«Вероятность, что Уиллем Дефо будет кайфовать под русскую народную песню, мала, но никогда не равна нулю». С такой подписью ансамбль «Толока» выложил видео с Венецианской биеннале. И кажется, лучше про феномен нового русского фолка сегодня не сказать.
В новом номере «Огорода» мы сняли самый обсуждаемый сейчас фольклорный ансамбль — конечно, в поле. А Олег Кармунин и Елизавета Кузнецова разобрались, почему деревенские песни вдруг оказались созвучнее современному искусству, чем многие произведения самого современного искусства.
«Толока» не поет привычные застольные хиты вроде «Окрасился месяц багрянцем». В репертуаре ансамбля — свадебные, трудовые, колыбельные, хороводные песни и причитания, которые десятилетиями записывали в этнографических экспедициях. Сегодня музыканты продолжают эту работу сами: ездят по деревням, учатся у последних носителей традиции и признают, что часть материала уже приходится брать из архивов.
Само название коллектива — тоже манифест. «Толока» — это и деревенская взаимопомощь, когда всем селом строят дом или пасут скот, и место, где собирается молодежь. Словом, пространство, в котором люди существуют вместе.
Полный разговор о том, почему настоящий фолк сегодня звучит неожиданно современно, — в летнем номере «Огорода».
Фото: Варвара Орлова.
В новом номере «Огорода» мы сняли самый обсуждаемый сейчас фольклорный ансамбль — конечно, в поле. А Олег Кармунин и Елизавета Кузнецова разобрались, почему деревенские песни вдруг оказались созвучнее современному искусству, чем многие произведения самого современного искусства.
«Толока» не поет привычные застольные хиты вроде «Окрасился месяц багрянцем». В репертуаре ансамбля — свадебные, трудовые, колыбельные, хороводные песни и причитания, которые десятилетиями записывали в этнографических экспедициях. Сегодня музыканты продолжают эту работу сами: ездят по деревням, учатся у последних носителей традиции и признают, что часть материала уже приходится брать из архивов.
Само название коллектива — тоже манифест. «Толока» — это и деревенская взаимопомощь, когда всем селом строят дом или пасут скот, и место, где собирается молодежь. Словом, пространство, в котором люди существуют вместе.
Полный разговор о том, почему настоящий фолк сегодня звучит неожиданно современно, — в летнем номере «Огорода».
Фото: Варвара Орлова.
❤17
Хмель официально признают стратегической культурой.
Минсельхоз предложил включить хмель в Федеральную научно-техническую программу развития сельского хозяйства. Его хотят добавить в подпрограмму по селекции и семеноводству технических культур — сейчас в ней перечислены лен-долгунец, техническая конопля и хлопчатник. Поправки пока находятся на стадии проекта и могут вступить в силу 1 декабря 2026 года.
Зачем это нужно? Включение в программу позволит развивать отечественную селекцию хмеля, создавать новые сорта и увеличивать производство посадочного материала. Для отрасли это особенно важно: российские пивоварни по-прежнему в основном работают на импортном сырье, а внутри страны выращивается лишь небольшая часть необходимого объема.
В 2026 году в России рассчитывают собрать около 340 тонн хмеля и увеличить площадь хмельников с 403 до 589 гектаров. К 2030 году Минсельхоз видит потенциал для роста производства более чем в семь раз — до 2 тысяч тонн. Крупнейшим центром российского хмелеводства остается Чувашия, где площадь посадок планируют довести до 2 тысяч гектаров.
Основная часть хмеля идет на производство пива: его шишки отвечают за характерную горечь и аромат напитка. При этом растение используют и в безалкогольных напитках, косметике и фармацевтике. Теперь хмель может получить отдельную государственную поддержку наравне с другими техническими культурами.
Минсельхоз предложил включить хмель в Федеральную научно-техническую программу развития сельского хозяйства. Его хотят добавить в подпрограмму по селекции и семеноводству технических культур — сейчас в ней перечислены лен-долгунец, техническая конопля и хлопчатник. Поправки пока находятся на стадии проекта и могут вступить в силу 1 декабря 2026 года.
Зачем это нужно? Включение в программу позволит развивать отечественную селекцию хмеля, создавать новые сорта и увеличивать производство посадочного материала. Для отрасли это особенно важно: российские пивоварни по-прежнему в основном работают на импортном сырье, а внутри страны выращивается лишь небольшая часть необходимого объема.
