Интерес к франшизам пивных магазинов упал почти на 70%

За 2025 год спрос на франшизы пивных магазинов в России сократился на 68% по сравнению с 2024 годом. Падение продолжается второй год подряд.

Основными причинами называют общее снижение интереса к франчайзингу, дорогие кредиты, рост импортных пошлин и цен на продукцию. Также на рынке практически нет новых крупных брендов — он поделен между старыми игроками с сетями от 100 до 600 точек.

Ситуацию усугубляют высокий порог входа (от 3 млн рублей) и острая конкуренция.

Ожидается, что в следующем году значительных изменений в этом сегменте не произойдет. Для восстановления спроса предпринимателям нужна уверенность в прибыльности бизнеса, которую текущие экономические ограничения не дают.

🍺В реестре Росаккредитации появилась декларация на светлое пиво «Рёнсон» пхеньянского завода Ryongsong. Заявитель — ООО «Росткорснаб» из Владивостока.

Издание NK News отмечает, что завод Ryongsong в прошлом называли поставщиком запчастей для баллистических ракет и связывали с оборонным комплексом КНДР. При этом само предприятие выпускает потребительские товары.

Это уже не первое северокорейское пиво на нашем рынке: ранее были зарегистрированы марки Kyonghung, Taeha и Tumangang. Последнее уже продаётся на Дальнем Востоке по 150-200 рублей за бутылку 0,5 л.

Калифорнийский стартап разработал концепт дрона-доставщика пива под названием MK1.

Аппарат будет доставлять до 8 банок или 5-литровый мини-кег, сбрасывая банки на индивидуальных парашютах с учётом ветра. Пиво сохраняется охлаждённым во время полёта. Управление и заказ происходят через специальное приложение, где можно отслеживать доставку.

Пока проект остаётся лишь концепцией без конкретных сроков реализации.

🧪Американский вирусолог Крис Бак заявил о создании «пивной» вакцины против полиомавирусов. Учёный, чьи открытия включают четыре из 13 вирусов, передающихся человеку, предложил доставлять вакцинный компонент через генетически модифицированные дрожжи, которые можно употреблять с пивом.

После того как эксперименты на мышах показали выработку антител, Бак, обойдя запрет этического комитета, испытал метод на себе и членах семьи, утверждая об успешном результате и отсутствии побочных эффектов.

Научное сообщество отреагировало неоднозначно: эксперимент вызвал этические и юридические споры, а также опасения о подрыве доверия к вакцинации. Сам Бак надеется, что его подход позволит создать простые оральные вакцины и для других заболеваний, таких как COVID-19.

В барах Санкт-Петербурга проходят оперативно-профилактические мероприятия, в рамках которых силовики изымают алкоголь без заводской маркировки.

Как пишет «Деловой Петербург» со ссылкой на свои источники, такие визиты прошли в пяти-шести барах Петроградской стороны. В ходе проверок изъяли сотни литров самодельных настоек — владельцем заведений объясняют, что алкоголь забирают именно из-за отсутствия заводской маркировки на бутылках.

🍺Средняя закупочная цена за полулитровую бутылку пива в российском HoReCa-сегменте в 2025 году увеличилась почти на 30% по сравнению с 2024 годом, с 279 до 360 рублей. Пиво подорожало значительно быстрее, чем вино или крепкий алкоголь.

🍷Средняя закупочная стоимость бутылки вина увеличилась примерно на 12% — с 927 рублей в 2024 году до 1 040 рублей в 2025 году.

🥃Закупочные цены на крепкий алкоголь практически не изменились: средняя стоимость 0,75 л водки в 2024 и 2025 годах сохранялась на уровне 643 рублей.

⚡Заксобрание Санкт-Петербурга подготовило к внесению в Госдуму законодательную инициативу о праве регионов самостоятельно устанавливать места входа посетителей в заведения общепита, торгующие алкоголем.

Предлагается уточнить, что субъекты Федерации имеют право не только увеличивать минимальный размер площади зала обслуживания объектов общепита, расположенных в жилых домах, но и определять место входа для посетителей в такой объект.

👉 В пояснительной записке авторы проекта ссылаются на многочисленные обращения граждан на нарушения общественного порядка посетителями заведений, расположенных в жилых домах. Одной из причин этого, по мнению петербургских депутатов, является расположение входа в заведения в непосредственной близости от подъездов.