Кофе со сливками и капелькой красного вина — не завтрак избалованного гурмана, а утренний ритуал кошки, прожившей дольше других.

◻️Кошку звали Крим Пафф. Завтрак у неё был вполне в духе светской жизни. Хозяин — пенсионер и бывший сантехник Джейк Перри из Техаса — каждый день готовил ей яичницу с индюшачьим беконом и брокколи, добавляя в кофе несколько капель красного вина «для разгона артерий».

◻️Ветеринары, конечно, не рекомендуют угощать питомцев вином и кофе. Но они уверены: настоящий секрет долголетия — это любовь, забота и крепкая эмоциональная связь с хозяином.

◻️Крим Пафф прожила 38 лет и 3 дня — это все равно, что если бы человек прожил 167 лет, — и попала в Книгу рекордов Гиннесса. Умерла Крим Пафф в 2005 году.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Существует мнение, что хорошее красное вино — это выдержанное вино. Но все ли красные вина становятся лучше с возрастом? Ответственный редактор «РБК Вино» и креативный директор SWN Дмитрий Мережко вспомнил о разговоре на эту тему с Эндрю Джеффордом, редактором британского журнала Decanter, сопредседателем самого большого в мире винного конкурса и научным советником The Wine Scholar Guild.

◻️«Культ возраста»
«Люди любят старые вина просто за их старость! Совершенно из тех же соображений они любят старые книги, собирают старые марки, монеты или фотографии. Я понимаю такое отношение, это не криминально, но я придерживаюсь того, что от вина нужно получить максимальное сенсорное удовольствие, а не пестовать ностальгические чувства».

◻️Вина, которые стоит хранить
«Есть вина, которые определенно становятся лучше при выдержке в бутылке. Самая значительная категория — «серьезные» (стоимостью более €30) красные вина Бордо. В сегодняшнем винном мире это лучшие вина для выдержки».

◻️Вина, которые можно хранить, но необязательно
«Для великих итальянских и испанских красных вин выдержка не столь необходима, поскольку они бутилируются и выходят на рынок в полуразвитом состоянии благодаря аппелласьонным правилам их DOCG, DO или дополнительным требованиям категорий Riserva, Reserva, Gran Reserva. В эту же группу я добавил бы все премиальные вина из-за пределов Европы (Калифорния, Аргентина, Австралия, Новая Зеландия), а также топовые ронские вина. Их фанаты могут считать, что выдержка им на пользу, но, на мой взгляд, это необязательно».

◻️Недорогие вина, которые можно выдерживать
«К третьей категории относится небольшая категория недорогих красных вин, которые могут становиться лучше с возрастом. Как правило, это танинные красные, например, французские мадиран и каор, или недорогое бордо. Они могут быть просто не очень приятны в молодом возрасте (я обычно открываю бутылку мадирана за сутки до того, как планирую ее выпить)».

📍О том, как Эндрю Джеффорд предпочитает хранить вино, читайте в полной версии материала.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Кайли Миноуг сравнила вино с песней

◻️Австралийская исполнительница заявила в интервью журналу Falstaff, что для нее вино и пение имеют много общего.

«Для меня вино само по себе как песня: и то, и другое рассказывает историю. Только песня рождается во мне, а вино — от природы. Оно идет своим путем», — сказала Кайли Миноуг.

◻️В мае 2020 года Кайли запустила собственный бренд розе в день своего 52-летия и лично участвует в создании вина — «от дизайна бутылки до этикетки». Вино производят из «кариньяна» и «каберне совиньона», а виноград для него выращивают во Франции. В 2024 году она добавила в линейку безалкогольное белое игристое.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье