🌾🌾Гранола идеальный завтрак.
Вот я добрался до полезных завтраков.
🟣Пожалуй один из лучших вариантов для завтрака.
🟣Подготавливаем орехи , режем на кусочки комфортного размера , так будет удобней есть. Я брал фисташки, орех макадамия, грецкий орех, смешиваем с овсяными хлопьями, то есть с теми которые не варятся 2-5 минут. Добавляем мёд , корицу молотую ( я тру на терке целую, она ароматней) масло подсолнечное , все очень тщательно перемешиваем не ленимся .
🟣Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки или силиконовый коврик, ставим выпекать в разогретую духовку на 160 градусов 30-40 мин, каждые 10 минут достаём и перемешиваем , так наша гранола пропечется равномерно, опять же не ленитесь.
🟣Пока выпекается наша гранола нарезаем вяленые Ягоды , это может быть что угодно; вишня , клюква, черника и тому подобное, можно по желанию и по вкусу добавить сухофрукты и цукаты если они вам нравятся.
Достаём гранола даём ей полностью остыть, сперва она будет довольно мягкая и влажной, не бойтесь как полностью остынет она станет правильной и хрустящей, текстурой. добавляем подготовленные Ягоды, все ещё раз перемешиваем.
Вот и получилась та самая вкусная гранола , храним в закрытой ёмкости.
🟣Едят ее с молоком, йогуртом, свежими фруктами и ягодами
👌🔥Приятного и полезного завтрака
🔹Овсяные хлопья 500 гр
🔹Орехи по 60 гр
🔹Мёд или кленовый сироп 50
🔹Масло подсолнечное 30
🔹Корица 5 гр
🔹 Ягоды вяленые ( сухофрукты) по 50гр
Вот я добрался до полезных завтраков.
🟣Пожалуй один из лучших вариантов для завтрака.
🟣Подготавливаем орехи , режем на кусочки комфортного размера , так будет удобней есть. Я брал фисташки, орех макадамия, грецкий орех, смешиваем с овсяными хлопьями, то есть с теми которые не варятся 2-5 минут. Добавляем мёд , корицу молотую ( я тру на терке целую, она ароматней) масло подсолнечное , все очень тщательно перемешиваем не ленимся .
🟣Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки или силиконовый коврик, ставим выпекать в разогретую духовку на 160 градусов 30-40 мин, каждые 10 минут достаём и перемешиваем , так наша гранола пропечется равномерно, опять же не ленитесь.
🟣Пока выпекается наша гранола нарезаем вяленые Ягоды , это может быть что угодно; вишня , клюква, черника и тому подобное, можно по желанию и по вкусу добавить сухофрукты и цукаты если они вам нравятся.
Достаём гранола даём ей полностью остыть, сперва она будет довольно мягкая и влажной, не бойтесь как полностью остынет она станет правильной и хрустящей, текстурой. добавляем подготовленные Ягоды, все ещё раз перемешиваем.
Вот и получилась та самая вкусная гранола , храним в закрытой ёмкости.
🟣Едят ее с молоком, йогуртом, свежими фруктами и ягодами
👌🔥Приятного и полезного завтрака
🔹Овсяные хлопья 500 гр
🔹Орехи по 60 гр
🔹Мёд или кленовый сироп 50
🔹Масло подсолнечное 30
🔹Корица 5 гр
🔹 Ягоды вяленые ( сухофрукты) по 50гр
👍3
Завтрак продолжается.
🟣Я считаю что завтрак самый важный приём пищи, он заряжает энергией на весь день.
🟣И поэтому сегодня делаем сырники, все любят сырники, и это так.
Начнём:
🟣Для начала берём творог и протираем его через сито. Благодаря этому сырники получатся более нежными и кремовыми.
🟣В протертый творог добавляем сахарную пудру , муку , 1 желток , Соль.
🟣Для более нежных сырников нужно добавить сливочный сыр.
Очень хорошо все перемешайте.
🟣Должна получиться однородная масса, которая будет хорошо лепиться. Если консистенция получается жидкая то варьируем ее мукой, и желтком.
🟣Разделить готовую массу на равные части.
🟣Подпылите рабочую поверхность мукой,
🟣И делаем шайбы из нашей заготовки.
🟣На среднем огне разогреваем масло.
🟣Обжариваем сырники до золотистой корочки с каждой стороны.
