Запасы пшеницы по сравнению с прошлым годом увеличились в 1,6 раз. Такими цифрами поделились в Росстате. О том, почему рекордный урожай влечет за собой печальные последствия, рассказывал президент РЗС Аркадий Злочевский.
Почти 20 % россиян отмечают ухудшение качества хлеба и кондитерки
По данным исследования Центра изучения потребительского поведения (ЦИПП) Роскачества и Аналитического центра НАФИ, хлеб и ХБИ можно увидеть на столах 89 % россиян. Лишь 14 % из них отмечают, что качество хлебной продукции улучшилось.
Что касается кондитерских изделий, то здесь цифры схожие: 19 % отметили ухудшение качества товаров. Лишь 12 % сообщили, что качество кондитерки улучшилось (кстати, выше всех эта цифра в СФО и на Дальнем Востоке — до 20 %).
#news #news_today
По данным исследования Центра изучения потребительского поведения (ЦИПП) Роскачества и Аналитического центра НАФИ, хлеб и ХБИ можно увидеть на столах 89 % россиян. Лишь 14 % из них отмечают, что качество хлебной продукции улучшилось.
Что касается кондитерских изделий, то здесь цифры схожие: 19 % отметили ухудшение качества товаров. Лишь 12 % сообщили, что качество кондитерки улучшилось (кстати, выше всех эта цифра в СФО и на Дальнем Востоке — до 20 %).
#news #news_today
👍1
BusinesStat: производство пшеничной муки в 2022 году выросло на 5,3 %
Как сообщили аналитики, сейчас цифра производства составляет 8,77 млн тонн (против 8,3 млн тонн в 2021 году), и эти данные сходятся с Росстатом. Есть и цифры по экспорту, и они сильно отличаются от официальных данных — 616 тыс тонн (увеличение в 3,4 раза). Согласно Минсельхозу, эта цифра значительно выше — 881 тысяча тонн.
«Стимулом для увеличения поставок мукомольной продукции за рубеж стала высокая экспортная пошлина на российское зерно. Странам-импортерам стало выгоднее покупать готовую муку, чем пшеницу. Вторым важным фактором стало резкое падение поставок муки из Украины, что открыло новые рынки сбыта для российских экспортеров», — отмечают аналитики.
Также среди причин увеличения поставок называют засуху в Турции и низкого урожая пшеницы там. Как отметили в BusinesStat, возросший спрос на сырье активизировал мукомольный рынок, производители запустили новые проекты в 2022 году. Так, «Степь» открыла производство муки в Ростовской области, «Грейн Ингредиент» начали выпускать витаминизированную муку, «Базис Плюс» запустили мукомольный завод в Краснодаре.
Кстати, мы уже рассказывали о том, что ждет мукомольную отрасль России в 2023 году. Специалисты отмечают, что потенциал для роста экспорта муки есть, новые рынки сбыта жизненно необходимы.
#news #news_today
Как сообщили аналитики, сейчас цифра производства составляет 8,77 млн тонн (против 8,3 млн тонн в 2021 году), и эти данные сходятся с Росстатом. Есть и цифры по экспорту, и они сильно отличаются от официальных данных — 616 тыс тонн (увеличение в 3,4 раза). Согласно Минсельхозу, эта цифра значительно выше — 881 тысяча тонн.
«Стимулом для увеличения поставок мукомольной продукции за рубеж стала высокая экспортная пошлина на российское зерно. Странам-импортерам стало выгоднее покупать готовую муку, чем пшеницу. Вторым важным фактором стало резкое падение поставок муки из Украины, что открыло новые рынки сбыта для российских экспортеров», — отмечают аналитики.
Также среди причин увеличения поставок называют засуху в Турции и низкого урожая пшеницы там. Как отметили в BusinesStat, возросший спрос на сырье активизировал мукомольный рынок, производители запустили новые проекты в 2022 году. Так, «Степь» открыла производство муки в Ростовской области, «Грейн Ингредиент» начали выпускать витаминизированную муку, «Базис Плюс» запустили мукомольный завод в Краснодаре.
Кстати, мы уже рассказывали о том, что ждет мукомольную отрасль России в 2023 году. Специалисты отмечают, что потенциал для роста экспорта муки есть, новые рынки сбыта жизненно необходимы.
#news #news_today
👍4🔥1
«Магнит» откроет еще 50 магазинов формата «плюс» с акцентом на свежую выпечку
Об этом сообщили в пресс-службе компании. Открыть точки планируют в городах-миллионниках — Петербурге, Москве, Екатеринбурге, а также в Новосибирске, Казани и Сочи. Сейчас в разных городах насчитывают 7 магазинов «плюс».
Ассортимент таких магазинов на треть больше, чем в обычных маркетах — до 10 тысяч позиций, во всех магазинах есть пекарни, в которых планируют увеличить количество ассортимента и зоны с кафе-станциями.
Ранее стало известно о том, что «Магнит» откроет 2 тысячи пекарен до конца года, поскольку выпечка действительно пользуется спросом у потребителей, она присутствует в каждом третьем чеке.
#news #news_today
Об этом сообщили в пресс-службе компании. Открыть точки планируют в городах-миллионниках — Петербурге, Москве, Екатеринбурге, а также в Новосибирске, Казани и Сочи. Сейчас в разных городах насчитывают 7 магазинов «плюс».
Ассортимент таких магазинов на треть больше, чем в обычных маркетах — до 10 тысяч позиций, во всех магазинах есть пекарни, в которых планируют увеличить количество ассортимента и зоны с кафе-станциями.
Ранее стало известно о том, что «Магнит» откроет 2 тысячи пекарен до конца года, поскольку выпечка действительно пользуется спросом у потребителей, она присутствует в каждом третьем чеке.
#news #news_today
Основатель «ВкусВилла» и владелец «КДВ Групп» попали в рейтинг миллиардеров Forbes
Аналитики оценили капитал основателя «ВкусВилла» Андрея Кривенко в $2,1 млрд. Его компания с 2012 года выросла с 4 до 1500 магазинов по всей России. Оборот в 2022 году составила 203 млрд рублей, а прибыль — 3,1 млрд. При подготовке к выходу на IPO была раскрыта структура компании: на конец 2021 года Кривенко принадлежало 99% АО «Эволюционная цель», которое через ООО «Проект Избенка» владела 86,05% «ВкусВилла». Еще 1,79% акций «ВкусВилла» Кривенко владел напрямую.
Также в рейтинг миллиардеров попал Денис Штенгелов, контролирующий «КДВ Групп» и супермаркеты «Ярче!». Его состояние оценили в $1,3 млрд. Бизнес Штенгелова начался с торговли сырыми семечками и вырос до кондитерского холдинга благодаря работе в качестве посредника между производителями и кондитерами. По итогам 2021 года продажи «КДВ Групп» составили 185 млрд рублей. Прибыль за 2020 год составила 3,5 млрд рублей.
#news #ритейл
Аналитики оценили капитал основателя «ВкусВилла» Андрея Кривенко в $2,1 млрд. Его компания с 2012 года выросла с 4 до 1500 магазинов по всей России. Оборот в 2022 году составила 203 млрд рублей, а прибыль — 3,1 млрд. При подготовке к выходу на IPO была раскрыта структура компании: на конец 2021 года Кривенко принадлежало 99% АО «Эволюционная цель», которое через ООО «Проект Избенка» владела 86,05% «ВкусВилла». Еще 1,79% акций «ВкусВилла» Кривенко владел напрямую.
Также в рейтинг миллиардеров попал Денис Штенгелов, контролирующий «КДВ Групп» и супермаркеты «Ярче!». Его состояние оценили в $1,3 млрд. Бизнес Штенгелова начался с торговли сырыми семечками и вырос до кондитерского холдинга благодаря работе в качестве посредника между производителями и кондитерами. По итогам 2021 года продажи «КДВ Групп» составили 185 млрд рублей. Прибыль за 2020 год составила 3,5 млрд рублей.
#news #ритейл
Бизнес для активных и мотивированных: франшизы пекарен в 2023 году
В 2023 году рынок хлебопекарных франшиз чувствует себя довольно уверенно: количество пекарен увеличивается, потребление растет и спрос на различные виды пекарен есть. Да и сами представители бизнеса видят возможности для развития в непростой для экономики и отрасли период.
📰 https://ohlebe.ru/news/rf/1524-franshizy-pekaren
Какие проблемы ждут желающих открыть пекарню по франшизе, за сколько можно окупить вложения и что главное при открытии пекарни по франшизе? Спросили у игроков рынка😂
В 2023 году рынок хлебопекарных франшиз чувствует себя довольно уверенно: количество пекарен увеличивается, потребление растет и спрос на различные виды пекарен есть. Да и сами представители бизнеса видят возможности для развития в непростой для экономики и отрасли период.
📰 https://ohlebe.ru/news/rf/1524-franshizy-pekaren
Какие проблемы ждут желающих открыть пекарню по франшизе, за сколько можно окупить вложения и что главное при открытии пекарни по франшизе? Спросили у игроков рынка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
OHLEBE.ru B2B хлебопечение
Бизнес для активных и мотивированных: франшизы пекарен в 2023 году
Какие проблемы ждут желающих открыть пекарню по франшизе, за сколько можно окупить вложения и что главное при открытии пекарни по франшизе? Спросили...
Выручка пекарен «ВкусВилла» выросла в 4,5 раз за год
Как рассказали в компании, к марту количество пекарен в дарксторах увеличилось до 49 точек в 9 российских городах. Ежедневно готовится не менее 450 изделий с помощью технологии допекания. В ассортименте представлены около 60 SKU, в лидерах продаж — багеты, гречишный хлеб без сахара и ржаной.
В сладкой категории чаще всего покупают миндальный круассан и плюшку «Московскую» с маком, в несладкой — булочку со злаками без муки, ржаные булочки «Бородинские» и хачапури с сыром. «ВкусВилл» также запустил проект «Выпекаем дома» — продажу замороженных ХБИ-полуфабрикатов для допекания дома.
Всего за 2022 год из пекарен «ВкусВилла» сделали 2,8 млн заказов на доставку — хлеб и ХБИ есть в каждом 5 чеке.
#news #news_today
Как рассказали в компании, к марту количество пекарен в дарксторах увеличилось до 49 точек в 9 российских городах. Ежедневно готовится не менее 450 изделий с помощью технологии допекания. В ассортименте представлены около 60 SKU, в лидерах продаж — багеты, гречишный хлеб без сахара и ржаной.
В сладкой категории чаще всего покупают миндальный круассан и плюшку «Московскую» с маком, в несладкой — булочку со злаками без муки, ржаные булочки «Бородинские» и хачапури с сыром. «ВкусВилл» также запустил проект «Выпекаем дома» — продажу замороженных ХБИ-полуфабрикатов для допекания дома.
Всего за 2022 год из пекарен «ВкусВилла» сделали 2,8 млн заказов на доставку — хлеб и ХБИ есть в каждом 5 чеке.
#news #news_today
«Хлебозавод "Гулькевичский"» под Краснодаром признали банкротом
Иск о банкротстве подала ФНС России из-за невыплаты компанией более 3,78 млн рублей.
В октябре 2021 года арбитражный суд ввел процедуру наблюдения, а в марте 2023 года управляющий сообщил о признаках преднамеренного банкротства.
ООО «Хлебозавод «Гулькевичский» был зарегистрирован в Гулькевичах в 2006 году. Компания производила более 70 видов хлебобулочных изделий, включая печенье, пряники, восточные сладости, торты и пирожные. Завод имел более 200 торговых партнеров.
По данным «Руспрофайла», по итогам 2021 года выручка завода составила 1,9 млн рублей, чистый убыток составил 1,9 млн рублей.
#news #news_today
Иск о банкротстве подала ФНС России из-за невыплаты компанией более 3,78 млн рублей.
В октябре 2021 года арбитражный суд ввел процедуру наблюдения, а в марте 2023 года управляющий сообщил о признаках преднамеренного банкротства.
ООО «Хлебозавод «Гулькевичский» был зарегистрирован в Гулькевичах в 2006 году. Компания производила более 70 видов хлебобулочных изделий, включая печенье, пряники, восточные сладости, торты и пирожные. Завод имел более 200 торговых партнеров.
По данным «Руспрофайла», по итогам 2021 года выручка завода составила 1,9 млн рублей, чистый убыток составил 1,9 млн рублей.
#news #news_today
Международный аналитический сервис Numbeo обновил рейтинг стран по цене на хлеб. Россия расположилась на 18 строчке, в среднем хлеб в стране стоит 0,58 $ (= 46 рублей). В Европе это почти самый низкий показатель (лидирует Молдова с ценой 0,46 $).
Самый дорогой хлеб в Швейцарии — там буханка белого свежего хлеба весом в 500 грамм обойдется в 3,28 $ (= 260 рублей).
#news #news_today
Самый дорогой хлеб в Швейцарии — там буханка белого свежего хлеба весом в 500 грамм обойдется в 3,28 $ (= 260 рублей).
#news #news_today
«ГОСТ» не взлетел
В сентябре 2022 года стало известно о планах открытия новой сети «ГОСТ». Первые 20 точек должны были открыться в Северной столице. Главной особенностью магазина должна была стать продажа только отечественных продуктов, сделанных по ГОСТ. При этом между производителем и покупателем не должно было быть посредника, так как по задумке владельцами магазинов должны были стать сами производители.
Однако как выяснил OHLEBE.ru, проект временно заморозили: как рассказал редакции автор концепции Антон Георгиев («Медовый дом»), открытию помешали «сложности на рынке». Конкретной даты открытия нового формата сети пока нет.
Впрочем, специалисты скептически относились к идее создания «ГОСТа», отмечая, что производители пока «не доросли до такого уровня самоорганизации [чтобы быть владельцами магазинов]», да и конкурировать со стремительно развивающимися «Пятерочками» и «Магнитами» было бы крайне сложно.
#news #news_today
В сентябре 2022 года стало известно о планах открытия новой сети «ГОСТ». Первые 20 точек должны были открыться в Северной столице. Главной особенностью магазина должна была стать продажа только отечественных продуктов, сделанных по ГОСТ. При этом между производителем и покупателем не должно было быть посредника, так как по задумке владельцами магазинов должны были стать сами производители.
Однако как выяснил OHLEBE.ru, проект временно заморозили: как рассказал редакции автор концепции Антон Георгиев («Медовый дом»), открытию помешали «сложности на рынке». Конкретной даты открытия нового формата сети пока нет.
Впрочем, специалисты скептически относились к идее создания «ГОСТа», отмечая, что производители пока «не доросли до такого уровня самоорганизации [чтобы быть владельцами магазинов]», да и конкурировать со стремительно развивающимися «Пятерочками» и «Магнитами» было бы крайне сложно.
#news #news_today
👍2
Как вы уже знаете, мы — большие поклонники нейросетей. И сегодня решили задать модному боту Kandinsky 2.1 by Sber AI непростую задачу: изобразить в картинках пословицы и поговорки о хлебе.
Сможете угадать все пословицы, которые мы спрятали в картинках? 😏
Upd. А вот и верные ответы:
1. Хлеб всему голова
2. И пес перед хлебом смиряется
3. Около хлеба и мыши водятся
4. Хлеб в человеке воин
5. Без хлеба куска везде тоска
6. Хлеб на стол и стол - престол; а хлеба ни куска - и роскошный стол доска
Сможете угадать все пословицы, которые мы спрятали в картинках? 😏
1. Хлеб всему голова
2. И пес перед хлебом смиряется
3. Около хлеба и мыши водятся
4. Хлеб в человеке воин
5. Без хлеба куска везде тоска
6. Хлеб на стол и стол - престол; а хлеба ни куска - и роскошный стол доска
👍8❤🔥2🔥1
Российский общепит переходит на отечественное оборудование
Например «Теремок» переходит на отечественное оборудование. Компания вместе с российскими специалистами разработала плиту для приготовления блинов, в 2023 году смоленская фирма поставит «Теремку» до 100 блинных плит.
Ранее сеть работала на французском оборудовании, в компании отмечают, что вкус блинов после замены никак не изменится.
«Французы делали плиты с 1938 года и были законодателями.
Я был на их фабрике в 2000 году, хорошая фабрика, хорошие люди. Но нам нужно самим зарабатывать деньги, развивать свои инженерные школы и производство. Я очень, очень рад тому, что мы сделали свою плиту!», — отметил основатель сети Михаил Гончаров.
А чуть ранее стало известно о том, что московские производители начали импортозамещать печи для пиццы для российского общепита. Об этом сообщили в департаменте инвестиционной и промышленной политики Москвы. Сообщается, что первую партию из 20 дровяных печей купольного типа уже поставили на кухни отечественного общепита. Печь полностью состоит из отечественных комплектующих и отличается высокой теплоаккумуляцией.
О том, что импортозамещать ушедшие компании необходимо для отрасли, не раз говорили в РСП, отмечая, что если не наладить производство, системные проблемы могут возникнуть не позднее 2029 года.
Фото
#news #news_today
Например «Теремок» переходит на отечественное оборудование. Компания вместе с российскими специалистами разработала плиту для приготовления блинов, в 2023 году смоленская фирма поставит «Теремку» до 100 блинных плит.
Ранее сеть работала на французском оборудовании, в компании отмечают, что вкус блинов после замены никак не изменится.
«Французы делали плиты с 1938 года и были законодателями.
Я был на их фабрике в 2000 году, хорошая фабрика, хорошие люди. Но нам нужно самим зарабатывать деньги, развивать свои инженерные школы и производство. Я очень, очень рад тому, что мы сделали свою плиту!», — отметил основатель сети Михаил Гончаров.
А чуть ранее стало известно о том, что московские производители начали импортозамещать печи для пиццы для российского общепита. Об этом сообщили в департаменте инвестиционной и промышленной политики Москвы. Сообщается, что первую партию из 20 дровяных печей купольного типа уже поставили на кухни отечественного общепита. Печь полностью состоит из отечественных комплектующих и отличается высокой теплоаккумуляцией.
О том, что импортозамещать ушедшие компании необходимо для отрасли, не раз говорили в РСП, отмечая, что если не наладить производство, системные проблемы могут возникнуть не позднее 2029 года.
Фото
#news #news_today
👏5🔥1
Воронежская область стала лидером по производству печенья за первые месяцы 2023 года
В регионе за январь-февраль произведено 32,5 тыс. тонн печенья, пряников, вафель, тортов, пирожных и прочих аналогичных изделий. Рост объемов выпуска за два месяца составил 12,4%.
Воронежская область также заняла третье место по России в производстве шоколада и сладких кондитерских изделий — их было выпущено 23,8 тыс. тонн, что на 8,5% больше, чем за тот же период 2022 года, сообщает «Центр Агроаналитики».
#news
В регионе за январь-февраль произведено 32,5 тыс. тонн печенья, пряников, вафель, тортов, пирожных и прочих аналогичных изделий. Рост объемов выпуска за два месяца составил 12,4%.
Воронежская область также заняла третье место по России в производстве шоколада и сладких кондитерских изделий — их было выпущено 23,8 тыс. тонн, что на 8,5% больше, чем за тот же период 2022 года, сообщает «Центр Агроаналитики».
#news
⚡2