Клубнично-базиликовое Тирамису

Основные
маскарпоне 300 г
клубника 500 г
желатин листовой 12 шт.
сахарный песок 160 г
сахарная пудра 80 г
яйцо 4 шт.
соль морская 1 щепотка
лимонный сок 2 ст. л.
сливки 33–35% 100 г
печенье савоярди 200 г

Клубничный сироп
клубничное пюре 40 г
вода 80 мл
ароматизатор "ром" 3 капли
бузина сироп 3 ст. л.

Декор
сливки 33–35% 150 мл
сахарная пудра 2 ст. л.
клубника 200 г
базилик 2 веточки

Базиликовая пропитка
базилик 15 г
лимонный сок 2 ст. л.
сахарный песок 2 ст. л.

Продолжение 👇

Шаг 1
Клубнику вымыть, очистить от плодоножек, нарезать на половинки. Добавить 80 г сахарного песка, лимонный сок и пюрировать блендером до однородного состояния. В отдельную емкость перелить 40 мл. клубничного пюре для будущего сиропа. Можно использовать замороженнную клубнику.
Шаг 2
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут (см. инструкцию на упаковке), отжать , если листовой желатин (можно любой) и нагреть на водяной бане в течении 1 минуты, постоянно помешивая венчиком, чтобы желатин превратился в жидкость (не доводить желатин до кипения !). Снять желатин с бани и влить в него 3 ст.л. клубничного пюре. Затем тоненькой струйкой влить желатин в клубничное пюре, продолжая интенсивно помешивать венчиком. Размешать венчиком клубничную массу до однородности, накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник минут на 15, чтобы желатин немного схватился.
Шаг 3
Готовим клубничный сироп. Смешать в миске клубничное пюре, сироп бузины, воду и ароматизатор «ром». Тщательно перемешать.
Шаг 4
Готовим мусс. Отделить желтки от белков. Взбить миксером желтки с 80 г сахарного песка до бела!
Шаг 5
Клубничное пюре достать из холодильника, перелить в большую глубокую миску, добавить Маскарпоне и тщательно перемешать венчиком!
Шаг 6
Туда же добавить взбитые желтки с сахаром и перемешиваем.
Шаг 7
Сливки взбить до загустения!!! Удобнее всего это делать в миске, заранее охлажденной в морозилке в течении 15 минут – сливки быстро взобьются. Вмешать венчиком взбитые сливки в клубничный крем.
Шаг 8
Взбить белки в крепкую пену и продолжая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Продолжаем взбивать до появления крепких устойчивых пик!!!
Шаг 9
Взбитые белки аккуратно вмешать в клубничный мусс силиконовой лопаткой (!) движениями снизу вверх.
Шаг 10
Взять красивую емкость с бортиками, в которую начнём собирать торт.
Шаг 11
Обмакнуть печенье савоярди в клубничный сироп ТОЛЬКО одной стороной, которая будет прилегать к муссу.
Шаг 12
Вылить 2/3 клубничного мусса в форму.
Шаг 13
Остальное печенье обмакнуть в сироп и выложить сверху на крем. При необходимости разрезать савоярди на кусочки. Вылить сверху на печенье оставшийся клубничный мусс и поставить в холодильник минут на 15.
Шаг 14
Готовим базиликовую пропитку. Вскипятить лимонный сок с 2 ст. л. сахарного песка, снимите с огня. Базилик вымыть, обсушить отделить листья от стеблей (они нам не понадобятся). Листья мелко нарезать, добавить к лимонно-сахарному сиропу и пюрируйте блендером.
Шаг 15
Достать торт из холодильника и вылить сверху на него ложкой горячий базиликовый сироп. Убрать торт в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь).
Шаг 16
Холодные сливки взбить миксером до густоты, переложить в кулинарный мешок с круглой насадкой и украсить торт. Далее выложить ряд свежей клубники, затем снова взбитые сливки. В центр торта выложить клубничку и украсить листиками базилика или фисташкой. Сразу же подавать на стол. ENJOY !