🟣Подаём сырники с сметаной, вареньем, ягодами, джемами , мёдом.
В моём случит сметана и вишневый соус.
🔹Творог 9% 200 гр
🔹 Яйцо желток 1 шт
🔹Сахарная пудра 25 гр
🔹Мука 10-15 гр
🔹 Сыр творожный 60 гр
🔹Соль 1 гр
🔹 Масло для жарки
🟣Я считаю что завтрак самый важный приём пищи, он заряжает энергией на весь день.
🟣И поэтому сегодня делаем сырники, все любят сырники, и это так.
Начнём:
🟣Для начала берём творог и протираем его через сито. Благодаря этому сырники получатся более нежными и кремовыми.
🟣В протертый творог добавляем сахарную пудру , муку , 1 желток , Соль.
🟣Для более нежных сырников нужно добавить сливочный сыр.
Очень хорошо все перемешайте.
🟣Должна получиться однородная масса, которая будет хорошо лепиться. Если консистенция получается жидкая то варьируем ее мукой, и желтком.
🟣Разделить готовую массу на равные части.
🟣Подпылите рабочую поверхность мукой,
🟣И делаем шайбы из нашей заготовки.
🟣На среднем огне разогреваем масло.
🟣Обжариваем сырники до золотистой корочки с каждой стороны.
🟣Подаём сырники с сметаной, вареньем, ягодами, джемами , мёдом.
В моём случит сметана и вишневый соус.
🔹Творог 9% 200 гр
🔹 Яйцо желток 1 шт
🔹Сахарная пудра 25 гр
🔹Мука 10-15 гр
🔹 Сыр творожный 60 гр
🔹Соль 1 гр
🔹 Масло для жарки
👍4
🟣В одно время сэндвичи были популярны в разных ночных заведениях Кафе, барах, где люди прокусили все ночь , а утром перекусывали плотным сэндвечем.
🟣Меняется только начинка, но идеология остаётся , пару ломтей хлеба, Мясо, овощи Свежие.
Вот я и вспомнил про сэндвичи . 🟣Сегодня приготовим
🟣Сэндвич с пастрами
🟣Готовится элементарно
🟣Берём тостовый хлеб кому какой нравится (злаковый, обычный пшеничный, можно использовать хлеб но не нарезной.
🟣Я смазываю сливочным маслом о обжариваю с двух сторон до золотистой корочки.
Нарезаю помидоры, соленый огурец, лист салата.
На тост мажем горчичный соус:
🔹Горчица дижонская 15 гр
🔹Горчица зернистая 25 гр
🔹Сметана 15%-20% 20-30гр
🔹Мёд 15 гр
🟣Все перемешать, ориентируйтесь на свой вкус, кому-то послаще , кто-то любит по пикантней . Дело вкуса каждого.
🟣На намазанный тост ровным слоем выкладываем соленые огурцы, томаты нарезанные кружком, сверху лист салата и Мясо у меня пастрами из ВкусВилл , накрываем вторым смазанным тостом. Придавливаем.
🟣И вот сэндвич готов, разрезаем по диагонали, так есть удобней и получается что видно всю начинку.
🔹Хлеб для тостов 2 шт
🔹Томаты 60 гр
🔹Огурцы соленые 20 гр
🔹Лист салата 10 гр
🔹Соус горчичный 30 гр
🔹Хорошее настроение
Мясо можете заменить на курицу, ветчину , колбасы.
🟣Меняется только начинка, но идеология остаётся , пару ломтей хлеба, Мясо, овощи Свежие.
Вот я и вспомнил про сэндвичи . 🟣Сегодня приготовим
🟣Сэндвич с пастрами
🟣Готовится элементарно
🟣Берём тостовый хлеб кому какой нравится (злаковый, обычный пшеничный, можно использовать хлеб но не нарезной.
🟣Я смазываю сливочным маслом о обжариваю с двух сторон до золотистой корочки.
Нарезаю помидоры, соленый огурец, лист салата.
На тост мажем горчичный соус:
🔹Горчица дижонская 15 гр
🔹Горчица зернистая 25 гр
🔹Сметана 15%-20% 20-30гр
🔹Мёд 15 гр
🟣Все перемешать, ориентируйтесь на свой вкус, кому-то послаще , кто-то любит по пикантней . Дело вкуса каждого.
🟣На намазанный тост ровным слоем выкладываем соленые огурцы, томаты нарезанные кружком, сверху лист салата и Мясо у меня пастрами из ВкусВилл , накрываем вторым смазанным тостом. Придавливаем.
🟣И вот сэндвич готов, разрезаем по диагонали, так есть удобней и получается что видно всю начинку.
🔹Хлеб для тостов 2 шт
🔹Томаты 60 гр
🔹Огурцы соленые 20 гр
🔹Лист салата 10 гр
🔹Соус горчичный 30 гр
🔹Хорошее настроение
Мясо можете заменить на курицу, ветчину , колбасы.
👍1
🟣Запечённый цыплёнок с травами
Простой и вкусный рецепт цыплёнка.
🟣Цыплёнок или постарше ( Курица) становится обедом или ужином, собирает компанию друзей и родственников. При этом наука запекания не сложная, научиться может каждый у кого есть Цыплёнок или Курица и конечно Духовка.
😊И так нам понадобится цыплёнок весом 300-350 гр ( на человека).
🟣Много свежей зелени ( петрушка, лук зеленый, укроп, тимьян можно сухой) рубим все зелень, смешиваем с размягченным сливочным маслом, добавляем чеснок, соль, перец, тщательно перемешиваем .
🟣Аккуратно начинаем фаршировать цыплёнка маслом, под кожу засовываю масло с травами и распределяя по всей грудке и голень.
🟣Для удобства и более компактной формы, ножки цыплёнка связать кулинарным шпагатом.
🟣Убрать в холодильник на 30 мин, чтобы масло схватилось, масло будет медленней таять при нагревании и пропитывать цыплёнка.
🟣Готовим в духовке минут 20-30, поливая выделяющимся маслом.
🟣Подаю цыплёнка с пюре из сельдерея с кремом из белых грибов.
🔹Цыплёнок 1 шт
🔹Укроп 20
🔹Петрушка 20
🔹Тимьян 5 гр
🔹Масло сливочное 80 го
🔹Чеснок 10 гр
🔹Соль 10 гр
🔹Перец 1 гр
Простой и вкусный рецепт цыплёнка.
🟣Цыплёнок или постарше ( Курица) становится обедом или ужином, собирает компанию друзей и родственников. При этом наука запекания не сложная, научиться может каждый у кого есть Цыплёнок или Курица и конечно Духовка.
😊И так нам понадобится цыплёнок весом 300-350 гр ( на человека).
🟣Много свежей зелени ( петрушка, лук зеленый, укроп, тимьян можно сухой) рубим все зелень, смешиваем с размягченным сливочным маслом, добавляем чеснок, соль, перец, тщательно перемешиваем .
🟣Аккуратно начинаем фаршировать цыплёнка маслом, под кожу засовываю масло с травами и распределяя по всей грудке и голень.
🟣Для удобства и более компактной формы, ножки цыплёнка связать кулинарным шпагатом.
🟣Убрать в холодильник на 30 мин, чтобы масло схватилось, масло будет медленней таять при нагревании и пропитывать цыплёнка.
🟣Готовим в духовке минут 20-30, поливая выделяющимся маслом.
🟣Подаю цыплёнка с пюре из сельдерея с кремом из белых грибов.
🔹Цыплёнок 1 шт
🔹Укроп 20
🔹Петрушка 20
🔹Тимьян 5 гр
🔹Масло сливочное 80 го
🔹Чеснок 10 гр
🔹Соль 10 гр
🔹Перец 1 гр
👍2
Рост цен на продукты с 12-18 марта. Годовая инфляция в России ускорилась до 14,53 %.
#инфо_ресторатор
С 12 по 18 марта:
• Лук подорожал на 13,7%,
• помидоры - на 8,2%,
• бананы – на 7,8%,
• капуста – на 6,4%,
• морковь – на 5,6%,
• свекла – на 5,2%
• Сахар в РФ с 12 по 18 марта подорожал на 13,8%,
• соль - на 4%,
• рис - на 3,9%,
• гречка - на 3,3%
• Цены на огурцы упали на 6,6%.
——
Годовая инфляция в России ускорилась до 14,53 %.
— С начала марта сахар подорожал на 30%, помидоры — на 27%, бананы — на 25%, лук — на 17%, капуста и морковь — на 11%.
(Росстат)
#инфо_ресторатор
С 12 по 18 марта:
• Лук подорожал на 13,7%,
• помидоры - на 8,2%,
• бананы – на 7,8%,
• капуста – на 6,4%,
• морковь – на 5,6%,
• свекла – на 5,2%
• Сахар в РФ с 12 по 18 марта подорожал на 13,8%,
• соль - на 4%,
• рис - на 3,9%,
• гречка - на 3,3%
• Цены на огурцы упали на 6,6%.
——
Годовая инфляция в России ускорилась до 14,53 %.
— С начала марта сахар подорожал на 30%, помидоры — на 27%, бананы — на 25%, лук — на 17%, капуста и морковь — на 11%.
(Росстат)
👍1😱1
🟣Все готовится очень просто и быстро, рыба выходит сочной.
🟣Возьмём филе лосося или любой красной рыбы 🐟🐟с кожей режим Стейк грамм по 150-200, посолили , хорошо обжариваем со стороны кожи она должна получится хрустящая как чипс, затем перевернуть , все это жарим на не сильном огне , для гарнира берём морковь, зелёный горошек, ( можно капусту брюссельскую, цветная, брокколи , набор овощей не ограничен дело вашей фантазии)🥕🥦🥕
Овощи бланшируем в кипящей соленой воде.
🟣Для соуса берем лемонграсс обжариваем до готовности, на смеси масел растительное сливочное, вливаем воду или рыбный бульон, выпариваем на половину, вливаем сливки , также выпариваем на половину, доводим до вкуса соль, сахар. Должен получиться кисло сладкий вкус. Оставляем его до полного остывания, и только затем процеживаем.
🟣На тарелку по центру выкладываем бланшированные овощи, на овощи рыбу и поливаем соусом.
🔹Любая красная рыба 150-200 гр
🔹Овощи по 40 гр
🔹Морковь 50гр
🔹Горошек зелёный 20 гр
Соус лемонграсс
🔹Лемонграсс 70
🔹Масло сливочное 30 гр
🔹Растительное 15 гр
🔹Вода или бульон 200 гр
🔹Сливки 33% 150гр
🟣Возьмём филе лосося или любой красной рыбы 🐟🐟с кожей режим Стейк грамм по 150-200, посолили , хорошо обжариваем со стороны кожи она должна получится хрустящая как чипс, затем перевернуть , все это жарим на не сильном огне , для гарнира берём морковь, зелёный горошек, ( можно капусту брюссельскую, цветная, брокколи , набор овощей не ограничен дело вашей фантазии)🥕🥦🥕
Овощи бланшируем в кипящей соленой воде.
🟣Для соуса берем лемонграсс обжариваем до готовности, на смеси масел растительное сливочное, вливаем воду или рыбный бульон, выпариваем на половину, вливаем сливки , также выпариваем на половину, доводим до вкуса соль, сахар. Должен получиться кисло сладкий вкус. Оставляем его до полного остывания, и только затем процеживаем.
🟣На тарелку по центру выкладываем бланшированные овощи, на овощи рыбу и поливаем соусом.
🔹Любая красная рыба 150-200 гр
🔹Овощи по 40 гр
🔹Морковь 50гр
🔹Горошек зелёный 20 гр
Соус лемонграсс
🔹Лемонграсс 70
🔹Масло сливочное 30 гр
🔹Растительное 15 гр
🔹Вода или бульон 200 гр
🔹Сливки 33% 150гр
👍2
Нежный Итальянский десерт, с контрастом сладкого воздушного крема и горьковатого вкуса кофе. Бесполезно объяснять каков Тирамису на вкус, лучше один раз попробовать.
Начнём
Как готовить:
🟣Приготовьте крем: растопите в сотейнике на огне сахар и воду в пропорции 3/1 (то есть на 200 г сахара — 65–70 мл воды).
🟣Отделите желтки от белков и быстро-быстро взбейте желтки, пока они не увеличатся в размере. Добавьте к ним получившийся сахарный сироп и продолжайте взбивать — масса будет расти еще больше.
🟣Желатин размочите в холодной воде, отожмите, положите его в горячий сотейник, оставшийся от растапливания сахарного сиропа, и растопите. И после сразу же вылейте его в массу с желтками и сахарным сиропом. Перемешайте и дайте массе немного остыть.
