в руке.

📍Больше о том, как вино и еда отражались в жизни и стихах Пастернака, читайте на нашем сайте.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина

Осталось меньше двух недель до грандиозного события — винного салона РБК и Артура Саркисяна, который станет финалом «Времени вина». Пора подумать о билетах. Мы создали для вас онлайн-бот «Время выгоды», в котором вы сможете получить промокод на скидку до 30%. Успейте воспользоваться предложением — промокод действует только в течение часа.

◻️Самыми лучшими винами иногда бывает сложно делиться, но если у вас есть такое желание, воспользоваться ботом можно дважды. Это даст вам возможность позвать с собой на винный салон РБК и Артура Саркисяна друга и купить ему билет со скидкой.

◻️Регистрируйтесь в онлайн-боте, получайте скидку на билеты и сразу из него переходите на сайт проекта, чтобы приобрести билеты. Встретимся на «Времени вина» уже совсем скоро.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина

Сколько стоит бутылка сотерна 1945 года?

◻️Сотерн Chateau d’Yquem 1945 был продан на аукционе в январе 2026 года за €3,5 тыс., сообщает The Drinks Business со ссылкой на iDealwine — ведущий французский аукционный дом вина с офисами в Париже, Бордо, Боне и за рубежом.

◻️Аналитики отмечают, что цены на Chateau d’Yquem остаются стабильными долгие годы, а потом растут в течение двух-трёх десятилетий. Эти вина пригодны к употреблению более 100 лет и на аукционах появляются не чаще раза в год. Так, Chateau d’Yquem 2001 в 2006 году продавался за €377, а в 2026 ожидается около €613.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина

❗️Оставайтесь на связи с РБК на всех платформах:

▪️Скачивайте наше Мобильное приложение для iOS и Android

▪️Слушайте Радио РБК. Доступно на сайте, FM-частотах, в стриминговых сервисах и в умных колонках

▪️Смотрите Телеканал РБК. Доступен у операторов кабельного вещания, в Smart TV и на сайте.

▪️Подписывайтесь на паблик в VK и на канал в MAX.

▪️И, конечно, добавляйте в закладки rbc.ru.

Участником винного салона «Время вина» станет и винодельня из Севастополя Belmas Winery. Главный винодел и сооснователь хозяйства Владимир Бельмас записал для нас видеоприглашение на мероприятие.

Винодельня выпускает 25 тыс. бутылок вина в год и пока работает на мощностях «Усадьбы Перовских». Но собственное производство уже в планах. В новый «Гид по российским винам» вошли пять вин от Belmas Winery, все они получили от автора гида Артура Саркисяна 88-89 баллов.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина

Встречаем гостей: вина из Грузии — в «Гиде по российским винам»

В новом издании «Гида по российским винам» РБК и Артура Саркисяна представлены вина из Армении, Грузии и Казахстана. производители из Грузии и Армении представят свою продукцию на винном салоне «Время вина» в Центре событий РБК уже 21 и 22 февраля.

На территории Грузии растут более 500 автохтонных сортов винограда. В виноделии используются далеко не все из них, но новое поколение производителей стремится местный виноград более активно. Основными сортами считаются белые «ркацители», «кахури мцване», «киси», «хихви», красными — «саперави», «тавквери», «шавкапито», «чхавери».

Какие грузинские вина вошли в «Гид по российским винам»

◻️«Братья Асканели»

◻️«Прима» — сухое белое вино, бленд «шардоне» и «ркацители» урожая 2020 года (89 баллов)
◻️«Муза Квеври» — сухое белое вино, бленд «ркацители», «кахури мцване», «крахуна», «киси» и «мцване» урожая 2019 года (89 баллов)
◻️«Саперави Резерв» — красное выдержанное сухое вино из 100% «саперави» урожая 2018 года (88 баллов)
◻️«Время вина»: что готовит винный салон РБК и Артура Саркисяна в 2026 году
◻️«Время вина»: что готовит винный салон РБК и Артура Саркисяна в 2026 году

◻️«Дом грузинских вин»

◻️«Archil Guniava. Крахуна квеври» — белое сухое вино из 100% «крахуна» урожая 2019 года (88 баллов)
◻️«Archil Guniava. Цицка» — белое сухое вино из 100% «цицка» урожая 2020 года (88 баллов)
◻️«Archil Guniava. Цицка — циликоури — крахуна» — белое сухое вино, бленд трех сортов урожая 2020 года (88 баллов)
◻️«Archil Guniava. Дзелшави» — красное сухое вино из 100% «дзелшави» урожая 2020 года (88 баллов)
◻️«Teleda. Саперави» — красное сухое вино из 100% «саперави» урожая 2023 года (89 баллов)
◻️«Archil Guniava. Оцханури Сапере» — красное сухое вино из 100% «оцханури сапере» урожая 2020 года (89 баллов)
◻️«Begaso. Ркацители розе» — сухое розовое вино из 100% «ркацители» урожая 2020 года с выдержкой в квеври (89 баллов)
◻️«Teleda. Ркацители Amber» — сухое белое вино из 100% «ркацители» урожая 2022 года (89 баллов)
◻️«Begaso. Саперави» — сухое красное моносортовое вино урожая 2019 года (89 баллов)

📍Подробнее о грузинских винах можно узнать в полной версии материала.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина

Самый холодный кофе в мире подают в Таиланде

Этот латте готовится путём смешивания молока и эспрессо в стакане, охлаждённом до рекордных -86°C!

Видео: Reddit / Telegram

❄️ Отдать буст | РБК Life в Telegram | MAX

Пивной крах: голландская компания Heineken NV сократит от 5 до 6 тыс. рабочих мест на предприятиях по всему миру в связи со снижением спроса на алкогольную продукцию.

◻️Всего в компании около 87 тыс. работников, 3,7 тыс. из них — в Нидерландах, где находится штаб-квартира; большинство сокращений будет за границей.

◻️Ранее Heineken сообщали о сокращении продаж пива по всему миру на 2,4%. Компания выпускает такие бренды, как Tecate и Amstel, по которым отмечается спад на ключевых рынках в Европе и США.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина

Во Франции фиксируют антирекорд: экспорт вина и крепкого алкоголя упал до минимума за 20 лет.

◻️В стоимостном выражении поставки сокращаются с 2022 года. На фоне слабого мирового спроса ситуацию усугубили экстремальные погодные условия и торговые войны.

◻️Поставки из Франции в Китай и США — крупнейшие рынки — упали на пятую часть: Пекин ввел антидемпинговые меры против коньяка ЕС, а администрация Трампа — импортные пошлины.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина

Вино на вечер из «Гида по российским винам»

Сегодня мы предлагаем вам посмотреть один из самых гастрономичных фильмов последнего времени — «Ешь, молись, люби». Только вспомните, как там ест Джулия Робертс — с удовольствием и даже некоторым вожделением. Предлагаем к ней присоединиться с бокалом санджовезе и традиционно итальянским блюдом в честь одной из частей картины.

◻️Kacha Valley Санджовезе от Винодельни Esse урожая 2022 года (90 баллов)
◻️«Санджовезе Резерв» от «Винодельни Аранчи» урожая 2022 года (89 баллов)
◻️Санджовезе от Château Cachalot урожая 2023 года (88 баллов)

Ризотто с лисичками и хамоном от ресторана Assunta Madre

Ингредиенты

◻️Оливковое масло — 20 г
◻️Лук-шалот — 10 г
◻️Рис карнароли — 80 г
◻️Соль — 2 г
◻️Грибной бульон — 100 г
◻️Овощной бульон — 50 г
◻️Лисички — 150 г
◻️Сливочное масло — 30 г
◻️Пармезан — 20 г
◻️Черный перец — 1 г
◻️Хамон — 20 г

Приготовление

Обжарьте шалот на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте рис, соль, прогрейте. Постепенно влейте бульоны, варите 13 минут. За минуту до готовности введите грибной соус (пробитые в блендере лисички). Затем — сливочное масло, пармезан, перец. Отдельно обжарьте оставшиеся грибы. Подавайте с ломтиками хамона и микрозеленью.

💡Совет: «Дайте ризотто настояться 1–2 минуты после добавления масла и сыра — накройте кастрюлю крышкой. Это улучшит текстуру».

😃😆😁😄😀🥹😅😂
Купить гид можно тут

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина

«Краш» на рынке: именно такое название товарного знака для алкоголя одобрили Калужскому заводу «Кристалл».

◻️Заявку на регистрацию товарного знака «Краш» подали ещё в феврале 2024 года, но в Роспатенте тогда отказали — знак слишком похож на молдавский Wine Crush. Всё решилось, когда молдавский производитель письменно заявил, что не возражает против регистрации нового бренда.

◻️«Кристалл» известен своими необычными названиями. Так, предприятие отсудило право на использование знака Gatsby, начало выпуск рома «Пираты Карибского моря», а также подало заявку на использование знаков «Милкис» и Milkis. Под ними уже выпускает безалкогольные молочные напитки компания Lotte Group в Южной Корее.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина

Анонсируем розыгрыш поездки с Артуром Саркисяном по винодельням 🍷

Мы запускаем специальную акцию для гостей «Время вина: Weekend»!

Один из участников отправится в поездку по винодельням вместе с Артуром Саркисяном — с погружением в закулисье отрасли, встречами с виноделами и дегустациями на месте производства.

Как принять участие:

1️⃣ Купить билет на «Время вина: Weekend».
2️⃣ Приобрести заранее или на салоне «Гид по российским винам».
3️⃣ На площадке салона подписать гид у Артура Саркисяна.
4️⃣ Получить свой порядковый номер участника розыгрыша.

🎲 Победителя определим 25 февраля в нашем Тelegram-канале с помощью рандомайзера.

📍Подробности — на сайте проекта.

Встретимся на «Времени вина»!

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина