Друзья, проверим вашу интуицию🥰
Посмотрите внимательно на фотографии, и напишите в комментариях номера декоров, которые вы считаете НЕ АКТУАЛЬНЫМИ⤵️
Посмотрите внимательно на фотографии, и напишите в комментариях номера декоров, которые вы считаете НЕ АКТУАЛЬНЫМИ⤵️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Тренд на «ugly» торты: обаяние несовершенства 🤔
В кондитерском мире тенденции меняются с поразительной скоростью, и мы всегда стоим перед выбором: следовать модным веяниям или придерживаться классических канонов?
Одним из самых обсуждаемых трендов в последнее время стали так называемые «ugly» торты.
Эти торты намеренно создаются с нарочито небрежным внешним видом. Каждый такой торт уникален по-своему, носит черты, которые делают его не просто десертом, а произведением искусства — пусть и странного на первый взгляд😅
Наверняка, вы уже видели такие торты. Как вам они? Нравится такой декор или нет?
Напишите, пожалуйста в комментариях ⤵️
В кондитерском мире тенденции меняются с поразительной скоростью, и мы всегда стоим перед выбором: следовать модным веяниям или придерживаться классических канонов?
Одним из самых обсуждаемых трендов в последнее время стали так называемые «ugly» торты.
Эти торты намеренно создаются с нарочито небрежным внешним видом. Каждый такой торт уникален по-своему, носит черты, которые делают его не просто десертом, а произведением искусства — пусть и странного на первый взгляд😅
Наверняка, вы уже видели такие торты. Как вам они? Нравится такой декор или нет?
Напишите, пожалуйста в комментариях ⤵️
УРОК МАРАФОНА ОТКРЫТ! 🥳
Создаем декор торта с вафельными цветами и золотой надписью!
Приглашаем вас на урок по декору лаконичного и стильного торта, на котором вы шаг за шагом пройдете все этапы⤵️
✅ Приготовите стабильный ганаш и окрасите его
✅ Отработаете выравнивание на фальш-торте
✅ Создадите надписи на торте с использованием ганаша и кондитерского мешка
✅ Окрасите надпись кандурином
✅ Узнаете, как создать трендовые цветы из вафельной бумаги и правильно закрепить их на торте
После практики вы будете уверены в своих силах и сможете самостоятельно создавать уникальный декор, экспериментируя с размером, формой и цветом вафельных цветов.
‼️ Важно: посмотреть урок и сдать домашнее задание вы можете на платформе до 23:59 (Мск) 25 августа
26 августа мы подведем итоги и выберем 3 лучших работы, которые получат сертификаты по 3000₽ на WB
Каждого участника, кто сдаст работу, ждет именной сертификат👏🏻
Если у вас возникли вопросы по уроку, вы можете задать их здесь, в комментариях под этим постом☝🏻
Переходите по ссылке, чтобы забрать урок ⤵️
ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП К УРОКУ
Создаем декор торта с вафельными цветами и золотой надписью!
Приглашаем вас на урок по декору лаконичного и стильного торта, на котором вы шаг за шагом пройдете все этапы⤵️
✅ Приготовите стабильный ганаш и окрасите его
✅ Отработаете выравнивание на фальш-торте
✅ Создадите надписи на торте с использованием ганаша и кондитерского мешка
✅ Окрасите надпись кандурином
✅ Узнаете, как создать трендовые цветы из вафельной бумаги и правильно закрепить их на торте
После практики вы будете уверены в своих силах и сможете самостоятельно создавать уникальный декор, экспериментируя с размером, формой и цветом вафельных цветов.
26 августа мы подведем итоги и выберем 3 лучших работы, которые получат сертификаты по 3000₽ на WB
Каждого участника, кто сдаст работу, ждет именной сертификат👏🏻
Если у вас возникли вопросы по уроку, вы можете задать их здесь, в комментариях под этим постом☝🏻
Переходите по ссылке, чтобы забрать урок ⤵️
ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП К УРОКУ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Представляете, хотя тренды и нравятся большинству, они не обязаны нравиться всем!
К примеру, кто-то в восхищении от «ugly» тортов, а кому-то они кажутся слишком эксцентричными и неаппетитными. И это нормально!
А сейчас мир настолько «быстрый», что каждый сезон — новый тренд: будь то яркие, удивительные цвета кремов, уникальные, экзотичные ингредиенты или нестандартные подходы к декору.
Как кондитерам, нам хочется охватить все, чтобы быть востребованными и получать заказы. Но как часто мы сталкиваемся с ситуацией: только научишься новому тренду, как мода на него уже утихает. Согласны?
Что же делать в этом мире бесконечной гонки за трендами и актуальностью?
Завтра наш эксперт и преподаватель курса «Базовый декор» – Алексей Осипов раскроет свои секреты! Он расскажет, как ему удается сохранять страсть к своему делу, не жертвуя личным стилем и качеством работы. Леша поделится своим уникальным опытом и подходом к работе, который помогает ему создавать актуальные торты независимо от трендов☝🏻
Ставьте «🔥» , если хотите узнать секрет актуальных десертов ⤵️
К примеру, кто-то в восхищении от «ugly» тортов, а кому-то они кажутся слишком эксцентричными и неаппетитными. И это нормально!
А сейчас мир настолько «быстрый», что каждый сезон — новый тренд: будь то яркие, удивительные цвета кремов, уникальные, экзотичные ингредиенты или нестандартные подходы к декору.
Как кондитерам, нам хочется охватить все, чтобы быть востребованными и получать заказы. Но как часто мы сталкиваемся с ситуацией: только научишься новому тренду, как мода на него уже утихает. Согласны?
Что же делать в этом мире бесконечной гонки за трендами и актуальностью?
Завтра наш эксперт и преподаватель курса «Базовый декор» – Алексей Осипов раскроет свои секреты! Он расскажет, как ему удается сохранять страсть к своему делу, не жертвуя личным стилем и качеством работы. Леша поделится своим уникальным опытом и подходом к работе, который помогает ему создавать актуальные торты независимо от трендов☝🏻
Ставьте «🔥» , если хотите узнать секрет актуальных десертов ⤵️
Один из модулей нового курса «Базовый декор» мы посвятили ягодному декору😍
Натуральность и экологичность ягод делает его актуальным всегда!
Такой декор идеально подходит как для классических тортов, так и для трендовых или даже пп-десертов.
Ягоды, благодаря своей природной красоте, не требуют сложной обработки. Они уже сами по себе выглядят эффектно и аппетитно. Это позволяет существенно экономить время.
А ещё, ягодный декор — это устойчивая тенденция, которая объединяет в себе красоту, натуральность и универсальность, предлагая множество возможностей для творчества и индивидуализации.
А вам нравится декор ягодами?
Поделитесь своими работами в комментариях ⤵️
Натуральность и экологичность ягод делает его актуальным всегда!
Такой декор идеально подходит как для классических тортов, так и для трендовых или даже пп-десертов.
Ягоды, благодаря своей природной красоте, не требуют сложной обработки. Они уже сами по себе выглядят эффектно и аппетитно. Это позволяет существенно экономить время.
А ещё, ягодный декор — это устойчивая тенденция, которая объединяет в себе красоту, натуральность и универсальность, предлагая множество возможностей для творчества и индивидуализации.
А вам нравится декор ягодами?
Поделитесь своими работами в комментариях ⤵️
Лешу было не удержать 😱
Он приготовил для вас еще один онлайн мастер-класс с тааааким декором😍
Уже можете регистрироваться, чтобы научиться делать стильный трендовый декор из мастики ⤵️
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА МАСТЕР-КЛАСС
*все подробности завтра
А в комментариях к этому посту вы можете задать ваши вопросы по декору тортов, трендам в декоре и любые, какие у вас есть вопросы к Леше, во время мастер-класса он на них ответит!
Он приготовил для вас еще один онлайн мастер-класс с тааааким декором😍
Уже можете регистрироваться, чтобы научиться делать стильный трендовый декор из мастики ⤵️
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА МАСТЕР-КЛАСС
*все подробности завтра
А в комментариях к этому посту вы можете задать ваши вопросы по декору тортов, трендам в декоре и любые, какие у вас есть вопросы к Леше, во время мастер-класса он на них ответит!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В кондитерском деле, как и в моде, существуют свои правила и закономерности.
Один из ключевых принципов, которые мы транслируем —сначала изучите основы, овладейте базовыми техниками декора, и только потом переходите к трендам.
Почему знание базовых техник декора на первом месте?
База дает основу для творчества. Зная все техники работы с разными видами базового декора, вы реально можете реализовать любую задумку или тренд без дополнительных обучений и мастер-классов.
Ведь сами по себе тренды не делают торт шедевром. Умение сочетать их с классическими техниками — вот что отличает работу настоящего профессионала☝🏻
Один из ключевых принципов, которые мы транслируем —
Почему знание базовых техник декора на первом месте?
База дает основу для творчества. Зная все техники работы с разными видами базового декора, вы реально можете реализовать любую задумку или тренд без дополнительных обучений и мастер-классов.
Ведь сами по себе тренды не делают торт шедевром. Умение сочетать их с классическими техниками — вот что отличает работу настоящего профессионала☝🏻
Хотите узнать, насколько у вас уверенный базовый «гардероб» ваших декоров🤔
Тогда скорее проверяйте себя 🔽🔽🔽
Мы прописали базовые техники и способы работы с ними, которыми должен владеть каждый кондитер👏🏻
Проверяйте себя, считайте баллы (1 балл = один способ использования техники, который вы уже умеете делать)☝🏻Напишите полученную сумму ваших баллов в комментариях, а позже мы выложим расшифровку🥰
1️⃣ Кремовый декор:
• шапочки из крема
• роспись
• мазки и текстуры
• объемные цветы
• надписи
• рельеф
• сложное выравнивание
*максимум 7 баллов
2️⃣ Изомальт:
• леденцы
• шары
• ваза
• сложные элементы с помощью молда
• осколки
• фигуры
• абстрактные элементы
*максимум 7 баллов
3️⃣ Вафельная бумага:
• волны
• завитки
• кружки
• разные виды цветов
• кружево
*максимум 5 баллов
4️⃣ Мастика:
• покрытие торта
• простые фигуры
• сложные фигуры
• объемные элементы с помощью молда
• цветы
• роспись по мастике
• волны и текстуры
*максимум 7 баллов
5️⃣ Шоколад:
• паруса
• сферы
• простые элементы
• сложные элементы
• цветы
• фигурки с помощью молда
• обертывание торта
• создание корпуса торта
• текстуры
*максимум 9 баллов
6️⃣ Работа с живыми цветами
*максимум 1 балл
7️⃣ Разные покрытия торта:
• крем чиз
• ганаш
• велюр
*максимум 3 балла
Сколько у вас получилось?
Ждем ваши ответы в комментариях ⤵️
Тогда скорее проверяйте себя 🔽🔽🔽
Мы прописали базовые техники и способы работы с ними, которыми должен владеть каждый кондитер👏🏻
Проверяйте себя, считайте баллы (1 балл = один способ использования техники, который вы уже умеете делать)☝🏻Напишите полученную сумму ваших баллов в комментариях, а позже мы выложим расшифровку🥰
1️⃣ Кремовый декор:
• шапочки из крема
• роспись
• мазки и текстуры
• объемные цветы
• надписи
• рельеф
• сложное выравнивание
*максимум 7 баллов
2️⃣ Изомальт:
• леденцы
• шары
• ваза
• сложные элементы с помощью молда
• осколки
• фигуры
• абстрактные элементы
*максимум 7 баллов
3️⃣ Вафельная бумага:
• волны
• завитки
• кружки
• разные виды цветов
• кружево
*максимум 5 баллов
4️⃣ Мастика:
• покрытие торта
• простые фигуры
• сложные фигуры
• объемные элементы с помощью молда
• цветы
• роспись по мастике
• волны и текстуры
*максимум 7 баллов
5️⃣ Шоколад:
• паруса
• сферы
• простые элементы
• сложные элементы
• цветы
• фигурки с помощью молда
• обертывание торта
• создание корпуса торта
• текстуры
*максимум 9 баллов
6️⃣ Работа с живыми цветами
*максимум 1 балл
7️⃣ Разные покрытия торта:
• крем чиз
• ганаш
• велюр
*максимум 3 балла
Сколько у вас получилось?
Ждем ваши ответы в комментариях ⤵️