😶😶😶😶➖
😶😶😶😶😶😶😶😶😶
ЧТО ЗА ЗВЕРИ ТАКИЕ? И КАК С НИМИ БОРОТЬСЯ?

Девчонки, слышали когда-нибудь про вещества в растительных продуктах, которые мешают усвоению важных нутриентов?

Например:

🔖Фитиновая кислота снижает усвоение железа, цинка, магния и кальция (содержится в семенах, бобовых и зерновых)

🔖Дубильные вещества могут ухудшать переваривание пищи (содержатся в чае, чернике, хурме, гранате и др.)

🔖Ингибиторы протеаз препятствуют расщеплению белков, ингибируя пищеварительные ферменты (содержатся в семенах, бобовых и зерновых)

🔖Оксалат кальция (основная форма кальция во многих овощах, особенно в зелёных листовых) усваивается намного хуже, чем кальций из животной пищи

В большинстве случаев эти вещества не представляют особой опасности. И даже полезны при некоторых обстоятельствах.

Но если рацион перенасыщен продуктами с высоким содержанием антинутриентов (особенно зерновыми и бобовыми) – важно снижать их воздействие.

Как? Читайте на карточках ☝🏼

Закидайте 🔥🔥🔥, расскажу, как правильно проращивать зёрна и бобы 🤗