Дорогие друзья! С Рождеством Христовым! Добра и благополучия вашему дому!

Картофельный суп
« Пармантье»
И так нам понадобиться
🔹Картофель 600
🔹Лук порей 500
🔹Сливочное масло 100
🔹Сливки 33% 300 гр
🔹Соль 10
🔹Вода 2 л

Приступим
Картофель нарезаем не толстыми полукольцами, лук порей только белую часть кольцами, хорошо промываем картофель от крахмала в холодной воде, обжариваем картофель и лук порей , добавляем воду ( можно бульон куриный)
Варим до полуготовности, вливаем сливки, и томим до готовности, пробиваем все блендером до однородности, доводим до вкуса.

Подаём с сыром( можно использовать любой сыр который вам нравится)

У меня бри

Также супер подойдет трюфельное масло
И зеленый лук

Страчателла с печеной брокколи с соусом из фиников
🔹Нам понадобиться
🔹Страчателла 100
🔹Брокколи 100

Для соуса
🔹Финики 150
🔹Винный уксус 20
🔹Масло оливковое 50

Все просто
Брокколи разбираем на соцветия, бланшируем, обжариваем.

Делаем соус
Финики отделяем от косточек, мякоть пробиваем с винным уксусом, оливковым маслом и если потребуется добавляем воду ( для более однородной консистенции)
Также можем добавить томаты
Украшаем корном ( или другой зеленью по вашим пожеланием)