Николай Миркин | Воззрение
127 subscribers
251 photos
85 videos
3 links
Готовлю и ем.
Download Telegram
Чеки на сет-меню
Ежедневно каждое блюдо дорабатываем.
Теперь тар-тар ассоциируется у меня с океаном.
В Португалии я уже полгода, буквально без пару дней. Не успел осознать, понять и принять, как зима перетекла в весну, а весна в лето. В России я привык измерять время по сезону, вот сегодня снег, ага, значит зима, а завтра уже дожди и листья опадают, значит осень подступила. На юге Португалии погода стабильна, теплое солнце и вокруг целые поселения апельсиновых деревьев, всегда с плодами на ветках. Я плохо понял, как окунулся в жизнь «завтра», ведь сегодня жизнь кажется вечной, будто время стоит на месте, мои лета никуда не бегут, а я просто застыл на берегу океана и наблюдаю, как штиль сменяется штормом.
Кукамелон (маленький арбуз), но более известен как мексиканский кислый огурец. На вкус огурец, но с легкой кислинкой, будто лимон добавили.
Тар-тар из моркови, цитрус гель, пена из черного чеснока, ферментированный лук
Португалия. Португалия – это отопление зимой в квартире – роскошь, живи в +13, закаляйся; вино на прилавках дешевле, чем десяток куриных яиц; плесень твой член семьи, обитает на стенах, в шкафу, на двери холодильника; насекомые размером с мизинец великана; холодная и горячая вода живет отдельно друг от друга, ради экономии, а то вдруг соседям не хватит; стабильность, стабильность – это самое главное, а значит стабильно два часа в очереди в любое государственное учреждение; мокрая постель, одежда, всегда в состоянии – мокрый.
Знакомьтесь: рыба мурена, в самом лучшему ее виде
Большой перерыв у меня между публикациями произошел, но это не случайно, я доехал до Лиссабона и погрузился с головой в изучение. По одному фото и видео можно отлично понять обстановку в центре города.
(на последних секундах видео шалаш, где живет человек)
Да,да, это тоже высокая кухня. Все зависит от вашего восприятия и фантазии.
Самая дорогая неудача за последний год. Такое тоже случается 🤷‍♂️
Коллега решил наглядно показать блюдо, которое он придумал и намерен внести его в меню. Просто творческая личность. Конечно же шеф послал его подальше, но все же идея не такая плохая.
Ровно 6 месяцев назад приземлился в аэропорту Лиссабона, получил свой багаж и отправился в срочном порядке на автобусный вокзал, чтобы уже наконец отпустить свои кости в намеченной точке Алгарве. Я был в дороге 6 дней, от Витебского вокзала на поезде до вокзала в Минске, из аэропорта Минска в аэропорт Стамбул, из нового и огромного аэропорта Стамбула на автобусе в древний аэропорт Стамбула, из древнего аэропорта Стамбула в аэропорт Мадрида, из аэропорта Мадрида в аэропорт Лиссабона.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Адриатический белый инжир (впервые вижу, изначально думал, что инжир не доспел еще и ждал фиолетовый окрас).
В Португалии помимо полей с деревьями апельсиновыми и лимонными, можно встретить и кусты с инжиром, а июль самый сезон