Новый завод «Карат плюс» в Петербурге организуют по японской производственной системе
Компания АО «Карат плюс» планирует открыть завод на севере Петербурга на месте зданий, принадлежавших PepsiCo. Запуск ожидается в 2024 году.
Продукцию ориентируют на рынок Северо-Западного региона. Информацию о мощности производства, а также объеме инвестиций не называют.
Источник сообщает, что для организации рабочего пространства планируют применить японскую систему бережливого производства 5S (активное использование сортировки, рационального расположения, уборки, стандартизации и совершенствования). Предполагается, что это позволит сократить объем незавершенного производства на 27%, а скорость процессов и выработку увеличить на 23 и 25% соответственно.
«Карат плюс» является одним из крупнейших производителей на кондитерском рынке Северо-Западного региона. В 2022 году выручка компании составила 1,5 млрд рублей (+19%), прибыль — 125 млн рублей (+511%), а стоимость оценивается в 639 млн рублей (+24%).
Компания АО «Карат плюс» планирует открыть завод на севере Петербурга на месте зданий, принадлежавших PepsiCo. Запуск ожидается в 2024 году.
Продукцию ориентируют на рынок Северо-Западного региона. Информацию о мощности производства, а также объеме инвестиций не называют.
Источник сообщает, что для организации рабочего пространства планируют применить японскую систему бережливого производства 5S (активное использование сортировки, рационального расположения, уборки, стандартизации и совершенствования). Предполагается, что это позволит сократить объем незавершенного производства на 27%, а скорость процессов и выработку увеличить на 23 и 25% соответственно.
«Карат плюс» является одним из крупнейших производителей на кондитерском рынке Северо-Западного региона. В 2022 году выручка компании составила 1,5 млрд рублей (+19%), прибыль — 125 млн рублей (+511%), а стоимость оценивается в 639 млн рублей (+24%).
🔥7❤🔥1🌭1
Половина россиян выбирает ХБИ под private label
Согласно результатам исследования, проведенного Роскачеством и холдингом "Ромир", потребители все чаще выбирают продукты под собственными торговыми марками, и больше всего готовы покупать хлебобулочные изделия и бакалею под СТМ — таких оказалось 51%.
Об интересе к покупке кондитерки, а также фруктов, овощей и напитков под СТМ рассказали 43% опрошенных.
Категория СТМ для здорового образа жизни и снеков интересна россиянам меньше — всего 33%. В числе причин выбора СТМ 81% называют ценовую доступность, а 71% полагают, что СТМ предлагают лучшее соотношение цены и качества.
@ohlebe_ru
Согласно результатам исследования, проведенного Роскачеством и холдингом "Ромир", потребители все чаще выбирают продукты под собственными торговыми марками, и больше всего готовы покупать хлебобулочные изделия и бакалею под СТМ — таких оказалось 51%.
Об интересе к покупке кондитерки, а также фруктов, овощей и напитков под СТМ рассказали 43% опрошенных.
Категория СТМ для здорового образа жизни и снеков интересна россиянам меньше — всего 33%. В числе причин выбора СТМ 81% называют ценовую доступность, а 71% полагают, что СТМ предлагают лучшее соотношение цены и качества.
@ohlebe_ru
👍1🍾1
Агрохолдинг «Дон Агро» купил комбинат для производства органической муки
Комбинат находится в Ростовской области и обладает мощностью в 13 тыс. тонн в год. Компания, которая выращивает пшеницу, сможет выпускать муку высшего, первого и второго сортов, производить пшеничные отруби. Покупка стала частью стратегии диверсификации бизнеса и рисков на фоне низких цен на зерновом рынке.
Агрохолдинг также давно экспериментирует с органической пшеницей, которой засеяны площади более 40 га. Из этой пшеницы на собственном комбинате планируют производить органическую муку.
