Актриса Ева Грин призналась в любви к сакэ — и решила делать собственное.

«Многие годы моя страсть к сакэ была движущей силой. Эта страсть привела меня к невероятному путешествию по Японии, где мне выпала огромная честь погрузиться в ремесло традиционного сакэварения... Это не просто сакэ, это частичка моего сердца, «ребенок», рожденный из преданности, уважения к вечному искусству и общего видения», — написала она в аккаунте в запрещенной соцсети.

◻️Сакэ будет назыаться Seiun (в переводе с японского — «туманность»). Над рецептом работал мастер с 15-летним стажем. Напиток изготавливают на производстве в Осаке. В сакэ остаются мелкие рисовые частички, создающие лёгкую газацию при повторном брожении.

◻️Ева Грин известна по фильмам «Последняя любовь на земле», «Дом странных детей Мисс Перегрин», а также в одной из частей бондианы «Казино Рояль». Она лауреат премий BAFTA, «Сезар» и номинантка на «Золотой глобус».

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

В самой сухой пустыне мира — пустыне Атакама на севере Чили — впервые за много лет выпал снег.

Но Атакама — это еще и целый винодельческий регион. Основную его часть занимает пустыня, а зона виноградников сосредоточена вдоль побережья Тихого океана, где есть доступ к воде и бризы, а также вдоль рек Уаско и Копьяпо.

Часть виноградников расположена на высоте 3,6 тыс. м над уровнем моря. Из черных сортов здесь выращивают в основном «пино нуар» и «сира», а из белых — «шардоне» и «совиньон блан». Основным производителем является компания Viña Ventisquero. Помимо вина в Атакаме изготавливают местный крепкий напиток из винограда, вариант бренди — писко.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Винные курсы летом

Основные программы большинства винных школ начинаются с сентября, а лето, как правило, заполнено лайтовыми программами: дегустациями или короткими тематическими или любительскими курсами. Однако, это только на первый взгляд. «РБК Вино» рассказывает о вполне серьезных программах и для любителей, и для профессионалов, которые начнутся в июле-августе.

◻️30.06 — 05.08. Школа вина «Энотрия». «Винный маркетинг»

На курсе расскажут, как сформировать винный портфель, как оценивается эффективность винного бренда и как видеть перспективу бренда, категории, товарного класса. Своими знаниями поделятся один из основателей компании Simple Анатолий Корнеев, виноторговец Сандро Хатиашвили, шеф-сомелье Maison Deloss Сергей Аксеновский и другие мастера винного бизнеса.

Формат смешанный: утренние лекции онлайн (с 30.06 — 25.07) с доступом к записи и очные дегустации топовых вин (Москва, 28.07-5.08)

◻️14.07 — 23.07. Школа вина «Энотрия». «Виномания. Уровень 2. Сортовое ориентирование»

«Высокая кислотность», «танинная структура», «черные ягоды», «нейтральный сорт» — о содержательном смысле этих понятий расскажут на курсе «Виномания. Уровень 2. Сортовое ориентирование». А также — о сходстве и различии вин из разных сортов винограда, о том, как «вслепую» угадывать стилистику и определять уровень вина, соотносить ожидаемое качество и собственную оценку. Практическое руководство — учебник Дмитрия Мережко «Виномания» — включено в пакет.

Очный формат, лекции в вечернее время (19.00 — 22.00), кроме выходных дней.

◻️07.08 — 30.11 Школа Wine State. Курс Wine Profi

Профессиональный курс сомелье. Обучение включает комплексные онлайн-курсы и вебинары и практические сессии с дегустациями, мастер-классами винных экспертов, виноделов и рестораторов в Москве.

◻️Онлайн — в любое удобное время
◻️Офлайн — 4 недели, 10:00 — 19:00 в Москве.

◻️22.08 — 27.08. Казахстанская Академия вина. WSET Level 3 in Wines, Астана.

Ближайшая возможность получить международный сертификат профессионального уровня WSET 3. Курс познакомит вас с основами понимания стилистики и подходами к оценке качества. Курс читается на английском языке.

wset.kaz@raimbek.com

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Лето, солнце, бокал розе — что может быть лучше? Идеальный повод, чтобы вспомнить всё, что мы писали о розовом: от истории технологии розе до лучших российских и зарубежных вин этого сорта. Собрали для вас лучшие материалы о розе для аперитива, ужина и просто удовольствия.

