​​#БлюдоДня #КонкурсPerspectum      

А вы же помните, что сейчас у нас полным ходом идет розыгрыш кулинарной книги «Вообще огонь! Самые горячие рецепты мяса, птицы и рыбы» с автографом автора – ведущего «Нашего радио» Александра Бона? В этом «жарком» сборнике от издательства «Хлеб&Соль» около 40 рецептов блюд, которые можно готовить на открытом огне, стационарном электрическом гриле, в духовке или на сковороде. Вот, например, как вам такой способ приготовления гречневой лапши с сердечками? Особую остроту ему придает тот факт, что Александр привез этот рецепт из свадебного путешествия в Гонконг.

Ингредиенты на 3-4 порции
 
🍽500 г куриных сердечек
🍽150–200 г гречневой лапши
🍽5–6 ст. л. корейского соуса или терияки
🍽1 луковица
🍽1 морковь
🍽соль и перец по вкусу
🍽2–3 ст. л. растительного масла
🍽свежая петрушка или кинза для подачи
🍽свежий перчик чили (опционально)
 
С сердечек срезать лишний жир. Лук нарезать мелким кубиком, морковь — тонкими брусочками либо натереть на крупной терке.
Сковороду разогреть на огне чуть выше среднего и налить растительное масло. Выложить лук, морковь, сердечки, обжарить до золотистого цвета.
Добавить в сковороду соус и протушить на среднем огне все вместе 15–20 минут под закрытой крышкой.
Отварить гречневую лапшу до готовности, добавить ее к сердечкам и хорошо перемешать.
При подаче добавить нарубленную зелень. Любители остроты могут нарезать свежий перчик чили.
Приятного аппетита и удачи в розыгрыше!

​​#КнигаДня

Анна Старобинец. «Лисьи броды». Издательство «Рипол-Классик»

Максим Кронин идеален во всех отношениях: молод, высок, хорош, собой, благороден, умен и к тому же обладает магическим даром: он – менталист, умеющий управлять людьми и самой реальностью одной силой мысли. Но есть одно «но»: в прошлом гениальный циркач, позже – разведчик, теперь он беглый зэк, под чужим именем разыскивающий в послевоенной Манчжурии свою бесследно исчезнувшую жену.

Авантюрно-магический и историко-философский коктейль, смешанный Анной Старобинец, можно пить залпом или смаковать по глоточку, вот только оставить его недопитым не получится (если только у вас не наблюдается стойкой аллергии на фантастику как жанр). В чем секрет? В идеально выверенных пропорциях. Без них этим зельем можно было бы отравиться на первых же пяти страницах. Шутка ли, когда в реакцию входят древний миф об оборотнях, китайские легенды о спящих в глубинах земли бессмертных воинах терракотовой армии, кодекс японских самураев, тьма НКВДшных и лагерных застенков, староверы и белоэмигранты, христианство и язычество, и все это к тому же щедро приправлено алчностью, страхом, ненавистью, любовью, эротикой, дружбой, предательством. Но в руках искусного мастера эти подчас смертоносные ингредиенты оборачиваются живой водой, изливающейся безбрежной рекой, полной утягивающих на дно сюжетных водоворотов, но благосклонной к тем, кто готов отбросить скептицизм и довериться хаосу, который принято еще иногда называть судьбой. И если бы в наших литературных палестинах существовала премия за авторское бесстрашие, у «Лисьих бродов» не было бы конкурентов.

#ТочкаНаКарте

В 400 километрах к югу от Челябинска, в долине рек Большая Караганка и Утяганка, располагается, пожалуй, самая знаменитая и уж точная наитаинственнейшая достопримечательность Урала – древний Аркаим. Известно, что построено это городище было около четырех тысяч лет назад. Но вот кем построено? Тайна сия велика есть! Ученые до сих пор не могут прийти к единому знаменателю: одни утверждают, что Аркаим – детище протогреков, другие настаивают, что его возвели индоевропейцы, пришедшие на Урал с Балкан или из Прикаспийских степей, третьи   выдвигают теории об индо-иранском происхождении городища. Еще одна загадка, будоражащая воображение даже самых серьезных специалистов: почему жители Аркаима оставили город и куда ушли? Остается одно – ехать и разбираться самим. О том, как добраться до центра древней цивилизации и что там посмотреть, рассказываем тут.

Японский ужин со вкусом омотэнаси

28 ноября, в 18.00, ждем всех, кто грезит Страной восходящего солнца, на ужин-дегустацию в аутентичном японском ресторан «Каппо Хироки Аракава».

План таков. Сначала продегустируем несколько сортов японского чая KIWAMI. Затем шеф-повар ресторана Хирока Аракава, который почти 35 лет посвятил искусству японской гастрономии, на наших глазах приготовит несколько своих коронных блюд и пригласит за стол с закусками охитасе и цукемоно, сашими лососем, эдомае маки и дайфуку. Звучит загадочно и аппетитно, согласитесь. На десерт нам подадут первые японские сладости в России Okasi: шоколад, вафельные батончики, батончики мюсли с мачта и хрустящие шарики в шоколаде.

Но и это еще не все! На вечере мы познакомимся с идеями совместного проекта сообщества ЗАВТРАК.club и Perspectum «Этно-культура». Узнаем все о философии японского гостеприимства «омотэнаси», а японист-востоковед, переводчик и автор образовательных программ по японской культуре Татьяна Наумова объяснит
🇯🇵Какие нормы вкуса и эстетики существуют в Японии сегодня?
🇯🇵Как чайная церемония заложила основы целому философскому течению ваби-саби?
🇯🇵Что помогает японцам превращать неудачи в победы?
🇯🇵В чем секрет чистоты по-японски, почему на улицах Токио почти нет мусорных баков?
🇯🇵Почему японские дети до 5 лет воспитываются, как божества, и какие основы у философии «икудзы»?

И, конечно, никто не уйдет без подарков - японских сладостей Okasi, разработанных совместно с ГМИИ им. А.С. Пушкина, и новых номеров наших журналов «Перспектива. Поколение поиска» и «Человек и мир. Диалог».

Ждем вас 28 ноября (понедельник), в 18.00, в ресторане «Каппо Хироки Аракава».
Адрес: Москва, Охотный ряд, 2, Торговая галерея Seasons (Модный сезон), 1 этаж.
Купить билет и зарегистрироваться можно тут.

Результаты розыгрыша

Победитель(и):
1. Ekaterina