«Балтика» готовится выпускать хмель для пива под своим брендом. В начале ноября компания подала заявку в Роспатент на регистрацию товарного знака «Балтика-агро».

Бренд создают для дочернего предприятия, которое начало выращивать хмель в Чувашии, и рассматривают это как один из этапов развития проекта по импортозамещению сырья для производства пива.

Но пока до импортозамещения ещё далеко. По данным той же «Балтики», около 95% хмеля, используемого для производства пива в России, закупается за рубежом. Пока российские хмелеводы способны закрывать не более 5–7% потребностей отечественной пивоваренной отрасли.

@producttoday

В России могут запретить работу круглосуточных магазинов. Такой законопроект внесли в Госдуму законодатели Кировской области. Объясняют они свою инициативу тем, что так будет проще бороться с нелегальной продажей алкоголя — ведь именно в магазинах типа «Продукты 24» его чаще всего и продают.

При этом неясно, как быть круглосуточным магазинам крупных торговых сетей (а таких немало) которые соблюдают все ограничения. Впрочем, даже если предложение найдёт отклик у депутатов, там есть важная оговорка о том, что право на введение таких ограничений предоставят регионам. То есть, на местах будут решать, нужно оно или нет.

@producttoday

На рынке готовой еды идёт настоящая война, участниками которой являются рестораны, специализированные сервисы, кулинарии и розничные магазины. Продажи готовой еды растут так быстро, что аналитики без конца обновляют прогнозы. Уже появились оценки, что в ближайшей перспективе рынок достигнет фантастической отметки в 14 трлн рублей.

@producttoday

Российские потребители всё меньше боятся покупать дорогие товары через маркетплейсы. Речь, прежде всего, о непродовольственных товарах, но и дорогие продукты (особенно разный импорт) занимают на маркетплейсах всё большую долю.

Такая ситуация складывается в том числе из-за промоакций маркетплейсов, которые размывают у покупателя представления о регулярных ценах товаров. Тем же самым, к слову, занимаются и офлайн-сети, где цены «по акциям» становятся фактически постоянными.

@producttoday

Соль копчёная. Уже давно есть в продаже, но в последнее время её буквально повсеместно вводят в ассортимент даже массовые сетевые магазины «у дома», чего раньше не наблюдалось.

@producttoday

Сезонные распродажи не смогли стимулировать потребителей к посещению торгцентров. Их трафик продолжал сокращаться.

Это связано с переходом потребителей к «сберегательной модели поведения» и ростом осведомленности о механизмах скидок (маленькую лепту в это вносим и мы!).

«Чёрная пятница» перестала работать в России, считают на рынке.

@producttoday

Снижение интереса к «Чёрной пятнице» прослеживается и в продуктовых торговых сетях. Если ещё несколько лет назад они активно использовали эту маркетинговую замануху для повышения продаж и увеличения трафика, завешивая магазины «чёрными ценниками» и сильно вкладываясь в рекламу, то теперь практически штиль.

Оно и понятно, ведь многие сети сейчас работают по модели регулярной низкой цены (та самая, условно «акционная»). И большей скидки от неё дать невозможно. Яркий пример — «Лента», где до 80% ценников «акционные» (красные). Такая модель практически исключает возможность устраивать дополнительные снижения цен.

@producttoday

Федеральные чиновники официально признали, что в России заметно упал объем потребления. На прошедшем на этой неделе инвестиционном форуме «Россия зовет!» министр экономического развития РФ Максим Решетников заявил, что потребительский спрос падает.

Отчасти наш импорт не растет, потому что потребление снижено, спрос в периоде охлаждения. Понятно, что какой-то отскок будет, наверное, не такой, как нам бы хотелось, но какой-то будет.

«Период охлаждения». Главное, чтобы дальше был не ледниковый период.

@producttoday

Россию не обходит мировой тренд на острую еду, которой становится всё больше. Зачастую потребители приобретают лапшу, острота которой оценивается в несколько десятков тысяч единиц по шкале Сковилла (система измерения жгучести перца).

А некоторые фанаты острой пищи и вовсе выбирают лапшу, острота которой достигает миллионных значений по той же шкале Сковилла, рассказала директор по маркетингу компании «Маревен Фуд Сэнтрал» («Роллтон», BigBon и др.) Нгуен Хай Иен.

