Посмотрите, какую виллу с виноградниками выставили на продажу в США

◻️За Malibu Rocky Oaks в Малибу (да, именно там, где спасатели и Памела Андерсон в красном купальнике все еще бежит по пляжу) просят $21 млн.

◻️В 2012 году поместье уже хотели продать, но тогда за него просили $43 млн. Теперь отдают в два раза дешевле.

◻️Новый владелец получит огромную виллу, расположенную на высоте 2 тыс. м над уровнем моря, а также прилегающие к ней виноградники. Их площадь составляет всего 4 га, выращивают там девять основных европейских сортов: от «шардоне» до «мерло» и «сиры».

◻️Вилла занимает площадь более 7,5 тыс. кв.м. Она построена в тосканском стиле, внутри — пять спален и пять ванных, внутренний лифт и гараж на три машины со станцией подзарядки для электрокаров. Кроме того, на территории есть панорамный бассейн с джакузи и круговая терраса на крыше.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Вино и рок-музыка: это вообще сочетается?

Фронтмен Rammstein Тилль Линдеманн в середине осени отправится в сольное мировое турне. Концерты запланированы в семнадцати странах, в том числе в Стамбуле и Ташкенте. Что навело на мысль: а сочетается ли вино с рок-музыкой?

Сомелье ресторана Ribs Андрей Шилин считает, что сочетание музыки и вина — это как сочетание вина с гастрономией, только вместо еды подается саундтрек. Лиричная баллада требует утончённого вина, а мощный гитарный рифф — насыщенного и танинного.

По мнению директора бара Lumberjack Bar Никиты Игнатьева, вино ассоциируется с классической музыкой только потому, что когда-то вино прочно ассоциировалось с высшими слоями общества, где было принято слушать классику. Однако сейчас можно слушать Rammstein под бокал сильванера и осозновать свою причастность и к тому, и к другому.

◻️Короли хард-рока и каберне совиньон
Каберне совиньон в его калифорнийском воплощении — это прямая ассоциация с королями хард-рока — Led Zeppelin, Bon — Jovi, AC/DC, считает Андрей Шилин:

«Главное — его мощь, структура, долгое и раскатистое послевкусие. В нем есть и сила, и сложность, и даже свой собственный рифф — яркие ноты черной смородины, табака, мокко, эвкалипта».

◻️The Beatles и винтажное шампанское
Здесь нужен универсальный, но в то же время глубокий вариант, говорит Шилин, — игристое вино, создающее атмосферу праздника. Речь идет о винтажных винах из региона Шампань: в них есть и глубина, и сложность, которые идеально лягут на период Sgt. Pepper's или Revolver.

◻️Pink Floyd: великие вина Бургундии или долины Роны
Для философского и вдумчивого звучания Pink Floyd лучше всего подойдут глубокие, элегантные вина из Бургундии и Пьемонта. Это сложные, многослойные вина, которые нужно пить медленно, как слушать каждую песню из их альбомов.

🖇️ В полной версии материала рассказываем о The Rolling Stones и винах Божоле и зинфанделе из Калифорнии, Queen и итальянском амароне, Deep Purple или Black Sabbath и... виски.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Куда пойти с человеком, который не пьет?

«РБК Вино» опросил московских барменов и подготовил список заведений, в которые можно пойти с друзьями, даже если кто-то из вас не пьет алкоголь.

◻️В баре «Модники» на Маросейке можно заказать безалкогольные версии любых классических коктейлей — от «Негрони» до «Эль Дьябло» и «Джин-тоник». В будние дни заведение работает как культурное пространство, а на выходных проводятся веселые вечеринки.

◻️Бар Insider на Сретенке удивит не только своим футуристичным интерьером, но и коктейлями на основе комбучи и добавлением ферментированного кофе из Коста-Рики.

◻️Бар «Коробок» на Малой Дмитровке удивляет своими экспериментами с безалкогольными дистиллятами. Здесь бармены всегда готовы создать напиток на любой вкус.

◻️Бар Silencio на Солянке — первый в России абсентный бар — здесь кроме абсента есть и моктейли. По запросу гостя здесь смешают все что угодно из безалкогольных напитков собственного производства.

🖇️ Это еще не всё! Подробнее об этих барах и других атмосферных местах с вкусными безалкогольными коктейлями читайте в полной версии материала.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Ресторан «Москва»: эстетика, новаторство, классика

Интересно оценивать винные карты новых заведений, где еще не вполне понятно, кто будет основным гостем: в таких случаях делают рабочую подборку, которую можно будет корректировать уже «по ходу пьесы». Так Роман Сосновский пишет об открывшемся на прошлой неделе Доме русского бильярда вместе с рестораном «Москва». Здесь собрали основные тезисы, полный текст читайте на сайте «РБК Вино».

◻️Заведение расположено на Вятской улице, в здании бывшего клуба фабрики «Свобода». Ресторан делится на две зоны: бар и открытая кухня с горячим цехом, камерами для вызревания мяса и рыбы. Центр зала — стеклянная винная комната-шкаф.

◻️Кухней заведует именитый и титулованный шеф Владимир Шепилов. Меню — гастрономическая карта России: строганина из муксуна из Иркутска, форель из Мурманска, ягненок из Чечни. А Москва отвечает за авторский фьюжн — например, хумус.

Что же по вину?

◻️За карту отвечает сомелье Александр Зубков (Piazza Italiana, Osteria Unico) с 30-летним стажем работы в московских ресторанах. Сомелье в зале — Константин Зубков, известный многим по работе в ресторане Yura.

◻️Винная карта получилась достаточно солидной и вмещает в себя 195 наименований только вин. Карта встречает вас разделом «Вина России», что для ресторана с названием «Москва» и концепцией гастрономического путешествия по регионам России более чем логично. В качестве эпиграфа вынесено: «Говорили, в России не умеют делать вино? Попробуй и удивись!»

◻️Российских вин в карте 35 наименований, среди которых по бокалам доступны 12. Среди игристых — Temelion, Cuvee de vitmer и бленд «цимлянский черный» / «сибирьковый» от «Ведерников». Жаль только, что по бокалам лишь одни пузырьки — игристое от «Усадьбы Дивноморское»: тут явно бы хотелось выбора, а его будто и нет, да и в принципе отечественного игристого по-классике за последние пару лет стало так много, что впору ожидать и несколько большего списка в подобном месте.

◻️В секции белых российских — 12 позиций: есть классика: «Сикоры», Mantra, «Галицкий и Галицкий», но нашлось место и любителям сдержанного авангарда — «Шато Пино» «Дикари» совиньон блан. В «красном» разделе тоже наименования, проверенные временем и совершенно безошибочные: Репин, «Галицкий и Галицкий» с «Казаком», Esse.

◻️Из иностранных — 23 позиции по бокалам, вроде бы и ничего сенсационного, но обходится без простых и безликих «моносортов». Внушает уважение и секция полубутылок — 11 вин всех видов. Куда же без Шампани: 12 вин, среди которых вновь солидное и проверенное временем: Drappier, Eric Rodez, Ruinart, Roederer. А вот дальше… дальше ты попадаешь в мир Италии и Франции и тонешь в громких именах: Terlan, Franz Haas, Cometa, Ceretto, Parusso.

По ценам: «Наценка тут не дикая и в целом позволяет провести вечер в компании хорошего вина, благо выбрать есть из чего».

Вывод:

«Я бы сказал, что это винная карта для взрослых, консервативных и уверенных в себе винолюбов, которые не привыкли часто менять свои привычки. Здесь возникает вопрос — а кто будет главным гостем «Москвы»? В зале было достаточно много молодежи, и бильярд сегодня — это все чаще про поколение тех, кому от 25. Насколько ими будет востребован данный классический жанр — покажет время. С другой стороны — можно сказать, что такая подборка «всегда актуальна» как проверенная временем литература, классическая музыка или живопись».

#винныймаршрут

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье