Фёдор Овчинников — основатель «Додо Пиццы» и человек, который не боится выходить за рамки привычного. Весной он отправился в настоящую тундру на 147 дней — пас оленей и жил вдали от цивилизации 👏
Такой детокс позволил ему переосмыслить жизнь, посмотреть на неё под новым углом и обрести новые идеи и вдохновение.

Фёдор ставит перед собой сложные задачи и не боится экспериментировать — он готовит к выходу сольный фильм. Премьера — в 2026 году.

Он вдохновляет своим примером: идти за мечтой смело, не бояться меняться. Такой человек — настоящий драйвер перемен и творческий лидер своего поколения!

Ему еще принадлежат не менее успешные проекты:

Цифровая кофейня «Дринкит» - супер место , нравится 👍
Сеть кафе «Донер 42» -слышала, но не была.

Я смотрела много интервью с ним и могу с уверенностью сказать — он крутой предприниматель!

Могу слушать интервью таких людей часами молча и пересматривать.

Как он это делает!?

Всем приветики 👋
Буду иногда , по мере возможностей, выходить на связь, рассказывать, что происходит в Фуд мире и стараться давать полезности.
Всем хорошего вечера!

Если чувствуете упадок сил, попробуйте “кофейный сон”:
1️⃣ Выпейте чашку кофе.
2️⃣ Лягте сразу и отдохните 20-30 минут.
3️⃣ Проснитесь бодрым и свежим.

Секрет в том, что за это время мозг успевает избавиться от аденозина — вещества, вызывающего сонливость. А кофеин начинает действовать именно тогда, когда вы пробуждаетесь. Получается двойной эффект: и отдохнули, и зарядились кофеином.

Исследования показывают, что такой метод эффективнее, чем просто кофе или просто короткий сон. Даже водители после такого приёма делали меньше ошибок.

Оптимально использовать такую паузу во второй половине дня, с 13 до 15 часов. Если попробовать вечером, будьте готовы к повышенной активности и трудностям с засыпанием.

Если увидите коллегу, спящего с чашкой кофе, знайте — он не ленится, а применяет «кофейный сон». 😁

Всем доброго утра ☀️💛

Доброе утро 😁
Молитва утренней бодрости 😁
Хорошего дня!

Присоедините меня в эту группу 🤣

Я — Юля, кондитер и у меня зависимость: не могу остановиться покупать силиконовые молды для шоколада и шоколадной глазури.
На праздники шепчу родным: «Дарите технику и формочки, всё, что делает меня счастливой!»
А ещё я часами смотрю кондитерские видео и фоточки и мечтаю о сладкой жизни. Кто тоже зависим — ставьте 🤎🧡

19 ноября — Всемирный День женского предпринимательства, который был учрежден в 2014 году в Нью-Йорке и поддержан ООН. Этот день подчеркивает вклад женщин в развитие бизнеса и их стремление к самореализации в предпринимательской деятельности. В России, по данным 2024 года, женщины составляют 41,4% владельцев малого и среднего бизнеса, свидетельствуя о растущем влиянии женщин в экономике.

Определенно впереди нас ждут непростые времена …
Тут есть о чем поговорить предпринимателям ))

Я позитивный человек по жизни, поэтому, девочки, все будет хорошо! Почему? Потому что мы — женщины и живем в режиме многозадачности, по принципу «мама может всё»: ребёнок, плита, уборка, уроки, муж, бизнес, саморазвитие, уход за собой, спорт… и со всем справляемся!

💖 Девушки, главное — чаще улыбайтесь! Вы самое прекрасное создание этого Мира!

💖 Девушки, управляйте домом, ведите бизнес и руководите этим миром, и тогда мир станет прекраснее! ;)

ПРОДОЛЖИМ!?

Сегодня всё чаще звучит мысль, что каждой девушке обязательно нужно стать бизнес-вумен, открыть своё дело и быть финансово независимой.
Но так ли это обязательно?

Быть предпринимателем — это здорово, даёт свободу решений и возможность реализовать свои идеи. Но не всем подходит такой формат!!!
Предпринимательство требует большой ответственности, постоянной готовности рисковать, отсутствие времени на себя и семью.

Работа по найму — это стабильность, социальные гарантии и четкий график. Это идеальный выбор для тех, кто ценит предсказуемость.

А хобби? Это источник вдохновения и радости без давления и обязательств. Для многих девушек именно хобби становится тем, что приносит гармонию и удовольствие, не превращаясь в источник стресса.

Вывод простой: не нужно подгонять себя под универсальные шаблоны. Каждый выбирает путь по душе и по возможностям — будь то бизнес, найм или творчество для души.

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО от кондитера Пьера Эрме !

Это полено отличается от других текстурой, количеством шоколада, апельсиновой пропиткой и цукатами из апельсиновых корочек.

Готовится очень просто и быстро!

❗️Важно - как говорит Пьер Эрме: «Не экономьте на шоколаде!  В противном случае некачественный шоколад сведет к нулю потраченные силы и деньги».
Шоколад стоит брать темный с содержанием какао не менее 70 %. И какао – порошок тоже наивысшего качества .

🧑‍🍳 Рецепт закидываю заранее, чтобы вы ознакомились и подготовились, рецепт ниже ⬇️

ИНГРЕДИЕНТЫ:

шоколад горький 200 г

сахарный песок 250г

яйцо 4 шт.

сливки 33–35% 250 мл

апельсиновый сок 250 мл

мука 75 г

какао 25 г

апельсиновые цукаты 60 г (можно купить готовые)

смородина красная 30г
(для декора по желанию)

лайм листья
(для декора по желанию).

ТЕСТО:

Шаг 1
Отделить белки от желтков и поместить в миски раздельно.
Шаг 2
В желтки добавить 100 гр. сахара и взбить миксером на высокой скорости до бела.
Шаг 3
Добавить в желтковую массу просеянную муку и какао.
Шаг 4
Белки взбить миксером до появления плотных пиков и лопаткой ввести в 3-4 приема в тесто. Тщательно перемешать, но аккуратно, чтобы масса не опала.
Шаг 5
Форму широкую или противень застелить пергаментом и вылить на него тесто, разровнять. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 8-10 минут.

СИРОП:

В сотейник наливаем свежевыжатый апельсиновый сок, добавляем 150 гр. сахара, перемешиваем и ставим на огонь. Периодически помешивая, доводим до кипения и даем повариться еще 3-4 минуты. Снять с огня и охладить.

Вынуть бисквит из духовки, перевернуть на решетку, аккуратно снять пергамент и накрыть влажным полотенцем.

КРЕМ:

Шаг 1
Ставим пустую стеклянную миску в морозилку на 15-20 минут.
Шаг 2
Наливаем 150 мл. сливок (33%) в сотейник, ставим на огонь и доводим до кипения, добавляя мелко порубленный шоколад или каллеты, постоянно помешиваем до получения однородной гладкой массы. Немного остужаем.
Шаг 3
Вынимаем миску из морозилки, наливаем в нее 100 мл сливок и взбиваем в пышную пену.
Шаг 4
Вводим взбитые сливки в шоколадную массу и аккуратно лопаткой перемешиваем.
Шаг 5
Бисквит для полена выложить на пищевую пленку, пропитать апельсиновым сиропом. Выложить на бисквит примерно половину крема и разровнять силиконовой лопаткой, сверху выложить нарезанные цукаты. Свернуть бисквит в рулет (по широкой стороне), как можно плотнее, помогая себе пищевой пленкой. Завернуть рулет в пищевую пленку и отправить охлаждаться в холодильник минимум на 2 часа.
Шаг 6
Отрезать пару кусочков полена, намазать их кремом и прикрепить по бокам (в виде сучков). Рулет смазать оставшимся кремом, сделать вилкой бороздки (по желанию). Украсить веточками красной смородины и листиками лайма .

Приятного аппетита 🎄🎅 🧚‍♀️

Новогодние рецепты еще нужны? Сладкие и не сладкие. Если да, ставьте реакции 💖

САЛАТ С ТЕЛЯТИНОЙ «ПО-СТРОГАНОВСКИ»


Телятину можно обжарить , но и смело отварить, с отварной более нежный салат.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
телятина 300 гр.
свежие шампиньоны 200 г
маринованные огурцы 150 г
болгарский перец 1 шт.
лук фиолетовый 1 шт.
натуральный йогурт 2 ст. л.
майонез 2 ст. л.
дижонская горчица 0.5 ст. л.
лимонный сок 1 ст. л.
зеленый лук 1 пучок
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1:
Телятину нарезать тонкой соломкой. В сковороде обжарить телятину. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 2:
Грибы нарезать ломтиками и обжарить.

Шаг 3:
Перец нашинковать тонкой соломкой.

Шаг 4:
Маринованные огурцы нарезать соломкой.

Шаг 5:
Фиолетовый лук нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 6:
Заправка❗️Смешать майонез, йогурт, лимонный сок и горчицу. Перемешать до однородности. Посолить (при необходимости) и поперчить по вкусу.

Шаг 7:
Соединить все ингредиенты в салатнике и заправить. Сверху посыпать мелко порезанным зеленым луком.

Вы готовы к рецепту торта «Черный лес»? 🌳 🍰
Я прям щедротушка 😆
Новый год же , чудеса 🧚‍♀️

Друзья, если вам попадается рецепт, где всё расписано до грамма — относитесь к нему как к волшебной формуле 🎩✨

Не спешите проявлять кулинарное творчество, особенно там, где важен баланс.

Вот правила, чтобы результат получился именно таким, каким его задумал автор:

1. Не подменяйте продукты.
Масло — это не маргарин, сливки — не молоко, а мука — не “а вот у меня осталось овсяное, попробую!” 😄

2. Граммы не для красоты.
Если указано 125 г — значит, не 110 и не “на глазок”. Весы — ваш лучший друг! ⚖️

3. Следуйте шагам, как в танце.
Каждый пункт рецепта — это движение к идеалу. Меняя порядок, можно легко сбиться с ритма. 💃

4. Доверяйте процессу.
Автор уже проверил рецепт и “снимал грабли” за вас. Всё, что нужно — просто следовать.

А вот когда вы уже влюбитесь в рецепт и освоите его до автоматизма — вот тогда рискуйте, пробуйте, фантазируйте! Но сначала — уважим науку точности 🎂

Немного личных историй, чтобы оживить блог 😅

Как и многие девочки под Новый год, я решила просто “чуть-чуть подстричь кончики”. Но мой новый мастер-стилист явно понял это по-своему 😅
Он посмотрел на меня с вдохновением в глазах и сказал: “Давай сделаем стрижку-сюрприз!”. Ну, я же человек эмоция, не из тех, кто пишет жизнь по плану — согласилась! 😆 Давай! 🙌🏻
Но отметила - не сильно кардинально 😈 Показалось, что в его глазах отображалось понимание… 😆

И вот через 5 минут я уже сижу перед зеркалом, а рядом лежит половина моих волос. Мастер сияет от гордости, а я думаю: “Ну что ж 😏, эксперимент так эксперимент”.

Жалею ли я? Нет! Волосы — не зубы, отрастут 😄 Иногда надо менять что-то привычное и экспериментировать. Кайфую от легкости на голове, длинные волосы - это пипец еще тот… девочки поймут… 😉

Так что всем — лёгких решений, ярких эмоций и чтобы к Новому году всё было красиво: и стол, и вы красоточки 💫

Приготовление:

Шаг 1
Приготовить бисквит. В миске взбить желтки с сахаром до состояния, когда масса посветлеет, станет густой и воздушной. Это важно для структуры бисквита.

В другой миске взбить белки до устойчивых пиков. Аккуратно ввести их в желтковую массу, добавляя частями и перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить объём.

Просеять муку, какао и крахмал. Постепенно добавлять их в тесто, перемешивая до однородности, чтобы не было комочков.

Растопить сливочное масло, и, когда оно остынет, ввести его в тесто.

Перелить массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, разровнять и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 10 минут. После выпекания переложить бисквит на решётку и дать ему остыть.

Шаг 2
Приготовить вишнёвый компоте. В сотейнике смешать воду и сахар, довести до кипения. Добавить очищенную от косточек вишню и сок лимона. Варить на среднем огне 15 минут, периодически помешивая, чтобы компоте не пригорело. Остудить готовую смесь до комнатной температуры.

Шаг 3
Сделать крем. Смешать желтки с сахаром. Подогреть молоко, тонкой струйкой влить его в смесь желтков, помешивая, чтобы желтки не свернулись.

Перелить массу обратно в сотейник и прогреть на слабом огне до загустения (температура должна достичь 84 °C). Остудить, поставив миску с кремом в ледяную баню, и добавить заранее замоченный желатин, хорошо перемешать. Когда крем остынет, добавить кирш, затем взбитые сливки и аккуратно перемешать до однородности.

Шаг 4
Приготовить шоколадный мусс. Растопить на водяной бане шоколад.

Взбить желтки, постепенно вводя горячий сироп из воды и сахара (нагретый до 121 °C). Это создаст густую и пышную массу.

Ввести растопленный шоколад в желтковую массу, перемешать. Затем добавить взбитые сливки в два приёма, аккуратно перемешивая.

Шаг 5
Собрать торт. Смешать вишнёвый сироп с киршем и пропитать им бисквит с помощью кисточки. Уложить в форму первый слой бисквита, сверху выложить крем с киршем, добавить слой вишен из компоте, затем снова положить бисквит.

Нанести шоколадный мусс, равномерно распределяя его, и завершить ещё одним слоем бисквита. Убрать торт в холодильник минимум на 1 час для стабилизации, потом снять форму и украсить по желанию.

🧑‍🍳 Торт готовится непросто, но это стоит того 🤤

Филе семги, лосося или форели в медово-горчичном соусе - это просто секс 🔥

Представьте: нежнейшее филе форели, которое тает во рту, а сверху — этот соус! Медовая сладость обволакивает, горчица кусает за язык, как страстный укус… Один кусочек — и вы в гастрономическом блаженстве! 🤤❤️‍🔥

Филе форели 4 шт.
Дижонская горчица 2 ст. л.
Мёд 1 ст. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Лимонный сок 2 ч. л.
Сливочное масло комнатной температуры 20-50 гр. (масло можно уменьшать или чуть увеличивать, зависит от жирности рыбы).
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Шаг 1
Смешать горчицу, мёд, соевый соус , масло и лимонный сок.

Шаг 2
Обмазать рыбу полученной смесью.
Шаг 3
Разогреть духовку до 200 градусов и запечь недолго (!) около 15 минут. Если запекать долго, рыба станет сухой. Рыбу ставим в уже хорошо разогретую духовку!

Шаг 4
Немного маринада можно оставить и довести до кипения в отдельном сотейнике и поливать рыбу готовым соусом при подаче.

Друзья! 🎄✨
Вот и снова этот волшебный момент — когда холодильник поёт колядки, гирлянда живёт своей жизнью, а мы твёрдо верим, что в следующем году всё будет по-другому! 😆

Пусть Новый год принесёт вам вагон вдохновения, чемодан удачи и мешок сладких чудес!

Пусть ваши мечты исполняются не по расписанию, а просто потому, что вы — молодцы!

Желаю, чтобы всё задуманное свершилось, чтобы радость шла без выходных, а успех не отключал уведомления.
И главное — пусть каждый день будет немножко волшебным!

С Новым годом, друзья! 💫 Пусть чудеса будут не только на ёлке — но и в каждом вашем дне!