@producttoday

Индия заинтересована в поставках российских яблок, заявила министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут. Сейчас Россия не поставляет в эту страну яблоки.

Сегодня коллеги озвучили интерес к поставкам наших яблок. Яблоки мы в Индию не поставляем. Были какие-то пробные у нас поставки, но это не носит системный характер. Сегодня коллеги сами сказали, что им очень нравятся наши яблоки. Они очень хотят быстрее пройти процедуру по аккредитации наших предприятий. Яблоки у нас хорошие, вкусные.

Накормим дружественную Индию яблочками?

@producttoday

Не все игроки рынка готовой еды считают, что людям нужен какой-то особый ассортимент. Они уверены, что основа всего — базовые простые блюда, с простыми и понятными названиями. Вот мнение гендиректора петербургской сети кулинарий «КИО кухня» Владимира Окулова:

Предпочтения наших покупателей чем дальше, тем устойчивее. Люди любят традиционную кухню все больше и больше. И в то же время им все меньше нужны модные новшества, типа свеклы с фетой. Когда мы собирались вводить баскский чизкейк, то на обсуждении я сказал: „Давайте по-честному, наши люди ничего не поймут, поэтому давайте просто напишем ‚творожный пирог‘“. И даже название ягодного флана меня, честно говоря, смущает. Думаю сделать корзиночку с ягодами.

Да, широкий ассортимент сейчас во многих случаях не нужен. Нередко производители переходят на моно-ассортимент, чтобы выжить.

@producttoday

Путин поручил правительству подготовить предложения по увеличению закупок рыбы для школьного питания.

@producttoday

Бесконечное качество стоит бесконечных денег — директор по качеству «Группы Лента» Юлия Батенина, рассуждая о том, можно ли обеспечить 100% безопасность готовых блюд в гипермаркете.

@producttoday

ФАС предостерегла производителя картонной упаковки из-за публичных заявлений о росте цен. Речь идёт о компании SFT Group. Поводом стали публичные высказывания о необходимости повышения цен на упаковочную бумагу, распространённые в СМИ — председатель совета директоров SFT Group заявил, что производителям упаковки надо поднять цены на 10%.

ФАС расценила подобное публичное заявление как потенциально опасное.

@producttoday

Ещё две торговые сети ввели у себя верификацию через мессенджер Мах при покупке алкоголя и других товаров для взрослых: «Лента» и «Монетка». Пока такая возможность есть 12 магазинах «Лента», зато «Монетка» охвачена мессенджером Мах полностью.

Чтобы купить товары 18+ без подтверждения от сотрудников, в Мах должен быть создан ваш Цифровой ID, вы генерируете там QR-код и оплачиваете покупку. Если, конечно, система примет решение разрешить вам её (некоторые пользователи пишут, что им поступает отказ и всё равно приходится звать старого-доброго консультанта).

@producttoday

Мандарины в этом году будут стоить в среднем на 15% дешевле, чем в прошлом, уверяют аналитики. Средняя цена за килограмм — 187 рублей, из-за чего их чаще стали покупать. На полках действительно много мандаринов из самых разных стран и никакой истерики в СМИ по поводу их дефицита, как было в прошлом году, нет. А значит и цены не повысишь, как бы не хотелось. Хотя для любителей заплатить побольше варианты наверняка будут (например, как такие).

@producttoday

Любишь органические продукты, люби и покупать их в несколько раз дороже обычных. Хотя иногда бывает сложно разобраться, где реально натуральный продукт, а где банальный маркетинг.

Покупаете органические продукты?

@producttoday

Минимальные розничные цены (МРЦ) на водку, коньяк и бренди вырастут в 2026 году. Как ожидается, МРЦ полулитровой бутылки водки составит 409 рублей, бренди — 605 рублей, коньяка и виски — 755 рублей.

Такие параметры содержатся в предварительных расчетах, которые министерство финансов обсуждает с участниками рынка. Окончательные параметры станут известны до конца декабря этого года.

@producttoday

За девять месяцев 2025 года Китай увеличил поставки пива в Россию в полтора раза год к году, до 33,4 млн долларов, что позволило ему стать крупнейшим поставщиком пива в РФ, обойдя Германию.

Второе место заняла Чехия, которая снизила экспорт почти вдвое, поставки из Германии упали в шесть раз.

@producttoday