Пересмешники
9.07K subscribers
1.23K photos
1 file
1.01K links
Только отзывы на книги.

О литературе и культуре - https://tttttt.me/peresmeshniki_quotes

Найти книгу в чатботе: @PeresmeshnikiBot

https://www.youtube.com/@peresmeshniki_art

[email protected]
Download Telegram
Book: «Maangchi’s. Настоящая корейская кухня»

Удивлю вас еще одной кулинарной книгой. На этот раз настолько экзотичной, что я, открыв рот, с удовольствием, разглядывала картинки, но не знаю, когда наберусь смелости что-нибудь из этих рецептов приготовить.

Маангчи – псевдоним кореянки с долгой судьбой. Отучилась в университете, вышла замуж, родила двоих детей, съездила со всей семьей надолго в Америку, вернулась в Корею, развелась, уехала в Канаду, работала кассиром и консультантом по семейным вопросам. И все это время готовила. 🧑🏼‍🍳

Готовила Маангчи блюда своей родной кухне. Да, пусть ингредиенты кажутся непроизносимыми, но сделаем скидку на то, что на больших маркетплейсах можно теперь купить все, а также скажем спасибо автору за то, что большинство ингредиентов она разрешает нам заменять на привычные продукты. 😉

Поэтому если вы хотите узнать, что такое корейская кухня. Если вам не терпится научится готовить сотни видов риса. Если вы хотите поднять иммунитет (и избавиться, например, от последствий ковида) с помощью конфет из женшеня. Или если вы просто хотите посмотреть на очень-очень красивые тарелки с потрясающей едой. Вам точно нужна книга Маангчи. 🇰🇷

Мой личный рейтинг: 7/10

https://peresmeshniki.com/books/maangchi-s-nastojashhaja-korejskaja-kuhnja/
Book: «Акулы во дни спасателей» Кавали Стронг Уошбёрн

Цитата: «Надежда тоже может быть богом»

Молодой гавайский писатель Уошбёрн пишет явно о том, что знает. О том образе райских островов, который не существует в реальности. Кроме пляжей, вулканов и алохи на острове безработица и нищета.😔 Но параллельно с ними – древние гавайские боги.

История одной семьи – трагическая и обычная. Мама, папа (сильно любящие друг друга ❤️), два сына и дочка. Ноа внезапно начинает видеть страшные сны, а когда падает в воду, акулы (ну да, не удивляйтесь, мы же не в Финском заливе, там везде акулы) не только его не кусают, но еще и осторожненько приносят обратно на катер. И понеслась.

Паранормальные способности еще никому не приносили добра. Вот Ноа они тоже не приносят. Да и Дину с Кауи тоже – кто же будет обращать внимание на родственников божества. Стань хоть первой отличницей, стань хоть лучшим баскетболистом, максимум – дадут стипендию для колледжа. А все взоры – на того, кто заживляет раны и успокаивает боль.

Не рассказывая дальше историю семьи – трагическую и обычную, просто скажу, что Уошбёрн хорош именно Гавайами. Настоящими, с кучей местных словечек, пренебрежением к белым, с грязью и мусором, с грубыми (местами очень 😡) физиологическими шутками и даже магическим реализмом. Я ему верю. Надеюсь, вы прочитаете и тоже поймете, что рай на земле бывает только внутри человека, а на каждом безмятежном пляже всего лишь живут гавайские боги.

Мой личный рейтинг: 8/10

https://peresmeshniki.com/books/akuly-vo-dni-spasatelej-kavai-strong-oushbern/
Book: «Сквозь зеркало языка» Гай Дойчер

Цитата: «Отвага бывает нужна тем, кто находится в отчаянном положении»

Потрясающая книга о языках, которую я хотела прочитать последние несколько лет. ❤️❤️

Гай Дойчер чем-то похож на Юваля Харари – также хорошо и умно пишет, также из Израиля. И даже тема Дойчер в чем-то похожа на темы Харари: в общем же они пишут о том, откуда мы появились и почему мы такие разные? Но если точнее, то Гай Дойчер пишет о самом загадочном – о языке.

Он берет три темы и подробно объясняет, что мы знаем, что ничего не знаем. И это потрясающе. Вот, к примеру, первое: цвета. Почему Гомер в «Илиаде» и «Одиссее» не называет море синим? Греки не видели синего цвета? Тем, кто пытался доказать эту теорию, могут ответить современные антропологи (наша сетчатка сформировались много тысяч лет назад) и слово blue в английском языке. Ведь если вы покажете англичанину незабудку, он скажет, что она blue. А если – полосу на флаге Андрея Первозванного, то он тоже скажет, что она blue. Но вы же не думаете, что англичане не различают голубой и синий? 😉

Вторая область еще более загадочная – рода. Ну бог с ними, с тремя родами – женщины, мужчины и оно. Но ведь есть языки, где родов нет (далеко не будем ходить – посмотрим на берег турецкий или на финскую границу). А есть языки, где родов больше пяти, больше 18. Где есть отдельные рода для крупных животных и отдельный род для слонов. Да или просто подумаем, а почему те же англичане все неодушевленное называют средним родом (it), а корабли ласково считают девочкой (she)? 🤷‍♀️

И последнее – но для меня ставшее открытием. Пространственные указатели. Мы с вами привыкли говорить: справа от дома, передо мной, за тобой, слева от шкафа. Эгоцентричная система. Но есть народы, в языках которых принято говорить: к северу от дома, к югу от меня, к востоку от тебя, к западу от шкафа. И люди, говорящие на этих языках, прекрасно ориентируются на местности. Географическая система. Каково, а? 🤦‍♀️

Вы поняли: я в восторге и уже сутки абсолютно всем рассказываю про эту книгу и мои открытия. Давайте со мной. 🙌🙌

Мой личный рейтинг: 9/10

https://peresmeshniki.com/books/skvoz-zerkalo-jazyka-guy-deutcher/
Book: «Истории домов Петербурга, рассказанные их жителями» Юлия Галкина, Максим Косьмин, Антон Акимов

Милейший перечень красивых домов Петербурга, которые в очередной раз говорят о том, как великолепный и запущенный у меня город. Блеск и нищета старого Петербурга – от центральных районов до тех, что в пяти минутах езды от меня, Коломяг. И даже случайно затесавшийся домик на Ржевке. 🤦‍♀️

Авторы решили повторить успех подобной книги про столицу, взяли пару десятков домов в Петербурге и рассказали про них. И очень-очень красиво отфотографировали. И поговорили с жильцами – теми, кто живет тут с начала 20 века и с теми, кто только купил квартиру и обнаружил в ней росписи того самого начала 20 века.

Бесконечная любовь, бесконечная красота и бесконечная запущенность. Огромные окна и потолки, лепнина и кованые решетки, падающая штукатурка и пылящиеся изразцовые печи. Куда-то заходил Бенуа, а где-то скучал Гумилев. Где-то подкармливали Нуреева, а где-то рисовали Мандельштама. Вот кстати фотографий живых людей в книге очень не хватает – мне было бы очень любопытно видеть жильцов, которые трогают те же ручки, за которые брался Утесов или Блок.

Листая страницы, я думала о том, что мне очень грустно именно, потому что это книга о Петербурге. Постоянно, как дома, в квартире, хотелось взять метлу (видимо, очень большую) и много мыльной воды – и мыть, мыть, мыть. И выкидывать, выкидывать, выкидывать. Для того, чтобы в нашем городе наконец стало светлее и радостнее.

Почитайте и скажите, если я неправа. 🤔

Мой личный рейтинг: 7/10

https://peresmeshniki.com/books/istorii-domov-peterburga-rasskazannye-ih-zhiteljami/
Book: «Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне» Клаус Майер

В эти выходные меня ждет циклон со снегом и дождем. Это значит, что самое время печь хлеб. Сегодня в помощь мне книга пекаря из Дании Клауса Майера. ☝️

Но вообще должна признаться, что мы с Клаусом Майером дружим уже неделю. А все из-за того, что в своих пекарнях (и рецептах) он печет только на закваске. Мне резко вспомнился одноименный роман Робин Слоун и, не выдержав искушения, я пошла делать закваску. Оказалось, что это очень просто (не факт, что вкусно, но просто).

Чтобы вас не мучить, скажу – у меня дом пропах сладким пивом (ну закваска так пахнет, что я могу сделать), везде рассыпана мука, в холодильнике свежие дрожжи, а все причастные потирают ручки и ждут ароматный хлеб и золотистую корочку. 🤦‍♀️

Мы с Клаусом Майером очень надеемся оправдать их ожидания, а пока им выдана Meyer’s Bakery наслаждаться фотографиями – от хлеба из эландской пшеницы до овсяного печенья и каши из ржаного хлеба. 😉

Мой личный рейтинг: 7/10

https://peresmeshniki.com/books/meyer-s-bakery-hleb-i-vypechka-v-skandinavskoj-kuhne/
Book: «Монах из Мохи» Дэйв Эггерс

Этот парень не монах. И даже не жил никогда в Мохе (кстати, от названия этого йеменского порта произошло слово мокка 😉). У него популярный эккаунт в Инстаграме и вы никогда не скажете, что он когда-то жил в самом неблагополучном районе Сан-Франциско, работал консьержем и мечтал о том, что Йемен воспринимали не только как одно из мест, где скрывается Аль-Каида.

Не знаю, как Мохтар Альхнашали встретил Дэйва Эггерса. Но Эггерс явно очень любит Аравийский полуостров (моя любимая «Голограмма для короля» - просто признание в любви этой безумной и необычной стране). Поэтому не прошел мимо истории Мохтара и написал документальный роман.

Несмотря на documentary (очень похожую на «Три чашки чая» Грега Мортенсона), на каждой страницы неожиданный поворот. Из спокойной Калифорнии в бурлящий Йемен. Захват власти хуситами, бомбардировка саудитов, КПП, на которых стоят тинейджеры с автоматами, побег на маленькой лодочке в Эфиопию – в общем, приключения не дай Бог никому.

Но я не написала зачем. Просто Мохтар очень хочет, чтобы все узнали, что Йемен – одна из родин кофе. Что в Йемене есть фермеры, которые выращивают отличный кофе. Что можно заплатить за йеменский кофе побольше, чтобы наконец почувствовать вкус напитка, который пробовал пророк Мухаммед. ☝️

И пусть даже книга не так поспособствовала развитию мечты Мохтара, судя по новостям, его компания и благотворительный фонд живут и если вы знаете, где выпить чашечку йеменского кофе, дайте знать – поддержим парня. 🙏

Мой личный рейтинг: 7/10

https://peresmeshniki.com/books/monah-iz-mohi-deiv-eggers/
Book: «Книга о хлебе N 1» Лутц Гайслер

Простите, но я снова про хлеб! А что еще сделать, чтобы снять стресс? 🤦‍♀️😞

В общем, совершенна другой пекарь и совершенно другой подход. Немец Лутц Гайслер очень дотошный и детальный. В его рецептах точно прописано сколько граммов и какой конкретно пшеничной муки надо взять. Да, да, не то, чтобы 100 г пшеничной и 150 цельнозерновой (ржаной, рисовой, неважно какой…). Гайслер делит пшеничную муку на типы и настаивает, чтобы мы готовили именно с ними. ☝️☝️

Но рецептов в его «Книге о хлебе» полно и Гайслер делит их на разделы для начинающих, уверенных и опытных (вы понимаете, где я, да?)

Кроме них, пекарь делится рекомендациями, как исправить то, что пошло не так. Подгорела корочка, не пропеклась серединка, тесто не поднялось, тесто поднялось слишком сильно и еще куча-куча проблем, с которыми мне еще только предстоит встретиться. 🤷‍♀️

В общем, в последние дни зимы очень рекомендую!

Мой личный рейтинг: 6/10

https://peresmeshniki.com/books/kniga-o-hlebe-n-1-lutz-gaisler/
Book: «Архитектура. Как ее понимать. Эволюция зданий от неолита до наших дней» Мария Элькина

Работа Марии Элькиной – не учебник для начинающих, но самостоятельные эссе о происхождении и развитии архитектуры и ее составляющих: формы, стилей, декора. Тем не менее, ее книга – хорошая возможность задуматься о том, почему нам так важны здания, но мы так мало обращаем на них внимание? 🤔

Вообще, это верная мысль. Сколько за последнюю неделю вы (даже если вы интересуетесь искусством) слышали новостей про архитектурные новшества? Про живопись да, выставки да, может даже про скульптуру или декоративно-прикладное искусство. Но про архитектуру? Ну кроме вчерашнего открытия музея будущего в Дубае. 😉👍

Тем не менее, любое здание вызывает у нас чувства. И мы не всегда понимаем, почему архитектор создал его именно таким. За размышлениями о том, почему тот или иной архетип появился в строениях прошлого (и появляется в настоящем), Мария Элькина перечисляет нескольких особенно выдающихся произведений. Опять же без прямого описание этих зданий, она создает фон для раздумий – чем нам там близок Пантеон? Почему удивительна стена брандмауэра в центре Петербурга? Что инновационного в доме культуры имени Зуева на московской Лесной? Зачем в центре Бразилии строят музей современного искусства в форме НЛО? 🤷‍♀️

Думайте сами, ищите сами.

Мой личный рейтинг: 7/10

https://peresmeshniki.com/books/arhitektura-kak-ee-ponimat-jevoljucija-zdanij-ot-neolita-do-nashih-dnej-maria-elkina
Book: «Маковое море» Амитав Гош

Читая сложнейший с точки зрения сюжета роман Амитава Гоша, я недоумевала, как молодой индийский писатель смог осилить такое. 🤷‍♀️Судите сами, главных героев – штук 12. Все они из разных мест, разных каст, разных полов и разного достатка. И тем не менее, силой автора они все оказываются на одном корабле. «Ибис» должен пройти Ганг, выйти в открытое море и оказаться на Маврикии (спойлер – первая часть трилогии Гоша до Маврикия не доплывет, действие еле-еле выкатится за пределы порта 😏).

Ответ на мое недоумение – как обычно в интернете. Амитав Гош очень давний и известный индийский писатель. Его первые романы вышли еще в 80-е, а первую часть монументального путешествия-поиска на «Ибисе» автор выпустил еще в 2008 году. То есть он знал заранее, как сводит несводимое воедино.

Вот, например, женщина, которую чудом спасли с погребального костра ее мужа (мы, кстати, в Индии в первой трети 19 века ☝️) в поселке, который живет работой на фабрике по переработке опиума. Вот мулат, который сбежал из расистского Балтимора на корабле юнгой, но волею случая стал первым помощником «Ибиса». Вот раджа, который оказался осужден за растрату и вынужден терпеть татуировку осужденного и поездку на неведомую каторгу. Вот молодая француженка, которая так хочет путешествовать, что по следам своей родственницы Жанны Барре, подстригает волосы и сходит за мужчину-пассажира. И таких героев – десяток и больше. 🤦‍♀️

Не могу сказать, что Гош пробуждает текстом любовь к Индии. Скорее наоборот. В исполнении Гоша – Индия – это грязь, нищета, предрассудки и жестокость. И маки, и обычные люди, точно такие же как мы с вами, живущие в такой же грязи и жестокости. Мир не меняется, куда бы ты ни плыл.

Мой личный рейтинг: 6/10

https://peresmeshniki.com/books/makovoe-more-amitav-gosh/
Book: «Славянские мифы: от Велеса и Мокоши до птицы Сирин и Ивана Купалы» Александра Баркова

Новая книга серии о мифах внезапно обогатилась томом отечественного автора. Александра Баркова глубоко любит тему славянской мифологии, поэтому, как минимум, ее любопытно читать – она в каждом рассказе так лично воспринимает каждого героя, бога, духа, образ, что я за нее переживаю. 🤷‍♀️

Про наши общие славянские мифы – от Киева до Новгорода, - рассказывать что-то достоверное очень трудно. Письменных источников-то практически нет. Что-то сохранилось в той или иной летописи, что-то записали купцы заморские, что-то видим на православных соборах, что-то до сих пор отмечаем (кто ел сегодня блины? 🤔).

Для меня вот все детство лучшим праздником был день Ивана Купалы: мы с мальчишками норовили спихнуть друг друга в озеро, потом дружно вымокшие жарили на прутиках сало и отгоняли от костра коров, а вечером шли на сельскую дискотэку. Да, наверно, я и тогда знала, что это что-то очень древнее и общее у нас всех – мальчишек, коров, сала, меня, – но с новой книгой Александры Барковой у меня появился шанс еще раз уточнить, насколько.🚶🏻‍♀️

И, да - слыша теперь про Колобка и Красную шапочку, я буду всегда вздрагивать. Потому что они ж из этих, из нежити. Спросите, причем тут славянские мифы? Да не причем, просто к слову пришлось у автора. Но занятно пришлось.

Мой личный рейтинг: 7/10

https://peresmeshniki.com/books/slavjanskie-mify-aleksandra-barkova/