Паста, пицца и «Беллини»: чем Безос и Санчес угощали гостей на свадьбе

В Венеции состоялось празднование бракосочетания основателя Amazon Джеффа Безоса с тележурналисткой Лорен Санчес, которое окрестили «Свадьбой века». На торжество пригласили более 200 человек, среди которых: Билл Гейтс, Леонардо Ди Каприо, Орландо Блум, Том Брэди, королева Иордании Рания аль-Абдулла, Опра Уинфри, Крис Дженнер, Доменико Дольче, а также Ким и Хлоя Кардашьян, Иванка Трамп и Джаред Кушнер.

Рассказываем, чем угощали гостей на свадьбе одного из самых богатых людей мира:

◻️Главная вечеринка и бал в честь молодоженов состоялись на бывшей средневековой верфи, принадлежащей муниципальным властям. Мэр Венеции Луиджи Бругнаро отправил белые розы невесте и большую бутылку красного вина амароне жениху.

◻️Субботний обед молодожены устроили в баре Harry's Bar, известном своими карпаччо и коктейлем «Беллини», который, кстати, был создан именно здесь. Многие гости выходили из бара с этим коктейлем в руках. Как пишет газета La Repubblica, к коктейлю подавали пиццу, за которую отвечал итальянский пиццайоло Чиро Олива.

◻️Меню для свадебного ужина составил молодой, но уже звездный шеф-повар с юга Италии, который может похвастаться тремя звездами Michelin — Фабрицио Меллино, совладелец и шеф-повар семейного заведения Quattro Passi в Нерано.

◻️Среди основных позиций меню — фирменное блюдо шефа, спагетти алла Нерано, рецепт которого основан на жареных кабачках и копченом сыре «Проволоне дель Монако», баккала алла вичентина — это традиционное блюдо города Виченца в регионе Венето, исторический рецепт которого включает треску, лук, сардины и молоко.

◻️Торт на свадьбу приготовил французский кондитер Седрик Гроле — популярный блогер с 12,6 млн подписчиков в соцсети. Он часто делает кондитерские изделия в форме фруктов, включая клубнику, папайю, персики. Также за десерты на свадьбе отвечал кондитер-мастер Саль Де Ризо. Мини-пирожные, порционные лимонные пирожные и десерты с рикоттой и грушей приготовили в кондитерской Minori Sal De Riso, расположенной недалеко от Неаполя.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Ротшильды выпустили историческое пронумерованное кюве из винограда Clos

Дом Champagne Barons de Rothschild в честь 20-летнего юбилея открывает после реконструкции свой погреб в Вертю и выпускает первое кюве — Le Grand Clos 2019.

Le Grand Clos — это название огороженного поместья с виноградником в Кот де Блан. Здание погреба было построено более 200 лет назад.

◻️Разрушенный погреб в Вертю, а также виноградники были приобретены Ротшильдами в 2013 году. На восстановление погреба ушло более десяти лет.

◻️Шампанское изготовлено из 100% «шардоне». Оно винифицировалось в дубовых бочках и 13 месяцев выдерживалось в них на тонком осадке. После этого шампанское 55 месяцев выдерживали в бутылках.

◻️Всего будет выпущено 1788 пронумерованных бутылок. Три из них будут выставлены на аукционе Bonhams в июле, а средства от их продажи передадут благотворительной организации One Drop Foundation, которая занимается защитой чистой воды.

◻️Победитель аукциона также получит в подарок поездку на винодельню Ротшильдов в Шампань, возможность переночевать в гостевом доме и поужинать с представителем семьи виноделов.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Создательница парфюмерного бренда Джо Малон выпустила линейку водки

◻️Британская бизнес-леди разрабатывала его 18 месяцев вместе с Джоанной Мур, мастера-дистиллятора премиум-портфолио джинов компании Quintessential Brands.

◻️Jo Vodka представлена в трех вариантах: The Purist, The Bohemian и The Artist. The Purist описывают как «очень комфортную» и подходящую для коктейля «Грязный мартини». The Bohemian содержит ноты помело, юдзу, лаврового листа и бергамота. The Artist — с ароматом розы, розового перца и сенчи.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Ночь как повод выйти в свет: семь круглосуточных ресторанов Москвы

Пока город засыпает, гастрономическая жизнь продолжает кипеть. Время пересмотреть свою ночную гастрономическую карту! Вот семь проверенных адресов, где можно вкусно поесть в любое время суток:

◻️Erwin.Pavilion.Patriki (Большой Патриарший пер., 5)

С 1 июля этот ресторан стал первым круглосуточным заведением на Патриарших прудах — теперь fine dining доступен и глубокой ночью. Меню эволюционировало от блюд из местной пресноводной рыбы и раков до полноценного seafood-направления: лангустины, крабы, креветки и морская рыба.

◻️«Dr. Живаго» (Ул. Моховая, 15/1, стр. 1)

В этом гранд-кафе современная русская кухня сочетается с утонченной эстетикой. Интерьер белоснежный, как страница старого альбома — с репродукциями живописи на стенах. Меню — ода русским вкусам: локальные продукты, хлебное вино, наливки, бочковый квас, авторские коктейли. Кропотливая детализация блюд и напитков делает этот ресторан особенным: от фирменной сельди «в пальто» из свеклы до фирменных настоек, подаваемых в винтажных стопочках, — все превращается в ритуал. Здесь можно оказаться в три часа ночи, заказать щучьи котлетки или пельмени с карасем и судаком и долго беседовать с друзьями.

◻️Кафе «Пушкинъ» (Тверской б-р, 26а; Пт — вс: круглосуточно; пн — чт: 9:00–0:00)

Ресторан в духе усадебной классики XIX века. Меню вдохновлено французско-русской кухней пушкинской эпохи: пельмени, пироги, красная икра, рыба и мясо, домашние варенья, щербеты и мороженое. Названия блюд звучат как музыка: «Суп из огородных овощей с антифрикаделями», «Стерлядь с картофельным пюре», «Бефстроганов», «Утиная ножка с пюре».

◻️«Кофемания» (Ул. Большая Никитская, 13)

Это кафе — легенда, расположенная в здании Московской консерватории. Интерьер сочетает афиши и репродукции с современной эстетикой. Меню разнообразное: от пасты и бургеров до смузи и лимонадов. Десертная зона напоминает мини-выставку. Завершает картину бар с выбором как классических, так и авторских коктейлей.

◻️Beverly Hills Diner (Ул. Сретенка, 1, стр. 1)

Если хочется атмосферы Америки 1950‑х, это место для вас: музыкальный аппарат, ретрокары, алые диваны в полукабинах, черно-белый кафель, столики-кабриолеты — вы как будто оказались на винтажной вечеринке. В меню все по классике, знакомой по американским блокбастерам, включая молочные коктейли. Раннее утро здесь начинается панкейками с беконом и глазуньей, днем здесь стоит попробовать «Фиш-энд-чипс» или курицу а-ля пармиджана, а вечером заказать сочные свиные ребрышки с салатом коул-слоу и пинту пива.

◻️«Молоко» (Ул. Большая Дмитровка, 7/5, стр. 6)

Кофейня в европейском стиле недалеко от Большого театра: кирпичные стены, высокие потолки, панорамные окна и элегантная веранда. В меню супы, салаты, паста, мясо (популярны скерт-стейк и телячий язык), рыба (например, лосось на пару с копченым чаем и азиатским соусом). Около 30 сортов кофе и авторские коктейли.

◻️Villa Pasta (Большая Дмитровка, 32, стр.1)

Итальянский ресторан, стилизованный под средиземноморскую виллу. Внутри — кирпичная кладка, оливковые деревья, стеллажи с вином, домашние фото и уютные мелочи. В меню около 30 вариантов пиццы, паста и ризотто, цыпленок по-тоскански и другие европейские специалитеты. В винной карте отличные образцы из Италии, Франции, Грузии и России, а также три десятка авторских коктейлей.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье