Иногда внутри кальмара бывает сюрприз, например, сардина или омар

Просто оставлю это здесь

Когда забыл, что заморозил

Думали когда-нибудь о медитации на работе? В данном случае, можно войти в транс, перебирая каждую кукурузинку от косточки

В соседнем доме ксерокопию паспорта сделать или билеты на самолет срочно проявить; у дома за углом механику машину показать, если вдруг затрещало внутри; в полночь сходить за холодцом и хреном, когда аппетит проснулся, а ты еще не ложился; заштопать и дырки подклеить у любимых кроссовок без тревоги, что очередной раз откажут; зайти в аптеку и купить антибиотик общего спектра, потому что сам себе врач и хозяин; просыпаться утром с опасениями, что приболел, ибо снова в этом месяце не оплатил медицинскую страховку.
Я слышал не раз и подозревал, что жизнь складывается из мелочей, из бытовых мелочей, но когда привык удовлетворять базовые потребности в кратчайшие сроки, то долгое ожидание отравляет часы.

Долго бродил вчера по супермаркету, в поиске вечернего ужина, ничего в голову не приходило, как «сейчас бы шаверму, сейчас бы тарелку с пельменями»

Стабильно придерживаюсь своей стабильности, работаю максимум полгода в ресторане, дальше уже душу тянет срочно к новым блюдам, к новым знакомствам, к новому месту.
Сейчас я максимально стараюсь выйти из зоны комфорта и проработать в одном месте хотя бы 12 месяцев, вдруг после 6 месяцев откроется новый мир, на привычной уже мне кухне.

Запах земли и гриба

Кафрский лайм или Лайм Каффир.
Выглядит не совсем аппетитно, но на вкус намного ярче и насыщенее, чем обычный лайм.
Мы используем каффир и его листья для усиления вкуса пены, из соуса карабинейро.

Это я с Узбекистана в Португалию приехал

Запустил процесс.
В Португалии настойку не найти, да и никто тут не слышал о таком

Плохо понял, как объяснить столь забавное явление, но каждый раз, когда к нам приходят русскоязычные гости, а это ежедневно, как правило, большими компаниями, то обязательно тысячу условий к сет-меню. Из компании девяти (9) человек, две (2) персоны обязательно будут вегетарианское меню, примерно три (3) человека попросят убрать из блюда тот или иной продукт, и два (2) настоятельно велят заменить блюдо в дегустационном меню другим, которое им по душе. Остальные неприхотливые.

Перед поездкой в Португалию у меня были надежды, что все лето и даже немного больше, я буду есть свежие, вкусные овощи и фрукты от местных, домашних фермеров. Как же я ошибался... Местные фермеры тут, конечно, есть, но вот ассортимент у них очень далеко не очень. В середине июня мы радовались сливовидной помидоре, правда вкус ближе к траве, чем к томату. Авокадо, репчатый лук, перец зеленый и красный оказались достойными, а сезон арбуза и дыни тут начался в конце июня и до сих пор последние плоды собирают, всё местное, домашнее. Вспоминаю, какое у меня было удивление, когда я мог на безлюдной, зеленой улице сорвать плод спелого инжира и съесть, но не заметил, как пролетел месяц и инжир закончился.

Работа работой, но футбол по расписанию

Вот сентябрь уже, я в надеждах на виноград, ассоциации с Португалией всегда связаны с вином, а значит хороший виноград, но у людей тут другие правила. Местный дед, сельскохозяйственник на тракторе, поведал мне, что в южной части никто не выращивает из фермеров виноград на продажу. Никто. Виноград. На продажу. Я вижу часто виноградники вокруг, да, их тут меньше, чем апельсиновых садов,но это же виноград...да он почти у каждого на даче есть! В общем и целом, я обезнадежен, оказалось неважно какой климат в стране, в любом случае импорт вокруг.

Пятница вечер. Началась запара.
Как обычно и привычно, стоял я на позиции один, пришли три стола одновременно, в сумме около 9 человек. Заказали самое неудобное для меня меню «furo pasto», сначала я радостно отдал снеки, затем подготовил закуски и навалился собирать 9 тунцов. Затем на пороге появились еще 4 человека.
Рубен, мой дорогой коллега, в это время, как всегда, стоял ловил мух, намывая, непонятно зачем и так чистый слайсер.
Я громко крикнул:
-Рубен, выходи играть!
Игорь приказал:
-Рубен, за работу!

Временно нахожусь в стадии ожидания португальского граната