Русский завтрак как альтернатива континентальному и английскому может появиться в меню российских отелей и ресторанов. С такой инициативой выступил Минпромторг, который предлагает выделить блюда национальной кухни в отдельную категорию.
Одними блинами, кашами и сырниками дело не ограничится. В предложенном меню есть буженина, солёная и копчёная рыба, икра, котлеты, бульоны с расстегаями, кулебяки, вареники, ватрушки и даже тыквенник — запеканка из пшённой каши с тыквой. Запивать всё это предлагают киселём, морсом, квасом или травяным чаем.
Для русского завтрака разработают даже специальную эмблему, которой заведения смогут отмечать блюда в меню. При этом инициатива добровольная: от привычных круассанов и омлетов отказываться никого не заставляют.
В общем, будет повсеместный «завтрак бурлака», но по божеским ценам.
Одними блинами, кашами и сырниками дело не ограничится. В предложенном меню есть буженина, солёная и копчёная рыба, икра, котлеты, бульоны с расстегаями, кулебяки, вареники, ватрушки и даже тыквенник — запеканка из пшённой каши с тыквой. Запивать всё это предлагают киселём, морсом, квасом или травяным чаем.
Для русского завтрака разработают даже специальную эмблему, которой заведения смогут отмечать блюда в меню. При этом инициатива добровольная: от привычных круассанов и омлетов отказываться никого не заставляют.
В общем, будет повсеместный «завтрак бурлака», но по божеским ценам.
❤21👍18
Forwarded from
Чуть не купила декоративных тыкв вчера, но отложила, пока не придумала весь сет дизайн. Вообще их выращивают именно для украшения интерьеров, осенних композиций и сервировки стола. Благодаря плотной кожуре некоторые сорта могут сохранять свой вид несколько месяцев. Чаще всего они несъедобны, а некоторые даже токсичны из-за высокого содержания кукурбитацинов.
❤16👍13
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Объект желания: Maison Margiela выпустили коллекцию для чаепития вместе с NUDAKE, дочерним брендом Gentle Monster.
Чашкам искривили края, блюдца соединили попарно, чайник украсили фирменными стежками, а термостакан покрыли белым Bianchetto. Сам чай тоже предусмотрели, причём пакетики сделали двойными, чтобы заваривать сразу на двоих. Как нам нравится!!
Чашкам искривили края, блюдца соединили попарно, чайник украсили фирменными стежками, а термостакан покрыли белым Bianchetto. Сам чай тоже предусмотрели, причём пакетики сделали двойными, чтобы заваривать сразу на двоих. Как нам нравится!!
❤15👍7
В жизни каждого наступает момент, когда начинаешь внимательнее слушать нетленки Михаила Круга и признавать музыкальный гений короля русского шансона. Герой осеннего «Огорода», лидер «лампабикта» Артём Якимов, ставит его в один ряд с Томом Йорком. Говорит, по силе воздействия на слушателя они вполне сопоставимы. Кругом Артём проникся, когда записывал друзьям кавер на «Что ж ты, фраер, сдал назад». Переслушивая оригинал, обратил внимание, как много чувства в каждом выдохе певца, которому для этого хватает простой гитары и женского бэк-вокала.
С Артёмом, одним из представителей новой волны русского инди и фолка, для осеннего «Огорода» поговорил Саша Мучаев. Обсудили не только неожиданные музыкальные симпатии, но и отношения с собственными хитами, дружбу с коллегами по сцене, нейросети и то, почему после нескольких лет песен о любви Якимову захотелось записать альбом о боли и природе зла.
Полное интервью и красивая съёмка Саши Тихенко в арт-усадьбе Веретьево — в осеннем номере «Огорода».
С Артёмом, одним из представителей новой волны русского инди и фолка, для осеннего «Огорода» поговорил Саша Мучаев. Обсудили не только неожиданные музыкальные симпатии, но и отношения с собственными хитами, дружбу с коллегами по сцене, нейросети и то, почему после нескольких лет песен о любви Якимову захотелось записать альбом о боли и природе зла.
Полное интервью и красивая съёмка Саши Тихенко в арт-усадьбе Веретьево — в осеннем номере «Огорода».
❤11👍7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Видео, на которые мы готовы залипать часами, — путь какао-бобов до конфет. Как большие поклонники шоколада, особенно тёмного, в День шоколада особенно рады убедиться, что наше guilty pleasure требует незаурядного мастерства.
Мало вырастить хорошие какао-бобы. После сбора урожая их ждёт ферментация, во время которой закладывается будущий вкус шоколада. Затем сушка, обжарка, измельчение и конширование — многочасовая обработка шоколадной массы, позволяющая добиться нужной текстуры и раскрыть аромат.
На каждом этапе есть свои риски. Передержанные при обжарке бобы могут потерять сложность вкуса, ошибки при ферментации дадут нежелательную кислотность, а нарушение температурного режима при темперировании оставит плитку без глянца и характерного хруста.
Действительно хороший тёмный шоколад может обладать нотами ягод, цитрусов, цветов и орехов без единой ароматической добавки. Их создают природа, ферментация и мастерство шоколатье. Поэтому даже две плитки с одинаковым содержанием какао могут совершенно по-разному раскрываться во вкусе.
Мало вырастить хорошие какао-бобы. После сбора урожая их ждёт ферментация, во время которой закладывается будущий вкус шоколада. Затем сушка, обжарка, измельчение и конширование — многочасовая обработка шоколадной массы, позволяющая добиться нужной текстуры и раскрыть аромат.
На каждом этапе есть свои риски. Передержанные при обжарке бобы могут потерять сложность вкуса, ошибки при ферментации дадут нежелательную кислотность, а нарушение температурного режима при темперировании оставит плитку без глянца и характерного хруста.
Действительно хороший тёмный шоколад может обладать нотами ягод, цитрусов, цветов и орехов без единой ароматической добавки. Их создают природа, ферментация и мастерство шоколатье. Поэтому даже две плитки с одинаковым содержанием какао могут совершенно по-разному раскрываться во вкусе.
❤9👍4