В России впервые выдали официальный сертификат на безглютеновую продукцию. Его получил производитель из Новгородской области «Сташевское био» — документ распространяется на два вида овсяных хлопьев, овсяную муку и овсяную кашу.
Сертификат подтверждает, что продукция соответствует национальному стандарту Роскачества, который основан на международных требованиях. Теперь надпись «без глютена» — это не просто маркетинговое заявление. Чтобы использовать такую маркировку, производитель должен пройти лабораторные испытания и подтвердить, что содержание глютена не превышает допустимый уровень.
Для людей с целиакией и другими формами непереносимости глютена это вопрос не моды, а здоровья: даже небольшое количество этого белка может вызвать серьезные последствия. В Роскачестве рассчитывают, что появление системы сертификации повысит доверие покупателей к такой продукции, а в магазинах со временем появятся отдельные полки с проверенными безглютеновыми товарами.
Получение сертификата также открывает дополнительные возможности для российских производителей: соответствие международным требованиям может упростить выход отечественной продукции на зарубежные рынки.
Сертификат подтверждает, что продукция соответствует национальному стандарту Роскачества, который основан на международных требованиях. Теперь надпись «без глютена» — это не просто маркетинговое заявление. Чтобы использовать такую маркировку, производитель должен пройти лабораторные испытания и подтвердить, что содержание глютена не превышает допустимый уровень.
Для людей с целиакией и другими формами непереносимости глютена это вопрос не моды, а здоровья: даже небольшое количество этого белка может вызвать серьезные последствия. В Роскачестве рассчитывают, что появление системы сертификации повысит доверие покупателей к такой продукции, а в магазинах со временем появятся отдельные полки с проверенными безглютеновыми товарами.
Получение сертификата также открывает дополнительные возможности для российских производителей: соответствие международным требованиям может упростить выход отечественной продукции на зарубежные рынки.
❤9👍2
Зарайск на несколько недель станет одной из главных точек на карте современного искусства.
8 августа здесь откроется IV фестиваль «Перезагрузка». В этом году его посвятили теме «Русский Восток: сквозь время и шелка» — разговору о культурных связях, памяти места и истории города через современное искусство.
В программе — основная выставка в арт-пространстве «ЦЕХЪ», художественные интервенции, международная арт-резиденция, экскурсии по фестивальным маршрутам, публичные события и специальные проекты. Организаторы предлагают взглянуть на Зарайск как на место, где прошлое и настоящее продолжают вести диалог.
Всю программу можно посмотреть на сайте фестиваля.
8 августа здесь откроется IV фестиваль «Перезагрузка». В этом году его посвятили теме «Русский Восток: сквозь время и шелка» — разговору о культурных связях, памяти места и истории города через современное искусство.
В программе — основная выставка в арт-пространстве «ЦЕХЪ», художественные интервенции, международная арт-резиденция, экскурсии по фестивальным маршрутам, публичные события и специальные проекты. Организаторы предлагают взглянуть на Зарайск как на место, где прошлое и настоящее продолжают вести диалог.
Всю программу можно посмотреть на сайте фестиваля.
❤8👍3
«Вероятность, что Уиллем Дефо будет кайфовать под русскую народную песню, мала, но никогда не равна нулю». С такой подписью ансамбль «Толока» выложил видео с Венецианской биеннале. И кажется, лучше про феномен нового русского фолка сегодня не сказать.
В новом номере «Огорода» мы сняли самый обсуждаемый сейчас фольклорный ансамбль — конечно, в поле. А Олег Кармунин и Елизавета Кузнецова разобрались, почему деревенские песни вдруг оказались созвучнее современному искусству, чем многие произведения самого современного искусства.
«Толока» не поет привычные застольные хиты вроде «Окрасился месяц багрянцем». В репертуаре ансамбля — свадебные, трудовые, колыбельные, хороводные песни и причитания, которые десятилетиями записывали в этнографических экспедициях. Сегодня музыканты продолжают эту работу сами: ездят по деревням, учатся у последних носителей традиции и признают, что часть материала уже приходится брать из архивов.
Само название коллектива — тоже манифест. «Толока» — это и деревенская взаимопомощь, когда всем селом строят дом или пасут скот, и место, где собирается молодежь. Словом, пространство, в котором люди существуют вместе.
Полный разговор о том, почему настоящий фолк сегодня звучит неожиданно современно, — в летнем номере «Огорода».
Фото: Варвара Орлова.
В новом номере «Огорода» мы сняли самый обсуждаемый сейчас фольклорный ансамбль — конечно, в поле. А Олег Кармунин и Елизавета Кузнецова разобрались, почему деревенские песни вдруг оказались созвучнее современному искусству, чем многие произведения самого современного искусства.
«Толока» не поет привычные застольные хиты вроде «Окрасился месяц багрянцем». В репертуаре ансамбля — свадебные, трудовые, колыбельные, хороводные песни и причитания, которые десятилетиями записывали в этнографических экспедициях. Сегодня музыканты продолжают эту работу сами: ездят по деревням, учатся у последних носителей традиции и признают, что часть материала уже приходится брать из архивов.
Само название коллектива — тоже манифест. «Толока» — это и деревенская взаимопомощь, когда всем селом строят дом или пасут скот, и место, где собирается молодежь. Словом, пространство, в котором люди существуют вместе.
Полный разговор о том, почему настоящий фолк сегодня звучит неожиданно современно, — в летнем номере «Огорода».
Фото: Варвара Орлова.
❤17
Хмель официально признают стратегической культурой.
Минсельхоз предложил включить хмель в Федеральную научно-техническую программу развития сельского хозяйства. Его хотят добавить в подпрограмму по селекции и семеноводству технических культур — сейчас в ней перечислены лен-долгунец, техническая конопля и хлопчатник. Поправки пока находятся на стадии проекта и могут вступить в силу 1 декабря 2026 года.
Зачем это нужно? Включение в программу позволит развивать отечественную селекцию хмеля, создавать новые сорта и увеличивать производство посадочного материала. Для отрасли это особенно важно: российские пивоварни по-прежнему в основном работают на импортном сырье, а внутри страны выращивается лишь небольшая часть необходимого объема.
В 2026 году в России рассчитывают собрать около 340 тонн хмеля и увеличить площадь хмельников с 403 до 589 гектаров. К 2030 году Минсельхоз видит потенциал для роста производства более чем в семь раз — до 2 тысяч тонн. Крупнейшим центром российского хмелеводства остается Чувашия, где площадь посадок планируют довести до 2 тысяч гектаров.
Основная часть хмеля идет на производство пива: его шишки отвечают за характерную горечь и аромат напитка. При этом растение используют и в безалкогольных напитках, косметике и фармацевтике. Теперь хмель может получить отдельную государственную поддержку наравне с другими техническими культурами.
Минсельхоз предложил включить хмель в Федеральную научно-техническую программу развития сельского хозяйства. Его хотят добавить в подпрограмму по селекции и семеноводству технических культур — сейчас в ней перечислены лен-долгунец, техническая конопля и хлопчатник. Поправки пока находятся на стадии проекта и могут вступить в силу 1 декабря 2026 года.
Зачем это нужно? Включение в программу позволит развивать отечественную селекцию хмеля, создавать новые сорта и увеличивать производство посадочного материала. Для отрасли это особенно важно: российские пивоварни по-прежнему в основном работают на импортном сырье, а внутри страны выращивается лишь небольшая часть необходимого объема.
В 2026 году в России рассчитывают собрать около 340 тонн хмеля и увеличить площадь хмельников с 403 до 589 гектаров. К 2030 году Минсельхоз видит потенциал для роста производства более чем в семь раз — до 2 тысяч тонн. Крупнейшим центром российского хмелеводства остается Чувашия, где площадь посадок планируют довести до 2 тысяч гектаров.