Комбинат находится в Ростовской области и обладает мощностью в 13 тыс. тонн в год. Компания, которая выращивает пшеницу, сможет выпускать муку высшего, первого и второго сортов, производить пшеничные отруби. Покупка стала частью стратегии диверсификации бизнеса и рисков на фоне низких цен на зерновом рынке.
Агрохолдинг также давно экспериментирует с органической пшеницей, которой засеяны площади более 40 га. Из этой пшеницы на собственном комбинате планируют производить органическую муку.
👏3
«Перекресток» начал тестировать летние кафе
Сейчас летние кафе-веранды открыли в Москве и Анапе, до конца июля планируются новые открытия в Анапе, а также в Петербурге и Сочи.
В дальнейшем произойдет расширение на все города, где есть магазины сети/
Для тестирования выбраны разные локации рядом с жилыми и офисными районами. Каждое кафе может принять до 22 гостей и предлагает более 90 позиций в меню, в том числе свежий хлеб и выпечку. Работа проходит в формате самообслуживания.
Ранее сообщалось, что московские магазины «ВкусВилл» обошли «Перекрёсток» по выручке за ХБИ.
@ohlebe_ru
Сейчас летние кафе-веранды открыли в Москве и Анапе, до конца июля планируются новые открытия в Анапе, а также в Петербурге и Сочи.
В дальнейшем произойдет расширение на все города, где есть магазины сети/
Для тестирования выбраны разные локации рядом с жилыми и офисными районами. Каждое кафе может принять до 22 гостей и предлагает более 90 позиций в меню, в том числе свежий хлеб и выпечку. Работа проходит в формате самообслуживания.
Ранее сообщалось, что московские магазины «ВкусВилл» обошли «Перекрёсток» по выручке за ХБИ.
@ohlebe_ru
👍4😍1
NielsenIQ: покупатели отметили рост российских брендов на полках с хлебом и выпечкой
Всего на FMCG-рынок за 2022 г. выпустили более 10 тыс. новых брендов. Продовольственная индустрия заняла 80% от всех выпущенных новинок: при этом 14,7% приходится на молочную продукцию, а 8,3% - на кондитерские изделия.
Свежий хлеб и выпечка входят в ТОП-15 категорий новинок, которые замечают покупатели. Согласно исследованию, 28% опрошенных считают, что в категории свежего хлеба и выпечки стало больше российских брендов.
Самой результативной новинкой стали вафли, покрытые шоколадом: на них пришлось 15,4% денежного оборота для новых брендов в своих категориях.
Среди покупателей есть однозначный запрос на поиск более доступных SKU, сообщают аналитики. Но если год назад почти треть запусков новинок приходилась на эконом-сегмент, сейчас его доля уменьшилась практически вдвое, а новые продукты среднего и премиального уровня выросли и принесли 8 из 10 рублей продаж.
Всего на FMCG-рынок за 2022 г. выпустили более 10 тыс. новых брендов. Продовольственная индустрия заняла 80% от всех выпущенных новинок: при этом 14,7% приходится на молочную продукцию, а 8,3% - на кондитерские изделия.
Свежий хлеб и выпечка входят в ТОП-15 категорий новинок, которые замечают покупатели. Согласно исследованию, 28% опрошенных считают, что в категории свежего хлеба и выпечки стало больше российских брендов.
Самой результативной новинкой стали вафли, покрытые шоколадом: на них пришлось 15,4% денежного оборота для новых брендов в своих категориях.
Среди покупателей есть однозначный запрос на поиск более доступных SKU, сообщают аналитики. Но если год назад почти треть запусков новинок приходилась на эконом-сегмент, сейчас его доля уменьшилась практически вдвое, а новые продукты среднего и премиального уровня выросли и принесли 8 из 10 рублей продаж.