В 2026 году в России рассчитывают собрать около 340 тонн хмеля и увеличить площадь хмельников с 403 до 589 гектаров. К 2030 году Минсельхоз видит потенциал для роста производства более чем в семь раз — до 2 тысяч тонн. Крупнейшим центром российского хмелеводства остается Чувашия, где площадь посадок планируют довести до 2 тысяч гектаров.
Основная часть хмеля идет на производство пива: его шишки отвечают за характерную горечь и аромат напитка. При этом растение используют и в безалкогольных напитках, косметике и фармацевтике. Теперь хмель может получить отдельную государственную поддержку наравне с другими техническими культурами.
❤9
Плесень как новый люкс. Биодизайнер Аревик Акопян создала необычную версию трендовой сумки Coperni Swipe — внутри ее прозрачных стенок растут живые грибные культуры. Автор называет проект исследованием на стыке моды, биотехнологий и современного искусства.
Микроорганизмы выращены из растительных тканей и помещены внутрь корпуса сумки, где продолжают жить и развиваться. Акопян показала процесс создания аксессуара: от чашек Петри с грибными культурами до готового объекта.
Идея вполне вписывается в концепцию Coperni. Бренд как раз прославился экспериментальными аксессуарами — сумками из аэрогеля, стекла, метеорита и других необычных материалов.
Микроорганизмы выращены из растительных тканей и помещены внутрь корпуса сумки, где продолжают жить и развиваться. Акопян показала процесс создания аксессуара: от чашек Петри с грибными культурами до готового объекта.
Идея вполне вписывается в концепцию Coperni. Бренд как раз прославился экспериментальными аксессуарами — сумками из аэрогеля, стекла, метеорита и других необычных материалов.
❤11
«Женщина должна быть такой, чтобы с ней можно было и поужинать в шикарном ресторане, и своровать абрикосы на чужой даче».
Этот мем Ирина Зарькова превратила в жизненный принцип. Каждый год ресторатор вместе с семьёй и друзьями уезжает на Нижнюю Волгу — ловить окуней и судаков, встречать рассветы на воде и варить уху по всем правилам. «Огород» отправился вместе с Ириной в Астрахань и узнал всё о рыбалке — когда начинается сезон, как подобрать снасти и экипировку, чем местная уха отличается от любой другой и почему сюда хочется возвращаться снова и снова.
На рыболовной базе у Зарьковых всё подчинено строгому распорядку: первый выход на воду — ранним утром, пока над Волгой ещё держится туман, второй — ближе к вечеру. Семья берёт с собой флиски, куртки-непродувайки, москитные сетки и целую коллекцию японских приманок. Большую часть улова сразу отпускают обратно в реку: оставляют лишь рыбу на обед и ещё немного — маме в Москву на котлеты. День заканчивается за общим столом, где готовят уху из нескольких видов рыбы, а рядом появляются икра, копчёности, татарские кайнары и домашние настойки.
Сказать, что эта командировка редакции была душевной и очень вкусной, — не сказать ничего. Особенно повезло Насте Градских, которая попробовала уху из судака и сделала атмосферные кадры для нашего материала. Читайте летний «Огород»!
Этот мем Ирина Зарькова превратила в жизненный принцип. Каждый год ресторатор вместе с семьёй и друзьями уезжает на Нижнюю Волгу — ловить окуней и судаков, встречать рассветы на воде и варить уху по всем правилам. «Огород» отправился вместе с Ириной в Астрахань и узнал всё о рыбалке — когда начинается сезон, как подобрать снасти и экипировку, чем местная уха отличается от любой другой и почему сюда хочется возвращаться снова и снова.
На рыболовной базе у Зарьковых всё подчинено строгому распорядку: первый выход на воду — ранним утром, пока над Волгой ещё держится туман, второй — ближе к вечеру. Семья берёт с собой флиски, куртки-непродувайки, москитные сетки и целую коллекцию японских приманок. Большую часть улова сразу отпускают обратно в реку: оставляют лишь рыбу на обед и ещё немного — маме в Москву на котлеты. День заканчивается за общим столом, где готовят уху из нескольких видов рыбы, а рядом появляются икра, копчёности, татарские кайнары и домашние настойки.
Сказать, что эта командировка редакции была душевной и очень вкусной, — не сказать ничего. Особенно повезло Насте Градских, которая попробовала уху из судака и сделала атмосферные кадры для нашего материала. Читайте летний «Огород»!
❤11