Основная часть хмеля идет на производство пива: его шишки отвечают за характерную горечь и аромат напитка. При этом растение используют и в безалкогольных напитках, косметике и фармацевтике. Теперь хмель может получить отдельную государственную поддержку наравне с другими техническими культурами.
❤9
Плесень как новый люкс. Биодизайнер Аревик Акопян создала необычную версию трендовой сумки Coperni Swipe — внутри ее прозрачных стенок растут живые грибные культуры. Автор называет проект исследованием на стыке моды, биотехнологий и современного искусства.
Микроорганизмы выращены из растительных тканей и помещены внутрь корпуса сумки, где продолжают жить и развиваться. Акопян показала процесс создания аксессуара: от чашек Петри с грибными культурами до готового объекта.
Идея вполне вписывается в концепцию Coperni. Бренд как раз прославился экспериментальными аксессуарами — сумками из аэрогеля, стекла, метеорита и других необычных материалов.
Микроорганизмы выращены из растительных тканей и помещены внутрь корпуса сумки, где продолжают жить и развиваться. Акопян показала процесс создания аксессуара: от чашек Петри с грибными культурами до готового объекта.
Идея вполне вписывается в концепцию Coperni. Бренд как раз прославился экспериментальными аксессуарами — сумками из аэрогеля, стекла, метеорита и других необычных материалов.
❤11👍1
«Женщина должна быть такой, чтобы с ней можно было и поужинать в шикарном ресторане, и своровать абрикосы на чужой даче».
Этот мем Ирина Зарькова превратила в жизненный принцип. Каждый год ресторатор вместе с семьёй и друзьями уезжает на Нижнюю Волгу — ловить окуней и судаков, встречать рассветы на воде и варить уху по всем правилам. «Огород» отправился вместе с Ириной в Астрахань и узнал всё о рыбалке — когда начинается сезон, как подобрать снасти и экипировку, чем местная уха отличается от любой другой и почему сюда хочется возвращаться снова и снова.
На рыболовной базе у Зарьковых всё подчинено строгому распорядку: первый выход на воду — ранним утром, пока над Волгой ещё держится туман, второй — ближе к вечеру. Семья берёт с собой флиски, куртки-непродувайки, москитные сетки и целую коллекцию японских приманок. Большую часть улова сразу отпускают обратно в реку: оставляют лишь рыбу на обед и ещё немного — маме в Москву на котлеты. День заканчивается за общим столом, где готовят уху из нескольких видов рыбы, а рядом появляются икра, копчёности, татарские кайнары и домашние настойки.
Сказать, что эта командировка редакции была душевной и очень вкусной, — не сказать ничего. Особенно повезло Насте Градских, которая попробовала уху из судака и сделала атмосферные кадры для нашего материала. Читайте летний «Огород»!
Этот мем Ирина Зарькова превратила в жизненный принцип. Каждый год ресторатор вместе с семьёй и друзьями уезжает на Нижнюю Волгу — ловить окуней и судаков, встречать рассветы на воде и варить уху по всем правилам. «Огород» отправился вместе с Ириной в Астрахань и узнал всё о рыбалке — когда начинается сезон, как подобрать снасти и экипировку, чем местная уха отличается от любой другой и почему сюда хочется возвращаться снова и снова.
На рыболовной базе у Зарьковых всё подчинено строгому распорядку: первый выход на воду — ранним утром, пока над Волгой ещё держится туман, второй — ближе к вечеру. Семья берёт с собой флиски, куртки-непродувайки, москитные сетки и целую коллекцию японских приманок. Большую часть улова сразу отпускают обратно в реку: оставляют лишь рыбу на обед и ещё немного — маме в Москву на котлеты. День заканчивается за общим столом, где готовят уху из нескольких видов рыбы, а рядом появляются икра, копчёности, татарские кайнары и домашние настойки.
Сказать, что эта командировка редакции была душевной и очень вкусной, — не сказать ничего. Особенно повезло Насте Градских, которая попробовала уху из судака и сделала атмосферные кадры для нашего материала. Читайте летний «Огород»!
❤11