Тренд на «ugly» торты: обаяние несовершенства 🤔
В кондитерском мире тенденции меняются с поразительной скоростью, и мы всегда стоим перед выбором: следовать модным веяниям или придерживаться классических канонов?
Одним из самых обсуждаемых трендов в последнее время стали так называемые «ugly» торты.
Эти торты намеренно создаются с нарочито небрежным внешним видом. Каждый такой торт уникален по-своему, носит черты, которые делают его не просто десертом, а произведением искусства — пусть и странного на первый взгляд😅
Наверняка, вы уже видели такие торты. Как вам они? Нравится такой декор или нет?
Напишите, пожалуйста в комментариях ⤵️
В кондитерском мире тенденции меняются с поразительной скоростью, и мы всегда стоим перед выбором: следовать модным веяниям или придерживаться классических канонов?
Одним из самых обсуждаемых трендов в последнее время стали так называемые «ugly» торты.
Эти торты намеренно создаются с нарочито небрежным внешним видом. Каждый такой торт уникален по-своему, носит черты, которые делают его не просто десертом, а произведением искусства — пусть и странного на первый взгляд😅
Наверняка, вы уже видели такие торты. Как вам они? Нравится такой декор или нет?
Напишите, пожалуйста в комментариях ⤵️
УРОК МАРАФОНА ОТКРЫТ! 🥳
Создаем декор торта с вафельными цветами и золотой надписью!
Приглашаем вас на урок по декору лаконичного и стильного торта, на котором вы шаг за шагом пройдете все этапы⤵️
✅ Приготовите стабильный ганаш и окрасите его
✅ Отработаете выравнивание на фальш-торте
✅ Создадите надписи на торте с использованием ганаша и кондитерского мешка
✅ Окрасите надпись кандурином
✅ Узнаете, как создать трендовые цветы из вафельной бумаги и правильно закрепить их на торте
После практики вы будете уверены в своих силах и сможете самостоятельно создавать уникальный декор, экспериментируя с размером, формой и цветом вафельных цветов.
‼️ Важно: посмотреть урок и сдать домашнее задание вы можете на платформе до 23:59 (Мск) 25 августа
26 августа мы подведем итоги и выберем 3 лучших работы, которые получат сертификаты по 3000₽ на WB
Каждого участника, кто сдаст работу, ждет именной сертификат👏🏻
Если у вас возникли вопросы по уроку, вы можете задать их здесь, в комментариях под этим постом☝🏻
Переходите по ссылке, чтобы забрать урок ⤵️
ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП К УРОКУ
Создаем декор торта с вафельными цветами и золотой надписью!
Приглашаем вас на урок по декору лаконичного и стильного торта, на котором вы шаг за шагом пройдете все этапы⤵️
✅ Приготовите стабильный ганаш и окрасите его
✅ Отработаете выравнивание на фальш-торте
✅ Создадите надписи на торте с использованием ганаша и кондитерского мешка
✅ Окрасите надпись кандурином
✅ Узнаете, как создать трендовые цветы из вафельной бумаги и правильно закрепить их на торте
После практики вы будете уверены в своих силах и сможете самостоятельно создавать уникальный декор, экспериментируя с размером, формой и цветом вафельных цветов.
26 августа мы подведем итоги и выберем 3 лучших работы, которые получат сертификаты по 3000₽ на WB
Каждого участника, кто сдаст работу, ждет именной сертификат👏🏻
Если у вас возникли вопросы по уроку, вы можете задать их здесь, в комментариях под этим постом☝🏻
Переходите по ссылке, чтобы забрать урок ⤵️
ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП К УРОКУ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Представляете, хотя тренды и нравятся большинству, они не обязаны нравиться всем!
К примеру, кто-то в восхищении от «ugly» тортов, а кому-то они кажутся слишком эксцентричными и неаппетитными. И это нормально!
А сейчас мир настолько «быстрый», что каждый сезон — новый тренд: будь то яркие, удивительные цвета кремов, уникальные, экзотичные ингредиенты или нестандартные подходы к декору.
Как кондитерам, нам хочется охватить все, чтобы быть востребованными и получать заказы. Но как часто мы сталкиваемся с ситуацией: только научишься новому тренду, как мода на него уже утихает. Согласны?
Что же делать в этом мире бесконечной гонки за трендами и актуальностью?
Завтра наш эксперт и преподаватель курса «Базовый декор» – Алексей Осипов раскроет свои секреты! Он расскажет, как ему удается сохранять страсть к своему делу, не жертвуя личным стилем и качеством работы. Леша поделится своим уникальным опытом и подходом к работе, который помогает ему создавать актуальные торты независимо от трендов☝🏻
Ставьте «🔥» , если хотите узнать секрет актуальных десертов ⤵️
К примеру, кто-то в восхищении от «ugly» тортов, а кому-то они кажутся слишком эксцентричными и неаппетитными. И это нормально!
А сейчас мир настолько «быстрый», что каждый сезон — новый тренд: будь то яркие, удивительные цвета кремов, уникальные, экзотичные ингредиенты или нестандартные подходы к декору.
Как кондитерам, нам хочется охватить все, чтобы быть востребованными и получать заказы. Но как часто мы сталкиваемся с ситуацией: только научишься новому тренду, как мода на него уже утихает. Согласны?
Что же делать в этом мире бесконечной гонки за трендами и актуальностью?
Завтра наш эксперт и преподаватель курса «Базовый декор» – Алексей Осипов раскроет свои секреты! Он расскажет, как ему удается сохранять страсть к своему делу, не жертвуя личным стилем и качеством работы. Леша поделится своим уникальным опытом и подходом к работе, который помогает ему создавать актуальные торты независимо от трендов☝🏻
Ставьте «🔥» , если хотите узнать секрет актуальных десертов ⤵️
Один из модулей нового курса «Базовый декор» мы посвятили ягодному декору😍
Натуральность и экологичность ягод делает его актуальным всегда!
Такой декор идеально подходит как для классических тортов, так и для трендовых или даже пп-десертов.
Ягоды, благодаря своей природной красоте, не требуют сложной обработки. Они уже сами по себе выглядят эффектно и аппетитно. Это позволяет существенно экономить время.
А ещё, ягодный декор — это устойчивая тенденция, которая объединяет в себе красоту, натуральность и универсальность, предлагая множество возможностей для творчества и индивидуализации.
А вам нравится декор ягодами?
Поделитесь своими работами в комментариях ⤵️
Натуральность и экологичность ягод делает его актуальным всегда!
Такой декор идеально подходит как для классических тортов, так и для трендовых или даже пп-десертов.
Ягоды, благодаря своей природной красоте, не требуют сложной обработки. Они уже сами по себе выглядят эффектно и аппетитно. Это позволяет существенно экономить время.
А ещё, ягодный декор — это устойчивая тенденция, которая объединяет в себе красоту, натуральность и универсальность, предлагая множество возможностей для творчества и индивидуализации.
А вам нравится декор ягодами?
Поделитесь своими работами в комментариях ⤵️
Лешу было не удержать 😱
Он приготовил для вас еще один онлайн мастер-класс с тааааким декором😍
Уже можете регистрироваться, чтобы научиться делать стильный трендовый декор из мастики ⤵️
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА МАСТЕР-КЛАСС
*все подробности завтра
А в комментариях к этому посту вы можете задать ваши вопросы по декору тортов, трендам в декоре и любые, какие у вас есть вопросы к Леше, во время мастер-класса он на них ответит!
Он приготовил для вас еще один онлайн мастер-класс с тааааким декором😍
Уже можете регистрироваться, чтобы научиться делать стильный трендовый декор из мастики ⤵️
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА МАСТЕР-КЛАСС
*все подробности завтра
А в комментариях к этому посту вы можете задать ваши вопросы по декору тортов, трендам в декоре и любые, какие у вас есть вопросы к Леше, во время мастер-класса он на них ответит!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В кондитерском деле, как и в моде, существуют свои правила и закономерности.
Один из ключевых принципов, которые мы транслируем —сначала изучите основы, овладейте базовыми техниками декора, и только потом переходите к трендам.
Почему знание базовых техник декора на первом месте?
База дает основу для творчества. Зная все техники работы с разными видами базового декора, вы реально можете реализовать любую задумку или тренд без дополнительных обучений и мастер-классов.
Ведь сами по себе тренды не делают торт шедевром. Умение сочетать их с классическими техниками — вот что отличает работу настоящего профессионала☝🏻
Один из ключевых принципов, которые мы транслируем —
Почему знание базовых техник декора на первом месте?
База дает основу для творчества. Зная все техники работы с разными видами базового декора, вы реально можете реализовать любую задумку или тренд без дополнительных обучений и мастер-классов.
Ведь сами по себе тренды не делают торт шедевром. Умение сочетать их с классическими техниками — вот что отличает работу настоящего профессионала☝🏻
Хотите узнать, насколько у вас уверенный базовый «гардероб» ваших декоров🤔
Тогда скорее проверяйте себя 🔽🔽🔽
Мы прописали базовые техники и способы работы с ними, которыми должен владеть каждый кондитер👏🏻
Проверяйте себя, считайте баллы (1 балл = один способ использования техники, который вы уже умеете делать)☝🏻Напишите полученную сумму ваших баллов в комментариях, а позже мы выложим расшифровку🥰
1️⃣ Кремовый декор:
• шапочки из крема
• роспись
• мазки и текстуры
• объемные цветы
• надписи
• рельеф
• сложное выравнивание
*максимум 7 баллов
2️⃣ Изомальт:
• леденцы
• шары
• ваза
• сложные элементы с помощью молда
• осколки
• фигуры
• абстрактные элементы
*максимум 7 баллов
3️⃣ Вафельная бумага:
• волны
• завитки
• кружки
• разные виды цветов
• кружево
*максимум 5 баллов
4️⃣ Мастика:
• покрытие торта
• простые фигуры
• сложные фигуры
• объемные элементы с помощью молда
• цветы
• роспись по мастике
• волны и текстуры
*максимум 7 баллов
5️⃣ Шоколад:
• паруса
• сферы
• простые элементы
• сложные элементы
• цветы
• фигурки с помощью молда
• обертывание торта
• создание корпуса торта
• текстуры
*максимум 9 баллов
6️⃣ Работа с живыми цветами
*максимум 1 балл
7️⃣ Разные покрытия торта:
• крем чиз
• ганаш
• велюр
*максимум 3 балла
Сколько у вас получилось?
Ждем ваши ответы в комментариях ⤵️
Тогда скорее проверяйте себя 🔽🔽🔽
Мы прописали базовые техники и способы работы с ними, которыми должен владеть каждый кондитер👏🏻
Проверяйте себя, считайте баллы (1 балл = один способ использования техники, который вы уже умеете делать)☝🏻Напишите полученную сумму ваших баллов в комментариях, а позже мы выложим расшифровку🥰
1️⃣ Кремовый декор:
• шапочки из крема
• роспись
• мазки и текстуры
• объемные цветы
• надписи
• рельеф
• сложное выравнивание
*максимум 7 баллов
2️⃣ Изомальт:
• леденцы
• шары
• ваза
• сложные элементы с помощью молда
• осколки
• фигуры
• абстрактные элементы
*максимум 7 баллов
3️⃣ Вафельная бумага:
• волны
• завитки
• кружки
• разные виды цветов
• кружево
*максимум 5 баллов
4️⃣ Мастика:
• покрытие торта
• простые фигуры
• сложные фигуры
• объемные элементы с помощью молда
• цветы
• роспись по мастике
• волны и текстуры
*максимум 7 баллов
5️⃣ Шоколад:
• паруса
• сферы
• простые элементы
• сложные элементы
• цветы
• фигурки с помощью молда
• обертывание торта
• создание корпуса торта
• текстуры
*максимум 9 баллов
6️⃣ Работа с живыми цветами
*максимум 1 балл
7️⃣ Разные покрытия торта:
• крем чиз
• ганаш
• велюр
*максимум 3 балла
Сколько у вас получилось?
Ждем ваши ответы в комментариях ⤵️
Раскрываем результаты теста ⤵️
Если вы набрали 0-14 баллов:
Вы еще в самом начале своего пути освоения искусства декора. Но это не повод расстраиваться, наоборот, сейчас самое время взять и изучить весь этот огромный удивительный мир базового декора, чтобы сразу создавать шедевры, а не тратить годы на самостоятельное изучение и быть в тренде.
Если вы набрали 15-28 баллов:
У вас уже явно хороший багаж знаний в декоре тортов! Однако, есть, чему подучиться, чтобы легко понимать трендовые декоры и быстро их реализовывать в своих заказах. Обратите внимание на те способы применения базовых техник из нашего списка, которых вам не хватает, чтобы стать настоящим мастером.
Если вы набрали 29-39 баллов:
Вау! Если у вас и правда такой уверенный результат в базовом декоре, то мы очень рады видеть вас в рядах коллег. Ну а если чего-то в вашей копилке знаний не хватает, уверены, вы это легко освоите! Сейчас для вас самое время не просто следить за трендами, но уже задавать их самостоятельно.
Совсем скоро старт нового курса «Базовый декор» с Алексеем Осиповым🔥
Мы создали этот курс, потому что важно знать базу и уметь адаптировать техники декора под актуальные тренды👏🏻
Если вы набрали 0-14 баллов:
Вы еще в самом начале своего пути освоения искусства декора. Но это не повод расстраиваться, наоборот, сейчас самое время взять и изучить весь этот огромный удивительный мир базового декора, чтобы сразу создавать шедевры, а не тратить годы на самостоятельное изучение и быть в тренде.
Если вы набрали 15-28 баллов:
У вас уже явно хороший багаж знаний в декоре тортов! Однако, есть, чему подучиться, чтобы легко понимать трендовые декоры и быстро их реализовывать в своих заказах. Обратите внимание на те способы применения базовых техник из нашего списка, которых вам не хватает, чтобы стать настоящим мастером.
Если вы набрали 29-39 баллов:
Вау! Если у вас и правда такой уверенный результат в базовом декоре, то мы очень рады видеть вас в рядах коллег. Ну а если чего-то в вашей копилке знаний не хватает, уверены, вы это легко освоите! Сейчас для вас самое время не просто следить за трендами, но уже задавать их самостоятельно.
Совсем скоро старт нового курса «Базовый декор» с Алексеем Осиповым🔥
Мы создали этот курс, потому что важно знать базу и уметь адаптировать техники декора под актуальные тренды👏🏻
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, мы всегда стараемся выдать максимальное количество пользы и интересной информации❤️
Мы подумали, что можем собрать для вас полезный гайд по декорам на разные праздники👏🏻
Если хотите, ставьте «🔥» и завтра мы его отправим ⤵️
Мы подумали, что можем собрать для вас полезный гайд по декорам на разные праздники👏🏻
Если хотите, ставьте «🔥» и завтра мы его отправим ⤵️
Хотим вас «познакомить» с четвертым модулем нового курса «Базовый декор», в котором мы объединили вместе две самых бюджетных техники декора: изомальт и вафельную бумагу👏🏻
Если знать как работать с этими исходными, то можно создавать очень интересные и аутентичные декоры☝🏻
В этом торте мы объединили нетривиальные спирали разных тонов и размеров из вафельной бумаги и магию прозрачного изомальта, в который заключили цветы и узоры.
Комбинирование этих двух материалов позволяет создавать поистине уникальные и многослойные композиции. Представьте себе прозрачные изомальтовые конструкции, дополненные ажурными элементами из вафельной бумаги, или нежные цветы, кажущиеся парящими внутри изомальтовых сфер.
Техники это практический инструмент в руках знающего кондитера!
А вы создаете декоры из изомальта или вафельной бумаги? Поделитесь в комментариях ⤵️
Если знать как работать с этими исходными, то можно создавать очень интересные и аутентичные декоры☝🏻
В этом торте мы объединили нетривиальные спирали разных тонов и размеров из вафельной бумаги и магию прозрачного изомальта, в который заключили цветы и узоры.
Комбинирование этих двух материалов позволяет создавать поистине уникальные и многослойные композиции. Представьте себе прозрачные изомальтовые конструкции, дополненные ажурными элементами из вафельной бумаги, или нежные цветы, кажущиеся парящими внутри изомальтовых сфер.
Техники это практический инструмент в руках знающего кондитера!
А вы создаете декоры из изомальта или вафельной бумаги? Поделитесь в комментариях ⤵️
Forwarded from Ольга
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Тортик собран 👌
Д 16, Н 15 получились
Д 16, Н 15 получились
С самого первого дня вы очень активно принимаете участие в нашем марафоне по декору🔥
Это нас вдохновляет!
С заботой напоминаем, что посмотреть урок и сдать домашнее задание вы можете на платформе до 23:59 (Мск) 25 августа!
26 августа мы подведем итоги и выберем 3 лучших работы, которые получат сертификаты по 3000₽ на WB.
Каждого участника, кто сдаст работу, ждет именной сертификат👏🏻
Переходите по ссылке, чтобы забрать урок ⤵️
ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП К УРОКУ
Ждем ваши тортики🥰
Это нас вдохновляет!
С заботой напоминаем, что посмотреть урок и сдать домашнее задание вы можете на платформе до 23:59 (Мск) 25 августа!
26 августа мы подведем итоги и выберем 3 лучших работы, которые получат сертификаты по 3000₽ на WB.
Каждого участника, кто сдаст работу, ждет именной сертификат👏🏻
Переходите по ссылке, чтобы забрать урок ⤵️
ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП К УРОКУ
Ждем ваши тортики🥰
Forwarded from Ольга
Тортик уже дважды украшен🙈, разрезан и скушан гостями.👌
Сочетание Малина-шоколад всегда выигрышно. Спасибо за урок и полученные навыки и знания!
Так давно хотела сделать эти цветы, и только на вашем МК решилась❤🌹🙏 Вариант надписи вообще находка , теперь можно не красить кандурином буковки, а писать сразу блестящей пастой!🔥
Алексею -респект! 👏Очень приятно смотреть и слушать!
Сочетание Малина-шоколад всегда выигрышно. Спасибо за урок и полученные навыки и знания!
Так давно хотела сделать эти цветы, и только на вашем МК решилась❤🌹🙏 Вариант надписи вообще находка , теперь можно не красить кандурином буковки, а писать сразу блестящей пастой!🔥
Алексею -респект! 👏Очень приятно смотреть и слушать!
Посмотрите на этот торт, как думаете, сколько базовых техник декора использовал Лёша при создании этого торта?
Напишите в комментариях ваши предположения ⤵️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM