«Коломенский» запустит производство шоколадных конфет
Булочно-кондитерский холдинг будет выпускать глазированные шоколадные конфеты с различными начинками под маркой «Шоколадница». Сейчас в этой линейке компания выпускает шоколадно-вафельные торты.
Как сообщил гендиректор Дмитрий Козлов, конфеты будут выпускаться в ценовом сегменте средний плюс.
«Достаточно массовый, чтобы заниматься им в промышленных масштабах и достаточно доходный, чтобы запуск окупился в адекватные сроки», — отметил он.
Сроки поставки оборудования для линии сдвинулись на середину 2023 года, отмечается, что конфеты будут похожи на те, что выпускал Fazer, «потому что это был один из ориентиров для компании, когда принималось решение о покупке линии», сказал Козлов. Напомним, «Коломенский» купил Fazer («Хлебный дом») весной этого года.
#news #news_today #кондитерка
Булочно-кондитерский холдинг будет выпускать глазированные шоколадные конфеты с различными начинками под маркой «Шоколадница». Сейчас в этой линейке компания выпускает шоколадно-вафельные торты.
Как сообщил гендиректор Дмитрий Козлов, конфеты будут выпускаться в ценовом сегменте средний плюс.
«Достаточно массовый, чтобы заниматься им в промышленных масштабах и достаточно доходный, чтобы запуск окупился в адекватные сроки», — отметил он.
Сроки поставки оборудования для линии сдвинулись на середину 2023 года, отмечается, что конфеты будут похожи на те, что выпускал Fazer, «потому что это был один из ориентиров для компании, когда принималось решение о покупке линии», сказал Козлов. Напомним, «Коломенский» купил Fazer («Хлебный дом») весной этого года.
#news #news_today #кондитерка
👍1
Хлеборезка #73: встреча поставщиков, азиатская пекарня, фуражное зерно для хлеба и обман кондитеров
Последняя новостная «Хлеборезка» этого года перед вами! Обсудили кадровые новости, узнали о лабораторных исследованиях фуражного зерна и заметили собственную недоработку (а куда же без них). Продолжили кондитерскую тему и рассказали о том, что ждет частных кондитеров на тернистом пути. В центре Петербурга открылась азиатская пекарня, заглянули попробовать экзотики и удивились: на витрине слойка свердловская и булочка-венгерка! В «Хлебных разборках» попробовали зерновой хлеб. Набрались ЗОЖа на весь следующий год.
🔗 YouTube: https://youtu.be/bj396gFpOaY
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/video-192598401_456239248
«Хлеборезка» уходит на каникулы, но не прощаемся: в следующий понедельник будет особый «джинглбеллзный» (по выражению Романа Калинина) выпуск! А пока вы смотрите последние новости, мы всей редакцией пишем письмо Дедушке Морозу и обещаем, что будем в следующем году хорошо себя вести (но это не точно). Погнали!
Последняя новостная «Хлеборезка» этого года перед вами! Обсудили кадровые новости, узнали о лабораторных исследованиях фуражного зерна и заметили собственную недоработку (а куда же без них). Продолжили кондитерскую тему и рассказали о том, что ждет частных кондитеров на тернистом пути. В центре Петербурга открылась азиатская пекарня, заглянули попробовать экзотики и удивились: на витрине слойка свердловская и булочка-венгерка! В «Хлебных разборках» попробовали зерновой хлеб. Набрались ЗОЖа на весь следующий год.
🔗 YouTube: https://youtu.be/bj396gFpOaY
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/video-192598401_456239248
«Хлеборезка» уходит на каникулы, но не прощаемся: в следующий понедельник будет особый «джинглбеллзный» (по выражению Романа Калинина) выпуск! А пока вы смотрите последние новости, мы всей редакцией пишем письмо Дедушке Морозу и обещаем, что будем в следующем году хорошо себя вести (но это не точно). Погнали!
