Сотрудники «Почты России» начали массово увольняться из-за низких зарплат и растущего списка обязанностей. С начала этого года компанию покинули порядка 40 тысяч человек.

В последнее время работников обязали продавать дополнительные товары и выполнять планы. Наибольшая текучка среди начальников отделений, ведь они отвечают за выполнение KPI, жалобы клиентов и постоянную смену персонала.

Сотрудникам обещают платить 32-40 тысяч рублей с надбавками, но итоговая зарплата зависит от отработанных смен и выполнения плана. В столице сотрудники пунктов получают в среднем около 43 тысяч рублей, почтальоны — до 30 тысяч. А в регионах ещё меньше.

Поэтому ничего удивительного.

@producttoday

Кондитерский рынок России растёт за счёт нешоколадных категорий. На фоне роста цен на какао и, соответственно, на шоколад, люди отказываются от него в пользу печенья, вафель и мучных изделий.

Мы бы ещё добавили, что какая-то часть потребителей отказывается от шоколадоподобных продуктов (иначе продукцию некоторых брендов назвать сложно) потому, что их невозможно есть. Ведь шоколадки уменьшаются не только в размере, но и деградируют в плане рецептур.

Примечательно, что на этом фоне Россия в 2025 году может установить новый рекорд по экспорту шоколада в денежном выражении. Правда, это экспорт в основном в самые ближайшие страны: Беларусь, Казахстан и Узбекистан.

@producttoday

Доля фальсификата в категории молочной продукции с сентября 2024 года снизилась с 30% до 0,01% на данный момент. Такую прекрасную цифру привёл председатель совета директоров ЦРПТ (оператор системы «Честный знак») Михаил Дубин.

То есть, если верить ЦРПТ, фальсификата в стране почти не осталось.

@producttoday

Какой интересный состав «творога». Причём того, который стоит на «фермерской» полке. Ни ТУ, ни СТО на упаковке нет. Молодцы фермеры, для увеличения выхода готового продукта (или для снижения себестоимости) наловчились добавлять пищевые волокна и растительное масло.

@producttoday

Россия в 2025 году произведёт порядка 88 тонн чёрной икры, что на 6 тонн больше, чем в прошлом году, рассказал председатель Рыбного союза Александр Панин.

Конечно, эти цифры не сопоставимы с рекордными объёмами Советского Союза, когда удавалось производить около 2,3 тысяч тонн, и к таким результатам в обозримом будущем вряд ли получится вернуться.

Сейчас коммерческий вылов осетровых запрещён. Вся российская чёрная икра, которая есть на рынке — только от выращенных осетровых (аквакультура).

@producttoday

Пока депутаты негодуют по поводу детского шампанского, некоторые спокойно выпускают колу со вкусом виски (без алкоголя), приобрести которую тоже могут все желающие без возрастных ограничений. Спасибо за фото нашему подписчику из Тольятти.

@producttoday

Здоровье становится новой роскошью для россиян — так объяснил рост популярности протеиновых продуктов основатель и CEO бренда здорового питания ProteinRex Андрей Попов. Это один из крупных игроков на рынке протеиновой продукции.

Мы видим устойчивый тренд на рост интереса к протеиновой продукции и функциональным десертам. <...> Здоровье становится новой роскошью для россиян — именно рыночный тренд «на здоровье» драйвит рост популярности ПП-продуктов, обогащенных белком.

@producttoday

Классический «акционный» ценник, когда за «акционную» выдаётся стандартная, в общем-то, цена этого 75-граммового изделия под названием «Алёнка». Никогда оно 289 рублей не стоило (по крайней мере, пока) и вряд ли кто-то в здравом уме его за такие деньги бы покупал.

@producttoday

В 40-50 млн рублей оценили затраты на маркировку «Честный знак» на мясоперерабатывающем предприятии «Тавр» (крупнейшее на юге России).

Как пояснила директор компании Екатерина Соколова, эта процедура требует дооснащения имеющегося оборудования или даже полной замены упаковочных линий, дополнительных людей, которые будут заниматься внедрением и нанесением маркировки «Честный знак».

Мне трудно точно оценить затраты, но скорее всего предприятию в следующем году потребуется 40–50 млн рублей инвестиций на программное обеспечение, интеграцию, дозакупку части единиц оборудования без глобальных замен каких-либо линий.

Куда производитель в итоге перенесёт эти издержки?

@producttoday

Fix Price наводнила свои магазины всевозможными китайскими сладостями. Российских там едва ли не меньше, и это логично, ведь приходить в магазин чтобы купить там условное «Яшкино» желающих всё меньше. То ли дело, экзотика разная (пока ещё экзотика).

@producttoday

«Магнит» сделал возможность подтверждения возраста покупателей через мессенджер MАХ на всех кассах самообслуживания (КСО) в своих магазинах, которые поддерживают такую технологию. Это более 50 тысяч КСО в 15 тысячах магазинов по всей стране.