◻️Что вообще нужно знать о розе

О стилях розового вина, особенностях его производства и идеальных гастропарах «РБК Вино» рассказал винный журналист и блогер Илья Кирилин. Розовое вино — вовсе не только про лодки и пляжи, как может многим показаться. Зачастую это вина очень гастрономичные — когда хочется что-то облегченное подать и на тарелке, и в бокале. Есть выдержанные розовые, например классические категории испанских, выдержанных в бочке. Это более сложные, глубокие, серьезные истории, и они запросто работают и в зимний период.

◻️Лучшие розовые вина

В топе лучших розовых со всего мира, по версии ответственного редактора «РБК Вино» и креативного директора Simple Wine News Дмитрия Мережко, структурное, яркое, немного рустичное Dominio del Águila Picaro del Águila Clarete (Испания, Кастилья и Леон), розе из Рисе Horiot Rose des Riceys En Valingrain (Франция, Шампань), «самое великое розовое вино» в мире Жерара Бертрана Gerard Bertrand Clos du Temple (Франция, Лангедок). Также Мережко выделил невероятно амбициозное розато Valentini Cerasuolo d'Abruzzo (Италия, Абруццо) и самое необычное, неожиданное, вожделенное для любителей розе вино Lopez de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva (Испания, Риоха).

◻️Лучшие розовые вина России

В списке лучших российских розе партнера «РБК Вино» и главы Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна есть как вина для особого случая, среди которых: Усадьба Дивноморское. Розе, Галицкий и Галицкий. Розе, Вина Арпачина. Цимлянский Черный розе, так и позиции для летнего вечера: Фанагория. Rose Румянец, Шумринка. Спелая роза, Gunko Winery. Розе. Полный список смотрите тут.

◻️С чем пить розе

Как пишет Илья Кирилин, провансальское розе замечательно работает как аперитив со всевозможными закусками: оливки, тапенада, холодные мясные закуски. Красиво розе работает с холодными сырыми морепродуктами, например с крудо из креветок, лангустинов, гребешков. Наконец, просто рыба на гриле.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Эд Ширан создал коктейль с острым соусом в память о друге

◻️Британский певец Эд Ширан разработал коктейль в партнерстве с рестораном Dover Yard в лондонском отеле 1 Hotel Mayfair, сообщает The Spirits Business.

◻️Коктейль на текиле получил название Tingly Jam — в нем используется острый соус Tingly Ted’s, это бренд Ширана. В составе соуса: халапеньо, томатная паста, имбирь, копченая паприка и экстракт чили. Коктейль посвящён памяти диджея Джамала Эдвардса, друга Ширана, который умер в 2022 году. Часть выручки направят в благотворительный фонд, названный именем Эдвардса, Jamal Edwards Self Belief Trust.

◻️Tingly Jam войдёт в постоянное меню лондонского бара Regenerative Forces, который откроется 30 июня. Меню будет разделено на четыре стихии: огонь, земля, воздух и вода.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

#гастропара: цыпленок-корнишон в пряном маринаде и шардоне

Лето — пора свежих овощей и салатов на их основе. А сочетание томатов с ялтинским луком можно назвать сочетанием из детства. Бренд-шеф петербургского ресторана KIRA Павел Циклинский поделился рецептом цыпленка в авторском маринаде, которого можно сочетать с овощным салатом.

◻️Ингредиенты на одну порцию

Цыпленок-корнишон — 500–600 г

◻️Для соляного раствора

Вода — 500 мл
Соль — 50 г
Сахар — 5 г

◻️Для маринада

Оливковое масло Extra Virgin — 20 мл
Дижонская горчица — 20 г
Мед цветочный — 6 г
Цедра лимона — 5 г
Чеснок — 5-6 зубчиков (предварительно раздавить)
Орегано сушеный — 2 г
Сладкая паприка — 2 г
Розмарин свежий (мелко рубленый) — 2 г
Соль — 3 г
Сок лимона — 1 чайная ложка

◻️Для салата

Томаты спелые — 100 г
Лук ялтинский — 25 г
Оливковое масло Extra Virgin — 0,5 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Лимонный сок — 0,5 ч. л.