YouTube
Хлеборезка #73: встреча поставщиков, азиатская пекарня, фуражное зерно для хлеба и обман кондитеров
Смесь «Мюсли микс» и «Вегипан» для зерновых и хлебов ЗОЖ от Backaldrin — заказывайте по телефону в Санкт-Петербурге: 8 (812) 332 15 78 или отправляйте запрос на zakaz@backaldrin.ru
Последняя новостная «Хлеборезка» этого года перед вами! Обсудили кадровые…
Последняя новостная «Хлеборезка» этого года перед вами! Обсудили кадровые…
👍2
Nestle инвестирует 43 млн долл. в новую площадку на Украине
По прогнозам компании, новое производство в Волынской области поможет увеличить производство холодных соусов, приправ, супов и продуктов быстрого приготовления, а также обеспечит поставки на внутренний и европейский рынки.
Завод станет европейским региональным хабом Nestle по производству продуктов питания и кулинарии. Nestle заявила, что в центре будет работать 1500 человек.
Nestle на Украине владеет тремя заводами, где производят кондитерские и кулинарные изделия, детские смеси, а также корма для домашних животных. Численность персонала на 2021 год составляла более 500 человек.
#news #news_today
По прогнозам компании, новое производство в Волынской области поможет увеличить производство холодных соусов, приправ, супов и продуктов быстрого приготовления, а также обеспечит поставки на внутренний и европейский рынки.
Завод станет европейским региональным хабом Nestle по производству продуктов питания и кулинарии. Nestle заявила, что в центре будет работать 1500 человек.
Nestle на Украине владеет тремя заводами, где производят кондитерские и кулинарные изделия, детские смеси, а также корма для домашних животных. Численность персонала на 2021 год составляла более 500 человек.
#news #news_today
👍1
ЕС разрешил поставку некоторого хлебопекарного оборудования
В новом пакете санкций власти ввели некоторые послабления. Например, можно поставлять хлебопекарные печи, машины для подогрева пищи, оборудование для производства хлебобулочных изделий, которые ранее попали под эмбарго.
Однако есть ограничения — оборудование можно будет поставлять только для личного пользования в российских домохозяйствах.
Санкции, касающиеся поставок хлебопекарного оборудования, ввели в апреле 2022 года.
#news #news_today
В новом пакете санкций власти ввели некоторые послабления. Например, можно поставлять хлебопекарные печи, машины для подогрева пищи, оборудование для производства хлебобулочных изделий, которые ранее попали под эмбарго.
Однако есть ограничения — оборудование можно будет поставлять только для личного пользования в российских домохозяйствах.
Санкции, касающиеся поставок хлебопекарного оборудования, ввели в апреле 2022 года.
#news #news_today
👍3😁2
Российский зерновой союз призвал не ждать рекордного урожая пшеницы в будущем году
По словам главы союза Аркадия Злочевского, сейчас озимый сев оценивают в 17,7 млн гектар. Как отметил спикер, выступая на конференции в МИА «Россия сегодня», сев проводился под давлением цифр Минсельхоза, который дал планку в 19,8 млн гектар.
«Даже под давлением отсеяли меньше, чем ранее (18,4 млн). Что смогли — выполнили, но еще большой вопрос, реальны ли эти цифры из-за давления. Отталкиваемся от данных в 17,7 млн, мы понимаем, что будущий урожай будет меньше, в следующем году никаких рекордов не будет», — заявил Злочевский.
При этом от рекордных показателей аграрный сектор страдает не меньше, чем от дефицита, данные продавливают рынок вниз. Однако благодаря активизации экспортных отгрузок в октябре цены начали раскручиваться.
«Надеюсь этот экспортный пылесос, который начал раскручиваться в октябре, будет пребывать в таком состоянии до конца сезона. Это удержит рынок от дальнейшего падения. Рынок не готов платить, это показатель того, что все рекорды давят, и предложение критически превышает спрос», — сообщил глава РЗС.
Россия способна выйти на экспорт в показатель свыше 60 млн тонн, до конца сезона нужно отгружать ежемесячно 4 млн 900 тысяч тонн.
Среди главных импортеров отечественного зерна Злочевский назвал Египет, Турция и Иран, есть и новые импортеры — Алжир, Иордания, Пакистан, Ливия и Саудовская Аравия.
#news #news_today #пшеница
По словам главы союза Аркадия Злочевского, сейчас озимый сев оценивают в 17,7 млн гектар. Как отметил спикер, выступая на конференции в МИА «Россия сегодня», сев проводился под давлением цифр Минсельхоза, который дал планку в 19,8 млн гектар.
«Даже под давлением отсеяли меньше, чем ранее (18,4 млн). Что смогли — выполнили, но еще большой вопрос, реальны ли эти цифры из-за давления. Отталкиваемся от данных в 17,7 млн, мы понимаем, что будущий урожай будет меньше, в следующем году никаких рекордов не будет», — заявил Злочевский.
При этом от рекордных показателей аграрный сектор страдает не меньше, чем от дефицита, данные продавливают рынок вниз. Однако благодаря активизации экспортных отгрузок в октябре цены начали раскручиваться.
«Надеюсь этот экспортный пылесос, который начал раскручиваться в октябре, будет пребывать в таком состоянии до конца сезона. Это удержит рынок от дальнейшего падения. Рынок не готов платить, это показатель того, что все рекорды давят, и предложение критически превышает спрос», — сообщил глава РЗС.
Россия способна выйти на экспорт в показатель свыше 60 млн тонн, до конца сезона нужно отгружать ежемесячно 4 млн 900 тысяч тонн.
Среди главных импортеров отечественного зерна Злочевский назвал Египет, Турция и Иран, есть и новые импортеры — Алжир, Иордания, Пакистан, Ливия и Саудовская Аравия.
#news #news_today #пшеница
👍2🔥1🤮1
Сладкий обман: как продать торт и не попасть в руки мошенников
Какие опасности подстерегают частных кондитеров на тернистом пути? Поговорили с экспертами и разобрали несколько распространенных схем обмана.
📰 https://ohlebe.ru/news/prod/1338-sladkij-obman-kak-prodat-tort-i-ne-popast-v-ruki-moshennikov
О том, как разводят кондитеров, заставляя сделать скидку или купить совершенно ненужный сертификат, OHLEBE рассказали автор книги «Кондитер в законе®» и руководитель центра сертификации ГОСТ-маркет® Виктория Провкина и хозяйка кондитерской «Кусочек счастья», автор блога «Ращу конкурентов» Лана Казновская.
#news #news_today
Какие опасности подстерегают частных кондитеров на тернистом пути? Поговорили с экспертами и разобрали несколько распространенных схем обмана.
📰 https://ohlebe.ru/news/prod/1338-sladkij-obman-kak-prodat-tort-i-ne-popast-v-ruki-moshennikov
О том, как разводят кондитеров, заставляя сделать скидку или купить совершенно ненужный сертификат, OHLEBE рассказали автор книги «Кондитер в законе®» и руководитель центра сертификации ГОСТ-маркет® Виктория Провкина и хозяйка кондитерской «Кусочек счастья», автор блога «Ращу конкурентов» Лана Казновская.
#news #news_today
🔥2👍1
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа pinned «Хлеборезка #73: встреча поставщиков, азиатская пекарня, фуражное зерно для хлеба и обман кондитеров Последняя новостная «Хлеборезка» этого года перед вами! Обсудили кадровые новости, узнали о лабораторных исследованиях фуражного зерна и заметили собственную…»
Сахар, стресс и традиции
В Сибири морозы, а на бирже — жара, говорит наш сахарный эксперт Иван Голушко.
📰 https://ohlebe.ru/opinion/1340-sakhar-nachal-zapozdalyj-rost
Неделя прошла под девизом «дайте больше сахара». Сделок совершается в несколько раз больше, чем неделей ранее. Например, 9 декабря продали 33 контракта на общий объем 2400 т при средней цене 46,1 рублей за килограмм. В последующие дни торги закрывались ростом. На 16 декабря цена на сахар составляла около 47,5 за килограмм.
В Сибири морозы, а на бирже — жара, говорит наш сахарный эксперт Иван Голушко.
📰 https://ohlebe.ru/opinion/1340-sakhar-nachal-zapozdalyj-rost
Неделя прошла под девизом «дайте больше сахара». Сделок совершается в несколько раз больше, чем неделей ранее. Например, 9 декабря продали 33 контракта на общий объем 2400 т при средней цене 46,1 рублей за килограмм. В последующие дни торги закрывались ростом. На 16 декабря цена на сахар составляла около 47,5 за килограмм.
OHLEBE.ru - B2B хлебопечение
Сахар, стресс и традиции
В Сибири морозы, а на бирже — жара, говорит наш сахарный эксперт Иван Голушко.
👍1
Самый крупный в России завод марципана начал работу в Калининградской области
Предприятие «Поматти» располагается в индустриальном парке «Храброво», сейчас уже работают 4 производственные линии. До начала 2023 года производитель завершит комплектацию марципанового цеха и цеха упаковки.
После завершения комплектации фабрика выйдет на объемы производства тысячи тонн конфет в год. Инвестиции в производство составили свыше 200 млн, фабрика владеет еще одним производством в Калининграде, однако мощности ее меньше нового завода.
Выручка компании за 2021 год составила 126 млн (+141 % по сравнению с 2020 годом), прибыль — 41 млн рублей.
#news #news_today #регионы
Предприятие «Поматти» располагается в индустриальном парке «Храброво», сейчас уже работают 4 производственные линии. До начала 2023 года производитель завершит комплектацию марципанового цеха и цеха упаковки.
После завершения комплектации фабрика выйдет на объемы производства тысячи тонн конфет в год. Инвестиции в производство составили свыше 200 млн, фабрика владеет еще одним производством в Калининграде, однако мощности ее меньше нового завода.
Выручка компании за 2021 год составила 126 млн (+141 % по сравнению с 2020 годом), прибыль — 41 млн рублей.
#news #news_today #регионы
❤1👍1
На Васильевском хлебозаводе (Татарстан) новый директор
Альберт Латыпов ранее он руководил Черемшанским хлебокомбинатом. Экс-руководитель предприятия Александр Марченко остался учредителем компании. В последний год Васильевский хлебозавод испытывал трудности, до 2021 года компания работала в убыток.
В марте на фоне роста сырья, ухода иностранных компаний и проблем с логистикой ситуация ухудшилось, как сообщал Александр Марченко, в компании остановили один из кондитерских цехов.
Согласно официальным данным, выручка Васильевского хлебозавода за 2021 год составила 134 млн рублей (прибыль — +2,4 млн). В 2020 году выручка составляла 116 млн, в 2019 — 124 млн.
#news #news_today #регионы
Альберт Латыпов ранее он руководил Черемшанским хлебокомбинатом. Экс-руководитель предприятия Александр Марченко остался учредителем компании. В последний год Васильевский хлебозавод испытывал трудности, до 2021 года компания работала в убыток.
В марте на фоне роста сырья, ухода иностранных компаний и проблем с логистикой ситуация ухудшилось, как сообщал Александр Марченко, в компании остановили один из кондитерских цехов.
Согласно официальным данным, выручка Васильевского хлебозавода за 2021 год составила 134 млн рублей (прибыль — +2,4 млн). В 2020 году выручка составляла 116 млн, в 2019 — 124 млн.
#news #news_today #регионы
Продуктовый ритейл заменил каждый седьмой бренд после ухода западных компаний
По данным АКОРТ, по итогам года общий уровень ротации брендов составит 15-16 %. Больше всего товаров отечественного производства наблюдается в категориях сладостей, макаронных изделий, а также сухих завтраков, бытовой химии и безалкогольных напитков.
По данным Йельской школы менеджмента, в секторе потребительских товаров 37 иностранных компаний ушли с российского рынка, 44 — приостановили свою деятельность в России, 15 — сократили операционную деятельность. На фото в посте — все компании, которые так или иначе изменили свою работу после февральских событий.
Среди тех, кто ушел с российского рынка, сократил ассортимент или приостановил деятельность — Lindt & Sprüngli, Prisma, Nestle, PepsiCo и другие.
#news #news_today
По данным АКОРТ, по итогам года общий уровень ротации брендов составит 15-16 %. Больше всего товаров отечественного производства наблюдается в категориях сладостей, макаронных изделий, а также сухих завтраков, бытовой химии и безалкогольных напитков.
По данным Йельской школы менеджмента, в секторе потребительских товаров 37 иностранных компаний ушли с российского рынка, 44 — приостановили свою деятельность в России, 15 — сократили операционную деятельность. На фото в посте — все компании, которые так или иначе изменили свою работу после февральских событий.
Среди тех, кто ушел с российского рынка, сократил ассортимент или приостановил деятельность — Lindt & Sprüngli, Prisma, Nestle, PepsiCo и другие.
#news #news_today
🔥2👍1🤔1
Хлеб ожидаемо стал самой популярной категорией товаров (13,44 % трат), в рейтинг также вошли десерты (10, 62 %). Еще 7,65 % трат приходилось на продукцию из собственных пекарен «Пятерочки» и «Перекрестка», замыкает топ самых популярных покупок россиян — шоколад и шоколадные изделия (7,45 %).
В конце 2022 года X5 Group сообщила о запуске первой среди ритейлеров программы сервиса персональной аналитики потребителей. Теперь покупатели смогут узнать, как много хлеба и ХБИ они покупали за год, сколько потратили на кондитерские изделия и сколько смогли сэкономить, покупая товары по промо-акциям.
О том, как будут развиваться пекарни в «Пятерочке» и за счет чего компания будет привлекать еще больше покупателей, Виктор Эйдемиллер из X5 Group рассказывал на Пищевке. Это и интересные предложения (например кофе+выпечка), и свежесть продукта за приемлемую цену, и даже конкуренция с сетями фастфуда.
📸 пресс-служба X5 Group
#news #news_today
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3
Лаборатория ускоренной селекции пшеницы начала работу в Новосибирске
Она позволит ускорить селекционную работу по созданию новых сортов пшеницы примерно в четыре раза. В центре выделено специальное помещение, защищенное от дневного света, которое будет оборудовано специальными лампами, имитирующими весь спектр солнечного света, системой очистки воды и системой автополива. Земля под посадки завезена с полей Новосибирской области.
В дальнейшем в лаборатории установят камеру, которая позволит специалистам фиксировать малейшие изменения во внешнем облике растений.
Полная мощность лаборатории позволяет выращивать до 25 тысяч растений, лабораторию создали на базе Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий (СФНЦА) РАН.
#news #news_today #пшеница
Она позволит ускорить селекционную работу по созданию новых сортов пшеницы примерно в четыре раза. В центре выделено специальное помещение, защищенное от дневного света, которое будет оборудовано специальными лампами, имитирующими весь спектр солнечного света, системой очистки воды и системой автополива. Земля под посадки завезена с полей Новосибирской области.
В дальнейшем в лаборатории установят камеру, которая позволит специалистам фиксировать малейшие изменения во внешнем облике растений.
Полная мощность лаборатории позволяет выращивать до 25 тысяч растений, лабораторию создали на базе Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий (СФНЦА) РАН.
#news #news_today #пшеница
👍2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Мы знаем, за что вы любите среду — за Мелкоштучки 😉
Новый выпуск бэкстейджа Хлеборезки, которую можно посмотреть тут
Новый выпуск бэкстейджа Хлеборезки, которую можно посмотреть тут
😁1
⚡️«Утконос» прекратил свое существование
Согласно документу ЕГРЮЛ, компания «Новый импульс-50», которая управляла сервисом, прекратила существование. Теперь «Утконос» полностью принадлежит «Ленте».
О том, что старейший в России онлайн-ритейлер «умирает», мы рассказывали еще месяц назад. Специалисты и игроки рынка не давали оптимистичных прогнозов по интеграции сервиса с «Лентой».
#news #news_today #ритейл
Согласно документу ЕГРЮЛ, компания «Новый импульс-50», которая управляла сервисом, прекратила существование. Теперь «Утконос» полностью принадлежит «Ленте».
О том, что старейший в России онлайн-ритейлер «умирает», мы рассказывали еще месяц назад. Специалисты и игроки рынка не давали оптимистичных прогнозов по интеграции сервиса с «Лентой».
#news #news_today #ритейл
OHLEBE.ru B2B хлебопечение
Закат «Утконоса»: как исчезает старейший онлайн-ритейлер
«Утконос» интегрируется в бизнес «Ленты». Есть ли будущее у пионера e-grocery? Операционная компания онлайн-ритейлера «Утконос» ООО...
👍1🔥1
Национальная ассоциация кондитеров США (NCA) прокомментировала информацию об опасном количестве тяжелых металлов в шоколаде Hershey’s и Lindt
Независимая потребительская организация Consumer Reports опубликовала отчет, в котором сообщалось, что в 23 известных марках шоколада уровни свинца оказались в два с половиной раза выше нормы, а кадмия — в три раза выше. (Согласно американским стандартам, нормой является 0,5 мкг свинца и 4,1 мкг кадмия в день).
В NCA отметили, что отчет организации не является стандартом, его результаты учитывать не стоит, а кадмий появляется из почвы и переносится на какао-бобы. Загрязнение свинцом происходит при сборе урожая, влажные какао-бобы подвергаются воздействию почвы и пыли на этапах сушки, ферментации и транспортировки.
Ассоциация уже разрабатывает программу, согласно которой фермеры могут уменьшить контакт какао-бобов с влажной почвой, тем самым сократить количество тяжелых металлов в шоколаде на 10-25 %.
#news #news_today
Независимая потребительская организация Consumer Reports опубликовала отчет, в котором сообщалось, что в 23 известных марках шоколада уровни свинца оказались в два с половиной раза выше нормы, а кадмия — в три раза выше. (Согласно американским стандартам, нормой является 0,5 мкг свинца и 4,1 мкг кадмия в день).
В NCA отметили, что отчет организации не является стандартом, его результаты учитывать не стоит, а кадмий появляется из почвы и переносится на какао-бобы. Загрязнение свинцом происходит при сборе урожая, влажные какао-бобы подвергаются воздействию почвы и пыли на этапах сушки, ферментации и транспортировки.
Ассоциация уже разрабатывает программу, согласно которой фермеры могут уменьшить контакт какао-бобов с влажной почвой, тем самым сократить количество тяжелых металлов в шоколаде на 10-25 %.
#news #news_today
👍4
Сегодня стало известно, что структуры «Утконоса» полностью интегрировали в «Ленту». Старейший онлайн-ритейлер перестал существовать.
#цифрадня
#цифрадня
🔥2
Kellog может продать свой бизнес «Черноголовке»
Американская компания выпускает продукцию под такими брендами как Pringles, Pop-Tarts, Rice Krispies, Любятово. Согласно данным, ранее российское предприятие выкупило завод в станице Северская Краснодарского края. Сделку могут закрыть в начале 2023 года, об этом сообщил «Коммерсант».
Оценивают продажу американского бизнеса в 6-7 млрд рублей. В компании редакции отказались комментировать информацию.
В марте Kellogg сообщила о приостановке поставок своей продукции в Россию, сохраняя при этом на российских производствах только основные продукты питания. Весной компания прекратила импортные поставки чипсов Pringles. В 2021 году выручка компании в России превысила 13 млрд рублей (чистая прибыль — 888 млн). По оценкам специалистов, часть выручки обеспечивалось как раз дистрибьюцией Pringles.
#news #news_today
Американская компания выпускает продукцию под такими брендами как Pringles, Pop-Tarts, Rice Krispies, Любятово. Согласно данным, ранее российское предприятие выкупило завод в станице Северская Краснодарского края. Сделку могут закрыть в начале 2023 года, об этом сообщил «Коммерсант».
Оценивают продажу американского бизнеса в 6-7 млрд рублей. В компании редакции отказались комментировать информацию.
В марте Kellogg сообщила о приостановке поставок своей продукции в Россию, сохраняя при этом на российских производствах только основные продукты питания. Весной компания прекратила импортные поставки чипсов Pringles. В 2021 году выручка компании в России превысила 13 млрд рублей (чистая прибыль — 888 млн). По оценкам специалистов, часть выручки обеспечивалось как раз дистрибьюцией Pringles.
#news #news_today
👍4