❤🔥2👍1
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа pinned «🍞 🥖 🥐 🥨 🍩 🍴 🥐 🥠 🍤 🍕 Жаркой погоде — жаркие новости! Масштабная российская делегация вернулась из Китая и делится впечатлениями о выставке Bakery China. Похоже, ландшафт отечественного хлебопечения сильно изменится, причем совсем скоро. На Ютуб https://youtu.be/aoEaoh0b95Q…»
Ритейл хотят освободить от НДС при раздаче еды с истекающим сроком годности
Федеральный законопроект предложил депутат петербургского Заксобрания Андрей Рябоконь.
Налоговые послабления коснутся ритейла, общепита и других организаций, которые будут передавать продукты на благотворительность. Цель — сокращение отходов и увеличение поддержки малоимущих. Сейчас бесплатно раздавать еду ритейлу невыгодно, так как все равно приходится платить НДС.
Крупнейшие компании уже указывали на желание развивать фудшеринг в случае снятия налоговых барьеров. Через фудшеринг может передаваться может до 1 млн тонн продовольствия, пишет автор законопроекта. Продукты, список которых еще только предстоит составить, должны иметь не менее суток срока годности.
Ранее в Минпромторге сообщали, что поддержат введение программы фудшеринга.
@ohlebe_ru
Федеральный законопроект предложил депутат петербургского Заксобрания Андрей Рябоконь.
Налоговые послабления коснутся ритейла, общепита и других организаций, которые будут передавать продукты на благотворительность. Цель — сокращение отходов и увеличение поддержки малоимущих. Сейчас бесплатно раздавать еду ритейлу невыгодно, так как все равно приходится платить НДС.
Крупнейшие компании уже указывали на желание развивать фудшеринг в случае снятия налоговых барьеров. Через фудшеринг может передаваться может до 1 млн тонн продовольствия, пишет автор законопроекта. Продукты, список которых еще только предстоит составить, должны иметь не менее суток срока годности.
Ранее в Минпромторге сообщали, что поддержат введение программы фудшеринга.
@ohlebe_ru
👍4
Новинки мая: два хлеба, четыре плюшки и хлебцы
Вот такая компания пополнила майский ассортимент хлебобулочных изделий. Счет в пользу сладкой мелкоштучки, хотя ЗОЖ не отстает, потому что хлебцев сразу три!
📰 https://ohlebe.ru/news/rf/1643-novinki-maya-dva-khleba-chetyre-plyushki-i-khlebtsy
Вот такая компания пополнила майский ассортимент хлебобулочных изделий. Счет в пользу сладкой мелкоштучки, хотя ЗОЖ не отстает, потому что хлебцев сразу три!
📰 https://ohlebe.ru/news/rf/1643-novinki-maya-dva-khleba-chetyre-plyushki-i-khlebtsy
ohlebe.ru
Новинки мая: два хлеба, четыре плюшки и хлебцы
b2b-медиа для хлебопеков и кондитеров, которые выступают за честное производство и конкуренцию, популяризацию хлеба и защиту интересов отрасли
Московские ученые сделали новый полезный вид хлеба из люпиновой муки
Сотрудники Аграрного института им. Тимирязева сообщили, что такой хлеб улучшает состояние пищеварительной системы и снижает содержание холестерина и токсинов в крови.
Люпиновая мука не уступает пшеничной муке высшего сорта и может быть полезней, так как улучшает состояние здоровье, что превращает хлеб из нее в продукт для диетического и лечебного питания.
Однако, перед учеными стоит задача создания новых сортов люпина с пониженным и стабильным содержанием алкалоидов в зерне для массового производства. Несмотря на это, уже получен патент на рецептуру хлеба.
Узколистный люпин отличается скороспелостью и устойчивостью к морозам. Использование растения для пищевой промышленности изучают специалисты всего мира. В России люпин выращивается лишь как кормовая культура и в небольших количествах, поэтому для хлеба люпиновую муку придется закупать в других странах.
@ohlebe_ru
Сотрудники Аграрного института им. Тимирязева сообщили, что такой хлеб улучшает состояние пищеварительной системы и снижает содержание холестерина и токсинов в крови.
Люпиновая мука не уступает пшеничной муке высшего сорта и может быть полезней, так как улучшает состояние здоровье, что превращает хлеб из нее в продукт для диетического и лечебного питания.
Однако, перед учеными стоит задача создания новых сортов люпина с пониженным и стабильным содержанием алкалоидов в зерне для массового производства. Несмотря на это, уже получен патент на рецептуру хлеба.
Узколистный люпин отличается скороспелостью и устойчивостью к морозам. Использование растения для пищевой промышленности изучают специалисты всего мира. В России люпин выращивается лишь как кормовая культура и в небольших количествах, поэтому для хлеба люпиновую муку придется закупать в других странах.
@ohlebe_ru
«Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. С. М. Кирова» увеличил производство продукции на 30% в начале года
В 1 квартале 2023 г. производство составило 140 тыс. т, тогда как в 1 квартале 2022 — 110 тыс т.
Ежегодно ЛКХП Кирова выпускает около 250 тысяч тонн муки, 80 тысяч тонн отрубей, 200 тысяч тонн комбикормов. Сейчас в ассортиментной матрице предприятия свыше 60 типов муки и 185 рецептов комбикормов.
За последний год компания открыла новые экспортные каналы, среди них — рынки ОАЭ, Таиланда и Бенина, увеличила отгрузки сырья в страны Азии. В 1 квартале 2023 г. на экспорт было отгружено порядка 30 тыс. т муки пшеничной (по спецификациям и высшего сорта). В перспективах ЛКХП Кирова — освоение рынка стран Персидского Залива.
В 2023 году компании исполнилось 84 года.
«Вхождение в состав Агрополиса «Сабурово» открывает для ЛКХП Кирова новые возможности для развития и впереди комбинат ждет очередная яркая и интересная глава в истории», — отметила Елена Виллер, генеральный директор ЛКХП Кирова.
Напомним, Агрополис “Сабурово” приобрел Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. С.М. Кирова в конце прошлого года. Эта сделка стала крупнейшей за последние годы в мукомольной отрасли.
@ohlebe_ru
В 1 квартале 2023 г. производство составило 140 тыс. т, тогда как в 1 квартале 2022 — 110 тыс т.
Ежегодно ЛКХП Кирова выпускает около 250 тысяч тонн муки, 80 тысяч тонн отрубей, 200 тысяч тонн комбикормов. Сейчас в ассортиментной матрице предприятия свыше 60 типов муки и 185 рецептов комбикормов.
За последний год компания открыла новые экспортные каналы, среди них — рынки ОАЭ, Таиланда и Бенина, увеличила отгрузки сырья в страны Азии. В 1 квартале 2023 г. на экспорт было отгружено порядка 30 тыс. т муки пшеничной (по спецификациям и высшего сорта). В перспективах ЛКХП Кирова — освоение рынка стран Персидского Залива.
В 2023 году компании исполнилось 84 года.
«Вхождение в состав Агрополиса «Сабурово» открывает для ЛКХП Кирова новые возможности для развития и впереди комбинат ждет очередная яркая и интересная глава в истории», — отметила Елена Виллер, генеральный директор ЛКХП Кирова.
Напомним, Агрополис “Сабурово” приобрел Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. С.М. Кирова в конце прошлого года. Эта сделка стала крупнейшей за последние годы в мукомольной отрасли.
@ohlebe_ru
👍6
Почти каждый пятый россиянин заметил подорожание хлеба и ХБИ за последнюю неделю
Согласно свежему опросу ФОМ, цены на хлеб и хлебобулочные изделия выросли для 19% россиян. При этом показатель ниже прошлого опроса: неделей ранее о росте цен сообщили 24% респондентов.
Общее подорожание продуктов за последние четыре недели ощутили 32% россиян. Наибольшее повышение цен заметили на рыбу, молочную продукцию, овощи и фрукты, а также сахар — на их подорожание указали более 20% опрошенных.
