Из чего на самом деле состоят колбасы и сосиски — небольшой ликбез от технологов (спойлер - нормальный продукт стоит за 1000 рублей).

"Если хотите мяса, ешьте мясо. В остальных случаях придется смириться: колбаса и сосиски – это мясные продукты. Хотите колбасу из натурального мяса – даже не смотрите в сторону той, которая стоит дешевле 700 рублей. В ней будет мясо с меньшим количеством жира. Тем, кто берет в магазине супердешевые сосиски рублей по 90 за килограмм, хочется задать вопрос: "А вы понимаете, что там математически не может быть мяса?". Туда кладут мясо механической обвалки - когда пресс выдавливает из костей и оставшегося на них мяса гель. Лапы и головы, рога и копыта туда не идут, только каркас", — говорит специалист.

Колбасу без ММО со шкурками, внутренностями и пищевой кровью найти почти нереально, вопрос в том, каков ее процент в продукте. А вот бумагу в колбасу никто не кладет. Но на самом деле из дешевых компонентов – манка, соя. Из неочевидных для потребителей компонентов – дешевая и дающая вес вода, которую удерживают добавки-стабилизаторы. Глутамат делает любую еду вкуснее. А еще натуральное вареное мясо серо-коричневого цвета, а колбаса розовая - иначе не купят.

"Мы делаем продукцию из курятины и поставляем в основном в дешевые сетевые магазины. Им нужно купить продукт за 50 [рублей] и продать за 100. У нас есть сосиски, которые специально делаются для них. В них мяса нет ВООБЩЕ. Там манка, соя и десять процентов куриной кожи, ну и специи" - рассказывает другой технолог.

"Сейчас большинство производителей, которые обещают продукт по ГОСТу, опираются на стандарт 23670–2019. Желающие могут сами убедиться, что никаких точных рецептов там нет, а имеется лишь список разрешенных ингредиентов. Советский рецепт "докторской" не может стоить дешевле килограмма мяса, там только сырье нужного качества обойдется 500 рублей за килограмм, а в рознице такой продукт будет стоить уже все 800–1200. За 1000 рублей уже можно говорить о колбасе совсем "без глупостей", с коротким сроком годности в несколько дней"- признается третий специалист.

А разве остались еще люди, считающие "мы покупаем в эконом-магазинах настоящие пельмени, наггетсы, сосиски и колбасы? Желающие могут вспомнить, как выглядят под микроскопом (видео) обычные дешевые сосиски, из чего сделаны нынешние колбасы и сколько клювов и гребешков в эконом-наггетсах (пруф).

Ранее СМИ писали, что производители делают для небогатых россиян сосиски и колбасу "на основе корнеплодов и белка насекомых» - они считают, что даже сою добавлять в эконом-продукт слишком дорого. Дескать, "и так съедят, чай не сталинские времена со сроками в 8 лет за нарушение колбасного ГОСТ".

А Вы едите колбасу или сосиски? Какие? Расскажите в комментариях!