◻️Процесс приготовления

1. Подготовим цыпленка. Для этого в миске растворите соль и сахар в 500 мл холодной воды. Погрузите цыпленка-корнишона в раствор и поставьте в холодильник на два часа. Затем достаньте, обсушите бумажным полотенцем.

2. Готовим основной маринад. Смешайте в миске все ингредиенты маринада. Обмажьте цыпленка маринадом, хорошо втирая в кожу и мясо. Поместите в герметичный контейнер или пакет и оставьте в холодильнике на 12 часов (оптимально на ночь).

3. Обжарка и доведение. Достаньте цыпленка из холодильника за 15–20 минут до готовки, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду. Обжарьте цыпленка по две-три минуты с каждой стороны до выраженной золотистой корочки. Переложите его в жаропрочную форму или на противень и доведите до готовности в духовке при 180 °C в течение 10–12 минут. Дайте мясу отдохнуть пять минут перед подачей — так оно останется сочным.

4. Готовим салат. Нарежьте томаты дольками, лук — тонкими полукольцами. Смешайте, приправьте солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом. Слегка перемешайте — и салат готов.

5. Подача. Выложите цыпленка на тарелку, рядом — свежий салат. Украсьте свежей зеленью по желанию. Также возможен вариант приготовления цыпленка на гриле, для этого его нужно жарить на решетке, на разогретых углях, регулярно переворачивая, чтобы мясо равномерно прожарилось и не подгорело.

◻️Сопровождение

Сомелье ресторана KIRA Екатерина Яценко советует сочетать цыпленка и салат из помидоров и лука с шардоне. Она рекомендует подавать к этому блюду Chardonnay Palmiet от JH Meyer Wines из ЮАР.

«Хрустящее и звонкое шардоне из Южной Африки составит отличную пару к данному блюду и успешно справится со специями. Правильная температура, широкий бокал — и будет магия», — говорит она.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

🔅 Чтобы не пропустить всё самое интересное, что произошло на этой неделе, мы собрали подборку материалов от наших коллег

🍱 РБК. Новости. Главное
Степашин сравнил ситуацию с ключевой ставкой сейчас и в 1999 году

🏔РБК Life
Аргентинец посетил 152 бара за 24 часа ради рекорда

🏠 РБК Недвижимость
Сколько стоит содержание дома на Рублевке

🛍 РБК Стиль
10 легких книг для отпуска: выбор литературного критика

💫 РБК Тренды
Почему летом может возникнуть депрессия?

⚡️В подписке на РБК
Как мир перестраивается на «экономику одиночек» 

💡 Дело в тебе
Почему микроменеджмент сегодня не работает

💴 Сам ты инвестор!
Какая компания обогнала Microsoft и стала самой дорогой в мире? 

📚 РБК Медианавигатор
Как пройти стажировку и получить оффер

🚗 AUTONEWS
Все о новых штрафах для водителей

📈РБК Крипто
Банк России предложил новые сроки внедрения цифрового рубля

⚽️ РБК Спорт
Олимпийская чемпионка попалась на допинге из-за сиропа от кашля

📲 PR с РБК Компании
Вебинар по PR-продвижению для МСБ с Андреем Сикорским

А вот папка со всеми телеграм-каналами РБК: подписывайтесь!

Закрытие Meininger’s International, алкогольные ограничения в России: дайджест новостей за вторую половину июня

◻️После 19 лет издания закрылся Meininger’s International, англоязычный журнал и онлайн-ресурс, который выпускала немецкая издательская группа Meininger Verlag. В течение многих лет его международным редактором был винный журналист, мыслитель и один из создателей винного бренда Le Grand Noir Роберт Джозеф. Издатель заявляет, что сконцентрируется на других проектах, в числе которых цифровые версии Weinwirtschaft и Meininger’s Sommelier. Группа также организует ежегодный винный конкурс Mundus Vini, что будет с ним, не сообщается.