По 14% респондентов отметили, что подорожала крупа и столько же — что подорожали макаронные изделия.
@ohlebe_ru
Согласно свежему опросу ФОМ, цены на хлеб и хлебобулочные изделия выросли для 19% россиян. При этом показатель ниже прошлого опроса: неделей ранее о росте цен сообщили 24% респондентов.
Общее подорожание продуктов за последние четыре недели ощутили 32% россиян. Наибольшее повышение цен заметили на рыбу, молочную продукцию, овощи и фрукты, а также сахар — на их подорожание указали более 20% опрошенных.
По 14% респондентов отметили, что подорожала крупа и столько же — что подорожали макаронные изделия.
@ohlebe_ru
👍1
Владелец бренда Love is выиграл суд у «Белевского продукта»
Как следует из текста судебного решения, голландская Minikim Holland B.V подала иск к ООО «Белевский продукт», а также к поставщику товара «Компания Белочка» и конечному продавцу.
Компании не поделили изображение и слоган. Суд установил, что тульская компания начала производить пряники с элементами, похожими на товарные знаки истца. На упаковке также было нанесено изображение, похожее на знаменитую парочку из Love is (на фото слева), а словосочетание «Любовь это... Когда вместе, вдвоем, навсегда!» (на фото справа) суд счел использованием знаменитого слогана «Love is...».
Среди доводов российской компании было то, что истец — зарубежная компания, а значит денежные средства должны будут перечислены в недружественную страну, что может нанести «существенную угрозу публичным интересам России», однако суд аргумент не принял.
Minikim Holland B.V запрашивала 500 тысяч рублей за неправомерное использование изображения и слогана, однако в результате отечественная компания должна выплатить 150 тысяч рублей. Российский производитель только начал продажи «спорных» пряников, после претензии продукцию утилизировали.
Фото: из материалов дела
@ohlebe_ru
Как следует из текста судебного решения, голландская Minikim Holland B.V подала иск к ООО «Белевский продукт», а также к поставщику товара «Компания Белочка» и конечному продавцу.
Компании не поделили изображение и слоган. Суд установил, что тульская компания начала производить пряники с элементами, похожими на товарные знаки истца. На упаковке также было нанесено изображение, похожее на знаменитую парочку из Love is (на фото слева), а словосочетание «Любовь это... Когда вместе, вдвоем, навсегда!» (на фото справа) суд счел использованием знаменитого слогана «Love is...».
Среди доводов российской компании было то, что истец — зарубежная компания, а значит денежные средства должны будут перечислены в недружественную страну, что может нанести «существенную угрозу публичным интересам России», однако суд аргумент не принял.
Minikim Holland B.V запрашивала 500 тысяч рублей за неправомерное использование изображения и слогана, однако в результате отечественная компания должна выплатить 150 тысяч рублей. Российский производитель только начал продажи «спорных» пряников, после претензии продукцию утилизировали.
Фото: из материалов дела
@ohlebe_ru
Аналитики завалили «Хлеборезку» цифрами! Кажется, подсчитали почти все: и количество новинок, и сколько черствого хлеба выбрасывают в России, и кто и почему готов покупать продукцию под частными марками. Точных цифр пока нет только у Роскачества — там сплошные загадки, которые мы только начали разгадывать.
🔗 YouTube: https://youtu.be/-sB0Kjv0C30
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/video-192598401_456239276
В ритейле по-летнему жарко: «Перекресток» даже начал тестировать летние веранды. Депутаты предлагают избавить продукцию для фудшеринга от НДС, а Национальный союз хлебопечения борется за справедливость. И все это уже здесь, стоит только кликнуть на видео. Погнали.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
YouTube
Новинки рынка, частные марки, дисбаланс поставщиков и ритейлеров, Роскачество изучит хлеб
Аналитики завалили «Хлеборезку» цифрами! Кажется,подсчитали почти все: и количество новинок, и сколько черствого хлеба выбрасывают в России, и кто и почему готов покупать продукцию под частными марками. Точных цифр пока нет только у Роскачества — там сплошные…
Fix Price: больше всего сладостей покупают жители северных регионов России
Согласно данным аналитиков сети, доля продаж кондитерских изделий в общем ассортименте магазинов в Ямало-Ненецком АО составил почти 19 %, в Ненецком АО — более 20 %, в Якутии цифры превышают 19 %.
В южных регионах продажи сладостей в магазинах Fix Price ниже, чем в остальных регионах — от 14 до 16 % (Республика Дагестан, Кабардино-Балкария, Ингушетия). Здесь потребители больше покупают молочные продукты.
«Товарная матрица остается практически неизменной во всех наших магазинах в России, а значит относительная популярность категорий внутри ассортимента в регионах может быть индикатором особенностей потребительских предпочтений», — отметили в сети.
В Fix Price в ассортименте помимо кондитерских изделий есть также товары из сегмента бакалеи. Однако в конце прошлого года в сети фиксировали снижение продаж продовольственных товаров.
@ohlebe_ru
Согласно данным аналитиков сети, доля продаж кондитерских изделий в общем ассортименте магазинов в Ямало-Ненецком АО составил почти 19 %, в Ненецком АО — более 20 %, в Якутии цифры превышают 19 %.
В южных регионах продажи сладостей в магазинах Fix Price ниже, чем в остальных регионах — от 14 до 16 % (Республика Дагестан, Кабардино-Балкария, Ингушетия). Здесь потребители больше покупают молочные продукты.
«Товарная матрица остается практически неизменной во всех наших магазинах в России, а значит относительная популярность категорий внутри ассортимента в регионах может быть индикатором особенностей потребительских предпочтений», — отметили в сети.
В Fix Price в ассортименте помимо кондитерских изделий есть также товары из сегмента бакалеи. Однако в конце прошлого года в сети фиксировали снижение продаж продовольственных товаров.
@ohlebe_ru
👍3
Как увеличить потребление цельного зерна
Специалисты Боннского университета (Германия) провели исследование, в котором узнали, как повысить потребление цельного зерна. Более 300 потребителей разделили на 4 группы, одна из них регулярно получала электронные письма с информацией о том, как включение цельного зерна скажется на их здоровье и какие болезни может предотвратить.
Вторая группа ежедневно получала рецепты и рекомендации по приготовлению цельнозерновых продуктов, третья группа получала и информацию и рецепты, а четвертая получала информацию о важности употребления любых других продуктов, кроме зерна.
Выяснилось, что на протяжении 14-дневного эксперимента потребители, которые получали именно медицинскую информацию о пользе зерна стали гораздо больше употреблять цельнозерновые продукты. Те, кто получал только рецепты, существенно не увеличили количество покупок цельнозерновых продуктов.
Ученые отметили, что исследование позволяет производителям не только увеличивать видимость цельнозерновых продуктов в магазинах, но и разрабатывать новые рецепты из цельного зерна и активно продвигать пользу продукта. Например, делать пиццу из цельнозерновой муки, а сетям фастфуда использовать булочки из цельнозерновой муки.
@ohlebe_ru
Специалисты Боннского университета (Германия) провели исследование, в котором узнали, как повысить потребление цельного зерна. Более 300 потребителей разделили на 4 группы, одна из них регулярно получала электронные письма с информацией о том, как включение цельного зерна скажется на их здоровье и какие болезни может предотвратить.
Вторая группа ежедневно получала рецепты и рекомендации по приготовлению цельнозерновых продуктов, третья группа получала и информацию и рецепты, а четвертая получала информацию о важности употребления любых других продуктов, кроме зерна.
Выяснилось, что на протяжении 14-дневного эксперимента потребители, которые получали именно медицинскую информацию о пользе зерна стали гораздо больше употреблять цельнозерновые продукты. Те, кто получал только рецепты, существенно не увеличили количество покупок цельнозерновых продуктов.
Ученые отметили, что исследование позволяет производителям не только увеличивать видимость цельнозерновых продуктов в магазинах, но и разрабатывать новые рецепты из цельного зерна и активно продвигать пользу продукта. Например, делать пиццу из цельнозерновой муки, а сетям фастфуда использовать булочки из цельнозерновой муки.
@ohlebe_ru
👍3😱1
Поставщики ищут баланс поставок и оплаты
В Госдуме рассматривается законопроект об изменении правил и сроков оплаты поставленных продовольственных товаров. Если его одобрят, сетевому ритейлу придется оплачивать продукцию с коротким сроком годности намного быстрее.
📰 https://ohlebe.ru/news/rf/1650-postavshchiki-ishchut-balans-postavok-i-oplaty
Для хлебопекарных предприятий это означает дополнительную ликвидность. Мы изучили историю вопроса, выслушали мнения отраслевых союзов и узнали, кто выступает против законопроекта.
В Госдуме рассматривается законопроект об изменении правил и сроков оплаты поставленных продовольственных товаров. Если его одобрят, сетевому ритейлу придется оплачивать продукцию с коротким сроком годности намного быстрее.
📰 https://ohlebe.ru/news/rf/1650-postavshchiki-ishchut-balans-postavok-i-oplaty
Для хлебопекарных предприятий это означает дополнительную ликвидность. Мы изучили историю вопроса, выслушали мнения отраслевых союзов и узнали, кто выступает против законопроекта.
ohlebe.ru
Поставщики ищут баланс поставок и оплаты
b2b-медиа для хлебопеков и кондитеров, которые выступают за честное производство и конкуренцию, популяризацию хлеба и защиту интересов отрасли
РОСПиК проведет Кубок сельских пекарей за 3 миллиона рублей
Информация об этом размещена на сайте госзакупок.
Согласно документации, Гильдия должна организовать и провести мероприятие «всероссийского значения, направленное на популяризацию и поощрение достижений в сфере развития сельских территорий в области профессиональной деятельности “Всероссийский кубок сельских пекарей”». Опыт проведения такого мероприятия уже есть — прошлогодний Кубок обошелся бюджету в ту же сумму.
Напомним, в РОСПиК считают,что одна из причин убыли сельского населения — низкая инфраструктурная оснащенность села, а именно — недостаточная территориально-экономическая доступность продуктов, в том числе, свежего хлеба. При этом потенциал сельского хлебопечения в РОСПиК оценивают как “значительный”: по данным Гильдии, рынок хлебобулочной продукции на территории сельских поселений составляет 173 млрд рублей в год. Цель - открыть не менее 5,5 тысяч пекарен на селе, создав 90 тысяч новых рабочих мест в сфере хлебопечения.
Соревнования сельских пекарей должны пройти не менее чем в пяти номинациях. В прошлом году они были такими: “Хлеб», “Сдобные хлебобулочные изделия», “Декоративная выпечка», “Витрина» и “Культура производства». Организатор также должен обеспечить жюри, наградную атрибутику, призы и все необходимое для проведения конкурсов по списку, плюс провести Форум сельских пекарей (в прошлом году он прошел в Академии им. Тимирязева одновременно с проведением соревнований Кубка, так что собственно сельские пекари на него не попали).
@ohlebe_ru
Информация об этом размещена на сайте госзакупок.
Согласно документации, Гильдия должна организовать и провести мероприятие «всероссийского значения, направленное на популяризацию и поощрение достижений в сфере развития сельских территорий в области профессиональной деятельности “Всероссийский кубок сельских пекарей”». Опыт проведения такого мероприятия уже есть — прошлогодний Кубок обошелся бюджету в ту же сумму.
Напомним, в РОСПиК считают,что одна из причин убыли сельского населения — низкая инфраструктурная оснащенность села, а именно — недостаточная территориально-экономическая доступность продуктов, в том числе, свежего хлеба. При этом потенциал сельского хлебопечения в РОСПиК оценивают как “значительный”: по данным Гильдии, рынок хлебобулочной продукции на территории сельских поселений составляет 173 млрд рублей в год. Цель - открыть не менее 5,5 тысяч пекарен на селе, создав 90 тысяч новых рабочих мест в сфере хлебопечения.
Соревнования сельских пекарей должны пройти не менее чем в пяти номинациях. В прошлом году они были такими: “Хлеб», “Сдобные хлебобулочные изделия», “Декоративная выпечка», “Витрина» и “Культура производства». Организатор также должен обеспечить жюри, наградную атрибутику, призы и все необходимое для проведения конкурсов по списку, плюс провести Форум сельских пекарей (в прошлом году он прошел в Академии им. Тимирязева одновременно с проведением соревнований Кубка, так что собственно сельские пекари на него не попали).
@ohlebe_ru
"Вкусно — и точка" начнет делать пищевое оборудование для себя и партнеров
Собственное производство должно заместить импортные технологии.
Сеть ресторанов создаст хаб для производства высокотехнологичного пищевого оборудования. Гендиректор компании Олег Пароев сообщил, что первые приборы, созданные в России, появятся уже в этом году.
Сейчас "Вкусно — и точка" использует импортное оборудование, в том числе мониторы и автоматические грили, способные жарить мясо самостоятельно. Создание хаба позволит сети производить более сложное оборудование для себя и для всех желающих на рынке. Кроме того, компания тестирует грили из Турции, как промежуточное решение для диверсификации поставок.
Ранее сообщалось, что на отечественное оборудование переходят и другие игроки общепита: так, "Теремок" замещает французские плиты для блинов отечественными, а московское предприятие разработало печи для пиццы.
Собственное производство должно заместить импортные технологии.
Сеть ресторанов создаст хаб для производства высокотехнологичного пищевого оборудования. Гендиректор компании Олег Пароев сообщил, что первые приборы, созданные в России, появятся уже в этом году.
Сейчас "Вкусно — и точка" использует импортное оборудование, в том числе мониторы и автоматические грили, способные жарить мясо самостоятельно. Создание хаба позволит сети производить более сложное оборудование для себя и для всех желающих на рынке. Кроме того, компания тестирует грили из Турции, как промежуточное решение для диверсификации поставок.
Ранее сообщалось, что на отечественное оборудование переходят и другие игроки общепита: так, "Теремок" замещает французские плиты для блинов отечественными, а московское предприятие разработало печи для пиццы.
👍2
В Минске прошел FOOD PROM CONFECTIONARY-2023
2-й Международный симпозиум кондитеров стал крупным отраслевым событием. В мероприятии приняли участие 250+ участников, прозвучало более 50 докладов на актуальные отраслевые темы.
📰https://ohlebe.ru/news/world/1644-v-minske-zavershilsya-food-prom-confectionary-2023
В ходе пяти сессий симпозиума подвели итоги работы кондитерской отрасли прошлого года, порассуждали о пути развития отрасли, возможностях интеграции и продвижения продукции на внутреннем и внешнем рынках.
2-й Международный симпозиум кондитеров стал крупным отраслевым событием. В мероприятии приняли участие 250+ участников, прозвучало более 50 докладов на актуальные отраслевые темы.
📰https://ohlebe.ru/news/world/1644-v-minske-zavershilsya-food-prom-confectionary-2023
В ходе пяти сессий симпозиума подвели итоги работы кондитерской отрасли прошлого года, порассуждали о пути развития отрасли, возможностях интеграции и продвижения продукции на внутреннем и внешнем рынках.
OHLEBE.ru B2B хлебопечение
В Минске прошел FOOD PROM CONFECTIONARY-2023
2-й Международный симпозиум кондитеров стал крупным отраслевым событием. В мероприятии приняли участие 250+ участников, прозвучало более...