История пятая, книжная

В 2025 я прочитала 24 книги.

План на 2026 уже есть, но он как живой организм - я читаю то, что хочется и откликается мне в текущем моменте (например, сейчас «Этот подросток сведёт меня с ума» 😂). Поэтому список точно ещё пополнится - пишите, если есть что-то классное на примете!! 💔


А ещё я люблю прихватывать рекомендации на встречах с интересными людьми, всё сразу попадает в мой список «must read».

Из 2025 сложно выделить самые-самые, но вот три книги на меня оказали сильное влияние (хотя им дышит в спину Соммерсет Моэм и ещё несколько) - собрала некоторые цитаты в карточки. 🔝

Сибирский гастрофеномен

Как далеко вы готовы поехать за потрясающим ужином?!

Я поехала в Красноярск. Два года назад я услышала первый раз про новую гастрономическую столицу - точно Сибири, но уже близко и к тому, чтобы сказать и России.

Тогда удивилась, но потом всё чаще стала про это слышать. И вот мы здесь. Получается так, что тут случился сплав:

🤌Конкуренции - местные рестораторы не дают друг другу расслабиться, есть две крупные сети и более мелкие игроки

🤌Сибирской идентичности - не просто «пельмени и строганина», а много вариаций локальных продуктов

🤌Предпринимательской страсти - всё это делают люди с горящими глазами

🤌Подготовки кадров - и это, пожалуй, главный козырь. В Красноярске в 2018 году открылся единственный в России филиал всемирно известного Institut Paul Bocuse. Это французская школа, основанная Полем Бокюзом, готовит специалистов гостеприимства и кулинарного искусства высочайшего уровня. Всего в мире 10 филиалов школы, включая российский в Красноярске (сейчас это Институт гастрономии)!

Эта история успеха очень похожа на рывок в развитии тюменского девелопмента, где тоже произошло сочетание конкуренции, платежеспособного спроса и партнёрства с Правительством региона. И на этой благодатной почве выросли большие федеральные компании - Брусника, Страна Девелопмент, Энко, Этажи.

p.s. а покушать в Красноярске любят все, поэтому тут есть уткоматы !!! С едой для уток)

Просто посмотрите, как это красиво и масштабно.

Бизнесу и университету работать вместе невероятно сложно (я про это говорила тут), и я увидела крутой кейс здесь в Красноярске, в том самом Институте гастрономии (он же Institut Paul Bocuse, он же Institut Lyfe после нового нейминга). Специально для нас его открыли и показали внутри всё - каждую аудиторию, каждую деталь, каждую книгу.

И я под большим впечатлением от того, какого уровня проекты сделаны местным предпринимателем, ещё и с университетом!
Место, которое меняет отношение к приготовлению пищи даже тем, кто оказался здесь гостем, потому что оно само создано как произведение искусства.

💡Всегда всё начинается с замысла в голове, и даже когда очень страшно, шаг за шагом делаются самые большие дела, меняющие целые города.