◻️Сразу два других винных конкурса объявили свои результаты. О победителях Decanter World Wine Awards «РБК Вино» подробно писал на прошлой неделе, а на днях пришли данные от Concours Mondial de Bruxelles, главная сессия которого по красным и белым винам прошла в китайском городе Иньчуань (провинция Нинся). Конкурс старается привлекать и продвигать развивающиеся винодельческие регионы и рынки, поэтому в числе главных страновых открытий, получивших большие золотые медали — китайский марселан, швейцарский пино нуар и бордосский бленд из мексиканской Баха Калифорнии. Стоит также отметить «большое золото» казахстанского рислинга Ak Arba 2017 года. Лучшим красным стало вино Les Sorts Vinyes Velles 2020 из Монтсанта на основе «кариньяна», лучшим белым — венгерский бленд на основе «фурминта» Kancellár SomlAI из региона Шомло. В следующем году сессия конкурса впервые пройдет в Армении.

◻️В России продолжают обсуждать новые ограничения в сфере продажи алкоголя. В Госдуму внесли законопроект о запрете размещения алкомаркетов в жилых домах, апеллируя к опыту Вологодской области. А в Московской области в первом чтении одобрили проект, который запрещает продажу алкоголя в общепите в многоквартирных домах, если вход расположен со стороны двора.

◻️Риоха отметила 100-летия создания Управляющего совета избранием женщины в качестве его председателя. Перес Куэвас была вице-президентом, а с мая 2025 года возглавила Grupo Rioja — крупнейшее объединение виноделен, на долю которого приходится почти 90% всего объема продаж в регионе. Своей задачей она видит поиск баланса между интересами крупных производителей и небольших семейных виноделен, которые озабочены вопросами качества и репутации вин региона.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

#простыевопросы: что может пойти не так при сабраже?

Сабраж — самый эффектный способ открыть бутылку игристого. Шампанисты считают эту технику неблагодарной для виноделов, ведь во время такого вскрытия проливается драгоценный напиток, а гедонисты любят ее за эстетику и зрелищность. Что может пойти не так при сабраже, опасно ли это и чего точно не следует делать? На простые вопросы «РБК Вино» отвечает бренд-шеф-сомелье Novikov Group Семен Орехов.

❓Как правильно сабрировать?

Сабраж можно делать с бутылками шампанского, франчакорты или другими игристыми винами, произведенными по классической методике. Только в этом случае давление под пробкой будет необходимым для эффектного «выстрела».

Бутылку нужно сильно охладить. Затем — найти шов, который проходит вертикально вдоль всей бутылки. Именно по нему и необходимо проводить обратной стороной ножа, сабли (не острием) до горлышка. Бутылку нужно держать за донышко, под углом 45 градусов, наклоняя от себя этикеткой вверх. Скольжение ножа должно быть резким, но при этом гладким, без рывков и строго по шву бутылки. Нож должен вытолкнуть горлышко бутылки вместе с пробкой под давлением от резкого удара — щелчка. Щелчок и скольжение можно начинать от середины бутылки (и это правильнее), но более опытные могут это делать практически от самого горлышка. Мюзле лучше оставлять на горлышке, в полузакрытом состоянии, слегка ослабив его, чтобы пробка не вылетела раньше самого сабража.

❓Чего ни в коем случае нельзя делать при сабраже?

Ни в коем случае нельзя делать сабраж острием лезвия. При таком варианте можно просто остаться без пальцев или сильно повредить руку. Не рекомендуется делать сабраж иными предметами, кроме ножа, — бокалами, телефонами, сковородками. Это, к сожалению, очень часто практикуется и приводит к травмам.

Нельзя делать сабраж, держа бутылку вертикально или под углом 90 градусов. Травмы также неизбежны. Точно не рекомендуется делать это в замкнутом пространстве, в комнате, внутри салона автомобиля или в других местах, в пределах которых горлышко с пробкой не сможет улететь. В таких случаях нужно (хотя даже в обычных условиях тоже) привязать к мюзле веревку или салфетку и придерживать ее рукой. Тогда горлышко не улетит далеко и останется на «коротком поводке».

❓Что может пойти не так при сабраже?

Очень много сценариев, когда при сабраже все может пойти не так: выпадет бутылка из рук; выпадет нож из рук; может разорвать бутылку, если, например, до этого она долго находилась не в покое (если бутылку перевозили или просто долго вертели в руках); может рассыпаться само горлышко и осколки попадут в бутылку. Много чего может пойти не так.

Однажды был случай, когда три опытных сомелье пытались сделать сабраж. Каждый по очереди возился с бутылкой по минут десять. Но по какой-то удивительной причине она не поддавалась ни одному из них. Сомелье пошли на принцип, и, конечно, каждый решил, что сможет «дожать» бутылку. Однако ни спустя 20 минут, ни полчаса этого ни одному из них не удалось. Только тогда бутылку оставили в покое и убрали в холодильник, поставив вертикально на полку. Пока открывали новую бутылку, в холодильнике раздался грохот и полетели брызги. Сабраж случился сам по себе: бутылка просто лопнула от воздействия. Холодильник тогда было жалко.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Ситуация: у начальства — день рождения. Что подарить? Вариантов много, но почему бы не сделать выбор в пользу вина. Но какое выбрать?

​Подходы бывают разные: кто-то выбирает громкие имена, кто-то хочет удивить необычным или редким напитком, а кто-то делает ставку на российское. Что сейчас в моде?

◻️Выбор по предпочтениям. Тренд последних лет — запросы все чаще формируются на основании предпочтений самого юбиляра: стиль вина, страна производства, год урожая. Люди хотят дарить подарки, которые действительно нравятся и подходят получателю, а не просто формальный презент.

◻️Вечно модные. Так или иначе, существуют вина, которые никогда не выходят из моды. К этой категории можно отнести классику Бордо и Бургундии, премиальное шампанское с историей, супертоскану и культовые итальянские вина.

«Бессмертная классика (Бордо, Бургундия, шампанское) плюс осмысленная экзотика (российский премиум) дают идеальный баланс», — сказала Елена Царева, директор по стратегическому развитию направления B2 C в Simple Group.

◻️Внимание к российскому. Отечественные вина, несмотря на незыблемый авторитет европейских производителей, начинают отвоевывать собственную нишу, их все чаще начинают выбирать в качестве подарка руководству.

◻️От имен к сути. Покупатели начинают выбирать не просто громкие и известные имена, склоняются к более утонченным, но менее известным винам. Так, покупатель может вместо Dom Pérignon выбрать кюве Rare от Piper-Heidsieck — «из-за уникальной истории создания и высокого качества, а не ради рекламы», отметили в Fort.

Полную версию материала с конкретными советами читайте на сайте «РБК Вино».

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Дегустация в формате игры: как провести «винное казино» у себя дома

Большинство алкогольных игр на вечеринках не отличаются особой изысканностью. Среди исключений — «винное казино», которое, вопреки названию, к азартным играм отношения не имеет и представляет собой дегустацию в формате игры.

Ее суть сводится к тому, что участники дегустируют вино вслепую и пытаются понять, что это было за вино, делая ставки. В случае правильной ставки игрок или команда получает в несколько раз больше фишек, чем поставили (коэффициент зависит от того, что было угадано — страна происхождения, сорт, год урожая и т.д.). Побеждает тот игрок или та команда, у которых в конце игры набралось больше всего фишек.

Рассказываем, какие у игры правила, как организовать и провести игру дома в кругу друзей, даже если вы ничего не понимаете в вине, что для этого потребуется, какое вино можно выбрать и сколько это может стоить.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Уже почти год мы собираем для ваc домашние коллекции вин по приемлемой цене — до 2,5 тыс. руб. за бутылку. Вот несколько примеров:

◻️Французская
◻️Итальянская
◻️Испанская
◻️Немецко-австрийская

Теперь мы хотели бы узнать у вас, какая коллекция была бы интересна вам в будущем. Голосуйте в опросе в следующем сообщении. 👇

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Как в Москве сделали сидр вместе с именитым британцем Томом Оливером

◻️Том Оливер — британец, который производит сидр и перри на Oliver's Cider and Perry в Окле Пайчард и которого называют одним из великих сидроделов современности. Сидроделам из Москвы, которые ранее в этом году были признаные лучшими на проходившем в США конкурсе GLINTCAP, решили сделать с ним совместный проект. Они рассказали «РБК Вино», что из этого вышло.

◻️Идея родилась в 2022 году, а первые попытки реализовать ее приняли годом позже, но тогда идею пришлось отложить. К ней вернулись только сейчас, рассказал Александр Ионов, основатель Rebel Apple.