Вышка! 🔥 С такими reels продвижение само гарантировано )) Невозможно остаться незамеченным! Когда же у меня уже появится время, хоть на какие-нибудь рилсы!? 😭 Класс 👏

Георгий Соловьев - основатель Skyeng, разносторонний, масштабно мыслящий, хоть и с элементами шизофрении)), но все гении немного такие …))

Смотрю многих успешных гостей и вот один из выводов : Подумал — придумал — сделал — не получилось — погрустил — переделал — получилось — не понравилось или заскучал — придумал что-то еще…

Успешные люди становятся таковыми в основном благодаря своей вере в себя, собственным силам, упорству и умению превращать свои ошибки, промахи и поражения в основных учителей на пути к их успеху, добиваются САМИ через терни к звёздам, вызывает УВАЖЕНИЕ!

1. Целеустремленность
2. Вера в себя
3. Дисциплина
4. Активность
5. Оптимизм
6. Развитие и самообразование
7. Трудолюбие и терпение
8. Упорство
9. Решительность
10. Коммуникабельность
11. Психологическая устойчивость

УСПЕШНЫЙ ЧЕЛОВЕК — ЭТО ЧЕЛОВЕК, КОТОРЫЙ ТЕРПЕЛИВО И НАСТОЙЧИВО ПРОДОЛЖАЕТ ДВИЖЕНИЕ ОТ ОДНИХ ПРОБЛЕМ И НЕУДАЧ К ДРУГИМ БЕЗ ПОТЕРИ ВЕРЫ В СЕБЯ И ПОБЕДУ !!!

Вобщем, ХОРОШИЙ ПРИМЕР для нас всех в любой сфере!

За последние примерно 2 года я заметила, что мое восприятие мира и людей очень сильно поменялось…

Произошло отсеивание людей или утеря интереса к некоторым… при изменениях в моей структуре личности.

Мир постоянно воздействует на нас,и случается так, что события делят внутренний мир и ощущения от жизни на "До" и "После".

Начали меняться интересы, убеждения о жизни, представления о себе, о людях, которыми я хочу окружить себя и вслед за этим начали проявляться новые стратегии поведения, а поведение оно не возможно без окружения, на которое оно влияет, хотим мы этого, или нет.

Человек может пойти двумя путями:
1. может начать закрываться с помощью «есть, как не в себя», алкоголя, курения, депрессии, апатии, выгорания, осуждения всех, недовольство жизнью, психика станет уязвимой, вырабатывая зависимость.
2. либо уйти с головой в трудоголизм и спорт, в любовь к себе и ближнему кругу, что в моем случае случилось и однозначно точно поменяло мое окружение и видение!

ПРОДОЛЖЕНИЕ минутки откровения …

Продолжаю исповедь )) Начало 👆🏻

Начинают из жизни уходить ненужные люди и приходить новые люди, также остаются только самые верные единомышленники со схожими жизненными ценностями! Больше не стало интереса и желания тратить ресурс на токсичных людей и они это начали видеть, чувствовать и понимать. Могут поменяться партнёры по жизни, друзья, коллеги и иногда это может быть болезненным процессом, каким вобщем-то и было…

Однако, на их место пришли новые люди, новые сценарии, новые события и это уже само по себе классно!

Сейчас я счастлива проживать именно эту жизнь, испытывать именно эти эмоции, я абсолютно точно не хочу испытывать прежних чувств и проживать ту жизнь, которая была, но между тем, я бы ничего не хотела менять, это был опыт! Он мне был нужен!

Любые изменения в личности ведут к изменению жизни. И если уж выбирать между разрушительными изменениями и созидательными, то я выбираю созидательные!

Моими приоритетами стало максимально много уделять времени семье, путешествовать, посещать интересные и вкусные места, поесть я как любила , так и люблю )) много работать на благо нашего совместного будущего, инвестировать, мега важно для меня самореализовываться, не проводить много времени впустую за тусовками, которые не несут мне пользы, а время уходит… энергия потрачена… веселиться надо, но умеренно, мне достаточно пару раз в год ), правильное питание, спорт, чтение, обучение, проводить время с самой собой, прям одной-одной, ко мне приходят в этот момент новые мысли, идеи…
Считаю, что уединение - базовая потребность каждого человека побыть наедине с собой, побыть в тишине и спокойствии. Когда мы находимся наедине с собой, нам легче пережить и осознать свои эмоции, успокоиться, понять свои стремления и желания…

Самое важное из всей этой писанины )) 👇
Нет плохих людей или хороших!!! Люди совершают разные поступки на протяжении всей жизни. Всё относительно и всё так не постоянно... Каждый выполнил свою миссию в «близости» со мной и теперь у каждого другая миссия и новый путь… Идите с Богом )

Мне нравится выбранный путь да пусть будет так 🙏❤️

Привезла образцы нового пищевого товара для лаборатории на проверку 🥼 🧪

Один из основателей импрессионизма Клод Моне в свободное от работы время любил коллекционировать рецепты и обсуждать со своей второй женой Алисой Ошеде каждое блюдо, которое готовилось на их кухне. А гости, вхожие в дом, например, Сезанн, Ренуар, Роден, Сислей и Писарро, всегда знали, что приносить в подарок хозяину: это были либо пакетики с необычными семенами, которые Моне высаживал в саду у дома, либо рецепты новых блюд.

Все рецепты он скрупулезно записывал в книжку, которая дошла до наших дней. Ее обнаружила, восстановила и опубликовала в 1990 году жена праправнука художника Клэр Джойс. Кулинарная книга Клода Моне была издана на английском языке и проиллюстрирована его картинами в 2016 году.

А это «Завтрак на траве», написанный им в 1865 году.

Смотрите, какая прикольная идея 🤔 пожалуй, попробую сделать, плюс - нет муки 👍 я с глютеном не дружу … да и стоит съесть обычную пиццу, как сразу растут бока 😜 , картофель 🥔 - крахмал , но все же от него так не поправишься , как от мучного, ну у меня такого эффекта от картошки не замечено, если не на ночь, конечно )), а вот сладкое и мучное- сразу печалька …

Немного меня в ленту для разнообразия ))

Бронестекло защитило произведение искусства.

Сегодня 28 января две женщины выплеснули в знаменитую картину, размещенную в Лувре, банку консервированного супа. Джоконда не впервые становится объектом внимания активистов. Из последних: в мае 2022 года активист — эколог «проиллюстрировал» свое заявление «Подумай о планете», бросив в картину кусок торта; в марте 2023 года Джоконда стала «фоном» для манифеста за права женщин: 150 человек в музее устроили акцию протеста по вопросу повышения пенсионного возраста для женщин.
В этот раз на картину посягнули члены «французской кампании гражданского сопротивления», на футболке одной из женщин была надпись «Riposte Alimentaire» («Продовольственный ответ»). Основная идея акции — «социальная безопасность для устойчивых продуктов питания». После осквернения произведения искусства активистки высказались по поводу правильного питания и здоровой еды, выкрикивали лозунги о праве на пропитание и заявляли о том, что французская «сельскохозяйственная система больна».
P.S.: 🙄🤯

Жан-Батист Сантерр (1658-1717)
Девушка с кочаном капусты (Кухарка)
1701-1704
Холст, масло
ГМИИ им. А. С. Пушкина Кат. 15
После экспонирования на Салоне 1704 г. и на протяжении всего XVI столетия картипа «Девушка с кочаном капусты» была одним из самых известных и копируемых произведений Сантерра. Полотно, несомненно, отличается высоким качеством живописи и, скорее всего, является одним из авторских вариантов. Особое внимание художник уделяет деталям натюрморта на первом плане: изображениям капусты, мускатного ореха, лука-шалота, гвоздики, коробочки для специй.

Оригинально 😁
Петровка 30/7
Трехпрудный переулок 10/2

Шехмуз - ржака , «Слава Богу - доктор идет» 🤣🤣🤣🤣, после просмотра сериала всем нам нужен уже доктор 🤣🤣🤣🙈 Шехмуз и Казым - изюм сериала 👌😁 ❤️

Оооо, Боги 😍 Срочно хочу такие 🤗 Гениально 🔥👏 Идеально 😍

Не нашла на официальном сайте 😭👆🏻, надеюсь, что это new коллекция, которую еще не выпустили, но она обязательно будет … 🙏 Так ведь!? Я мониторю 😉🙏🧐

Доброе утро ☀️ Рисовая капибара для поднятия настроения 😁