WASSH: 62 % продукции Nestle не соответствует стандартам здорового питания

Организация World Action on Salt, Sugar & Health провела ежегодное исследование, в котором исследовала свыше 2 тысяч товаров крупнейших производителей. Специалисты изучали количество сахара, соли, полезных веществ в продуктах. Продукты оценивались с использованием трех наиболее широко используемых моделей предупреждающих этикеток — Health Star Rating (HSR), Nutri-Score и Warning Labels.

Лидером антирейтинга стал Kraft Heinz — 82 % продукции не соответствовало стандартам здорового питания. У Kellogg дела не сильно лучше — 72 % товаров не соответствует критериям. У кондитерской корпорации Nestle цифры вновь показывают 62 %. Лучше всего дела обстоят у Danone — лишь 35 % их портфеля компании не соответствуют стандартам здорового питания.

«Производители во всем мире чрезмерно полагаются на продажи нездоровой пищи. Производители продуктов питания должны раскрывать, какая часть их продаж может быть классифицирована как «более полезная». И Danone, и Unilever сделали это, и Nestlé взяла на себя обязательство сделать то же самое», — говорится в тексте исследования.

#news #news_today

До 815 тысяч тонн. Такой прогноз дали в АСКОНД. В 2024 году экспорт вырастет до 1 млн тонн.

#цифрадня

Пиво с «хлебушком», десерт-клатч и электронный дегустатор сладостей

Мы вновь врываемся в ваши выходные с недельным обзором маркетинга, рекламы и новинок на хлебно-кондитерском рынке.

📰 https://ohlebe.ru/newsline/1472-pivo-s-khlebushkom-desert-klatch-i-elektronnyj-degustator-sladostej

В этот раз мы удивились необычному хлебному вкусу пива, изучили свойства «электронного языка», который в будущем заменит дегустаторов, и уже захотели попробовать новый десерт, который легко спутать с настоящей дамской сумочкой.

«Медведь Валера» придет на смену мармеладу Haribo

КФ «Пермская» подала документы в Федеральную службу по интеллектуальной собственности на регистрацию товарного знака «Медведь Валера». Под ним предприятие планирует производить мармелад в форме медвежат. Название может происходить от названия YouTube-канала для детей («Желейный медведь Валера»), на который подписано почти 2 млн человек.

В настоящее время идет отработка технологии производства изделия, изготавливается пробная партия продукции. Источник, знакомый с проектом, утверждает, что мармеладные мишки заменят ушедшие немецкие Haribo в рамках программы импортозмещения.

Директор «Пермской» Борис Швайцер еще осенью сообщал, что его предприятию приходят запросы на импортозамещение ушедших продуктов. Помимо приостановившей поставки Haribo на российском рынке мармелад изготавливают KDV, Nestle (Бон Пари) и другие производители.

Фото: Znakoved

#news #news_today

«Собрание» запустит собственное производство шоколадных масс

Сейчас проводятся тестовые запуски нового оборудования и дегустация первой партии сырья. Мощности ярославского предприятия позволяют производить 35 тонн молочной, 60 тонн горькой и 30 тонн темной шоколадной массы, а также около 35 тонн глазури и начинки.

Молочную шоколадную массу начнут производить в третьем квартале года. Компания планирует в будущем выпускать свою продукцию (бренды «Bucheron», «Sobranie», «ЯР», «Учись на отлично», «Banana Republic», «Финиксы») на основе собственных заготовок.

«В объеме производства продукции фабрики на протяжении последних лет наблюдается стабильный рост. В 2021 году на предприятии было произведено 17,9 млн единиц продукции, в 2022-м — 24,6 млн единиц, а в текущем году планируем увеличить этот показатель до 31,4 млн единиц», — сообщил гендиректор предприятия Эдуард Журбенко.

Напомним, ранее стало известно о том, что собственное производство шоколадных масс начала и кондитерская фабрика «Победа».

#news #news_today

BAISAD выпустила пасту из вина и виноградной косточки

Компания объединила два вкуса Италии в одном продукте. Продукт создан из муки виноградной косточки и красного вина (макароны не содержат алкоголь).

«Полезные свойства косточек состоят в том, что они улучшают обмен веществ, являются мощнейшим антиоксидантом, отвечают за продление молодости, снижают уровень холестерина, препятствуют развитию многих патологий в организме человека. Она наполняет организм необходимыми витаминами, укрепляет и тонизирует его», — сообщили в компании.

Дизайн пасты создало агентство Gordost. В центр упаковки поместили сочную гроздь винограда, сама коробка выполнена в синих тонах с фиолетово-синими оттенками.

Фото: BAISAD

#news #news_today

Об этом говорится в исследовании ADG group совместно с Eat Market. В Москве средний чек составляет 630 рублей (на востоке столицы — 550 рублей).

Среди самых популярных блюд оказались в том числе бургеры, плов, хачапури, паста и вок. Посетители отдают предпочтения вьетнамской, паназиатской и американской кухням.

#цифрадня

«Верный» возвращает продукцию Mars на полки

Компании договорились о сотрудничестве на 2023 год. Вернутся все бренды, которые вывели в конце прошлого года — Mars, Snickers, Bounty, Milky Way, Twix, драже Skittles и M&M’s и Orbit.

Как заявляют в «Верном», в рамках договоренностей частота промо-акций на товары Mars будут существенно увеличена. При этом те товары, которые магазин представил вместо ушедших позиций Mars, останутся на полках.

«Это решение — очередное доказательство того, что благодаря умению слышать друг и друга и договариваться, выигрывают все. Наши покупатели получают лучшее предложение, партнёр сохраняет представленность своей продукции в более чем 1 100 магазинов сети, а мы расширяем свой ассортимент популярными позициями», — заявили в «Верном».

Напомним, «Верный» отказался от продажи продукции Mars в конце прошлого года из-за условий поставок: как заявляли в сети, Mars поставлял товары в точки по ценам на 11 % дороже, чем в другие сети. Сейчас же удалось договориться о «правильных ценах» поставок.

#news #news_today #ритейл

В Минсельхозе признали наличие проблем с нехваткой семян и спецтехники. Как сообщил глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев, сложности есть в том числе с сахарной свеклой. Доля отечественных семян в этом сегменте составляет всего 3%.

Достаточно напряженной считает Патрушев ситуацию и в сегменте сельхозтехники, комплектующей и запчастей. Стоимость отечественной техники серьезно выросла и цены не приемлемы для аграриев. Здесь Патрушев призывает «применять комплексные меры», но отказываться от ввоза иностранных запчастей, поскольку большой процент техники у российских аграриев импортная.

#news #news_today

Вышел последний номер журнала «Хлебопечение России» под редакцией Анатолия Косована

Официально с 2019 года журнал выпускался силами ФГАНУ НИИХП (хотя и до этого момента институт участвовал в издании журнала на протяжении всего его существования), но в конце 2022-го в РСП было принято решение издавать его самостоятельно, и договор с НИИХП разорвали. Выпуском одного из старейших отраслевых журналов теперь займется Российский союз пекарей.

Как отметил президент РСП Алексей Лялин, организации нужен «независимый орган печати, который бы отражал интересы хлебопекарного сообщества».

📰 https://ohlebe.ru/newsline/1471-vyshel-poslednij-nomer-zhurnala-khlebopechenie-rossii-pod-redaktsiej-anatoliya-kosovana

Мы же посчитали нужным разместить у себя материалы последнего номера «Хлебопечения России». Обновленное издание обещают представить уже на Modern Bakery, и это будет уже совсем другая история...

Такую статистику за 2022 год привели в NielsenIQ. Специалисты отмечают, что всего за несколько предпраздничных дней реализуется до 15 % ассорти шоколадных конфет. В этом году ожидают не меньшие цифры. Россияне готовятся к празднику 🌸

#цифрадня

Ohlebe поздравляет читательниц с 8 Марта!

Попросили искусственный интеллект нарисовать для вас весенне-хлебную открытку, чтобы было сразу и вкусно, и красиво, и не как у всех:)
С праздником!

Экспорт муки из России может приостановиться, несмотря на прогнозы роста

В 2023 году экспорт муки может составить 950 тыс. тонн, что на 8,5% больше показателей прошлого года. Об этом рассказал гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько.

По его словам, импортерам выгоднее покупать муку, нежели зерно, из-за экспортных пошлин. Ранее Рылько прогнозировал объемы поставок за 2023 год в 1,1 млн тонн, снижение прогноза связано с падением отгрузок.

Аркадий Гуревич, экс-президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий, выразил опасения, что пошлина на экспорт зерна отрицательно повлияет на экспорт муки. Ее продажи могут полностью остановиться, если мировые цены будут расти, а экспорт зерна будет и дальше ограничиваться, рассказал он «Агроинвестору».

