6. Для чего используются коврики?
✅для выпечки (сдобы, теста)
✅для раскатки теста
✅при заморозке изделий
✅при сушке и стабилизации мармелада, маршмеллоу
✅для изомальта, шоколада…
7. Какими ковриками пользуюсь я?
✅силиконовый армированный (то есть, который прошит фибриновой нитью внутри) или силиконовый без прошивки нитью
- для бисквитов (постоянно использую)
- дрожжевого теста (постоянно использую)
- макарон (не пеку, но есть у меня, можно использовать)
- кексов (используется)
- стабилизации мармелада (используется)
✅силиконовый перфорированный (в мелкую сетку)
- для песочного теста (печенья, хрустящих основ для муссовых тортов, тартов)
- для заварного теста (профитроли, эклеры)
- для слоёного теста
✅тефлоновый
- для макарон
- для бисквитов
- для дрожжевой выпечки
✅силиконовый с низкими бортиками
- в основном для бисквитов (таких как японский)
8. В чём разница?
✅все эти коврики:
- выдерживают низкие и высокие температуры (от -40 до +300 С)
- не требуют дополнительной смазки
- равномерно распределяют температуру по поверхности, что даёт возможность выпечке равномерно пропекаться
- служат для того, чтобы к поверхности не прилипали изделия
- легко моются и хранятся
Из силиконовых ковриков я всё же рекомендую остановиться на прошитом нитью (армированном), так как он более прочный и благодаря нити равномернее прогревается внутри.
А так же рекомендую приобрести перфорированный. Он прекрасно служит для определенного вида теста, даёт возможность циркуляции воздуха, таким образом десерты лучше и равномернее пропекаются.
Тефлоновый - любимчик у многих для макарончиков. Рекомендую!
✅для выпечки (сдобы, теста)
✅для раскатки теста
✅при заморозке изделий
✅при сушке и стабилизации мармелада, маршмеллоу
✅для изомальта, шоколада…
7. Какими ковриками пользуюсь я?
✅силиконовый армированный (то есть, который прошит фибриновой нитью внутри) или силиконовый без прошивки нитью
- для бисквитов (постоянно использую)
- дрожжевого теста (постоянно использую)
- макарон (не пеку, но есть у меня, можно использовать)
- кексов (используется)
- стабилизации мармелада (используется)
✅силиконовый перфорированный (в мелкую сетку)
- для песочного теста (печенья, хрустящих основ для муссовых тортов, тартов)
- для заварного теста (профитроли, эклеры)
- для слоёного теста
✅тефлоновый
- для макарон
- для бисквитов
- для дрожжевой выпечки
✅силиконовый с низкими бортиками
- в основном для бисквитов (таких как японский)
8. В чём разница?
✅все эти коврики:
- выдерживают низкие и высокие температуры (от -40 до +300 С)
- не требуют дополнительной смазки
- равномерно распределяют температуру по поверхности, что даёт возможность выпечке равномерно пропекаться
- служат для того, чтобы к поверхности не прилипали изделия
- легко моются и хранятся
Из силиконовых ковриков я всё же рекомендую остановиться на прошитом нитью (армированном), так как он более прочный и благодаря нити равномернее прогревается внутри.
А так же рекомендую приобрести перфорированный. Он прекрасно служит для определенного вида теста, даёт возможность циркуляции воздуха, таким образом десерты лучше и равномернее пропекаются.
Тефлоновый - любимчик у многих для макарончиков. Рекомендую!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Единственный пирог, который можно после 18:00 :)
Дарите женщинам цветы,
В глаза счастливые смотрите,
Дарите женщинам мечты,
Любви слова им говорите.
Дарите женщинам цветы
За верность, за любовь и ласку,
Ведь лучшей нету красоты,
Которая ведёт нас в сказку.
Дарите женщинам цветы
Без праздника и без причины
Ведь дарят женщинам цветы
Лишь настоящие мужчины.
Дарите женщинам цветы,
Не ждите очень знатной даты,
Дарите женщинам мечты,
Что воплотятся в жизнь когда-то.
Люблю тебя ❤️ Очень-очень красивые!This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кафе и ателье Анджелины Джоли открылось в старом доме Баскии. Симпатично 😍
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Магнетически выглядящие круассаны от итальянского кондитера Магри Альберто 😍