Мода на «дубайские» продукты добралась и до «К&Б». Взяли на пробу это изделие, сильно пожалели, осознали, что это было ошибочное решение. Кроме сладости и растительного жира (во рту не тает ни глазурь, ни начинка) вкуса нет никакого. В очередной раз задаёмся вопросом: почему иностранная продукция, даже если она на растительном жире, бывает при этом съедобна, а российская чаще всего нет?

@producttoday

Рост цен на основные продукты питания в России за последние 10 лет не превышал общего уровня инфляции, сообщила министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут. При этом, по её словам (да и без её слов тоже понятно) в последние годы наблюдается устойчивый рост себестоимости продукции, связанный с удорожанием техники, энергоресурсов, логистики, заемных средств и других составляющих.

Оксана Лут не уточнила, растут ли эти издержки тоже в рамках инфляции или значительно опережают её. Если предположить, что опережают, то получается, что производители либо имели какую-то фантастическую маржинальность, не закладывая реальный рост издержек в цены, либо им приходится «тонко работать с ценообразованием» (менять рецептуры, переходить на более дешёвые ингредиенты, уменьшать вес/объём и т.п.).

@producttoday

Ozon хочет открыть первые офлайн-магазины, заявил журналистам советник компании Ozon Александр Шульгин. По его словам, речь идет об открытии небольших торговых точек в спальных районах города.

Наши коллеги по отрасли торговли открывают тоже дарксторы, там же, где у них есть традиционные магазины торговли. И мы бы хотели иметь аналогичную возможность открывать небольшие магазины в местах проживания людей, и предложить им доставку, и возможность купить товары из магазина.

Это уже не первый пример, когда онлайн-игроки пытаются выходить в офлайн. Яндекс еще год назад попробовал, но массовым новый формат для него так и не стал.

@producttoday

«Лента» вслед за X5 запускает отдельное направление готовой еды. Она создаёт отдельную структуру для развития направления готовых блюд, которая будет называться «Фабрика еды», его возглавила бывший руководитель сервиса «Х5 Еда» Ольга Фельдт.

Сейчас «Лента» явно среди отстающих по готовой еде, поэтому ей действительно нужно очень быстро гнаться за лидерами: Х5, «Магнитом», «Вкусвиллом» и другими. Иначе этот лакомый кусок за неё разделят другие (а кусок очень лакомый!).

@producttoday

Минсельхоз России отметил важность сохранения небольших сельских продуктовых магазинов.

По словам главы ведомства Оксаны Лут, в малых населенных пунктах именно за счёт мелкой розницы во многом обеспечивается физическая доступность продовольствия. «Поддержка её конкурентоспособности требует нашего общего внимания», — подчеркнула министр.

Главное, чтобы «поддержка» не заключалась в благоприятствовании скрытой экспансии Х5 (а, возможно, и других гигантов в будущем) со своим франшизным проектом «Около».

@producttoday

Подписчик из Набережных Челнов (Татарстан) прислал нам изделие местного производителя — кекс «Творожный» с начинкой кондитерской «Премиум» со вкусом творога на основе жира спецназначения. Уверены, что в каждом регионе есть что-то подобное.

@producttoday

Очередная попытка «Пятёрочки» создать так называемый магазин будущего может быть близка к провалу, признал гендиректор сети Владислав Курбатов. По его словам, не все покупатели поняли концепцию этого фиджитал-магазина. Особенно пенсионеры.

Скажу честно, [проект] идет сложно, потому что мнения покупателей разделились. Мы, конечно, не рассчитывали, что этот формат подойдет всем, но стремились протестировать определенные гипотезы, чтобы дальше с ними работать. В частности, хотели сделать так, чтобы людей в магазине работало меньше, а товаров на той же площади размещалось больше.

Это уже не первая попытка «Пятёрочки» создать инновационный магазин. Предыдущая провалилась несколько лет назад (тогда тестировали магазин без продавцов).

@producttoday

Буквально 1 ноября 2025 года мы получили любопытное исследование Россельхознадзора, которое свидетельствует: проведённые контрольные закупки подтверждают, что, к сожалению, пальмовое масло продолжает оставаться главным сырьём для производителей сливочного масла, творога и сметаны – председатель комитета Госдумы по защите семьи, вопросам отцовства, материнства и детства Нина Останина.

В сельском хозяйстве необходимо «совершить технологический рывок», заявила глава профильного министерства Оксана Лут. Речь о росте производительности труда почти в полтора раза за счёт автоматизации, роботизации, использования беспилотной техники, искусственного интеллекта и других технологий.

По словам Лут, достижение к 2030 году технологического лидерства в агросекторе (лидерства в сравнении с кем?) «позволит обеспечить независимость от иностранных технологий, главное — сохранить доступность продовольствия для наших граждан». Детальные планы по развитию производства основных видов продукции уже разработаны, заверила министр.

@producttoday

Сыр со вкусом васаби. Насколько нам известно, скоро также появится сыр (или сырный продукт) со вкусом супа том ям, со вкусом баварских колбасок, со вкусом морепродуктов, со вкусом «игристого» и т.п. Производители будут пытаться привлекать именно вкусовыми композициями.

#маркетинг

@producttoday

Алкосеть «Красное & Белое» является заметным игроком на рынке товаров... для детей, говорит директор по маркетингу «Детского мира» Андрей Осокин. И он прав.

Я могу точно сказать, что детские товары прекрасно продаются в сети «Красное и белое». У них отличная прикассовая зона, где можно купить много разной фигни за три копейки. Казалось бы, главный алкогольный ретейлер, при этом внезапно заметный игрок на рынке товаров для детей.

Осокин считает, что это вопрос умения балансировать и формировать товарную матрицу так, чтобы охватывать, казалось бы, не суперочевидные аудитории покупателей.

@producttoday

Посещаемость заведений фастфуда выросла, в то время как рестораны фиксируют снижение трафика. Причём даже в Москве.

В фастфуд-сетях «Бургер Кинг», «Вкусно — и точка» «Теремке» подтверждают: трафик растёт. Всё потому, что люди пытаются экономить и отказаться от необязательных трат, и фастфуд в этом плане куда более предсказуемый по цене и качеству (точнее, пониманию того, что ты там на свои 200 рублей съешь).

Помимо перехода на фастфуд, часть граждан всё сильнее подсаживается на готовую еду из супермаркетов. Она, конечно, дороже, чем если готовить самим, но дешевле, чем в ресторанах.

@producttoday

Цена российского вина не должна повышаться из-за роста акцизов с учётом того, что одновременно увеличиваются налоговые вычеты для виноделов. Об этом заявила замминистра сельского хозяйства РФ Марина Афонина на Российском винодельческом форуме.

Только она почему-то не уточнила, что в условиях роста цен на иностранное вино (из недружественных государств) российские производители всё равно поднимают и будут поднимать цены. Ведь это бизнес. И какие бы меры поддержки они не получали, соблазн побольше заработать будет всегда.

Хотя можно начать и на вино регулировать цены, заключая добровольные соглашения по аналогии с социально-значимыми продуктами. Но вряд ли виноделы обрадуются.

@producttoday

Гипермаркет станет платформой для отдыха, покупок, общения, заботы о себе, получения приятных эмоций, считает директор торговой сети «Гипер Лента» Руслан Ардовский. Он убеждён, что гипермаркеты «Ленты» противопоставляют себя тренду на угасание этого формата.

По словам Ардовского, есть задача сделать гипермаркеты местом, куда хочется вернуться, поэтому торговый зал постепенно трансформируется в шоурум, где можно познакомиться с товаром перед последующим онлайн-заказом и внедрены роботизированные системы сборки и доставки.

Гипермаркет в будущем – это ивент-центр, место активного отдыха. Тренд на создание центров притяжения и социальных пространств продолжает нарастать, и мы активно на него откликаемся. Планируем открывать в «Гипер Лентах» зоны для падел-тенниса, мини-галереи. <...> Видим необходимость создания в гипермаркетах центров здоровья с экспресс-диагностикой и консультациями специалистов. Хотим, чтобы это была мультифункциональная платформа для жизни, где можно отдыхать, делать покупки, заботиться о себе, встречаться и получать приятные эмоции от общения.

@producttoday

Творожные сырки — уже не оригинально. То ли дело, творожные конфеты. Как нам рассказали в «К&Б», позицию ввели недавно, но разбирают очень быстро. «К&Б» действительно умеет работать с ассортиментом (сегодня уже приводили пример с товарами для детей), вводя интересные новинки, которые сами по себе становятся драйвером трафика. Ну и производитель, конечно, молодец, нашёл новую нишу, пока особо никем не занятую.

@producttoday