Гуревич пояснил, что Россия ежегодно может продавать 5-7 млн тонн муки, но мировая потребность составляет до 15 млн тонн и она будет сокращаться из-за постройки импортерами собственных мельниц.

Экс-президент союза отметил, что снижение российского экспорта приведет к сокращению мельниц, так как сейчас они загружены максимум на 70%.

По данным центра «Агроэкспорт», с января по октябрь 2022 г. Россия экспортировала 881 тыс. тонн муки. Показатель в 3,5 раза превысил экспорт 2021 года за тот же период.

Казанский хлебозавод №1 признали банкротом

Предприятие признано банкротом из-за долгов перед ООО «Лифт Технология» (общая сумма по двум договорам поставки составляет 14,5 млн рублей).

Суд возбудил дело о банкротстве в упрощенном порядке, которое можно обжаловать в течение месяца, сообщает РБК Татарстан.
Источник отмечает, что представители ООО «Лифт Технология» обнаружили, что должник закрыл расчетный счет, не имеет активов и передал деятельность новой компании.

Ранее сообщалось о слиянии хлебозавода №3 и БКК.

Вышла вторая серия текстового мини-сериала "Почему портится хлеб". Ее герой - всем известная болезнь хлеба с овощным названием.

https://ohlebe.ru/tech/1478-pochemu-portitsya-khleb-epizod-2-kartofelnaya-bolezn

Почему картофельная болезнь так называется и как выглядит заболевший хлеб - уже на сайте.

Французские ритейлеры заморозят цены на ряд продуктов

Carrefour, Intermarche и Monoprix на три месяца введут ценовые ограничения на сотни продуктов. Расходы на эту меру понесут сами дистрибьюторы.

Глава группы Carrefour отметил, что цены будут фиксировать в основном на СТМ, поскольку именно с ними у ретейлера есть наибольшая свобода действий. Цены зафиксируют на товары первой необходимости, среди которых мука, печенье и хлеб. Правительство Франции не намерено навязывать список продуктов или направлять выбор дистрибьюторов.

Эта инициатива вводится в качестве ответа на инфляцию во Франции, где потребительские товары подорожали на 6,2% в годовом исчислении, а продукты питания — на 14,5% в годовом исчислении в феврале, сообщает ТАСС.

Ранее российские ритейлеры, такие как «О'Кей», «Ашан» и «Магнит», добровольно снизили наценку на социально значимые товары до 5%.
#news #ритейл

«Ашан» открывает магазин нового формата товарами СТМ

Новая точка «Мой Ашан» располагается на месте бывшего супермаркета «Атак» в Новой Москве, открытие состоится 16 марта. Особенность магазина — ассортимент на 90 % будет состоять из товаров собственных торговых марок «Красная птица», «Каждый день», «Золотая птица».

Продавать будут лишь самые необходимые товары, доля непродовольственных товаров составит лишь 4 %. В «Ашане» количество товаров их СТМ составляет более 5 тысяч наименований, а каждый четвертый товар в чеке — товар собственной торговой марки.

Ранее стало известно о том, что «Магнит» открыл новую сеть жестких дискаунтеров «В1». У компании уже есть дискаунтеры «Моя цена».

#news #news_today #ритейл

Россияне отдают предпочтение молочному и белому шоколаду

Согласно исследованиям NielsenIQ, доля продаж молочного шоколада составляет 70 %. Популярность набирает и белый шоколад, рост объемов продаж которого — почти 30 % год к году, а доля составляет 5 %.

Снижение продаж показывает горький шоколад — -4 % натуральном выражении, продажи сокращаются второй год. А вот микс разного шоколада демонстрирует самое резкое снижение — - 14 %.

В общей сложности продажи в категории шоколадных плиток смогли выйти в плюс после снижение в 2021 году и продемонстрировали рост в 3 %.

#news #news_today

Копировать-вставить: грозят ли рынку заменители «Сникерса»

На фоне новостей об импортозамещении и уходе иностранных производителей с российского рынка отечественные компании начали выпускать «сникерсозаменители» — кондитерские изделия, по составу и внешнему виду похожие на известные шоколадки и батончики, но более выгодные по цене, к тому же местного производства.

📰 https://ohlebe.ru/news/rf/1469-kopirovat-vstavit-grozyat-li-rynku-zameniteli-snikersa

Мы спросили у юристов, что будет, если взять и начать выпускать товар, один-в-один похожий на знаменитые «Марсы», «Кит Каты» и «Сникерсы». И стоит ли вообще заниматься подобным копированием.