🟣Взбейте сливки до крепких пиков. Размешайте силиконовой лопаткой маскарпоне, чтобы он стал мягким. Смешайте аккуратно со сливками той же лопаткой. Затем добавьте к массе с желтками и продолжайте аккуратно смешивать.
🟣Выложите ровными рядами на дно формы печенье савоярди.
🟣Сварите чашку крепкого кофе (8 г кофе на 200 мл воды), процедите и остудите до комнатной температуры.
🟣Добавьте к нему кофейный ликер и залейте получившимся напитком печенье.
🟣Сверху выложите крем. Уберите в холодильник на 12 часов — десерт должен настояться, пропитаться и немного загустеть.
🟣Перед подачей посыпьте десерт смесью какао и горького шоколада, быстро пробитых в блендере. Используйте для посыпки мелкое сито.
Ингредиенты:
🔹Печенье савоярди — 200 г
Для крема:
🔹Яйцо куриное — 6 шт.
🔹Сахар — 200 г
🔹Вода — 70 мл
🔹Желатин — 4 г
🔹Сыр маскарпоне — 600 г
🔹Сливки 33%-ные — 300 мл
Для пропитки:
🔹Кофе молотый — 8 г
🔹Ликер кофейный (например, амаретто или калуа) — 2 ст.л.
Посыпка:
🔹Какао — 1
🔹Горький шоколад (85–90% какао) — 1 г
Начнём
Как готовить:
🟣Приготовьте крем: растопите в сотейнике на огне сахар и воду в пропорции 3/1 (то есть на 200 г сахара — 65–70 мл воды).
🟣Отделите желтки от белков и быстро-быстро взбейте желтки, пока они не увеличатся в размере. Добавьте к ним получившийся сахарный сироп и продолжайте взбивать — масса будет расти еще больше.
🟣Желатин размочите в холодной воде, отожмите, положите его в горячий сотейник, оставшийся от растапливания сахарного сиропа, и растопите. И после сразу же вылейте его в массу с желтками и сахарным сиропом. Перемешайте и дайте массе немного остыть.
🟣Взбейте сливки до крепких пиков. Размешайте силиконовой лопаткой маскарпоне, чтобы он стал мягким. Смешайте аккуратно со сливками той же лопаткой. Затем добавьте к массе с желтками и продолжайте аккуратно смешивать.
🟣Выложите ровными рядами на дно формы печенье савоярди.
🟣Сварите чашку крепкого кофе (8 г кофе на 200 мл воды), процедите и остудите до комнатной температуры.
🟣Добавьте к нему кофейный ликер и залейте получившимся напитком печенье.
🟣Сверху выложите крем. Уберите в холодильник на 12 часов — десерт должен настояться, пропитаться и немного загустеть.
🟣Перед подачей посыпьте десерт смесью какао и горького шоколада, быстро пробитых в блендере. Используйте для посыпки мелкое сито.
Ингредиенты:
🔹Печенье савоярди — 200 г
Для крема:
🔹Яйцо куриное — 6 шт.
🔹Сахар — 200 г
🔹Вода — 70 мл
🔹Желатин — 4 г
🔹Сыр маскарпоне — 600 г
🔹Сливки 33%-ные — 300 мл
Для пропитки:
🔹Кофе молотый — 8 г
🔹Ликер кофейный (например, амаретто или калуа) — 2 ст.л.
Посыпка:
🔹Какао — 1
🔹Горький шоколад (85–90% какао) — 1 г
👍3
Как думают гости ресторанов, Кафе и все что связано с едой , готовится их заказ
👍1
🔹Говяжьи щёки 1 кг где-то 4 шт по 250 гр
🔹80 гр Масло растительное
🔹перец, соль
🔹300 мл красного вина
🔹400 мл овощного бульона или воды
🔹2 столовые ложки томатной пасты
🔹6 измельченных зубчиков чеснока
🔹1 красный перец чили мелко нарезанный
🔹2 лавровых листа
🔹2 палочки корицы
🔹1 звезда анис
Инструкции
Щёки
🟣Приправьте говяжьи щеки солью перцем и обжарьте в сковороде с толстым дном с высокими бортами на растительном масле на сильном огне - около 4/5минут или до золотисто-коричневого цвета. Переложите щёки, они понадобятся чуть позже. 🟣В ту же кастрюлю добавьте, красное вино, бульон, перец чили, чеснок, лавровый лист, перец душистый , анис, корица, томатную пасту . Доведите до кипения.