Чтобы купить товар из категории 18+ и не показывать никаких документов, нужно привязать профиль в МАХ к Госуслугам и создать Цифровой ID. Потом этот самый цифровой ID в виде QR-кода нужно отсканировать на КСО. И заветный товар или напиток 18+ ваш!

Нас часто в личке спрашивают, есть ли мы в МАХ. Пользуясь случаем отвечаем: да, мы тоже есть в МАХ: https://max.ru/producttoday

Кто хочет, подписывайтесь!

@producttoday

Российская система маркировки является наиболее продвинутой в мире, поскольку охватывает всю цепочку движения товаров: от производства, от сырья до кассы, до вывода из оборота. В этом уверен председатель совета директоров ЦРПТ (оператор системы «Честный знак») Михаил Дубин.

Есть ли в других странах есть ли система прослеживания? Да, есть. Но они обычно не доходят до кассы. Та реформа, которую провела ФНС, позволила создать уникальную платформу. В Евросоюзе, например, внедряют аналогичные Data Matrix для лекарств и табака, но информация о них не собирается на кассах.

@producttoday

И снова «Limited edition» из разных вкусовых сочетаний. Под новый год всё купят, тем более, в дискаунтерах, где таких товаров много. Ну а если людям зайдёт, то производителю ничего не стоит начать выпускать это уже на постоянной основе. Для того и придуманы все эти лимитированные линейки.

#маркетинг

@producttoday

Депутаты Госдумы внесли законопроект, запрещающий использование пальмового масла в продуктах для питания детей в образовательных учреждениях. Норма будет распространяться в том числе на готовые блюда, кулинарные изделия, хлебобулочные и кондитерские изделия, молочную продукцию и другие виды продуктов.

Если законопроект будет принят (хотя вряд ли), то при заключении договора на поставку продуктов или оказание услуг питания обязательным условием станет отсутствие пальмового масла.

В результате еда в таких учреждениях может стать либо сильно дороже, либо поставщики будут поставлять товары с пальмовым маслом под видом товаров без пальмового масла. Ведь оно содержится, например, в том же маргарине, который, в свою очередь, является основой для многих кондитерских и хлебобулочных изделий.

@producttoday

Ещё одна трендовая китайская позиция — питьевое желе с разными ароматизаторами. Как нам рассказали в магазине Fix Price, пользуется огромным спросом у детей и молодёжи. Состав, как и у всех аналогичных позиций, вряд ли обрадует, поскольку в основном включает в себя достижения пищевой химической промышленности и даже клей. Но разве это важно детям и подросткам?

@producttoday

Россияне стали реже посещать рестораны и бары, количество чеков в этих заведениях сокращается. Эксперты связывают это с отсутствием у людей новогоднего настроения и общей тенденцией к осознанным тратам и экономии.

В то же время популярность фастфуда выросла: количество чеков в точках быстрого питания увеличивается. Хотя некоторые заведения фастфуда сложно назвать дешёвыми (но в любом случае цены там ниже ресторанных).

Также часть людей переходит на готовую еду из торговых сетей. И это особенно сильно бьёт по массовым сетевым ресторанам, где многое готовится из полуфабрикатов, иногда от тех же самых поставщиков, которые отгружают еду и ритейлерам.

@producttoday

Кофеен-дискаунтеров в России практически не осталось — эту нишу постепенно занимает ритейл. Поэтому ловить там больше нечего, считают в сети кофеен Cofix, которая планирует уйти от концепции одной фиксированной цены и вообще стать более дорогими заведениями. В надежде на то, что люди готовы доплатить за более высокий сервис.

Сейчас в меню цены разные в зависимости от напитков. Мы не стараемся больше конкурировать за счет самой низкой цены на рынке. Cofix начинает конкурировать с заведениями в более высоких ценовых сегментах, но выходит из сегмента жестких дискаунтеров постепенно.

Гости стали экономить и реже ходить в кофейни, отток посетителей обусловлен как ростом цен, так и активным развитием сегмента готовой еды в ритейле. Но в Cofix верят, что люди готовы платить за более высокое качество продуктов и сервиса. И поэтому идут в более высокий ценовой сегмент.

@producttoday

Минимальная стоимость «новогодней корзины» в торговых сетях в России в 2025 году составляет около 1,3 тысячи рублей, рассказали в АКОРТ (объединяет крупнейших ритейлеров).

В нее входит: бутылка игристого 0,75 литра, баночка красной икры 90–95 граммов, 1 кг мандаринов и 500 граммов готового салата Оливье.

А вот хотя бы пару кусочков хлеба «аналитики» АКОРТ включить в эту минимальную корзину не додумались. Типа, и так сойдёт!

@producttoday