Кулич бездрожжевой и готовится очень быстро — идеальный вариант для современных занятых женщин! Этот кулич очень отличается от привычных дрожжевых и вкусом и текстурой — он больше напоминает кекс, а не хлеб. Поэтому очень нравится деткам и привередливым взрослым.
Ингредиенты рецепта
Основные
мука хлебопекарная 300 г
изюм по вкусу
курага по вкусу
сливочное масло 200 г
сахарный песок 150 г
соль по вкусу
яйца куриные 3 шт.
ванильная эссенция 1 ч. л.
разрыхлитель 1 ½ ч. л.
молоко 200 г
шафран ½ ч. л.
Для глазури
сахарная пудра 1 ч. л.
лимонный сок 1 ч. л
Продолжение 👇
Ингредиенты рецепта
Основные
мука хлебопекарная 300 г
изюм по вкусу
курага по вкусу
сливочное масло 200 г
сахарный песок 150 г
соль по вкусу
яйца куриные 3 шт.
ванильная эссенция 1 ч. л.
разрыхлитель 1 ½ ч. л.
молоко 200 г
шафран ½ ч. л.
Для глазури
сахарная пудра 1 ч. л.
лимонный сок 1 ч. л
Продолжение 👇
Шаг 1
Сначала нужно слегка измельчить сливочное масло и растопить его на медленном огне.
Шаг 2
Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель и ванилин, а также щепотку соли, чтобы наш кулич не был пресным. Тщательно перемешиваем. Смешиваем с мукой растопленное сливочное масло.
Шаг 3
Отделяем белки от желтка и пока отставляем в сторону. Желтки растираем с сахаром и добавляем в тесто. Снова перемешиваем.
Шаг 4
Шафран растираем пестиком в ступке и заливаем полученный порошок столовой ложкой воды. Перемешиваем и даем немного настояться.
Шаг 5
По вкусу добавляем в тесто сухофрукты — изюм без косточек, курагу или сушеную клубнику. Здесь все зависит только от вашей фантазии! Перед тем, как добавить их в тесто, не забудьте их порезать на кусочки.
Шаг 6
Теперь добавляем к тесту немного молока и перемешиваем, затем добавляем оставшееся молоко и шафран еще раз перемешиваем!
Шаг 7
Белки взбиваем до пышной пены и аккуратно вмешиваем в тесто лопаткой(!), чтобы белки не осели сильно!
Шаг 8
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и заполняем на три четверти — так как наше тесто поднимется! Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на час, но духовки у всех разные, проверяйте шпажкой готовность!
Шаг 9
Готовим глазурь. Берем сахарную пудру, лимонный сок и немного воды, перемешиваем до состояния сметаны. Остывший кулич поливаем глазурью и украшаем кондитерской посыпкой. Даем глазури застыть в течении нескольких часов. ENJOY !
Сначала нужно слегка измельчить сливочное масло и растопить его на медленном огне.
Шаг 2
Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель и ванилин, а также щепотку соли, чтобы наш кулич не был пресным. Тщательно перемешиваем. Смешиваем с мукой растопленное сливочное масло.
Шаг 3
Отделяем белки от желтка и пока отставляем в сторону. Желтки растираем с сахаром и добавляем в тесто. Снова перемешиваем.
Шаг 4
Шафран растираем пестиком в ступке и заливаем полученный порошок столовой ложкой воды. Перемешиваем и даем немного настояться.
Шаг 5
По вкусу добавляем в тесто сухофрукты — изюм без косточек, курагу или сушеную клубнику. Здесь все зависит только от вашей фантазии! Перед тем, как добавить их в тесто, не забудьте их порезать на кусочки.
Шаг 6
Теперь добавляем к тесту немного молока и перемешиваем, затем добавляем оставшееся молоко и шафран еще раз перемешиваем!
Шаг 7
Белки взбиваем до пышной пены и аккуратно вмешиваем в тесто лопаткой(!), чтобы белки не осели сильно!
Шаг 8
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и заполняем на три четверти — так как наше тесто поднимется! Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на час, но духовки у всех разные, проверяйте шпажкой готовность!
Шаг 9
Готовим глазурь. Берем сахарную пудру, лимонный сок и немного воды, перемешиваем до состояния сметаны. Остывший кулич поливаем глазурью и украшаем кондитерской посыпкой. Даем глазури застыть в течении нескольких часов. ENJOY !
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Идея для завтрака
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
И еще одна идея для завтрака
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Давно не писала про турецкие сериалы, «Зимородок», кажется превращается в фильм ужасов 😅
Все время такое напряжение …😖
А можно чтобы голубки Ферит и Сейран нас больше радовали позитивными сценами!? Обнимашки , поцелуйки, юморок Ферита 🙏❤️
Но хочу отметить игру Мерта и Афры, просто вышка 🔥
P.S.: Очень жду серию, но страшно смотреть, переживаю, как за родных уже 😅
Все время такое напряжение …😖
А можно чтобы голубки Ферит и Сейран нас больше радовали позитивными сценами!? Обнимашки , поцелуйки, юморок Ферита 🙏❤️
Но хочу отметить игру Мерта и Афры, просто вышка 🔥
P.S.: Очень жду серию, но страшно смотреть, переживаю, как за родных уже 😅
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Прикол 🤣🤣🤣 а то все про еду и еду 😅
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Взяла себе на заметку для завтраков на выходные и вам скидываю: быстро, полезно, вкусно 😋
Рецепт матчамису :) от ресторатора В.Перельмана
⁃ в миске смешайте яичные белки с сахаром, вмешайте сыр маскарпоне и 1 ч.л. чая матча (просеять через сито, чтобы не было комков)
⁃ в отдельной миске взбейте яичные белки с щепоткой сахара (лучше чтобы белки были охлажденными, тогда получится правильная крепкая пена=)
⁃ заварите матча - 1 ч.л. порошка просеять через сито и залить горячей водой (80с’), взбить венчиком, влить в готовую смесь 30 мл. рома
⁃ берем печенье Савоярди, и по классике опускаете в матча-ромовую смесь и выкладываете в форму слоями - печенье - маскарпоне - печенье - маскарпоне
⁃ оставить готовую смесь на 4 часа/ночь в холодильнике, перед подачей присыпать сверху матча-пудрой
⁃ есть можно ложкой)) прям из формы, так как оторваться невозможно ))
Если добавите малину, будет тоже классно)
Матчу берите японскую, категории, желательно не меньще, professional или fine (цвет должен быть насыщенно салатовым)!
⁃ в миске смешайте яичные белки с сахаром, вмешайте сыр маскарпоне и 1 ч.л. чая матча (просеять через сито, чтобы не было комков)
⁃ в отдельной миске взбейте яичные белки с щепоткой сахара (лучше чтобы белки были охлажденными, тогда получится правильная крепкая пена=)
⁃ заварите матча - 1 ч.л. порошка просеять через сито и залить горячей водой (80с’), взбить венчиком, влить в готовую смесь 30 мл. рома
⁃ берем печенье Савоярди, и по классике опускаете в матча-ромовую смесь и выкладываете в форму слоями - печенье - маскарпоне - печенье - маскарпоне
⁃ оставить готовую смесь на 4 часа/ночь в холодильнике, перед подачей присыпать сверху матча-пудрой
⁃ есть можно ложкой)) прям из формы, так как оторваться невозможно ))
Если добавите малину, будет тоже классно)
Матчу берите японскую, категории, желательно не меньще, professional или fine (цвет должен быть насыщенно салатовым)!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Кухонный гарнитур 1949 года, США
The National Archives оцифровали фильм 1949 года «A Step Saving Kitchen» - это документальный фильм о современной кухне и новых технологиях, которые помогают сэкономить время и усилия при приготовлении пищи. Фильм рассказывает о различных инновациях в области кухонного оборудования, организации рабочего пространства и оптимизации процесса приготовления еды. "A Step Saving Kitchen" демонстрирует, как современные технологии могут упростить повседневные задачи на кухне и сделать жизнь хозяек более комфортной.
Тогда технологии только начинали входить в быт. Эти кухни были настоящими инновациями той эпохи - встроенные шкафы с вращающимися полками. Некоторые из них со специальными держателями для кулинарных книг.
The National Archives оцифровали фильм 1949 года «A Step Saving Kitchen» - это документальный фильм о современной кухне и новых технологиях, которые помогают сэкономить время и усилия при приготовлении пищи. Фильм рассказывает о различных инновациях в области кухонного оборудования, организации рабочего пространства и оптимизации процесса приготовления еды. "A Step Saving Kitchen" демонстрирует, как современные технологии могут упростить повседневные задачи на кухне и сделать жизнь хозяек более комфортной.
Тогда технологии только начинали входить в быт. Эти кухни были настоящими инновациями той эпохи - встроенные шкафы с вращающимися полками. Некоторые из них со специальными держателями для кулинарных книг.
Из сторис Саши Митрошиной - очень отозвалось! Не будьте душнилами )) Делайте не идеально, но главное делайте, не надо годами думать и собираться с мыслями сделать все идеально и с опытом станет круче, чем было год назад, круче, чем два года, три … и со временем все будет топчик 🔝)) Мы все люди, которые ошибаются, делают, переделывают , переосмысливают … Это и называется жизненный и профессиональный опыт!
Объявили лучший ресторан страны - и в том же концертном зале «Зарядье», где когда-то вручали первую и единственную пока премию Michelin.
В пространстве концертного зала «Зарядье» состоялась церемония награждения Всероссийской премии WHERETOEAT.
Лучшая 10-ка ресторанов страны выглядит так, их 11:
1. SAVVA/Москва и BoBo /Санкт-Петербург поделили первое место
2.Ava/ Москва
3. Birch / Санкт-Петербург
4. Оlluco/ Москва
5. Loona / Москва
6. Frantsuza Bistro / Санкт-Петербург
7. Tunguska / Красноярск
8. Sage / Москва
9. 0.75 Please / Красноярск
10. Maya / Москва
В пространстве концертного зала «Зарядье» состоялась церемония награждения Всероссийской премии WHERETOEAT.
Лучшая 10-ка ресторанов страны выглядит так, их 11:
1. SAVVA/Москва и BoBo /Санкт-Петербург поделили первое место
2.Ava/ Москва
3. Birch / Санкт-Петербург
4. Оlluco/ Москва
5. Loona / Москва
6. Frantsuza Bistro / Санкт-Петербург
7. Tunguska / Красноярск
8. Sage / Москва
9. 0.75 Please / Красноярск
10. Maya / Москва