Кажется, новый кулинарный сериал Стэнли Туччи Tucci in Italy удался — рецензии на него положительные.

«Tucci in Italy снят с целью вызвать у зрителя максимальное чувство голода», — пишет The Wall Street Journal. Сериал строится по знакомой формуле: еда, пейзажи, культурные диалоги, отмечает издание. Туччи пробует сыр, пасту и субпродукты, В эпизоде из Ломбардии он посещает рыбную ферму, где осетров выращивают с использованием теплой воды из металлургического производства. В Тоскане пробует бифштексы, приготовленные итальянскими ковбоями — баттэри. В Сиене попадает на историческую конную гонку Palio и ужин под открытым небом для трtх тысяч человек.

▪️ Associated Press отметило, что в новом сериале Туччи «внимательно изучает скрытые тренды в стране, которая может показаться счастливой и залитой солнцем». Съемки шли полгода, а команда отказалась от столиц в пользу регионов.

▪️ Сериал намеренно построен как череда перекрывающихся историй. Как отмечает Forbes, каждый эпизод — это десятки микросюжетов, соединенных общим чувством любопытства, визуальной щедростью и личным интересом ведущего.

▪️ На экране Туччи не просто дегустирует — он становится проводником по культурному и природному разнообразию Италии. От горнолыжных склонов Трентино до пасторальных пейзажей Абруццо, от римских руин до виноградников, каждый маршрут превращается в гастрономический и этнографический рассказ.

«Первоначальная идея шоу, которая у меня была почти 20 лет назад, заключалась в том, чтобы показать многообразие Италии. Но также, странным образом, развеять миф о том, что там все время солнечно, и все едят пиццу и пасту, и все все время счастливы и улыбаются. Да, это существует, но это не все», — сказал Туччи о своем новом сериале.

А вы планируете смотреть?

Видео: stanleytucci / Instagram (входит в корпорацию Meta, признана экстремистской и запрещена в России)

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

20 мая — день Волги. Несмотря на климат и образ региона для экстремального виноделия, виноградники в регионе бассейна реки выращивают сразу несколько виноделен.

▪️Нижняя Волга — регион, который долгое время считался самым северным в российском виноградарстве, — подходит для производства белых и игристых вин. Зимой из-за холодов лозу здесь надо укрывать. А летом здесь очень жарко, поэтому виноградники требуют капельного орошения. Как и в южных винодельческих регионах, основные риски виноградарства связаны с возвратными майскими заморозками.

▪️Общая площадь виноградников в винодельческой зоне «Нижняя Волга» составляет 95 га. Наряду с международными сортами здесь высаживают кавказские и донские автохтонные сорта: «ркацители» и «красностоп золотовский». В регионе четыре лицензированных винодельческих хозяйства: «Зимовец», «Вилла София», семейная винодельня «Гусевъ» и винодельня «Покровская».

▪️В «Гиде по российским винам» Артура Саркисяна и РБК из вин региона самую высокую оценку — 89 баллов — получило «Трио» от семейной винодельни «Гусевъ». Виноградник хозяйства расположен в городе Дубовка Волгоградской области. Вино произведено с помощью классической технологии производства белых вин из сортов «совиньон гри», «лакхеди мезеш», «совиньон блан» с выдержкой на осадке в течение четырех месяцев с батонажем.

▪️Самая большая винодельня региона — винодельня «Покровская». Общая площадь земель составляет 73,3 га. В последнем гиде вина хозяйства, такие как «Совиньон блан», получили оценку 87 баллов.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

▪️Алкогольные запреты, с которыми в последнее время выступают в разных российских регионах, кажется, привели к противоположному результату — готовность россиян поддержать антиалкогольную кампанию упала до минимума за все время измерений, выяснил ВЦИОМ. В поддержку выступили 53%.

▪️Четверо из десяти выступают против мер — это почти вдвое больше, чем в 2009 году.

«Политика тотальных запретов вызывает скепсис, особенно у тех, кто уже пережил аналогичный опыт и видел неэффективность и побочные эффекты прошлых запретов. Возможно также, что такие данные говорят не столько об алкоголе (в последние годы ситуация довольно благополучная), сколько об усталости от жестких запретов и запрос на мягкие, добровольные формы профилактики», — объяснили социологи.

▪️Да и за запрет рекламы алкоголя выступает менее половины опрошенных (45%). Большинство россиян (60%) поддержали бы в качестве меры борьбы с алкоголизмом пропаганду ЗОЖ, 54% — повышение минимального возраста для покупки алкоголя.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Вы когда-нибудь ходили в ресторан за черепашьими бегами? Вот и мы нет. А в Нью-Йорке, оказывается, так можно — Time Out New York выбрал пять самых необычных заведений, где точно не бывает скучно.

▪️Есть icca с японской кухней. Там есть ужин за $225, посетители получат омакасе-курс из восьми блюд и VR-путешествие от времен образования Вселенной до джунглей Амазонии — в сопровождении саке. А есть бар Fraunces Tavern — здесь собирались Джордж Вашингтон, первый президент США, Александр Гамильтон, министр финансов, и Аарон Берр, третий вице-президент. На втором этаже работает музей с 8000 артефактов времен войны за независимость США.

▪️В House of Wax гостей встречает коллекция восковых масок смерти и анатомических моделей, унаследованная от берлинского музея Castan's Panopticum. Барные коктейли названы в тему: например, «Посмертная маска Наполеона». А Keens Steakhouse — классический нью-йоркский стейк-хаус — отличает коллекция курительных труб — более 90 тыс. штук, в том числе принадлежавших Теодору Рузвельту, 26-му президенту США.

▪️Наконец, в Turtles All the Way Down каждое первое воскресенье месяца проходят черепашьи бега. За $2 можно сделать ставку на одного из двух барных обитателей — черепах Джа Рул и Вита. Победитель получает бесплатный коктейль.

Видео: turtlesallthewaydownbk / Instagram (входит в корпорацию Meta, признана экстремистской и запрещена в России)

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

«Собер Баш» покинул главный винодел Михаил Цветков, рассказал он «РБК Вино» и подтвердил основатель винодельник Андрей Куличков. Он был главным энологом винодельни с апреля 2024 года.

В «Гиде по российским винам» Артура Саркисяна и РБК вино от «Собер Баш» «Ркацители Амфора» 2023 года получило 91 балл. «За этой работой большая команда, начиная от [основателя винодельни] Андрея Валерьевича Куличкова и заканчивая рядовыми сотрудниками винодельни. И я часто говорю о том, что, по сути, вино, которое поступает в продажу, по большей части как раз сделано обычными людьми, которые непосредственно работают в цеху с емкостями, насосами и шлангами», — рассказал Цветков об этом вине в начале года в интервью «РБК Вино».

Там же он поделился пятью своими основными правилами жизни: принципиальность, неравнодушие, честность, наличие вкуса и стиля и дипломатичность.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

В Чехии, где пиво всегда было на первом месте, все больше людей отказываются от классического напитка в пользу безалкогольного пива, которое заняло почти 10% от всего объема продаж на внутреннем рынке.

Как результат — рекордное производство и потребление безалкогольного пива и его ароматизированных вариантов — 1,6 млн гектолитров. В союзе пивоваров страны связали растущий интерес к безалкогольным напиткам с популярностью активного образа жизни.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

👍👍👍👍👍👍👍👍 Год назад наши коллеги запустили проект «РБК Визионеры», и совсем скоро будут отмечать его первый день рождения. Поэтому 31 мая и 1 июня приглашаем вас пройти путь визионера в Центре Событий РБК.

Вас ждут два дня насыщенной программы: тотальная инсталляция «Путь визионера» и выступления ярких, авторитетных спикеров, в том числе и визионеры РБК.

Тотальная инсталляция — лабиринт, символизирующий визионерский путь. Через тексты, аудио и череду объектов можно будет погрузиться в опыт выбора, риска, поиска и преодоления.

И если инсталляция — метафора, то выступления спикеров — самая настоящая практика и соприкосновение с визионерами и визионерскими идеями. Среди героев публичной программы:

💚художник и основатель студии «Тихая» Артем Филатов;
💚digital-продюсер и автор телеграм-канала «Бескромный» Дмитрий Бескромный;
💚архитектор и графический дизайнер Роман Крихели;
💚генеральный директор Альянса по вопросам устойчивого развития Андрей Шаронов;
💚совладелец книжного магазина «Подписные издания» Михаил Иванов;
💚основатель проекта «Пространство Эволюции» Евгения Волянская, а также многие другие.

Все подробности и билеты можно найти по ссылке. Увидимся в Центре событий РБК!

#РБКВизионеры

Винный гид — довольно новая профессия в России: это может быть как сотрудник винодельни, так и сторонний человек, не связанный с конкретными производителями.

Образовательные программы в вузах только появились, а регулирование сферы вызывает больше вопросов, чем дает ответов. В России деятельность именно винных гидов прямо не регулируется законами и стандартами. Однако с 1 марта 2025 года в России стала обязательной аттестация гидов и экскурсоводов — они смогут вести экскурсии только после прохождения этой процедуры и получения соответствующего удостоверения. Экскурсоводам без документа грозит штраф. При этом вопрос о винных гидах остается открытым.

Какие знания должны быть у винного гида, где можно выучиться и что с лицензированием деятельности — читайте в материале «РБК Вино».

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Российские дизайнеры продолжают удивлять: недавно была юбка с принтом бокалов, а теперь дочь Леонида Каневского представила представила футболку с надписью, отсылающей к телепердаче ее отца.

Как вам такая идея? Окрошку на кефире, квасе или тоже на пиве?

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Винный фотограф года — американка Хизер Дэниц, она получила премию Errazuriz Wine Photographer of the Year, а вот ее работа. Фотография, на которой изображен процесс сбора «пино нуара» в полночь, сначала победила в категории «Люди», а затем обошла победителей и в других номинациях. Снимок сделан на одной из виноделен в Калифорнии.

«Дело в людях. Вся моя работа — о людях. Я всегда хочу показать то, что потребители часто не видят. Мы постоянно показываем виноградники, но очень жаль, что мы не показываем рабочих, что они делают, как они это делают и как это выглядит, когда ты находишься там посреди ночи», — сказала она о своем подходе и о конкурсной работе.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Дубайский шоколад теперь не единственный хит: в арабском TikTok новый тренд — дубайский чайный тост.

Готовится он просто: поджариваем ломтик хлеба, щедро намазываем сливками или сыром, закрываем вторым таким же тостом и заливаем горячим крепким чаем с молоком.

Как вам?

Видео: thebhukkadcafe / Instagram (входит в корпорацию Meta, признана экстремистской и запрещена в России)

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье