Ошибки, которые могут испортить любой декор⤵️

1️⃣ Плохое выравнивание
Выравнивание торта — это базовый этап, от которого зависит весь последующий декор. Представьте себе кривой торт с неровностями на покрытии: даже самые роскошные украшения не смогут спасти ситуацию.

2️⃣ Декор свежими фруктами
Особенно это касается порезанных фруктов, не покрытых нейтральным гелем. Они быстро теряют внешний вид, заветриваясь и увядав, что значительно снижает эстетику торта.

3️⃣ Кислотные цвета и «грязь» в оформлении
Тренд на естественные и нейтральные оттенки в декоре тортов держится уже несколько сезонов. Поэтому насыщенные, неоновые цвета, такие как ядовито-зеленый или шокирующе-розовый, зачастую выглядят неуместно. Исключения составляют только случаи, когда такой дизайн обусловлен темой праздника.

4️⃣ Шоколадные подтеки тонким краем
Подтеки из шоколада придают торту особый шарм, однако важно правильно их наносить. Если вы оставляете тонкую линию у самого края торта, это выглядит неопрятно. Чтобы избежать этого, заливайте шоколадом всю верхнюю поверхность торта, придавая ему равномерные и гармоничные подтёки.

5️⃣ Отсутствие композиции
Даже если каждый элемент декора сам по себе выглядит великолепно, отсутствие общей композиции может испортить весь торт. Без продуманной структуры и гармонии декор может казаться хаотичным и перенаселенным.

6️⃣ Несоблюдение пропорций ярусов торта и элементов декора
Пропорции — ещё один ключевой аспект. Ярусы торта должны быть гармонично распределены как по высоте, так и по диаметру. Большие декоративные элементы не должны перегружать верхний ярус, а наоборот — подчеркивать красоту и изящность торта.

7️⃣ Нехватка знаний по техникам декора
Навыки и знания в области техник декора — основа для создания исключительных десертов. Незнание важных нюансов может привести к критическим ошибкам, из-за которых торт потеряет свой внешний вид. Изучайте техники, практикуйтесь и совершенствуйте свои навыки на курсе «Базовый декор», чтобы избежать распространенных ошибок и уметь исправлять их.

С какими ошибками сталкивались вы в своей практике?⤵️