🟣Добавьте говяжьи щеки в соус и долейте воды или бульон (при необходимости), пока щеки не будут полностью погружены в бульон или воду.
Накройте кастрюлю крышкой или фольгой и поместите в духовку при температуре 180c на 3-4часа. Щёки должны получиться нежными и при надавливании расходится по волокнам.
🟣Выньте из духовки, выньте щеки из кастрюли. Выпарите жидкость наполовину.
🟣При необходимости отрегулируйте по вкусу соус и добавьте говяжьи щеки обратно в кастрюлю и оставьте на слабом огне до готовности к подаче.
🔹80 гр Масло растительное
🔹перец, соль
🔹300 мл красного вина
🔹400 мл овощного бульона или воды
🔹2 столовые ложки томатной пасты
🔹6 измельченных зубчиков чеснока
🔹1 красный перец чили мелко нарезанный
🔹2 лавровых листа
🔹2 палочки корицы
🔹1 звезда анис
Инструкции
Щёки
🟣Приправьте говяжьи щеки солью перцем и обжарьте в сковороде с толстым дном с высокими бортами на растительном масле на сильном огне - около 4/5минут или до золотисто-коричневого цвета. Переложите щёки, они понадобятся чуть позже. 🟣В ту же кастрюлю добавьте, красное вино, бульон, перец чили, чеснок, лавровый лист, перец душистый , анис, корица, томатную пасту . Доведите до кипения.
🟣Добавьте говяжьи щеки в соус и долейте воды или бульон (при необходимости), пока щеки не будут полностью погружены в бульон или воду.
Накройте кастрюлю крышкой или фольгой и поместите в духовку при температуре 180c на 3-4часа. Щёки должны получиться нежными и при надавливании расходится по волокнам.
🟣Выньте из духовки, выньте щеки из кастрюли. Выпарите жидкость наполовину.
🟣При необходимости отрегулируйте по вкусу соус и добавьте говяжьи щеки обратно в кастрюлю и оставьте на слабом огне до готовности к подаче.
👍1
Азбука вкуса
Автор: Карен Пейдж. Эндрю Дорненбург.
Новаторское руководство по современным вкусовым сочетаниям, которое изменит ваш подход к приготовлению пищи.
Отличное приготовление пищи - это не только следование рецепту, но и знание того, как приправить ингредиенты, чтобы добиться от них максимально возможного вкуса. Опираясь на совместный опыт десятков ведущих шеф-поваров в лучших ресторанах страны, Карен Пейдж и Эндрю Дорненбург представляют окончательное руководство по созданию "вкусности" в любом блюде.
Тысячи наименований ингредиентов, расположенных в алфавитном порядке и снабженных перекрестными ссылками, представляют собой сокровищницу впечатляющих вкусовых сочетаний. Читатели научатся более интуитивно и эффективно работать с ингредиентами, экспериментировать с температурой и текстурой, возбуждать нюх и вкус с помощью трав, специй и других приправ. Приправленная советами, рассказами и фирменными блюдами от самых изобретательных шеф-поваров Америки, "Библия вкуса" является незаменимым справочником для каждой кухни.
Автор: Карен Пейдж. Эндрю Дорненбург.
Новаторское руководство по современным вкусовым сочетаниям, которое изменит ваш подход к приготовлению пищи.
Отличное приготовление пищи - это не только следование рецепту, но и знание того, как приправить ингредиенты, чтобы добиться от них максимально возможного вкуса. Опираясь на совместный опыт десятков ведущих шеф-поваров в лучших ресторанах страны, Карен Пейдж и Эндрю Дорненбург представляют окончательное руководство по созданию "вкусности" в любом блюде.
Тысячи наименований ингредиентов, расположенных в алфавитном порядке и снабженных перекрестными ссылками, представляют собой сокровищницу впечатляющих вкусовых сочетаний. Читатели научатся более интуитивно и эффективно работать с ингредиентами, экспериментировать с температурой и текстурой, возбуждать нюх и вкус с помощью трав, специй и других приправ. Приправленная советами, рассказами и фирменными блюдами от самых изобретательных шеф-поваров Америки, "Библия вкуса" является незаменимым справочником для каждой кухни.