«Хороший сидр всегда находится в комплексном балансе. Терпкие танины и сладость отвечают за основную тельность сидра, кислоты — за его освежающее восприятие. Английские сорта знамениты терпкостью, в то время как выдающаяся характеристика российских яблок и сидров из них — высокая кислотность. Поэтому решение было на поверхности: Том Оливер взял на себя приготовление танинного бленда с низкой кислотностью из легендарных английских сидровых сортов «мишлен» и «дабинет», прямо из Херефордшира — мировой мекки традиционного сидра, а Rebel Apple отвечали за подготовку качественного сидроматериала из самого легендарного русского сорта — «антоновки», признаваемой на уровне культурного кода и обладающей высокой кислотностью и выдающейся уникальной ароматикой», — рассказал Ионов.

◻️ Cложности начались, когда надо было доставить заготовленный Оливером сидр в Москву, продолжил он. «Никто и никогда не привозил сидр наливом, такого явления не видела и российская таможня. Для этого нам пришлось официально привезти образцы и провести их испытания в двух государственных лабораториях, включая Центр гигиены Роспотребнадзора», — сказал россиянин. Груз пришлось проводить через таможенные службы Британии, ЕС, ЕАЭС и России.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Необычный ингредиент: рецепт летнего коктейля со стаутом Guinness

Guinness становится одним из главных нетипичных ингредиентов для коктейлей в пабах и барах Нью-Йорка и Бангкока, пишет издание Рunch Drink. Как отмечают бармены, его кремовая текстура и вкус горького шоколада добавляют глубину и сложность коктейлям.

◻️В баре Hartley's в Нью-Йорке подают коктейль Guinn & Tonic - в его составе итальянский травяной ликер Amaro Montenegro, кава, Guinness, тоник и мороженое. Менее чем за год коктейль превзошел по продажам классический Old Fashioned.

◻️В другом нью-йорском баре — Snack — бестселлером стал коктейль Split Ends. Напиток сочетает в себе ирландский виски, итальянский травяной ликер «Кардамаро», лимонный сок, свежую малину и щедрую порцию Guinness.

◻️Рunch Drink приводит рецепт коктейля Split Ends:

◻️Ингредиенты

Ирландский виски — примерно 45 мл
Лимонный сок — примерно 20 мл
Простой сироп — примерно 20 мл
Итальянский ликер «Кардамаро» — 15 мл
Малина — 4 ягоды
Пиво Guinness — 60 мл
Лимон — 1 долька

◻️Приготовление

Добавьте виски, лимонный сок, простой сироп, ликер и малину в шейкер со льдом.
Встряхивайте в течение 15 секунд.
Процедите в стакан со льдом.
Долейте Guinness.
Сбрызните напиток соком одного кружка лимона.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Финальный аккорд в создании игристого классическим методом — дегоржаж или дегоржман.​

После того, как вино прошло вторичную ферментацию в бутылке, образуется осадок из дрожжей, который собирается у горлышка в результате процесса под названием ремюаж.

Сам по себе осадок может испортить вкус и внешний вид напитка. Чтобы удалить его, горлышко бутылки замораживается, осадок превращается в ледяную пробку. Под давлением углекислого газа  она вылетает вместе с осадком.

«Шато Пино» поделилось с «РБК Вино» кадрами, как работает автоматизированный метод дегоржажа.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Китайская сеть кофеен смогла победить Starbucks у себя на родине, а теперь она выходит на рынок США. Что это за заведения?

◻️История бренда Luckin Coffee началась в 2017 году, компания продвигала себя как конкурент Starbucks в Китае.

◻️Меню — в целом схожее: китайская компания предлагает американо, латте, макиато, мокко, флэт уайт, фраппе и вкусовые разновидности этих напитков. На домашнем рынке компания экспериментировала и с алкогольными напитками, запустив специальную разновидность латте с крупным производителем байцзю Kweichow Moutai.

◻️Обслуживание в Китае построено вокруг мобильного приложения, что минимизирует расходы на персонал. В своей работе компания использует технологии Big Data и искусственного интеллекта. На данный момент сеть Luckin Coffee открыла уже более 24 тыс. точек продаж по всему миру.

◻️В конце июня Luckin Coffee открыла первые точки в Нью-Йорке. Грядущий запуск активно рекламировали в социальных сетях.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье