Ночь как повод выйти в свет: семь круглосуточных ресторанов Москвы

Пока город засыпает, гастрономическая жизнь продолжает кипеть. Время пересмотреть свою ночную гастрономическую карту! Вот семь проверенных адресов, где можно вкусно поесть в любое время суток:

◻️Erwin.Pavilion.Patriki (Большой Патриарший пер., 5)

С 1 июля этот ресторан стал первым круглосуточным заведением на Патриарших прудах — теперь fine dining доступен и глубокой ночью. Меню эволюционировало от блюд из местной пресноводной рыбы и раков до полноценного seafood-направления: лангустины, крабы, креветки и морская рыба.

◻️«Dr. Живаго» (Ул. Моховая, 15/1, стр. 1)

В этом гранд-кафе современная русская кухня сочетается с утонченной эстетикой. Интерьер белоснежный, как страница старого альбома — с репродукциями живописи на стенах. Меню — ода русским вкусам: локальные продукты, хлебное вино, наливки, бочковый квас, авторские коктейли. Кропотливая детализация блюд и напитков делает этот ресторан особенным: от фирменной сельди «в пальто» из свеклы до фирменных настоек, подаваемых в винтажных стопочках, — все превращается в ритуал. Здесь можно оказаться в три часа ночи, заказать щучьи котлетки или пельмени с карасем и судаком и долго беседовать с друзьями.

◻️Кафе «Пушкинъ» (Тверской б-р, 26а; Пт — вс: круглосуточно; пн — чт: 9:00–0:00)

Ресторан в духе усадебной классики XIX века. Меню вдохновлено французско-русской кухней пушкинской эпохи: пельмени, пироги, красная икра, рыба и мясо, домашние варенья, щербеты и мороженое. Названия блюд звучат как музыка: «Суп из огородных овощей с антифрикаделями», «Стерлядь с картофельным пюре», «Бефстроганов», «Утиная ножка с пюре».

◻️«Кофемания» (Ул. Большая Никитская, 13)

Это кафе — легенда, расположенная в здании Московской консерватории. Интерьер сочетает афиши и репродукции с современной эстетикой. Меню разнообразное: от пасты и бургеров до смузи и лимонадов. Десертная зона напоминает мини-выставку. Завершает картину бар с выбором как классических, так и авторских коктейлей.

◻️Beverly Hills Diner (Ул. Сретенка, 1, стр. 1)

Если хочется атмосферы Америки 1950‑х, это место для вас: музыкальный аппарат, ретрокары, алые диваны в полукабинах, черно-белый кафель, столики-кабриолеты — вы как будто оказались на винтажной вечеринке. В меню все по классике, знакомой по американским блокбастерам, включая молочные коктейли. Раннее утро здесь начинается панкейками с беконом и глазуньей, днем здесь стоит попробовать «Фиш-энд-чипс» или курицу а-ля пармиджана, а вечером заказать сочные свиные ребрышки с салатом коул-слоу и пинту пива.

◻️«Молоко» (Ул. Большая Дмитровка, 7/5, стр. 6)

Кофейня в европейском стиле недалеко от Большого театра: кирпичные стены, высокие потолки, панорамные окна и элегантная веранда. В меню супы, салаты, паста, мясо (популярны скерт-стейк и телячий язык), рыба (например, лосось на пару с копченым чаем и азиатским соусом). Около 30 сортов кофе и авторские коктейли.

◻️Villa Pasta (Большая Дмитровка, 32, стр.1)

Итальянский ресторан, стилизованный под средиземноморскую виллу. Внутри — кирпичная кладка, оливковые деревья, стеллажи с вином, домашние фото и уютные мелочи. В меню около 30 вариантов пиццы, паста и ризотто, цыпленок по-тоскански и другие европейские специалитеты. В винной карте отличные образцы из Италии, Франции, Грузии и России, а также три десятка авторских коктейлей.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Как собрать коллекцию неббиоло по цене до 3 тыс. руб. за бутылку

Неббиоло считаются одними из самых престижных итальянских вин, и тем удивительнее, что его можно найти в Москве по приемлемой цене. Своими находками делится Дмитрий Мережко, ответственный редактор «РБК Вино» и креативный директор SWN.

◻️Dezzani Langhe Nebbiolo, 1399 руб.
Наиболее доступная позиция из тех, что удалось найти.

◻️Gian Piero Marrone, Nebbiolo, Langhe DOC, 2899 руб.
Несмотря на использование ягод с довольно молодых виноградников, это вино отличается хорошей структурой, интенсивным, сложным, постоянно развивающимся букетом.

◻️Azelia Langhe Nebbiolo, 2657 руб.
Это «младший брат» довольно крутых бароло из коммун Серралунга д'Альба и Кастильоне-Фалетто. Ланге неббиоло сделано из винограда тех же коммун с лоз моложе 20 лет.

◻️Neb Torracсia del Piantavigna, Colline Novaresi DOC, 2799 руб.
Чуть более низкий алкоголь, всего полугодовая выдержка и особый северопьемонтский стиль делают это неббиоло почти идеальным вином модного легкого стиля.

◻️Castelvecchio Barolo DOCG, 2399 руб.
Базовое, строгое, легкое региональное бароло от семейного хозяйства Manfredi.

◻️Bel Colle, Barolo DOCG, 2699 руб.
Традиционный бароло коммуны Вердуно, которая притягивает к себе все больше внимания, так как прохладный климат в наше время становится все более редким достоинством винодельческой зоны.

◻️Demarie Roero Riserva, 2050 руб.
Вино зрелое, превосходное, неббиоло выдает ягодные, кожистые и кофейно-шоколадные оттенки. Редкий образец «единорога» — когда уровень качества и удовольствия от вина значительно превышает ожидания и цену.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Что делать, если хочется отдохнуть на природе и устроить пикник, но сил собирать корзину самому нет? Можно обратиться к ресторанам — рассказываем о том, какие решения могут предложить заведения в Москве. А в полной версии материала — еще и варианты в Петербурге.

◻️Regent

Восемь вариантов наборов для пикника с мясными и рыбными деликатесами. Стейки — рибай, стриплойн, томагавк, филе миньон и портерхаус — нарезаются под заказ и отправляются в вакууме. В корзину также входит фирменный томатный салат. Для любителей морепродуктов собрали специальный сет с филе сибаса, локальным лососем и креветками на шпажках. Есть набор и для вегетарианцев: спаржа, шиитаке, овощи-гриль. Стоимость варьируется от 14 тыс. до 38 тыс. руб., а бонусом к каждому боксу привезут мешок с угольной смесью для идеальной прожарки.

◻️«Рыба Мечты»

Вариант M (12,5 тыс. руб.) подойдет для ужина на двоих: в нем килограмм свежих морепродуктов. Корзина XL (45,5 тыс. руб.) рассчитана на компанию из пяти-шести человек. Здесь более трех килограммов рыбы и морепродуктов. Все продукты упакованы в вакуум и готовы к приготовлению. Набор хорошо сочетается с охлажденным бокалом шардоне или рислинга.

◻️«Оджахури»

Ресторан предлагает несколько вариантов: шашлык из свинины или курицы (по 2 кг) либо микс — по килограмму каждого. Рыбное ассорти (сибас, форель, дорадо) формируется индивидуально. В комплект также входят гарниры, рассчитанные на 4–5 человек, три классических соуса — сацебели, ткемали, аджика, два вида лаваша и сырное трио: сулугуни, чечил и копченый чечил. Стоимость набора — 8,9 тыс. руб.

◻️«Воронеж»

Корзина за 25 тыс. руб. — это набор отборных стейков: рибай, шатобриан, фирменный «Воронеж Прайм» и шашлык из пиканьи. К мясу прилагается гарнир из мини-картофеля, овощи на гриле, спаржа, свежие овощи и авторские соусы. В набор также входят плед, посуда, столовые приборы и штопор. По рекомендации сомелье в корзину добавлена бутылка красного сухого вина.

◻️ Cihan Turkish Steak and Kebab

В основе сета-констоуктора — большой выбор мясных блюд. Можно начать с фирменных кефте и кебабов: ароматного адана-кебаба и сочного джиз-быз кефте. Любителям классики предлагают антрекот, «лукум» из говядины, филе миньон и корейку ягненка (все — по килограмму). Для фанатов стейков есть отдельная коллекция. В качестве гарнира — традиционные восточные мезе: шакшука, хумус, мутабаль и езме из авокадо. А на десерт — балон баклава, фисташковая сарма и шоколадная сук баклава в фирменной упаковке.

◻️Ginstitute

Предлагаемый набор в двух вариантах — мини (6 тыс. руб.) и макси (8 тыс. руб.) — включает фирменный джин Gintl, тоники Rocket, деликатесы от шеф-повара вроде ростбифа, сыровяленой утки и паштетов, а также закуски — оливки, гриссини, огурцы, настоянные в джине. Удобные стаканчики и фирменные костеры дополняют комплект.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Всемирное наследие: как выглядят винные погреба в Шампани

Ровно 10 лет назад шампанские склоны холмов, дома и подвалы стали объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Посмотрите, как выглядят одни из самых красивых погребов Шампани, где хранятся редчайшие винтажи великих винных домов.

В подборке — Champagne Moёt & Chandon, Perrier-Jouet, Boizel, Vranken-Pommery, G.H. Mumm, Taittinger, Veuve Clicquot Ponsardin, Ruinart и Ayala. Подробнее об их истории и погребах читайте в полной версии материала.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье