Продолжение к теме о звездах Мишлен.

Женщина на кухне.

В мире высокой кухни, как правило, господствуют мужчины. Однако с каждым годом свое мастерство доказывают все больше женщин: так, в феврале 2021 года шеф-повар лондонского ресторана Core by Clare Smyth Клэр Смит стала одной из двух женщин-поваров, удостоенных максимального количества звезд в путеводителе Michelin по Великобритании и Ирландии. Смит долгое время работала под руководством знаменитого британского шеф-повара, ресторатора и телеведущего Гордона Рамзи, который за свою карьеру заслужил 16 звезд Michelin.

«Мы научим тебя быть лидером. Маргарет Тэтчер была молодой женщиной, управляющей страной. Ты, в свою очередь, будешь управлять кухней», — пообещал ей однажды Рамзи. Пророчество сбылось: став шеф-поваром в возрасте 28 лет, Смит унаследовала звезды, присужденные заведению, и сумела их удержать.
«Люди говорили: "Вы первая женщина в Великобритании, которая управляет рестораном с тремя звездами Michelin". Я была готова доказывать, что сильна в своей профессии. Однако так быть не должно, ведь пол вообще не играет никакой роли в этой работе», — заявила Смит и добавила, что сейчас половина ее коллег на кухне — женщины. 

Успеха в ресторанном деле добиваются и российские женщины. Шеф-повар московского ресторана Biologie Екатерина Алехина, а также управляющий директор ресторана Grand Cru Татьяна Манн приобрели «звездный» статус осенью 2021 года.

Муж ругался… 😡 Один закупщик из Краснодара сегодня выкупил абсолютно всех динозавров,видимо подумал, что они похожи на драконов 🐉 (год дракона впереди…), и у нас все по нулям 🙈, в остатках ни одного готового дино или дракона! Муж: «Почему у нас в остатках одни, млин (здесь было слово повесомее:)), зайцы» 💣💥 🙈, мое упущение … я не знаю, почему у нас одни зайцы 🤣🙈, с понедельника в экстренном режиме меняем курс на драконов и динозавров! У меня стресс 😰
#этобизнесдетка

Утро началось не с кофе, а с электриков :), болеющего ребенка пришлось взять с собой в студию, вот она участь работающих матерей, когда разрываешься между детьми , домом и работой ))

Грушево-яблочный татен с голубым сыром

Очень вкусный татен с любимым сочетанием: груша + голубой сыр. Готовится очень просто и быстро!

Ингредиенты:
Яблоки - 3 штуки.
Груши - 3 штуки.
Мед жидкий - 1 столовая ложка.
Сыр с голубой плесенью - 80 гр. (нельзя заменить ни на какой другой!)
Масло сливочное - 50 гр.
Слоеное тесто - 200 гр. (я покупаю готовое)
Масло грецкого ореха - 1 столовая ложка (не заменяем другим маслом! если нет, можно мелко порезать грецкий орех или орехи кешью и посыпать)
Перец черный свежемолотый - по вкусу (немного обязательно добавьте для пикантного и интересного вкуса)

ПРОДОЛЖЕНИЕ 👇

Шаг 1
Яблоки и груши вымыть, обсушить, очистить от кожуры, удалить сердцевинки, мякоть нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 2
Форму для выпечки диаметром 22 см (не разъёмную) или сковороду с толстым дном и со съемной ручкой смазать сливочным маслом, добавить мёд и нагревать 2-3 минуты на плите.
Шаг 3
Затем снять форму с огня, выложить в медово-масляную глазурь груши и яблоки, поперчить сверху.
Шаг 4
Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать круг чуть большего диаметра, чем размер формы. Накрыть фрукты тестом и подвернуть края внутрь формы. Выпекать тарт татен примерно 30 минут в духовке, разогретой до 180С. Готовый тарт перевернуть на сервировочное блюдо и посыпать ломтиками голубого сыра. Сбрызнуть маслом грецкого ореха и немного поперчить.

Можно изменить последовательность сборки - на раскатанное тесто выкладываем смешанную начинку (фрукты+медово-масляная глазурь+ орешки и присыпать перчиком), делаем бортики и в духовку. Выбирайте любой удобный для Вас принцип сборки!

P.S.: обещанный рецептик ), наслаждайтесь! 🧡

Спасибо большое за Ваши фото и отличные отзывы! Мы стараемся! Силикон у нас лучший, мы нацелены на качество продукта! Вы кайфанете от того, как легко отделяется шоколадная фигурка от формы! Обещаю ❤️😘

Интересный факт

В середине прошлого века в питейных заведениях Турции работали специальные носильщики.

Они доставляли изрядно подвыпивших клиентов домой в корзинах.

#трезвыйводитель
​

Генпрокуратура запретила нестандартные объемы упаковок для продовольственных товаров

Теперь масло, сахар, соль, мука, вермишель и ряд круп по ГОСТу должны фасоваться по 500, 1000 или 2000 граммов, а молоко — по 200, 250, 500, 1000, 2000 миллилитров.

Больше никаких 0,9 л или 850 г 🙅🏻‍♀️

Только социально-значимых товаров — шоколадок это не касается 🥹

Интересно и факт :)

Доброй ночи!
P.S.: вторая попытка уснуть пораньше …

Я продолжаю смотреть эту дичь 🤣🤯, скоро мне понадобится психолог 🤣, но мне тааак нравится 💔, Мерт, Афра и другие актеры играют потрясающе 👏

Ферит, Феря, милый наш мальчик-красавчик, кидай этих сумасшедших баб 🤣, прилетай, мы тебе борща наварим, будешь жить, как в раю 🤣, если не вся страна, то пол страны женщин тебя ждут точно 🤣🤣🤣❤️

P.S.: муж взглянул одну серию и был в шоке 🤣🙈, угораем, я говорю, любимый муж ❤️- кажется, я влюбилась в Ферита , а еще в Каю и еще в Серкана 🤣, пока не выбрала 🤣💔 Боже, какой Ферит красивый 😍💔 да, девочки!? Мой типаж 💯 ☺️ Хотя моя бабушка говорила - с лица воды не пить 😅, а вот и правда, как же много в человеке завязано на энергиях … А энергия крышесносная просто через экран 🔥